Wann Sie Tomaten für den besten Geschmack und Fruchtqualität auswählen können

Eine voll reife einheimische Tomate ist der Höhepunkt des Sommer -Gemüsegartens. Eine reife Tomate ist jedoch auch anfällig für Spalten, Knacken und Schädlinge. Die gute Nachricht ist, dass es zwei Möglichkeiten gibt, Tomaten zu ernten. Wenn die Früchte vollständig reif sind oder wenn sie nur teilweise reif sind. Es gibt Vorteile und Nachteile für jede Strategie. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wann Sie Tomaten auswählen sollen.

Wann man Tomaten auswählt: zwei Strategien

Wenn sich eine Tomate reift, vertieft sich die Farbe, der Zuckergehalt steigt und die Früchte weich. Traditionell werden Gartentomaten ausgewählt, wenn sie voll ausgereift sind, aber in Wirklichkeit kann die Reifung auf der Rebe oder auf Ihrer Küchentheke passieren. Tatsächlich habe ich festgestellt, dass die Ernte von Tomaten Vorteile hat, bevor sie voll reif sind. weniger Schädlingsprobleme, weniger Knacken und Teilen und zuverlässige Reifung. Im Folgenden finden Sie Informationen zur Ernte sowohl reife als auch teilweise reife Tomaten sowie Tipps zum Reifen der Früchte in Innenräumen.

Wann man reife Tomaten auswählt

Eine sonnenverrückte reife Tomate ist ein Sommergenuss, den Gärtner Monate warten, um es zu genießen. Wenn Sie einen kleinen Garten haben, möchten Sie möglicherweise die Früchte ernten, wenn sie reifen. Wenn Sie viele Tomatenpflanzen haben, kann es vorzuziehen sein, die Früchte zu ernten, wenn sie teilweise reif sind. Craig Lehoullier, ein Tomatenexperte, der Gärtner mit Cherokee-lila Tomaten und dem Autor des meistverkauften Buch-Epic-Tomaten vorstellte, sagt, dass Tomaten, die auf der Rebe vollständig reifen dürfen. Hallo Tomatensandwich! Wenn Sie also im Garten sind und sich fragen, ob Ihre Tomaten vollständig reif sind, können Sie hier fünf Hinweise verwenden, mit denen Sie feststellen können, ob die Früchte die Spitzenreife erreicht haben.

1) Tage bis zur Reife

Es gibt Tausende von Tomatensorten, die Sie wachsen können, wobei jeder eine bestimmte Tage bis zur Reife hat. Das ist die Zeit, die es braucht, um von der Pflanzung zur Ernte zu wechseln. Bei Tomaten sind die Tage bis zur Reife im Allgemeinen die Zeit von der Transplantation, nicht von Säen. Frühe reifende Sorten können in nur 55 Tagen aus der Transplantation reife Früchte produzieren, während spät reifende Sorten 85 oder mehr Tage benötigen, bis die Früchte vollständig reifen können. Weil ich in einem kurzen Saisonklima bin, neige ich dazu, meistens Tomatensorten in der frühen und mittleren Saison zu pflanzen, um sicherzustellen. Um die Tage bis zur Reife -Informationen für eine bestimmte Tomatensorte zu erfahren. Wenn sich die Tage bis zur Reife nähern, sollten die Früchte zu reifen beginnen.

2) Fruchtfarbe

Ein weiterer Hinweis auf die Reife einer Tomate ist die Hautfarbe. Die Haut einer vollständig reifen Tomate hätte sich in der reifen Farbe vertieft haben, die auf dem Samenpaket oder im Samenkatalog angezeigt wird. Es ist ziemlich leicht zu erkennen, wann eine rote Tomate schön gefärbt ist, aber es kann etwas schwieriger sein zu sagen, wann eine lila, gelbe, weiße oder gestreifte Sorte vollständig reif ist. Mit Erfahrung wird es einfacher, aber wenn Sie sich nicht sicher sind, überprüfen Sie die anderen Hinweise, um zu beurteilen, ob es bereit ist, auszuwählen.

