Vorteile und Verwendung von Chicorée gesundheitlich

Cichorium intybus

Kräuter und Wurzeln werden seit Jahrhunderten in alternativer Medizin verwendet, und Chicorée sind keine Ausnahme.

Was ist diese mystische Pflanze und bietet wirklich legitime gesundheitliche Vorteile??

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Hier ist, was in diesem Artikel kommen wird:

Was du lernen wirst

• Was ist Chicorée?
• Kulinarische Verwendung
• Gesundheitliche Vorteile

Was ist Chicorée?

C. Intybus ist eine mehrjährige Pflanze im Zusammenhang mit Der Löwenzahn Das blüht mit schönen blauen Blumen.

Die Blätter und Wurzeln sind beide essbar, aber traditionell wird die Wurzel häufiger im kulinarischen Gebrauch vorkommen, um gebraute heiße Getränke herzustellen.

Chicorée stammt aus Europa, Westasien und Teilen Nord- und Westafrikas und hat heute in Nordamerika eingebürgert.

Kulinarische Verwendung

C. Intybus Blätter haben einen bitter. Wilde Chicorée Blätter werden in Griechenland und Albanien häufig gegessen und sie sind köstlich mit Knoblauch oder Sardellen gepaart.

Kultivierte Blätter anderer Unterarten im Zusammenhang mit dieser Pflanze sind allgemein als bekannt als Radicchio, belgische Endivie, Escarole, und Sugarloaf.

Dies sind auch bittere Blätter, die in Salaten oder gekocht werden können, ähnlich wie bei wilden Blättern. Wir werden diese in getrennten Leitfäden ausführlicher behandeln.

C. Intybus Wurzel wird oft als Lebensmittelzusatz oder Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Die Wurzeln werden verarbeitet, damit die Hersteller das Inulin extrahieren können, das sie enthalten, eine Art unlösliche Ballaststoffe.

Die Wamm.

Gesundheitliche Vorteile

Eine der Hauptverbindungen in C. Intybus Wurzel ist, wie oben erwähnt, ein starzenartiges Molekül, der Fructose ähnelt (auch bekannt als Fruchtzucker). Inulin ist eine kalorienarme, lösliche diätetische Faser - bekannt als Fructan oder Fructooligosaccharid -, was es ideal für die Extraktion und die Verwendung als künstlicher Süßstoff macht.

Inulin ist auch ein Präbiotikum, was bedeutet.

Chicorée enthält auch Phenolsäuren, die eine Art Polyphenol sind. Phenolische Verbindungen umfassen Cumarine, Tannine, Chlorogensäure und Koffisäuren und können entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften aufweisen.

C. Intybus Blätter und Wurzeln enthalten Verbindungen, die bestimmte Arten chronischer Krankheiten möglicherweise mildern oder verhindern können.

Ein weiterer Vorteil von C. Intybus Wurzel ist seine Fähigkeit, Verdauungsstörungen zu beruhigen. Einige Studien haben gezeigt dass die Wurzel bei Verstopfung, Blähungen, Durchfall oder Gallenblasenstörungen helfen kann. Diese Ansprüche müssen weiter untersucht werden.

Es wurden viele Studien durchgeführt, um seine Auswirkungen auf die Auswirkungen zu untersuchen Verdauung in Wiederkäuern.

Die Blätter der Pflanze bieten einen eigenen Gastgeber von Nährwertvorteilen. Sie sind hoch in Vitaminen A und K und kalorienarm. Die Blätter sind auch eine gute Quelle für Vitamin C.

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Chicorée Samen

Die schönen blauen Blumen werden eine großartige Ergänzung zum Garten machen, den die Bestäuber auch lieben werden.

Lerne mehr über Wie man in diesem Leitfaden Chicorée anbaut und finde Tipps zur Ernte der Wurzeln und Blätter hier.

Wählen Sie Chicorée

C. Intybus Wurzel (und seine Blätter!) Bieten Sie einige gesundheitliche Vorteile an. Bevor Sie zu viel zu Ihrer Ernährung hinzufügen, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um sicherzustellen.

Haben Sie schon einmal Chicorée ausprobiert? Lassen Sie mich Ihre Lieblingsmethode wissen, um es in den Kommentaren zu genießen!

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