Wie man Ghost Peppers pflanzt und züchtet

Capsicum assamicum

Der Ghost Pepper, Bhut Jolokia, war der erste Heißpfeffer, der mit über 1 Million Scoville -Hitzeeinheiten gemessen wurde.

Im Jahr 2007 wurde es im Guinness -Buch der Weltrekorde als „heißeste Pfeffer der Welt“ aufgeführt - aber seitdem wurde es von der unheimlichen klingenden 'Carolina Reaper von seinem Podium geworfen.''

Die „Hitze“ eines Pfeffers wird in Scoville -Wärmeeinheiten (SHU) gemessen, die die Konzentration von Capsaicin misst.

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Zum Vergleich: Der beliebte Jalapeno -Pfeffer wiegt am milden Ende zwischen 2.500 Shu, bis zu 8.000 Shu am schärfersten.

Also mit über einer Million Shu, was können wir möglicherweise mit Ghost -Paprika tun und warum sollte jemand sie anbauen wollen??

Weil sie köstlich sind. In sehr kleinen Mengen.

Was du lernen wirst

• Was ist ein Ghost Pfeffer?
• Wann und wie man pflanzt
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Wo zu kaufen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte und Konservierung
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Was ist ein Ghost Pfeffer?

Der Ghost Pepper, Bhut Jolokia, auch bekannt als Naga Jolokia oder Ghost Chili, ist Mitglied der Nachtschattenfamilie, Solanaceae, welches beinhaltet Aubergine, Tomaten und natürlich den Paprika, Capsicum Annuum - Das hat eine Scoville -Bewertung von 0.

Der Capsicum Die Gattung umfasst über 200 Arten, und der Geist wurde als interspezifischer Hybrid von angenommen C. Chinense, ein Habanero -Pfeffer und C. Frutecens.

Kultiviert im Nordosten Indiens, hauptsächlich in der Region Assam, wurde es ab 2018 als eigene Spezies umklassifiziert, C. Assamicum, auf der Grundlage morphologischer Studien.

Bhut Jolokia ist eine zarte Staude, die oft als einjähriges für Gärtner in Gärtner angewachsen ist USDA Hardiness Zones 8-11.

Reife Paprikaschoten sind normalerweise rot, zwei bis drei Zoll lang und etwa einen Zoll breit, mit leicht faltiger Haut. Sie verjüngen sich bis zu einem kleinen Punkt am Boden des Pods.

Unter den richtigen Bedingungen können Pflanzen eine ausgereifte Höhe von vier Fuß erreichen, obwohl meine nie mehr als zwei Fuß geschafft haben, aber es nie versäumt hat, mir eine reichliche Ernte zu bieten.

Abgesehen von der umwerfenden Hitze hat Bhut Jolokia einen fast süßen, rauchigen Nachgeschmack. Es ist nicht ratsam, es roh zu essen.

Es ist eine gute Elefantenschrecke. In Teilen Indien. Dies ist auch eine Taktik, die auch in Teilen Afrikas verwendet wird, um einen guten Effekt zu erzielen. Auf dieser Grundlage ist es unwahrscheinlich, dass Sie ein Problem mit Hirsch haben!

Sie können sich auf unsere beziehen Scheiße -Pfefferanbauanleitung um mehr zu lernen. Hier werde ich spezifische Tipps zur Kultivierung von Geisterpeper in Ihrem Garten abdecken.

Wann und wie man pflanzt

Ghost Peppers erfordern eine lange Vegetationsperiode - bis zu 150 Tage vom Pflanzen bis zur Ernte -, also ist es am besten, um Starten Sie die Samen im Inneren Mindestens acht bis 10 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frostdatum in Ihrer Region.

Samen in ein wenig Wasser über Nacht vor dem Aussaat einweichen.

1/4 Zoll tief in Tabletts säen Blumenerde. Sie können biologisch abbaubare Töpfe verwenden, um Schäden an den Wurzeln zu verhindern, wenn Sie in den Garten oder in Ihren Behälter verpflanzen.

Cow Pots ™ biologisch abbaubare Samenschalen

Sie können Torftöpfe verwenden, aber ich mag Cow Pots ™ sehr, da sie aus kompostierten Kuhdung aus einer Milchfarm in Vermont hergestellt werden und Ihre Pflanzen nähren, wenn sie zusammenbrechen.

