Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Preiselbeeren??

Während ihr Geschmack sauer sein mag, ist der Ernährungswert von Preiselbeeren ziemlich süß!

Frische Beeren, getrocknete Beeren, Saucen und Saft haben potenzielle gesundheitliche Vorteile zu bieten.

Und sie sind köstlich in einer Vielzahl von Gerichten und Zubereitungen.

In der Tat können Sie sogar Ihr eigenes wachsen, wenn Sie das richtige Klima und die Art von Boden dafür haben.

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Hier ist, was wir in diesem Artikel behandeln werden:

Was du lernen wirst

• Was sind Preiselbeeren?
• Ernährungszusammensetzung
• Potenzielle gesundheitliche Vorteile

Was sind Preiselbeeren?

Preiselbeeren sind die Früchte von Vaccinium macrocarpon, oder andere Arten von Früchten in der Impfstoff Gattung, obwohl dies die Art ist, die in den USA am häufigsten kultiviert wird.

Die Sträucher beziehen sich auf Blaubeeren und Huckleberen, und sie produzieren Früchte, die mehr Torte sind.

Wie in den berühmten Sprühsaftwerbung dargestellt, sind die meisten kommerziell produzierten Cranberries in Massachusetts und anderswo in Mooren oder Sümpfen gewachsen.

Moore werden zur Erntezeit überflutet. Die reifen Beeren haben innere Lufttaschen, so dass sie nach oben schweben.

Sie können auch überflutet werden, um vor Frost zu schützen. Während der Mehrheit der Vegetationsperiode bleiben die Moore jedoch trocken und es wird regelmäßig Bewässerung verwendet.

Diese nassen Erntemethode wird für Beeren verwendet, die gefroren oder weiter verarbeitet werden.

Trockenernte oder direkt von den Sträuchern, die sie direkt von den Sträuchern herausholen, ist eine andere Methode. Diese Methode wird für Preiselbeeren verwendet, die als frische Früchte verkauft werden, um ihre Form und Textur zu erhalten.

Dieser Ansatz ist bequem für den Wachstum zu Hause, da ich sicher bin, dass die meisten Menschen nicht daran interessiert sind, ihren Garten in ein Moor umzuwandeln!

Bevor es losgeht, Lesen Sie mehr über das Anbau Ihrer eigenen Preiselbeeren.

Vaccinium macrocarpon "Stevens"

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Oder du kannst Schauen Sie sich unsere Zusammenfassung der Top -Sorten an.

Ernährungszusammensetzung

Einmal geerntet, können Preiselbeeren auf verschiedene Arten vorbereitet und frisch, getrocknet, entsaftet und in Relishes, Saucen, Gurken und Fermentationen, Backwaren, Desserts und mehr genossen werden.

Aufgrund ihres scharfen, säuerlichen Geschmacks wird Zucker oft hinzugefügt, um sie schmackhafter zu machen.

Ein bisschen Zucker wirkt sich nicht weitgehend auf den Gesamtwert der Ernährung aus, aber es ist etwas, das Sie beim Kauf von Cranberry -Produkten bewusst werden müssen.

Die Herstellung Ihrer eigenen Cranberry -Waren ist eine großartige Möglichkeit, die Zuckermenge zu kontrollieren, die hinzugefügt wird. Überschuss zu Zucker konsequentes Verbrauch kann zu einem erhöhten Risiko für bestimmte chronische Krankheiten wie Diabetes oder Herzerkrankungen führen.

Beginnend mit frischen Beeren für Ihr Rezept bewahrt ein Großteil des Ernährungswerts. Eine 100-Gramm-Portion enthält 46 Kalorien, 3.6 Gramm Faser, 4.3 Gramm Zucker, 11 Milligramm Phosphor und 91 Mikrogramm Lutein und Zeaxanthin.

Dies macht sie zu einem kalorienarmen Lebensmittel mit einem hohen Ernährungswert. Faser hilft bei der Regulierung von Verdauung, Phosphor hilft, Knochen zu bilden, und Lutein und Zeaxanthin kann helfen, eine altersbedingte Sehverschlechterung zu verhindern.

Entsaften von Früchten konzentrieren die Mengen an Vitaminen und Mineralien, die es möglich ist, in einer Sitzung zu konsumieren, aber Sie verlieren die Faser, die Sie beim Essen der gesamten Beere erhalten.

