Wann und wie man Rüben erntet

Also, du pflanzte ein Bett aus Rüben in Ihrem Garten in dieser Saison. Sie haben sich um Ihre Pflanzen gekümmert, das Ausdünnen, Mulchen, Bewässern, Schäden verwaltet und sie wachsen beobachtet.

Was jetzt?

Sie fragen sich vielleicht, wann Sie die Wurzeln ernten können. Können Sie Gemüse und Wurzeln aus denselben Pflanzen ernten??

Und was machst du mit den Wurzeln, wenn du sie aus dem Boden gezogen hast?

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Lesen Sie mehr, um alle Vor- und Nachteile des Ernte und des Speicherns von Rüben zu lernen. Wir werden auch einige einzigartige Rezeptideen teilen.

Was du lernen wirst

• Wann zu ernten
• Wie man erntet
• Wie man lagert
• Rezepte und Kochideen

Wann zu ernten

Obwohl es bestimmte Anzeichen dafür gibt.

Interessieren Sie sich in erster Linie an? gesunde Grüns? Bevorzugen Sie süße und zarte junge Wurzeln oder sind Sie teilweise zu größeren, herzhafteren Glühbirnen??

Im Allgemeinen reifen Rüben zwischen 30 und 60 Tagen nach dem Pflanzen je nach Sorte und Wachstumsbedingungen.

Schnellwachstumssorten können in 4-5 Wochen geerntet werden, während längere Sorten bis zu 8-10 Wochen dauern können.

Wenn Sie Rüben anbauen vor allem für ihre Grüns, Sie können mit der Ernte beginnen, wenn die Blätter jung und zart sind, wenn sie etwa 4-5 Zoll groß sind.

Lass sie nicht zu lange, oder sie werden hart und etwas bitter.

Abhängig von der Vielfalt und den Wachstumsbedingungen können Sie möglicherweise eine wiederholte Ernte der Grüns von Ihrer Ernte erhalten.

Wenn Sämlinge ein paar Zentimeter groß sind, können Sie die winzigen Grüns vor Pflanzen retten, die Sie beim Ausdünnen ziehen, und sie in Salaten essen.

Wenn Sie sowohl für Grün als auch für Wurzeln ernten, haben Sie ein paar Optionen:

Sie können die Blätter abspulen, wenn sie etwa 12 Zoll groß sind und später die Wurzeln ernten, wenn sie auf einen Durchmesser von 2 bis 5 Zoll gewachsen sind.

Denken Sie daran, immer einige der Grüns auf der Pflanze zu lassen, damit die Wurzel weiter wachsen kann.

Sie können auch die gesamte Pflanze sofort ziehen, wenn die Kronen durch den Boden schieben und einen Durchmesser von etwa 2 Zoll haben.

Lassen Sie die Wurzeln länger im Boden, wenn Sie eine langsamere reifende Sorte anbauen oder ein großes und herzhaftes Gemüse bevorzugen, aber denken Sie daran, dass, wenn Sie zu lange bis zur Ernte warten, die Wurzeln faserig und Holz in der Textur werden können.

Wenn Rüben als Herbsternte angebaut werden, wählen Sie sie nach ein paar leichten Frosts, aber vor einem harten Einfrieren. Wiederholtes hartes Gefrieren und Auftauen kann verursachen die Wurzeln zu knacken und zu verrotten.

Wie man erntet

Warten Sie einfach, bis die Blätter in einer angemessenen Höhe gewachsen sind, um einen wenigen Zentimeter bis zu einem Fuß zu hohen, um Rübengrüns zu ernten.

Schneiden Sie sie ab und lassen Sie 2-3 Zoll über der Krone intakt. Wenn Sie Glück haben, können Sie möglicherweise eine zweite Ernte von jeder Pflanze erhalten.

Wenn Sie jedoch für die Grüns wachsen Und Die Wurzeln, es ist ratsam, die äußeren Blätter auf jeder Pflanze nur zu schneiden, und die inneren Blätter intakt bleiben. Die Blätter spielen eine wichtige Rolle bei der pflanzlichen Photosynthese und bieten Energie für die Wachstum und Reife.

Wenn Sie der Meinung sind, dass es Zeit sein könnte, Ihr Wurzelgemüse zu ernten, streichen Sie den Boden von den Spitzen der Kronen weg, um festzustellen, ob es eine gute Größe erreicht hat - normalerweise einen Durchmesser von 2 bis 5 Zoll.

Überprüfen Sie Ihre Samenpakete Für die erwartete Größe bei der Reife für die Sorten, die Sie gepflanzt haben.

Sie können auch nur ein oder zwei Pflanzen hochziehen, um ihre Größe zu überprüfen.

Versuchen Sie, an einem Tag, an dem der Boden trocken ist, zu ernten, um die Wurzeln zu erleichtern.

Um zu entfernen, lockern Sie den Boden vorsichtig mit einer Gartengabel um die Wurzeln und heben Sie dann die gesamte Pflanze sanft vom Boden aus. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie mit Gartenwerkzeugen arbeiten, um die Wurzeln zu beschädigen.

