Wie man Beeren einfriert

Das Erlernen des Einfrierens von Beeren mit dieser schnellen, einfachen Technik war eines der besten Dinge, die ich je getan habe, um die Wintermahlzeiten meiner Familie zu verbessern. Wir wachsen in unserer Stelle Blaubeeren, Brombeeren, Erdbeeren und Himbeeren, und ich suche für immer nach Möglichkeiten, den ganzen Winter über ihren hausgemachten Geschmack zu genießen.

Bevor ich diese Technik lernte, warf ich meine frisch geernteten Beeren in einen Plastikzip -Top -Baggie und steckte sie in den Gefrierschrank. Das Problem war, dass ich, als ich sie in einem Rezept benutzte, die ganze Tasche auftauen musste, um eine Handvoll Beeren zu bekommen. Sie würden in eine, riesige Masse eingefroren werden. Aber mit dieser Technik kann ich jeden Tag eine kleine Menge Beeren für das Mittagessen meines Sohnes oder eine Tasse Beeren für hausgemachte Blaubeer -Muffins schnappen, ohne mit einer ganzen Tasche umzugehen.

Wie man Beeren einfriert:

1. Nachdem ich Blaubeeren und Erdbeeren geerntet habe, entferte ich die Stängel und spüle die Beeren unter fließendem Wasser aus. Ich breitete sie auf sauberen Geschirrtüchern oder Papiertüchern aus und ließ sie auf der Theke sitzen, bis sie trocken sind. Wenn ich Brombeeren und Himbeeren einfriere, wasche ich sie nicht zuerst.

2. Sobald die Beeren trocken sind, seichte ich ein oder mehrere Keksblätter mit Pergamentpapier aus und verteile die Beeren über das Papier. Ich mache auf jedem Tablett eine einzige Beerenschicht.

3. Legen Sie die unbedeckten Cookie -Tabletts über Nacht in den Gefrierschrank in den Gefrierschrank.

4. Am Morgen ziehe ich die Tabletts aus dem Gefrierschrank und hebe an den Ecken des Pergamentpapiers hoch. Die gefrorenen Beeren packen sofort ab.

5. Ich halte die beiden langen Seiten des Pergamentpapiers, um es zu heben, und lasse alle Beeren in die Mitte des Papiers fallen. Ich neige ein Ende des Papiers über eine Schüssel und alle Beeren rollen hinein. Dann leere ich die Schüssel einzelner gefrorener Beeren in ein wartendes Plastikzip -Top -Baggie.

6. Nachdem ich so viel Luft wie möglich herausgedrückt habe, versiegelte ich den Beutel und werfe sie in den Gefrierschrank. Wann immer ich einen Sommergeschmack brauche, ziehe ich eine Tasche heraus und schnappe mir eine Handvoll Beeren.

Ich benutze die abfrosteten Beeren, um Obst -Smoothies, Muffins, Himbeer -Cupcakes (der Favorit meines Sohnes zu machen!), Blaubeerpfannkuchen, Saucen für Schweinefleisch, hausgemachtes Eis und viele andere Leckereien.

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