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Samen benötigen eine gleichmäßige Bodentemperatur von 80-90 ° F, um zu keimen.

Wärmematte für Sämlinge

Um dies aufrechtzuerhalten, müssen Sie möglicherweise eine Wärmematte wie diese verwenden Erhältlich bei Burpee, oder von Amazon.

Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht verwässert, und in 14-21 Tagen sollten Ihre Samen keimen.

Sei geduldig, da es manchmal bis zu 35 Tage dauern kann, bis Sprossen erscheinen können. Wenn Sie eine Wärmematte verwenden, müssen Sie mit Ihrer Bewässerung wachsam sein, da der Boden schnell austrocknen kann.

Bewegen Sie sie nach der Keimung in eine sonnige Fensterbank oder platzieren Sie Sämlinge unter Wachstumsleuchten.

Halten Sie die Wachstumslichter zwei bis drei Zoll über der Spitze der Sprossen. Weiter wässern.

Sämlinge gedeihen bei Tagestemperaturen über 70 ° F und nachts nicht weniger als 60 ° F.

Sobald Ihre Sämlinge vier bis sechs Zoll hoch sind - ungefähr sechs bis acht Wochen nach der Keimung - ist es an der Zeit, sie in den Garten oder in einen Behälter zu verpflanzen.

Wenn Sie beabsichtigen, sie in Behältern anzubauen, stellen Sie sicher, dass Ihr Topf mindestens acht Zoll tief und 11-12 Zoll breit ist.

Vor dem Ausbau müssen Sie Ihre Sämlinge abhärten.

Lassen.

Alternativ können Sie die Pflanzen in einem sonnigen, aber geschützten Bereich im Freien für einige Stunden pro Tag im Freien legen und allmählich die Zeit, die sie draußen verbringen, erhöhen.

Um einen Sprung in die Vegetationsperiode zu erhalten, können Sie Transplantationen aus Ihrem örtlichen Kindergarten kaufen und sie vor dem Pflanzen abhärten.

Wie Wachse ich

In ihrer Heimatumgebung wachsen diese Paprika unter heißen, feuchten Bedingungen.

Ghost Peppers benötigen a volle Sonne Ort, und gut abgeleiteter, organisch reicher, fruchtbarer Boden mit einem pH-Wert von 6.0-6.8. Sie möchten vielleicht einen Bodentest durchführen Um den pH- und Nährstoffniveau Ihres Bodens zu bestimmen und entsprechend zu ändern.

Nachdem das Risiko des Frosts vergangen ist und die nächtlichen Temperaturen über 60 ° F liegen, können Sie Ihr Baby -Paprika pflanzen.

Weltraumanlagen 24-36 Zoll voneinander entfernt. Graben Sie ein Loch in der Größe der Wurzelkugel - oder des biologisch abbaubaren Topfes, wenn Sie die Transplantation in das Loch verwenden, den Boden abtauchen und in Brunnen Wasser abtauchen. Im Gegensatz zu Tomaten brauchen Paprika ihre Stiele nicht, um begraben zu werden.

Sie können mit mulchieren Kompost oder Stroh Um Unkraut zu verhindern und Feuchtigkeit zu behalten, halten Sie einfach den Mulch mindestens einen Zentimeter vom Stiel entfernt, um Fäulnis zu verhindern.

Sie können verwenden Schwimmende Reihenabdeckungen Eine gleichmäßige Temperatur aufrechtzuerhalten und junge Pflanzen vor Wind und Regen zu schützen.

Ghost Peppers erfordern regelmäßiges Gießen, ca. 1 Zoll pro Woche, Aber sie mögen keine nassen Füße. Überprüfen Sie Ihren Boden und wenn er bis in einen Zoll tief trocken ist, benötigen die Pflanzen Wasser. Seien Sie besonders wachsam, wenn sich die Blütenknospen bilden, und erhalten Sie sogar Feuchtigkeit.

Düngen Sie Ihre Anlagen regelmäßig während der Vegetationsperiode, so Packungsanweisungen mit a 5-10-10 (NPK) Dünger oder Tomatenfutter. Vermeiden Sie einen hohen Stickstoffdünger, da dies dazu führen kann, dass die Pflanze viel Laub und keine Früchte wächst.

Tomaten- + Gemüsekörnchen -Pflanzenfutter

In Ihrem örtlichen Gartenzentrum finden Sie Tomatenfutter oder von burpee.

