Wann zu Tomatillos für den besten Geschmack erntet werden

Tomatillos sind ein Favorit in meinem Gemüsegarten. Eine Pflanze kann eine fast überwältigende Ernte produzieren, was für mich bedeutet, dass ich viel Salsa Verde (eine Grundnahrungsmittel in meiner Herbstspeisekammer) machen kann. Wenn Sie wissen, wann Sie Tomatillos ernten müssen.

Es gibt zwei Arten von Tomatillos, Physalis Philadephica Und Physalis ixocarpa. Und es gibt mehrere Sorten von beidem. Diese Mitglieder der Nachtschattenfamilie stammen aus Mexiko und Mittelamerika und sind seit der vorkolumbianischen Zeit in der Küche dieser Länder in der Küche zu sehen.

Geduld beim Anbau von Tomatillos haben

Sie können viele Tomatillos aus einer Pflanze auswählen. Da die Pflanzen jedoch nicht selbstbestäubend sind, benötigen Sie mindestens zwei oder mehr Tomatillo-Pflanzen, damit sie Früchte produzieren können.

Tomatillo -Pflanzen wachsen eine Fülle von gelben Blüten, die sich in runde, leeren Schalen verwandeln (aus Kelch). Hier werden die Tomatillos bilden und schließlich diese Hülsen ausfüllen.

Der Anbau von Tomatillos erfordert Geduld. Auch mexikanische Bodenkirschen und mexikanische Hülsen -Tomaten genannt, können Tomatillos sehr langsam Obst sein. (Möglicherweise möchten Sie sie sogar übergeben, wenn Sie ungeduldig sind.) Aber sobald sie loslegen, schauen Sie nach! Die Pflanzen können sehr schwer werden, wenn sich die Tomatillos entwickeln, um sich zu entwickeln. Ich habe Pflanzen anfangen, sich von ihrem eigenen Gewicht zu lehnen. Sie müssen die Pflanzen käfig käfig oder einsetzen, um dies früh in der Saison zu tun, wenn die Pflanzen noch klein sind, so. Ich finde mich oft sogar sogar einzelne Zweige, um ihr Gewicht zu unterstützen. Plötzliche Sommerstürme können auch die robusten Tomatillo-Pflanzen schaden, die Beweise für Einsätze oder Käfige sind eine gute Idee.

Was die Schädlinge angeht, nehme ich die meisten Jahre ab (und senke oder trowiere) drei liegende Kartoffelkäfer-sie verstecken sich gerne unter den Blättern und kauen das Laub und kratzen alle Larven ab, die ich aus den Unterseiten der Blätter finde. Colorado -Kartoffelkäfer steigen auch gerne auf Tomatillo -Pflanzen ab. Sie können im Boden überwintern, daher ist es eine gute Idee, Ihre Pflanzen etwa alle paar Jahre zu drehen.

Wann zu Tomatillos erntet werden

Ich bin normalerweise jeden Morgen in meinem Garten draußen, auch wenn ich nicht gießen muss. Dann ernte ich meine Tomatillos zusammen mit allem anderen, was bereit ist, auszuwählen oder zu ziehen.

Wie ich bereits erwähnt habe, können Tomatillos langsam Früchte entwickeln, aber sobald diese grünen „Laternen“ erscheinen, ist Ihre Erntesaison vor der Tür steht. Ich werde den Hülsen einen sanften Druck geben, wenn ich neugierig bin zu sehen, wie die Früchte vorkommen.

Sie werden wissen, wann sie Tomatillos ernten müssen, sobald diese Laternen ausgefüllt sind, anfangen zu trocknen, und die Papierschalen öffnen sich, wodurch die Früchte im Inneren enthüllt werden, wie der Hulk, wenn seine Kleidung zu eng wird.

