Wann zu Jalapenos für die beste Qualität und den Geschmack erntet werden soll

Jalapeno-Paprika sind mein Go-to-Pepper, das leicht heiße Früchte anbietet, die super vielseitig sind. Ich benutze sie in Salsas und Pfanne sowie bei Nachos und in heißer Sauce. Die Pflanzen sind produktiv, ergeben Dutzende glänzender grüner Früchte und sind leicht in Behältern und Gartenbetten zu wachsen. Die große Frage ist, wann Jalapenos für optimalen Geschmack, Hitze und Qualität geerntet werden muss. Im Folgenden erfahren Sie, wann und wie Sie Jalapeno -Paprika auswählen können.

Was ist ein Jalapeno -Pfeffer?

Ein Jalapeno-Pfeffer ist ein mittelgroßer Chili-Pfeffer mit glänzender, hellgrüner Haut, der schließlich rot wird, wenn es vollständig reif ist. Die Früchte reichen von 2500 bis 8000 auf der Scoville-Skala und gelten als mild heiß. Capsaicin ist die Verbindung, die Chilischoten ihre Hitze verleiht und voll reife rote Jalapenos, die mehr Zeit für die Pflanzen verbracht haben, höhere Capsaicin -Werte enthalten als grüne Früchte.

Wie mit Paprika werden scharfe Paprika am besten aus Samen gestartet, die im frühen Frühling in Innenräumen gesät werden. Ich beginne meine Jalapeno -Pflanzen unter Wachstumslichtern und benutze eine Wärmematte, um Sprossen zu beschleunigen und die Keimrate zu erhöhen. Bevor ich die gehärteten Sämlinge nach außen in Gartenbetten oder Behälter bewegen, ändere ich den Boden mit organischer Substanz wie Kompost und füge einen organischen Gemüsedünger hinzu, um gesundes Wachstum weiter zu unterstützen.

Wann man Jalapenos erntet

Eine Pfefferpflanze wird im späten Frühjahr in den Garten transplantiert, sobald das letzte Frostdatum vergangen ist. Die kleinen Sämlinge wachsen schnell, wenn sie viel Sonnenlicht, Nährstoffe und Feuchtigkeit erhalten. Bald erscheinen die Blumen und dann beginnen sich kleine Früchte zu entwickeln. Woher wissen Sie, wann Sie Jalapenos ernten müssen?? Es gibt zwei Anzeichen dafür, dass ein Jalapeno -Pfeffer bereit ist zu wählen:

1. Es hat seine reife Größe erreicht. Es gibt viele Sorten von Jalapeno -Paprika, die Sie pflanzen können, aber die meisten geben Früchte mit etwa 3 bis 4 Zoll lang. Es gibt Sorten mit kleineren Früchten wie dem frühen Jalapeno mit 2 bis 2 1/2 Zoll Früchten und Sorten mit größeren Früchten. Jedi ist ein Jalapeno mit Paprika, die 4 1/2 bis 5 Zoll lang werden. Es ist daher eine gute Idee, das Samenpaket oder die Beschreibung im Samenkatalog zu lesen, um die ausgereifte Größe Ihrer ausgewählten Sorte herauszufinden.
2. Ernte Jalapeños, wenn sie die richtige Farbe sind. Ich wähle Jalapeno -Paprika, wenn sie tiefgrüne Farbe verwenden, entweder frisch oder einfrieren Sie sie für zukünftige Mahlzeiten. Reife Jalapeno -Paprika werden rot. Die meisten Gärtner fangen an, ihre Paprika zu pflücken, wenn die Früchte dunkelgrün sind, aber Sie können auch warten, bis sie vollständig nach rot reifen. Rote Jalapenos sind typischerweise schärfer als grüne Früchte.

Ernte Jalapeno -Paprika, sobald sie die gewünschte Farbe erhöhen und erreichen. Wenn Sie die Früchte auf den Pflanzen lassen, kann die Produktion neuer Blumen und Früchte verlangsamen und die Gesamtausbeute verringern.

Wie man Jalapeno -Paprika erntet

Widerstehen Sie dem Drang, Paprika aus den Jalapeño -Pflanzen zu ziehen oder zu ziehen. Versuchen Sie auch nicht, sie abzudrehen. Pfefferstämme und Zweige lassen sich leicht beschädigen und der Versuch, die Früchte von Hand zu ernten, können unreifen Früchte aus den Pflanzen klopfen oder zu zerbrochenen Zweigen führen. Verwenden Sie stattdessen Gartenschere, Handförderer oder Gartenschnitte, um Jalapenos zu ernten.

Halten Sie eine Hand, um den Zweig oder den Stiel und die andere Hand zu halten, um die Früchte aus der Anlage zu schneiden. Sammeln Sie die gerechten Paprika in einem Erntekorb oder einem Behälter und bringen Sie sie in Innenräume. Sie können sofort gegessen, in Papiertüten in der schärferen Schublade Ihres Kühlschranks gelagert oder für den Wintergebrauch gewaschen und gefroren. Sie können die Paprika sogar in Scheiben hacken oder schneiden.