Bhut Jolokia -Pflanzen reagieren sehr empfindlich gegenüber Temperaturänderungen. Die ideale Temperatur liegt zwischen 70 und 90 ° F. Schnelle Veränderungen können dazu führen, dass die Pflanze ihre Blüten fallen oder nicht gedeihen kann.

Wenn sie wachsen, müssen Sie möglicherweise Ihre Pflanzen einstellen oder einen Tomatenkäfig verwenden, um zu verhindern.

Ich mag es, die wachsenden Tipps zu kneifen, um eine buschigere Pflanze zu fördern, obwohl dies nicht unbedingt notwendig ist.

Hier in Zone 9b wachsen ich meine Bhuts in Behältern auf meinem Deck. Auf diese Weise kann ich sicherstellen, dass sie genug Sonnenlicht (sechs bis acht Stunden pro Tag) bekommen und vor starkem Regen und übermäßigem Wind geschützt sind.

In den Wintermonaten, Ich beschneide sie hart und dann überwintern sie in meiner Garage. Ich hatte einige Erfolge mit einer guten Ernte von meinen Pflanzen im zweiten Jahr, aber meine Pflanzen im dritten Jahr waren in dieser Saison nicht sehr reichlich vorhanden.

Obst fängt grün an und wird nach und nach rot - oder gelb, abhängig von der Sorte, die Sie anbauen. Sie sind bereit zu ernten, wenn sie vollständig rot geworden sind, und die Haut ist leicht gefaltet.

Ab dem Zeitpunkt, an dem ich sehe, dass die Blumen erscheinen, füttere ich meine Behälterpflanzen alle zwei Wochen mit Tomatenfutter und sprühe mit einer Bittersalzmischung in den alternativen Wochen ein.

Das Epsomsalz bietet der Pflanze eine Magnesiumquelle, die dazu beiträgt, die Fruchtausbeute zu erhöhen.

Dazu löste ich 2 Esslöffel Bittersalz in eine mit warmen Wasser gefüllte Sprühflasche und benutze es als Blattspray. Pflanzen, die an Magnesium mangelhaft sind.

Wachstumstipps

• Pflanzen Sie in einer vollen Sonne -Lage mit organisch reichem Boden.
• Regelmäßig mit 5-10-10 (NPK) oder Tomatenfutter düngen.
• Halten Sie den Boden feucht, vermeiden Sie es, über Wasser zu gehen.

Wo zu kaufen

In Ihrem örtlichen Gartenzentrum können Sie häufig Transplantationen finden, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

4 ”Ghost Pfefferpflanzen über Bonnie -Pflanzen

Bonnie Plants bietet 4-Zoll-Pflanzen in 19-Unzen-Töpfen an, Erhältlich bei Home Depot.

Ghost Pfeffersamen über Eden Brothers

Oder wenn Sie Ihr Glück beim Start von Samen versuchen möchten, finden Sie Pakete in verschiedenen Größen Erhältlich bei Eden Brothers.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Angesichts der Tatsache, dass Ghost -Paprika verwendet werden können, um Elefanten abzuschrecken. Leider ist das nicht immer der Fall.

Blattläuse können es genießen, sich von Ihren Pflanzen zu ernähren, aber a Starke Explosion aus dem Schlauch Kann ausreichen, um sie loszuwerden. Wenn sie bestehen bleiben, empfehle ich, mit Neemöl zu sprühen.

Ich mache das einmal in der Woche und achte darauf.

Schauen Sie sich diesen Leitfaden an, um mehr darüber zu erfahren Verwalten von Blattläusen in Ihrem Garten.

Spinnenmilben, Thrips, Und Flohkäfer kann auch Schäden verursachen. Halten Sie Ausschau nach diesen und sprühen Sie mit Neemöl oder tragen Sie sie auf Kieselgur Erde. Abschrecken Schnecken und Schnecken, Ich benutze Bierfallen.

Lesen Sie hier mehr über die Steuerung der Pfefferpflanzenschädlinge.

Zu den Krankheiten, auf die Sie begegnen könnten, gehören Pilzblattfleck und Mehltau, die auch mit Neemöl oder einem gezielten Fungizid behandelt werden können.

Bakterienblattfleck, verursacht durch Xanthomonas Campestris, ist eine schwere Krankheit, die normalerweise auf das Pflanzen infizierter Transplantationen oder Samen zurückzuführen ist. Pflanzen müssen entfernt und zerstört werden.