Wie man lagert

Wenn Sie die gesamte Pflanze geerntet haben, verdrehen oder schneiden Sie zuerst die Grüns ab oder schneiden Sie ab.

Dies ermöglicht eine leichter Speicherung von Wurzeln und Grüns und verlängert die Haltbarkeit der Wurzeln.

Als nächstes streichen Sie überschüssigen Boden von den Knollen und schneiden Sie die Wurzel unten ab.

Aufbewahren von Rübengrüns

Im Kühlschrank können Rübengrüns für 4-5 Tage aufbewahrt werden. Wickeln Sie ungewaschenes Grün in ein feuchtes Papiertuch und lagern Sie in einer perforierten Plastiktüte im kältesten Teil des Kühlschrank. Entsorgen Sie alle Grüns, die funky riechen oder Schimmel entwickeln.

Rübengrün können auch etwa ein Jahr lang im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Zum Einfrieren, holzige Stängel entfernen und die Blätter abspülen. Blanch 2 Minuten in kochendem Wasser blanch und dann in Eiswasser eintauchte, um schnell abzukühlen. Abtropfen.

Schneiden Sie grün in kleinere Stücke und frieren Sie in Plastikzip-Top-Beuteln oder luftdichten Behältern ein und lassen Sie etwa 1/2 Zoll Kopfspace.

Wurzeln von Rübenwurzeln speichern

Wurzeln sollten an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, idealerweise zwischen 32 und 35 ° F - was bedeutet, dass der Kühlschrank ein perfekter Ort für die Lagerung ist.

Sie können sie auch in einem trockenen Wurzelkeller oder einer Garage aufbewahren. Schichtwurzeln in einer mit Stroh, Sand oder Sägemehl ausgekleideten Schachtel. Sie sollten mehrere Monate aufbewahren, solange der Speicherort trocken bleibt.

Wurzeln können auch blanchiert und gefroren sein. Waschen, schälen und schneiden Sie vor dem Blanchieren Wurzeln. Tupfen Sie trocken mit Papiertüchern und frieren Sie in Plastikbehältern oder Gefrierbeutel ein.

Wenn Sie eine Stoßfänger -Ernte haben, Sie sollten in Betracht ziehen, dehydrieren Ihre Rübenwurzeln. Wenn Sie sich nicht mit Blanchieren beschäftigen möchten, dann ist der einfachste Weg, die Wurzeln zu schälen und dünn in Scheiben schneiden, dann 10-12 Stunden in einem Dehydrator oder Ofen bei 125 ° F zu trocknen oder bis sie trocken sind aber immer noch etwas biegsam.

Lagern Sie die getrockneten „Chips“ in einem luftdichten Behälter, bis Sie sie verwenden möchten.

Rüben sind winterhart und in Klimazonen, in denen der Boden nicht gefriert, können sie im Boden gelassen werden, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden. Achten Sie jedoch darauf, die Ernte vor dem Frühling zu beenden, da sie ihr zweites Wachstumsjahr wieder aufnehmen und hart und ungenießbar werden.

Ähnlich wie Karotten benötigen Sie eine dicke Strohschicht oder Heumulch, um sie vor harten Frosts zu schützen, was die Wurzeln beschädigt wird. Du kannst Lesen Sie hier mehr über das Überwinterung im Boden.

Rezepte und Kochideen

Rüben sind sehr vielseitiges Gemüse und können auf alle möglichen kreativen Arten gekocht und gegessen werden!

Genießen Sie die Wurzeln gebraten, gebacken, gekocht, püriert oder sogar roh in Salaten gegessen. Probieren Sie sie als Teil eines köstlichen gerösteten Herbstgemüsegerichts aus?? Sie können das Rezept finden Auf unserer Schwesterseite Foodal.

Wenn Sie versehentlich zu lange gewartet haben, um zu ernten und Ihre Wurzeln auf der holzigen Seite zu finden, können Sie versuchen, sie zu schälen und zu schmoren, um sie zarter und schmackhafter zu machen. Oder erwägen Sie, sie zu einem Gemüsevorrat hinzuzufügen.

Was ist mit ein paar Wurzel -Gemüse -Chips, die mit einem Hauch von Gewürzen zusammengefasst sind?? Holen Sie sich das Rezept auf Foodal.

Oder Sie können pikante Rüben und Rüben, die sich perfekt für Salate und Sandwiches ergänzen lassen. Foodal hat auch ein Rezept dafür.

Grüns können auch roh oder gekocht gegessen werden.

Die jungen, zarten Blätter sind köstlich in Salaten oder werden so gekocht, wie immer Sie Blattgemüse essen möchten. Ich genieße besonders eine einfache Braten mit Butter, einen Schuss Zitrone und Salz.

Grün, Wurzeln oder beides? Du wirst sie alle lieben!

Mit diesen einfachen Tipps können Sie dieses Jahr eine fruchtbare Rübenernte erhalten und in diesen kühlen Wintermonaten eine Vielzahl von Mahlzeiten zum Thema Wurzel-vegetierbar genießen.

Haben Sie eine bevorzugte Möglichkeit, dieses köstliche und vielseitige Gemüse zu kochen und zu essen?? Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen!

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