3) fühlen

Während Farbe vielleicht der größte Anhaltspunkt der Reife ist, ist das Gefühl auch wichtig. Eine unreife Tomate fühlt sich fest an, während eine übermäßig reife Tomate sehr weich ist. Eine reife, bereit-Pick-Tomate sollte fest sein, aber ein wenig geben, wenn er sanft mit einem Finger gedrückt oder sorgfältig gepresst wird.

4) Duft

Vor ein paar Jahren war ich in einem Geschenkgeschäft und entdeckte eine Kerze namens "Vine Ripped Tomate". (Hier ist ein ähnlicher namens "Vine Riped Tomate" - ich mache keine Witze!) Es ist wahr, dass reife Tomaten einen schönen Tomatenduft haben, aber ich bin mir nicht sicher, ob ich eine Kerze möchte, die nach Tomaten riecht! Wenn Sie der Meinung sind, dass Ihre Tomate bereit ist zu wählen, schnüffeln Sie schnell, wenn Tomaten duftender werden, wenn sie reifen.

5) Leichtigkeit der Auswahl

Ein letzter Hinweis auf die Messung der Reife einer Tomate ist, wie leicht sie aus der Pflanze rutscht. Ich empfehle nicht, mich auf diesen Test zu verlassen, da das Schleppern von Tomatenfrüchten aus den Pflanzen sowohl die Tomate als auch die Pflanze sowie andere Früchte, die noch reifen, beschädigen können. Ich lieber nach Reife bis zur Reife, Farbe und Feel. Das heißt, wenn Sie die Tomate sanft ziehen möchten, um zu sehen, ob es leicht vom Stiel kommt, ist das ein Zeichen der Reife. Wenn es sich nicht von der Pflanze mit einem leichten Schlepper getrennt hat, versuchen Sie nicht, es zu erzwingen, da es nicht ganz bereit ist, sich zu entscheiden.

Wie sich das Wetter auswirken kann, wenn Tomaten ausgewählt werden sollen

Haben Sie jemals nach einem Regensturm zu Ihrem Tomatenfleck gegangen, nur um festzustellen? Starker Regen, insbesondere wenn es einer Zeit trockenem Wetter folgt, ist eine Hauptursache für geknackte und geteilte Früchte. Unreifen Früchte können ebenfalls betroffen sein, aber es sind in der Regel beschädigt oder fast reife Früchte, die beschädigt sind. Riss und geteilte Früchte verderben schnell und können Insektenschädlinge sowie größere Tiere anziehen. Aus diesem Grund ist es wichtig, reife oder fast reife Tomaten vor einem starken Regen oder einer tiefen Bewässerung zu ernten.

Ein weiterer Weg kann die Entscheidung berücksichtigen, wann Tomaten geerntet werden sollen. Kühles Wetter kann langsam reif und Frost kann sowohl die Pflanzen als auch die Früchte schädigen. Ich habe die Prognose im Auge und wenn der erste Frost oder ein steiler Temperaturbad droht, ernte ich alle unreifen Tomaten. Ganze Tomaten werden nicht gut reifen und wir verwenden sie, um Chow Chow oder gebratene grüne Tomaten zuzubereiten. Teilweise reife Tomaten werden in einer Schicht in Körben oder Kisten gelegt und in Innenräume zum vollständigen Reifen gebracht.

Ernte unreife Tomaten

Es gibt mehrere Gründe, die Ernte von Tomaten in Betracht zu ziehen, bevor sie voll reif sind. Craig Lehoullier sagt. "Erstens kann es zu einer größeren Wahrscheinlichkeit des Knackens führen, wenn Früchte vollständig reisen können", sagt er ", sagt er. „Da die Tomate ausgewachsen ist, ist die Größe von Wasser oder Bewässerung eine Spaltung, da sich die Hautzellen nicht teilen können, um die Schwellung des Fleisches zu berücksichtigen.”