Wann werden Jalapenos geerntet, die rot werden

Die meisten Gärtner ernten Jalapeno -Paprika, wenn die Früchte dunkelgrün sind. Wenn Sie die Früchte auf der Pflanze lassen, um weiter zu reifen, haben Sie leuchtend rote Jalapeños. Ein rotes Jalapeno -Pfeffer ist einfach ein reifer Pfeffer, der die volle Reife erreicht hat. Grüne Jalapenos sind jünger und weniger reif, aber normalerweise ist das die bevorzugte Stufe für die Ernte. Ich finde, dass ein rotes Jalapeno würziger ist als ein grüner Frucht und näher am oberen Ende der Scoville -Skala für Jalapenos (2500 - 8000). Es wird wahrscheinlich nicht Ihre Socken abwerfen, aber sei sich bewusst, dass es mehr Wärme packt als ein grünes Jalapeno. Es hat auch eine leichte Süße und einen fruchtigen Geschmack gegenüber dem frischen, grünem Paprika -Geschmack von dunkelgrünen Jalapeño -Früchten.

Warum werden Jalapenos schwarz??

Wie wir gerade gelernt haben, können Jalapeno -Paprika rot werden, aber wussten Sie, dass sie auch schwarz werden können? Wenn Sie Ihre einheimischen Jalapenos ernten, können Sie die schwarze Färbung an den Paprika erkennen und sich fragen, was passiert. Abhängig von dem Grund kann es ein normaler Bestandteil des Reifungsprozesses sein oder ein potenzielles Problem anzeigen. Hier sind vier Gründe, warum Jalapeno -Früchte schwarz werden können:

1. Sunscald - Wenn sich an jungen Früchten eine schwarze Farbe entwickelt, insbesondere diejenigen, die hoch oben auf der Pflanze, in denen es weniger Blattbedeckung gibt, wird sie wahrscheinlich durch Sunscald verursacht. Früchte können auch schwarz von Sunscald werden, wenn die Pflanzen kürzlich beschnitten wurden und die Blätter entfernt wurden, wobei sich entwickelte Früchte auf erhöhten Lichtniveaus aussetzen konnten. Die gute Nachricht ist, dass Sunscald im Allgemeinen harmlos ist, aber in schwerwiegenden Fällen kann es auch dazu führen.
2. Reifung - Jalapeno -Früchte, das schwarz wird, kann das Ergebnis der natürlichen Reifung sein. Jalapeno -Paprika wechseln oft von grün zu schwarz zu rot, da sie von unreifen zu voll reif reifen. Die Früchte werden normalerweise nicht vollständig schwarz, haben aber möglicherweise eine dunkle Färbung oder Streifen. Sie sind perfekt essbar und können in dieser Phase oder auf der grünen oder roten Bühne geerntet werden.
3. Krankheit - Leider gibt es mehrere Pilz- und Bakterienerkrankungen und Probleme, die auch dazu führen können, dass Pfefferfrüchte schwarz und verrottet werden. Behalten Sie ein Auge für Probleme wie Phytophthora -Blight, Blüte Endfäule, Verticillium -Wilt, Fusariumfäule und graue Form. Auch Schäden durch Insekten oder Schädlinge können Fäulnis einführen und dazu führen, dass die Früchte weich und schwarz werden.
4. Sortenauswahl - Schließlich wachsen Sie vielleicht eine Sorte, die natürlich dunkel gefärbte Paprika produziert. Lila Jalapeno und Black Jalapeno sind zwei Beispiele, und wenn sie vollständig reifen lassen, sind die reifen Pfefferfrüchte rot.

Was ist Korken und wirkt es sich aus, wann Jalapenos erntet werden soll??

Wenn Sie versuchen, festzustellen, wann Jalapenos geerntet werden müssen. Dies wird als Korken bezeichnet und die kleinen Risse sind das Ergebnis der schnell wachsenden Früchte. Jalapeno -Paprika mit Korken mag ein wenig seltsam aussehen, aber es ist absolut in Ordnung zu essen, also gehen Sie sie und ernten Sie sie, sobald sie die ideale Größe und Farbe erreicht haben, sobald sie Obst erreicht haben.

Ich möchte mehr über die Ernte von Jalapenos erfahren und sie in meinem Garten überprüfen? Schau dieses Video an:

Wie man grüne Jalapeno -Paprika reift

Wenn Sie möchten, dass grüne Jalapeno -Paprika zu rot reifen, legen Sie sie wie eine Fensterbank auf einem sonnigen Ort, wie eine Fensterbank. Innerhalb weniger Tage werden sie anfangen, rot zu werden. Wenn Sie ganz reif sind, essen Sie die Paprika oder lagern Sie sie im Kühlschrank.

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