Wachstum von Weinkappenpilzen ein einfacher Anfängerführer

Viele Gärtner werden zugeben, dass der Anbau von Weinkappenpilzen ihr Tor zu einer unerwarteten neuen Besessenheit mit Pilzanbau war. Wenn man bedenkt, wie lohnend das Anbau von Weinkappenpilzen sein kann, ist das wirklich keine Überraschung. Für mich war es ein Shiitake -Pilz -Kit, das mein Interesse am Anbau anderer Pilze wie Weinkappen geweckt hat. Mit ihren leuchtend roten Pilzkappen und cremigen weißen Stielen sind die Pilze selbst visuell auffällig. Sie sind auch zu den einfachsten Pilzen, die in Gartenbetten im Freien, auf Wegen, auf Schichten von Pappe und Stroh und über viele andere Substrate beginnen können.

Der Wine Cap Pilz ist auch für seine Umwelt- und gesundheitlichen Vorteile sowie für seine schiere Neuheit bemerkenswert. (Wenn dieser Gartenriese nicht früh geerntet wird, kann er auf mehr als sechs Zoll hoch wachsen und drei bis fünf Pfund wiegen!).

Treffen Sie die Weinkappe

Pilze der Rotweinkappe sind im wissenschaftlichen Namen bekannt Stropharia rugosoannulata (oder Stropharia rugoso-Annulata.) Sie werden auch King Stropharia -Pilze, Burgundkappen oder Gartengiganten bezeichnet.

Sie tauchen als rot-Wein- oder Ziegelfarbener Klumpen auf und erheben sich auf dicken, hellen Stielen. Wenn jeder Pilz reift. (Der Ring, den Sie um den Stiel eines älteren Pilzs sehen.) Bei der Reife verblassen diese Pilze Sporen und ihre farbenfrohen Kappen verblassen oft von hellem Burgund zu einem purpurer Tan.

Weinkappen können ein bisschen wie Shiitake- oder Austernpilze schmecken. Wenn sie jung sind, haben sie einen extrareichen, cashewähnlichen Geschmack.

Denken Sie daran, weil einige Menschen empfindlicher gegenüber Chitin und anderen Substanzen reagieren, die häufig in essbaren Pilzen enthalten sind, ist es eine gute Idee, zunächst eine kleine Probe zu probieren. Darüber hinaus stellen einige Mykologen fest, dass eine Verdauungsstörung möglich ist, wenn Sie zwei oder drei Tage nacheinander nach Weinkappen essen. In Wachstum von Gourmet und Heilpilzen, Der Autor Paul Stamets erklärt: „Aus europäischen Berichten konsumierte einige Personen, die diesen Pilz täglich konsumierten.Zum Glück scheint diese Reaktion ziemlich selten zu sein.

Fügen Sie Weinkappen zu Ihrem Lieblingsrezept für Gemüse oder Nudeln hinzu, sautieren Sie sie mit Butter, Knoblauch und einem Schuss Salz oder genießen Sie sie einfach mit der Pfanne gebraten.

Warum sollten Sie in Betracht ziehen, Weinkappenpilze zu züchten

Weinkappen sind mit Protein gepackt und haben eine dicke, fleischige Textur, die sie für viele vegane und vegetarische Rezepte gut geeignet ist. Abgesehen von ihrem kulinarischen Wert sind einige andere gute Gründe für den Anbau von Weinkappenpilzen:

• Gesundheitliche Vorteile: Weinkappenpilze sind ein ballaststoffarmes, fettarme Lebensmittel, das reich an wesentlichen Vitaminen und Mineralien ist. Es wurde auch gezeigt, dass sie antibakterielle und antioxidative Eigenschaften haben.
• Umweltnutzungen: Weinkappenpilze wachsen Bakterien, während sie wachsen, und sie wurden sogar als Filter verwendet, um potenziell schädliche Abfallprodukte wie Fäkalkoliform aus Wassereinzugsgebieten zu halten.
• Garten Neuheit: Sie können Weinkappe mit dem Mulch um Ihre Lieblingsnahrungsblumen oder in ständigen Staudenbetten mischen, um zusätzliches visuelles Interesse zu erhalten, und um auch bei der Unkrautunterdrückung zu helfen. Ernten und essen Sie einige der jungen Pilze und lassen Sie den Rest zu Spaß extra groß werden.
• Vielseitigkeit: Weinkappen können auf vielen verschiedenen Arten von organischen Materie wachsen. Sie können sie verwenden, um Gartenabfälle, zerkleinerte oder abgebrochene Baumbetriebe und sogar einen alten Karton zu entsorgen. Besser noch, der Boden, den sie zurücklassen, ist reicher an Nährstoffen und verbessert sich strukturell.

Die besten Substrate für den Anbau von Weinkappenpilzen

Die Auswahl eines geeigneten Substrats ist wichtig, wenn Sie Weinkappenpilze anbauen. Glücklicherweise sind diese Burgund-Kapper der Schönheiten weniger wählerisch in Bezug auf ihr wachsendes Medium als viele andere Pilze. Sie wachsen gut in einer Mischung aus weichen und hartholzigen Chips und unkrautfreiem Hafer oder Weizenstroh. Sie können sie direkt auf dem Boden in einem dedizierten Weinkappenpilzbett oder in einem großen Behälter oder einem erhöhten Bettgarten anbauen.