Ein weiteres Problem sind Schädlinge. "Reife Früchte riechen großartig und sind eine weitaus größere Anziehungskraft für Tiere als unreifen Früchte", sagt Craig. Potenzielle Tomatendiebe sind Hirsche, Kaninchen, Murmeltiere, Chipmunks und Eichhörnchen. Ich habe sogar festgestellt! Wann erntet Craig seine einheimischen Tomaten?? "Ich wähle die Tomaten, wenn die halb bis drei Viertel der Früchte gefärbt ist, aber der Schulterteil ist immer noch grün". „Ich finde, es gibt weniger Risse und weniger Schadensschadenpotential.Und sobald es geerntet wurde, dauert es nur ein oder zwei Tage an der Küchentheke (oder einem anderen Ort aus direktem Sonnenlicht), damit die Früchte die Reife beenden können. „Der Geschmack und die Textur der frühen geernteten Früchte können nicht von den auf der Rebe gereißen unterschieden werden“, sagt Craig.

Wann man unreife Tomaten auswählt

Wir wissen, dass wir wollen essen Unsere Tomaten, wenn sie voll reif sind, aber wie Craig sagt, müssen Sie nicht warten, bis die Früchte reif sind, um zu ernten. Sie können Tomaten auf der Rebe reifen oder sie können sie vom Rebstock reifen. Es gibt sechs Stufen im Reifungsprozess für eine Tomate:

1. Grün - In der grünen Bühne ist die Früchte völlig grün, ohne dass die reife Farbe zu zeigen beginnt. Wenn sich in dieser Phase ausgewählt hat, wird sich der Geschmack und die Farbe der grünen Früchte nicht vollständig entwickeln.
2. Breaker - Dies ist der Punkt, an dem die grüne Farbe der Früchte „bricht“ und auf die reife Farbe hinweist. In der Breaker -Stufe bis zu 10% der Früchte können rosa, rot, gelb usw. sein. In dieser Phase kann eine Tomate ausgewählt werden und erwartet, dass sie im Innenraum vollständig reifen wird.
3. Bühnenbühne - Im Abbiegungsstadium zwischen 10 und 30% der Früchte haben sich gefärbt.
4. Rosa - Zwischen 30 und 60% der Früchte haben sich gefärbt.
5. Hellrot - Die hellrote Bühne nähert sich mit 60 bis 90% der entwickelten Farbe vollständig reif. Dies ist die Bühne, in der ich mit großem fruchtbarem Erbstück Tomaten erntete.
6. Rot oder voll reif - Wenn eine voll reife Tomate nach dem Sie sehnen, warten Sie, bis mehr als 90% der Früchte rot sind (oder gelb, orange usw. usw.) Farbe.

Warum sind die Phasen der Reife wichtig zu wissen?? Wenn Sie Tomaten auswählen, die unreif sind, mit der Absicht, dass sie in Innenräumen reifen können, können Sie jederzeit ernten, wenn sie die Breaker -Stufe erreichen, ohne den Geschmack oder die Ernährung zu beeinträchtigen.

Wie man Tomaten drinnen reift

Wenn Sie Tomaten unreifer ernten - jederzeit nach der Breaker -Bühne -, möchten Sie sie hineinbringen und an einer hellen Lage außerhalb des direkten Sonnenlichts platzieren. Ich empfehle keine sonnige Fensterbank, da helles Licht die Skins verschärfen kann. Ich benutze eine Ecke meiner Küchentheke oder wenn sie im Breaker oder im Drehen der Bühne sind. Spasieren. Sie brauchen keine hohen Temperaturen, um Tomaten zu reifen. Durchschnittliche Raumtemperatur oder leicht kühler ist in Ordnung, aber vermeiden Sie den Kühlschrank, da die Früchte nicht gut reifen und mehl werden können.

Sie können sie auch in eine Papiertüte legen und die Oberseite der Tasche geschlossen rollen. Die Tomaten geben Ethylengas ab, während sie reifen, und das fordert die unreifen Tomaten dazu auf, rot zu werden. Das Hinzufügen einer Banane in die Tasche liefert Ethylengas und kann auch die Reifung beschleunigen, aber ich finde, dass meine Tomaten wie Bananen schmecken lassen! Deshalb vermeide ich den Bananentrick.

