Wann und wie man Spargel erntet

Spargel ist sicherlich eine wertvolle Gartenernte aus einem bestimmten Grund.

Es ist nicht nur unglaublich knusprig und köstlich, wenn es frisch ist, sondern es ist auch eines der seltenen mehrjährigen Gemüse, das, wenn sie angemessen gepflegt und angemessen ausgewählt werden, weiterhin reichlich Ernte produzieren werden.

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Woher wissen Sie, wann und wie Sie Spargel ernten, um eine fortgesetzte Ernte zu gewährleisten??

Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren!

Was du lernen wirst

• Wann zu ernten
• Wie man erntet
• Lagerung
• Rezepte und Kochideen

Eines der ersten Dinge, die ich getan habe, als ich in mein aktuelles Haus zog, war ein Spargelbett. Ich wusste!

Unsere erste Ernte markierte den dritten Sommer in unserem Haus. Und für unsere Familie war dies ein Meilenstein, der es wert war, gefeiert zu werden. Mit dem jährlichen Versprechen eines Spargels von Garten wussten wir, dass wir hier bleiben, um zu bleiben.

Jetzt, als der Frühling ankommt.

Wann zu ernten

Der Schlüssel zu einem gesunden und langjährigen Spargel -Patch - und meiner Meinung nach die größte Herausforderung -, bis zur dritten Staffel zur Ernte zu warten.

Während Sie verlockend aussehen werden, die Speere im ersten und zweiten Jahre aus dem Boden stöbern, sollten Sie sich davon abhalten, sie zu pflücken.

Da es ein paar Jahreszeiten dauert, bis die Wurzelsysteme wirklich gut etabliert werden, wird die Ernte in diesen ersten paar Jahren die Pflanzen riskieren, die Pflanzen zu fischen oder sogar zu töten.

Wenn Sie wirklich versucht sind, ist es wahrscheinlich Okay, um im zweiten Jahr ein oder zwei Stiele auf jeder Pflanze zu testen… aber halten Sie dies auf ein Minimum, wenn Sie ihm helfen können.

Vertrauen Sie mir, das Warten lohnt sich! Mit angemessener Sorgfalt und Geduld werden sie in der dritten Staffel eine vollständige Ernte produzieren, die einen Monat oder länger dauern wird und jedes Jahr mindestens 15 Jahre lang produziert wird.

Sobald Sie diese bedeutsame dritte Staffel erreicht haben und die Pflanzen endlich für eine volle Ernte bereit sind, können Sie täglich auswählen, sobald Speere im Frühling erscheinen.

Ernte, sobald sie groß genug sind und bevor sich die Knospenspitzen öffnen.

Sie sollten etwa halb bis drei Viertel Zoll dick und zwischen sechs und zehn Zoll lang sein. Aber warten Sie nicht viel länger!

Stiele können an warmen Tagen schnell wachsen, und wenn Sie vergessen zu ernten, werden sie schnell reifen, um Wedel etwa vier bis sechs Fuß groß zu bilden.

Sie sollten aufhören, die Stiele zu pflücken, sobald sie den Durchmesser auf etwa die Größe eines Bleistifts verringern. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie einfach neue zulassen färben heraus und versuchen Sie bis zum nächsten Jahr geduldig zu warten!

Wie man erntet

Die beste Zeit zur Ernte ist am Morgen oder am frühen Abend.

Kreischen Sie einfach einen Speer mit Daumen und Zeigefinger und beugen Sie sich, bis er schnappt. Sie können auch ein sauberes Messer oder eine Schere verwenden, die knapp über der Bodenlinie schneiden.

Der zurückgelassene Stub wird sich schließlich auflösen, was der Pflanze keinen Schaden zufügt.

Während einige Gärtner es vorziehen, mit einem Messer unter die Bodenlinie zu schneiden.

Wenn Sie feststellen, dass eine Verringerung der Produktion oder Pflanzen gestresst aussieht, hören Sie auf, die Ernte aufzuhören und die Wedel wachsen zu lassen, um Energie für die folgende Saison zu speichern.

Weitere Informationen zu Anpflanzen und Wachstum von Spargel sehen Sie sich unseren umfassenden Leitfaden an.

Lagerung

Speere bleibt bis zu zwei Wochen im Kühlschrank, wenn sie richtig gespeichert werden.

Halten Sie sie mit Spitzen in der gleichen Richtung gebündelt und legen Sie sie in eine Plastiktüte in der knackigen Schublade. Sie können ein wenig Wasser kurz vor dem Kühlen auf das geschnittene Ende streuen, um das Dehydratisierungsrisiko zu verringern.

Einige empfehlen, dass Speere den frischesten Geschmack beibehält, wenn Sie sie in einem Glas mit etwa einem Zentimeter Wasser aufhalten und sie locker mit Plastik bedecken.

Ersetzen Sie das Wasser, wenn es wolkig wird, und lagern.

Sie können sie auch für den langfristigen Speicher einfrieren.

Sie werden zuerst die Speere blanchieren, um Farbe und Textur aufrechtzuerhalten. Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und werfen Sie den Spargel in den Spargel.

Abhängig von Ihrer Präferenz können Sie Speere ganz einfrieren oder in ein oder zwei Zoll.

Je nach Dicke zwei bis fünf Minuten kochen lassen und sofort in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser geben, um den Kochprozess zu stoppen.

Verteilen Sie den Spargel auf einer einzigen Schicht auf einem Backblech und frieren Sie einige Stunden lang ein, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.

Sobald Sie eingefroren sind, können Sie sie in veraltete und beschriftete Gefrierbeutel oder Behälter übertragen. Nutzen Sie innerhalb eines Jahres.

Rezepte und Kochideen

Frischer Spargel verleiht den Frühlingsmahlzeiten eine ganz besondere Note! Es ist unglaublich in Rührpommes, auf Pizza oder einfach als Beilage geröstet.

Ich gebe zu, ich liebe es sogar, die Speere direkt aus dem Garten zu essen!

Lust auf deine Nudelabend mit diesem köstlichen Spargel und Balsamico Rigatoni Rezept Von unserer Schwesterstelle Foodal. Dieses Gericht ist mit etwas geriebenem Parmesan und einigen frischen Kräutern gekrönt und ist eine perfekte Möglichkeit, den Frühling zu feiern!

Oder für kühle Frühlingsabende eine frische Sahne aus Spargelsuppe aufschlagen. Dieses Rezept von Foodal ist herrlich lecker mit nur einem Hauch von Zitrone. Und die wunderbar grüne Farbe trägt nur zum Spaß bei.

Wenn das Wetter warm wird, ist eine meiner Lieblingsaktivitäten darin, mit meinem Kaffee ein langsames Frühstück auf der Veranda zu genießen. Dieses Rezept, auch von Foodal, Für einen Spargel und ein französisches Omelett von Mozzarella ist perfekt für ein gemütliches Frühlingswochenendemahl.

Eine Frühlingsfeier

Wenn Sie planen, mehr als ein paar Jahre an derselben Stelle zu garten, ist Spargel wirklich eine der lohnendsten Pflanzen, die Sie wachsen können.

Mit nur ein wenig Geduld können Sie die Rückkehr des Frühlings für viele Jahreszeiten mit einer reichlichen Ernte feiern.

Haben Sie Tipps zum Ernten und Speichern von Spargel? Bitte teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren unten mit!

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