Eine 100-Gramm-Portion von 100 Prozent Cranberry-Saft hat 46 Kalorien, 12 Gramm Zucker, 13 Milligramm Phosphor, 77 Milligramm Kalium, 9.3 Milligramm Vitamin C und 5.1 Mikrogramm Vitamin K.

Denken Sie daran, dass viele Cranberry -Säfte kein 100 -prozentiger Saft sind und erhebliche Mengen an Zucker oder eine Mischung aus anderen Säften enthalten können, was bedeuten kann, dass weniger dieser Nährstoffe pro Portion verfügbar sind.

Vergleichen Sie einige verschiedene Faktenverkleidungen der Ernährung, wenn Sie das nächste Mal einkaufen, und lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch!

Trockene Beeren sind tendenziell höher in Kalorien, da das Entfernen des Wassers den Zucker konzentriert - und einige kommerziell zubereitete getrocknete Früchte haben Zucker zugesetzt.

Eine Ein-Unzen-Portion ohne Zucker hat 130 Kalorien, 2 Gramm Ballaststoffe, 27 Gramm Zucker und 55 Mikrogramm Lutein und Zeaxanthin.

Cranberry -Saucen variieren in den Ernährungsgehalt, die auf der Marke oder dem Rezept basieren, die Sie folgen. Saucen, die die gesamte Beere verwenden und überschüssigen Zucker einschränken!).

Potenzielle gesundheitliche Vorteile

Als ob die Vitamine und Mineralien nicht ausreichen würden, um Sie davon zu überzeugen, mehr Preiselbeeren zu essen, gibt es auch mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile, die sie auch bieten.

Sie enthalten phytochemische (Pflanzenchemikalien) genannt Proanthocyanidine, oder kurz PACS. PACs haben einzigartige Eigenschaften, die es ihnen ermöglichen, bestimmte Arten von Bakterien daran zu hindern, an Zellwänden zu haften.

Diese PACs sind der Grund, warum Preiselbeeren mit einem verringerten Risiko für Harnwegsinfektionen verbunden sind. Schauen sich a Überprüfung der Forschung, Wir verstehen nun jedoch, dass Preiselbeeren nicht so effektiv sind, um UTIs zu verhindern, wie es früher gedacht wurde.

Dies kann teilweise auf die Tatsache zurückzuführen sein.

Die Phytochemikalien in Preiselbeeren können auf andere Weise von Vorteil sein. Die Beeren sind voll von Flavonoide, Eine Klasse von Verbindungen in Pflanzen, die ihnen ihre Farbe verleihen und als Antioxidantien in unserem Körper fungieren.

Eine der wichtigsten Arten von Flavonoid in diesen Früchten ist Quercetin, das mit der Antikrebsaktivität in Verbindung gebracht wurde.

Während niemand oder eine Verbindung den Krankheitsprozess heilen oder umkehren kann, In -vitro -Studien mit kultivierten menschlichen Tumorzellen (ich.e. Nicht im Körper) zeigen, dass Quercetin dazu beitragen kann, das Wachstum von Brust- und Darmkrebszellen zu hemmen.

Es hat sich gezeigt, dass Flavonoide im Allgemeinen das Risiko für Herz -Kreislauf -Erkrankungen verringern und möglicherweise den Blutdruck bei älteren Populationen mit Bluthochdruck senken können. Entsprechend Diese Rezension von 2018, Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die geeignete Dosierung zu bestimmen, die erforderlich ist, um diese Vorteile am effektivsten zu nutzen.

Ebenfalls vorhanden sind Anthocyane, eine andere Art von Flavonoid mit antioxidativen Eigenschaften. Diese helfen, Schäden an Zellen zu verhindern, die durch schädliche freie Radikale verursacht werden. Diese Verbindung verleiht Pflanzen typischerweise einen roten oder blauen Farbton, daher die Lebendigkeit dieser schönen kleinen Beeren.

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Denken Sie daran, wenn der größte Gewinn in Bezug auf Ernährungswert das ist, was Sie mit diesen Früchten erhalten.

Haben Sie jemals Ihre eigenen Preiselbeeren gewachsen oder geerntet?? Was sind Ihre Lieblingsmethoden, um sie zu genießen?? Lassen Sie es mich wissen und hinterlassen Sie Tipps in den Kommentaren unten.

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