Wann man Erbstück Tomaten auswählt

Ich warte den ganzen Frühling und Sommer, um voll reife brandywine rosa oder schwarze Krim -Tomaten aus meinem Garten zu genießen. Ich baue eine große Auswahl an Erbstück-Tomaten an und habe festgestellt. Wenn Sie warten, bis sie vollständig gefärbt sind, sind sie oft über reif und können sich teilen oder verrotten. Nehmen Sie stattdessen, wenn sie halb bis drei Viertel reif sind, und lassen Sie sie drinnen fertig.

Wann man Kirschtomaten auswählt

Cherry und andere kleinfruitierte Tomaten sind Gartenbonbon und Pflanzen wie Sungold und Rapunzel sind so produktiv, dass es schwierig sein kann, auf der Ernte zu bleiben. Ich überprüfe meine Pflanzen täglich im Sommer und ernte alle reifen oder fast reifen Früchte. Kirschtomaten werden in Traversen produziert, manchmal mit Dutzenden von Früchten pro Binder. Sie werden nicht gleichzeitig reifen, also warten Sie nicht, bis der gesamte Binder färbt, bevor Sie Kirschtomaten ernten. Ein voll reifer Fachwerk mag in einem Instagram -Beitrag beeindruckend aussehen, aber bis die unteren Früchte gereift sind, haben sich die oberen wahrscheinlich gespalten. Nehmen Sie stattdessen Kirsche, Traube und Johannisbeerentomaten, wenn die einzelnen Früchte ihre ausgereifte Farbe gedreht haben. Lesen Sie diesen Artikel für einen eingehenden Eintauchen, wann Sie Kirschtomaten auswählen können.

Wie oft, um Tomaten zu wählen

Um das Risiko von gerissenen oder geteilten Früchten zu verringern, überprüfen Sie die Pflanzen regelmäßig und entfernen Sie alle, die reif sind. Ich gebe meinen Kirschtomatenpflanzen einen täglichen Scheck, sobald die ersten Früchte zu reifen beginnen. Für großfruchtende, Saladetten und Pflaumentomaten inspize ich die Pflanzen alle paar Tage.

Wie man Tomaten auswählt

Es gab viele Gelegenheiten (zu viele!) Wo ich in den Garten gegangen bin, um eine Tomate zu schnappen und zu erkennen, dass es ein paar voll reife Früchte gibt, die bereit sind, auszuwählen. Ich wollte nicht, dass sie Schädlinge zum Opfer fallen oder auf den Rebe spalten, und benutzte mein Hemd als Makeschichtkorb, um zu versuchen, so viele zu tragen, wie ich konnte in die Küche zurückkehren konnte. Dies bedeutete natürlich, dass ich versehentlich einige der Früchte gequetscht oder verletzt habe. Um unnötige Schäden zu verhindern, behalte ich jetzt einen Drahterntekorb im Garten. Dieser wetterfeste Korb ist immer praktisch, wenn ein Kopfgeld von einheimischen Tomaten ausgewählt werden kann, und lässt mich sie in den Hausschaden in den Haus nehmen. Wenn ich viele Früchte habe, nehme ich auch meinen Maine Garden Hod, der viel Platz für den Transport von Tomaten hat.

Wenn Sie Tomaten auswählen - reif oder unreifen - nicht aus der Pflanze ziehen oder ziehen Sie sie nicht aus der Pflanze. Dies kann die Pflanze beschädigen oder unreife Früchte abstellen. Verwenden Sie stattdessen Gartenschnitte oder Scheren, um Früchte vom Rebe abzuschneiden.

Weitere Informationen zum weiteren Lesen finden Sie in den folgenden Artikeln:

• Tomatenbegleiterpflanzen: 22 Vorschläge für mit Wissenschaft unterstützte Vorschläge
• Wie man Pflaumentomaten anbaut
• Wie oft sollten Sie Tomatenpflanzen gießen?
• Raupenschädel der Tomaten
• Wachsende Tomaten aus Samen: Schritt für Schritt
• Tomatenpflanzensauger: Wie man die Pflanzen beschnitten

Haben Sie Ratschläge, um hinzuzufügen, wann Sie Tomaten auswählen sollen??