Ernte und Konservierung

Es war ein langes Warten! Ungefähr 120-150 Tage nach Beginn Ihrer winzigen Pflanzen werden Sie mit leuchtend roten Paprika belohnt, um Ihren Garten zu beleben und Ihren Kopf abzublasen.

Die Ernte ist einfach, schneiden Sie einfach die Paprika ab, während sie reifen.

Es wird empfohlen, beim Umgang mit Ghost -Paprika Handschuhe zu tragen und den Kontakt mit Ihrer Haut zu vermeiden - und auf jeden Fall zu vermeiden, Ihre Augen oder andere empfindliche Regionen nach dem Handling zu berühren.

Wie andere heiße Sorten dauern die Geister im Kühlschrank fünf bis sieben Tage. Danach können sie anfangen, matschig und möglicherweise verfärbt zu werden.

Ich mag es, meine Paprika zu frieren. Dazu stelle ich sie einfach in einen Plastikbehälter oder einen Baggie und lagere sie im Gefrierschrank - sie halten sechs Monate bis ein Jahr an.

Sie können sie auch trocknen. Verwenden Sie einen Dehydrator oder einen sehr niedrigen Ofen, verteilen Sie sie ganz aus und halten Sie Ausschau darauf, wenn sie schrumpfen. Lagern Sie in einem kühlen, dunklen, trockenen Punkt in einem luftdichten Behälter.

Rezepte und Kochideen

Ein bisschen geht a sehr langer Weg. Ghosts können all Ihren Lieblingsrezepten hinzugefügt werden, die nach Peppers erfordern.

Aber seien Sie vorsichtig - selbst wenn Sie es gewohnt sind, Habaneros durch die Handvoll zu werfen, ist der Geist bis zu elfmal heißer!

Um Ihren Ghost Pepper zuzubereiten, müssen Sie sich daran erinnern, dass das Capsaicin nicht nur Ihr Essen mit atemberaubender Hitze, sondern auch Ihr Hackklopfen und die Haut, die damit in Kontakt kommt.

Tragen Sie beim Handeln Handschuhe und Augenschutz - und waschen Sie Ihre Hände gründlich, bevor Sie Ihre Augen, Mund oder andere empfindliche Bereiche berühren. Die Samen und die innere Membran entfernen und verwerfen und dünn schneiden.

Meine Empfehlung ist, langsam zu beginnen und Ihren bevorzugten Chili- oder Salsa -Rezepten eine sehr kleine Menge hinzuzufügen. Ich liebe dieses Rezept für Slow Cooker Game Day Chili, Von unserer Schwesterstelle Foodal.

Sie können auch heiße Sauce, infundiertes Öl herstellen oder es zu Ihren Lieblings -Salsa -Rezepten hinzufügen - Sie können einige finden Gute Ideen bei Foodal.

Denken Sie daran, dass sich der Geschmack im Laufe der Zeit entwickeln wird. Ihre scharfe Sauce wird schärfer, je länger Sie sie lagern.

Und bitte vergessen Sie nicht, Ihre Ghost -Paprika zu kennzeichnen, und alles, was Sie mit ihnen machen.

Schnellreferenzanbauanleitung

Respektiere den Geist

Ich habe meinen Rindfleisch -Chili einmal einen ganzen Ghost Pfeffer hinzugefügt. Ich habe es mit einem Habanero verwechselt. Das war ein Fehler, den ich nicht wieder machen werde.

Ein Bissen und die Hitze war überwältigend. Am Ende habe ich eine frische Menge Chili gemacht und die beiden zusammen mischt. Es war immer noch eines der heißesten Gerichte, die ich je gegessen habe.

In kleinen Mengen gibt der Geist eine köstliche Tiefe der Schärfe, aber es braucht Respekt.

Haben Sie Ghost Peppers gewachsen?? Sind Sie versucht, es zu versuchen?? Lassen Sie uns in den Kommentaren wissen und Ihre Lieblingsrezepte teilen!

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten Paprika wachsen, Als nächstes benötigen Sie die folgenden Anleitungen:

• Wie man dekorative Paprika züchtet
• Wie man Serrano -Paprika pflanzt und züchtet
• Wie man Poblano -Paprika pflanzt und wächst