Wann zu „pflanzen“ Weinkappe Spawn/Sporen

Es ist am besten, das ausgewählte Wachstumsmedium mit Weinkappensporen im Frühling zu impft, aber solange Sie nicht zulassen, dass ein neu geimpfter Patch zu trocken wird, kann der Sommer und Herbst auch funktionieren. Pflanzen Sie einfach nicht zu nahe am Winter, da Sie möchten, dass der Myzel-an die unterirdische, unterirdische, unterirdische, unterirdische Wurzel-Network-an die Zeit ist, sich gut etabliert zu haben, bevor potenzielle Tötungsfrosts mitkommen.

Wie man Weinkappen kultiviert

Der Spawn, den Sie für den Anbau von Weinkappenpilzen benötigen, ist im Handel bei professionellen Pilzbauern erhältlich. Normalerweise impft sie Sägemehl mit kultivierten Weinkappen -Pilzsporen impfen. Sobald das Sägemehl mit Weinkappe Mycelia ist, wird er als Packaged Wine Cap Pilz Sägemehl Spawn verkauft. (Manchmal werden Myzelien für Weinkappe auf bestimmten Arten von verbrauchten Körnern angebaut, wie bei diesem Weinkappen -Garten -Kit. Es soll in die obersten drei Zoll Hartholzchips gemischt werden und deckt einen 15 Quadratmeter großen Bereich ab.)

Im Allgemeinen erwarten Sie für jedes Pfund Sägemehl -Spawn, dass er etwa neun bis 10 Quadratmeter Außenpilzbett bedeckt. Außerdem benötigen Sie für jeden Quadratfuß Pilzbett zwischen einem und vier Pfund kürzlich abgebrochenem Holz.

Wählen Sie einen Punkt im Teilschatten und befolgen Sie die folgenden Schritte:

1. Die Holzchips gründlich einweichen und abtropfen lassen.
2. Löschen Sie den Gartenbereich der Vegetation, der Stöcke und anderer Trümmer und gießen Sie den Boden gut.
3. Ein oder zwei Zentimeter Holzspäne auf dem Boden verteilen. Decken Sie das mit etwa einem Viertel eines Pfunds Sägemehl-Spawn ab. (Brechen Sie den Spawn mit Ihren Händen und streuen Sie ihn über die gesamte Gegend.)
4. Wässern Sie diese Spawnschicht leicht.
5. Wiederholen Sie die Schritte drei und vier, bis Sie den Sägemehl -Spawn aufgebraucht haben. Dann mit zwei bis drei Zentimetern Holzchips an die Spitze. Nochmals Wasser und achten Sie darauf.

Wie lange dauert es, dass Weinkappenpilze wachsen??

Sobald Sie tatsächlich Weinkappenpilze anbauen, sollten Sie mehrere Ernte erwarten. Abhängig von der Größe Ihres Pilzflächens und der spezifischen Substratmaterialien, die Sie verwendet haben, können Sie in nur wenigen Monaten Pilze sehen. Aber es gibt viele andere Variablen bei der Arbeit. Einige davon umfassen die Mengen an Sonnenlicht und Feuchtigkeit, die erhaltene Umgebungstemperatur und die Tiefe der organischen Substanz des Myzel. Sehr große, tiefe Pilzbetten können mehrere Monate bis zu einem Jahr dauern, um mit der Produktion zu beginnen.

Ernte Weinkappe Pilze

Weinkappenpilze tauchen normalerweise auf, wenn die Bodentemperaturen im Bereich von 55 ° F bis 65 ° F (13 bis 18 Grad c.) Für den besten Geschmack ernten Sie jede Weinkappe, bevor sich der Schleier öffnet. Pilze nach ihren Blumen haben gebrochene Schleier und große Kappen, die verblasst und geknackt sind. Darüber hinaus können ihre Stiele vergilbt haben, und wenn diese Pilze älter werden, können verschiedene Tiere ihre Anziehungskraft unpassend verringern. Pro -Tipp: Sparen Sie in der Küche alle Pilzstiel -Stiele, die Sie abschneiden. Indem Sie jeden Stielkolben nach draußen wieder aufbauen, können Sie mehr Weinkappen nachwachsen.

Weitere Tipps zum Anbau von Weinkappenpilzen

Wachsende Weinkappe Pilze in Gartenbetten mit mehreren Schichten Holzchips sind nicht Ihre einzige Option. Es ist möglich, Weinkappen ausschließlich in gehacktem Hafer oder Weizenstroh oder noch besser in einer Mischung aus diesen Arten von Strohhalmen zu züchten, kombiniert mit Holzchips. Befolgen Sie für eine dieser Szenarien die Schritte im Abschnitt „Wie man Weinkappen kultivieren“, das das Substrat nur des Strohhalms oder des Stroh-und-Holz-Chips ersetzt, wie Sie möchten.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, im Strohsubstrat zu wachsen. Das bedeutet. Wenn Sie sich dafür entscheiden, allein auf Holzchips oder auf einer Mischung aus Holzchips und Stroh zu wachsen, kann das Myzel länger dauern, um diese Substrate zu kolonisieren. Trotzdem haben Sie jedoch mit größerer Wahrscheinlichkeit über einen längeren Zeitraum mehrere Ernte.

Abhauen

Jetzt, da Sie wissen, wie man Weinkappe Pilz mit Holzchips oder idealerweise mit einer Kombination aus Holzschnitzern und gehacktem Hafer oder Weizenstroh laichen, sollten Sie in der Lage sein, Ihren eigenen Pilzfleck oder ein hochgezogener Bettpilzgarten zu erstellen und zu genießen Mehrere Ernten in den kommenden Monaten.

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