Wie ihre gemahlenen Kirschen -Cousins ​​können reife Tomatillos einfach von der Pflanze fallen, wenn sie bereit sind. Schauen Sie sich die Basis Ihrer Pflanzen an, sobald Sie wissen, dass sie fast bereit sind, damit Sie keine verpassen! Ich finde auch, wenn Tomatillos noch mit geteilten, papierschalen Hülsen auf der Pflanze sind, müssen Sie nur leicht berühren oder ziehen und sie fallen in Ihre Hand ab. Wenn der Stiel nicht leicht von der Pflanze wegkommt, würde ich ihn noch einen Tag oder so geben. Im Gegensatz zu einer Tomate können Sie keine Tomatillos ernten, um auf einer Fensterbank zu reifen und zu reifen.

Sie können Tomatillos essen, wenn sie noch ein bisschen unreif sind. Oft ernte ich am Ende der Saison Tomaten, die nahe an reif sind, wenn ich weiß, dass sie in Gefahr sind, von Frost berührt zu werden. Sie werden in eine grüne Salsa geworfen. Ich möchte keine Verschwendung! Und an diesem Punkt werde ich die Pflanzen herausziehen.

In diesem Jahr, wenn anständiger Früchte in einer Pflanze bleibt und ich nicht bereit bin, sie auszuwählen, werde ich sie herausziehen und verkehrt herum in meiner unbeheizten Garage hängen. Tomatillos wird ein paar Monate bei der Aufbewahrung auf diese Weise behalten.

Was tun mit Ihrer Tomatillo -Ernte

Sobald Sie geschält sind, sind Ihre reifen Tomaten grün, lila oder gelb, abhängig von der Sorte, die Sie gepflanzt haben. Grüne Tomatillos sind reif, wenn sie noch grün sind. Wenn sie anfangen, gelb zu werden, verlieren sie diesen würzigen Geschmack, für den sie bekannt sind. Lila Tomatillos schmecken etwas süßer. Beide machen tolle Salsa!

Bevor Sie Ihre Tomatillos essen, müssen Sie die letzten Teile dieser Papierschalen entfernen. Sie sollten einfach wegziehen. Die Früchte werden von den Schalen stickig sein, also gib ihnen eine Spülung in warmem Wasser.

Meine Lieblingsbeschäftigung mit meiner Tomatillo -Ernte ist es, Salsa Verde zu machen. Ich esse das den ganzen Winter über Tacos und Enchiladas und über Omelettes. Ich werde sogar Salsa Verde in Guacamole setzen. Sie können auch Tomatillos zu Tomatensalsa -Rezepten hinzufügen. Ich habe einige Tomatillo -Rezepte gefunden, an denen ich anprobieren möchte Guten Appetit, sowie.

Lagern Sie Tomatillos in einer kühlen, trockenen Lage. Sie halten ungefähr eine Woche lang auf der Theke und in einer Papiertüte in einer Papiertüte für etwa drei Wochen.

Ziehen Sie Ihre Tomatillo -Pflanzen heraus, sobald die Ernte abgeschlossen ist

Tomatillos wird weiter in den Herbst produzieren. Weil Tomatillos dazu neigen, in den Garten zu fallen, wenn sie reif sind, beginnen sie sich zu zersetzen. Versuchen Sie, sie aus dem Boden zu fischen, bevor sich die Früchte selbst gespalten. Zum einen haben Sie während der Herbstreinigung ein matschiges Chaos an Ihren Händen, während die Früchte zu verrotten beginnen. Darüber hinaus bedeutet, dass die Samen im Winter im Boden im Frühjahr Sämlinge erscheinen werden. Das ist in Ordnung, wenn Sie wieder Pflanzen in diesem Garten anbauen möchten. Aber ich habe zwei bis drei Jahre nach dem Drehen von einem bestimmten Garten sowohl Tomatillo- als auch gemahlene Kirschsamen aus meinen erhöhten Betten gezogen. In diesem Jahr habe ich eine Pflanze, die ein paar Meter von einem erhöhten Bett in einem Stück Taglilien entfernt ist. Sie sind hartnäckig!

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