Petersilie Wurzel, wie man dieses zwei-für-ein-Wurzel-Gemüse anbaut

Meine erste Einführung in die Petersilie Wurzel war in einem Dachgarten in Whistler, B.C., wo ein Koch eine scheinbar eine ganze Petersilie -Pflanze herausholte und dann zart rasiert hat, um eine Gruppe von Schriftstellern zu schmecken. Später würde er es in einem Teil unserer Mahlzeit verwenden. Als ich bei meinem örtlichen Samenlieferanten Samen fand, nutzte ich die Chance, dieses Wurzelgemüse anzubauen, das mehr als eine Ernte bietet. In diesem Artikel werde ich einige wachsende Tipps teilen, Geduld empfehlen und erklären, was zum Teufel damit zu tun hat.

Ein Erbstück -Gemüse, das vor dem 17. Jahrhundert zurückreicht, und in Mitteleuropa viel beliebter (Deutschland, Polen, Ungarn usw.), Petersilienwurzel (Petroselinum crispum var. tuberosum) wird auch als Hamburger Petersilie, niederländische Petersilie und Rüben-Wurzelpetersilie bezeichnet. Ich habe gesehen, wie es mit dem, was Sellerie- oder Selleriewurzel mit Sellerie ist.

Petersilie -Wurzel, ein Mitglied der Karottenfamilie, sieht aus wie eine Pastinake. Aber die langen, schlanken Wurzeln sind eher ein cremiger weißer Farbton. Die Wurzeln können 15 bis acht Zoll lang (15 bis 20 cm) erreichen. Sowohl die essbaren Wurzeln als auch die Blätter enthalten Nährstoffe. Die Wurzel ist eine Quelle für Antioxidantien sowie Vitamin C, Faser, Kalium, Magnesium, Folsäure und Zink. Es soll auch bei Entzündungen helfen.

Pflanzen von Petersilie -Wurzelsamen pflanzen

Wurzelpetersilie braucht ungefähr sechs bis 12 Stunden Sonnen. Das erhöhte Bett, in dem ich dieses Wurzelgemüse gewachsen bin. Allerdings lasse ich sie vielleicht nicht lange genug im Boden!

Da dies ein Wurzelgemüse ist, möchten Sie einen schönen, lockeren, bröckelten Boden, um die Gabelung zu verhindern. Ändere den Gemüsegarten im Herbst oder im Frühjahr mit Kompost. Petersilie Wurzel ist eines dieser Gemüse, das Sie vor den Hitzeliebhabern in den Boden pflanzen können.

Samen in Reihen etwa einen Viertel Zoll säen (ungefähr .5 cm) tief. Platzieren Sie Ihre Zeilen ca. 12 bis 24 Zoll (30.5 bis 61 cm) auseinander. Ich habe festgestellt. Das Sprout dauert ungefähr 14 bis 35 Tage. Seien Sie also geduldig! Als ich zum ersten Mal Petersiliewurzel wuchs, nahm ich an, dass es nicht keimen würde, aber eines Tages wurde mir klar, dass meine Reihe wuchs!

Ich habe ein Tipp auf der Website von Baker Creek Erbstücks Seeds gesehen, um die Samen einige Wochen vor dem Pflanzen im Kühlschrank zu speichern. Sie können gepflanzt werden, wenn der Boden etwa 18 ° C bis 21 ° C beträgt, etwa 65 ° F bis 70 ° F (21 ° C). Mein Samenpaket für die Nordic-Hilmar-Sorte empfahl Samen, wenn die Bodentemperatur etwa 60 ° F (16 ° C) beträgt.

Pflege für deine Ernte

Sie möchten Ihre Sämlinge wie Karotten verdünnen, sobald die Blätter angezeigt werden. Versuchen Sie, sich zu platzieren, damit sie ungefähr drei Zoll sind (7.5 cm) voneinander entfernt. Dies ermutigt eine dickere Wurzel, sich wie eine Karotte oder eine Pastinake zu formen.

Wenn der Boden im Sommer zu trocken wird, können die Wurzeln eine Gabelung geben. Behalten Sie Ihren Garten im Auge, wenn in Ihrer Region Dürre aufweist, um sicherzustellen, dass die Pflanzen konstant bewässert werden.

Ernte von Petersilienwurzeln

Die Petersilie -Wurzel ist ungefähr 90 Tage nach der Keimung bereit. Das sind drei bis vier Monate des Wartens! Sie können sie jedoch im Boden lassen, um zu ernten, bis ein tötender Frost getötet wird. (Sie können nach einem Frost tatsächlich süßer schmecken.) Und wenn Sie richtig mulch, können Sie sie möglicherweise noch länger im Boden lassen, wie eine Winterkarotte. Ich habe es nicht geschafft, genug zu wachsen, um im Boden zu bleiben, aber eines Tages würde ich gerne versuchen.

Die Blätter von Petersilienwurzel der Ernte während der gesamten Vegetationsperiode, während die Wurzel im Untergrund wächst. Beachten Sie jedoch, wie viel von den Tops Sie nehmen. Möglicherweise möchten Sie in Ihren Ernte selektiv sein.

Petersiliewurzeln können unter den gleichen Bedingungen wie Karotten gespeichert werden. Im Kühlschrank bleiben sie ungefähr eine Woche, wenn Sie sie in das Papiertuch einwickeln und in eine Plastiktüte legen.

Kochen und Konservieren von Wurzelpetersilie

Ich finde, dass die Petersilie -Wurzel ein bisschen wie eine Pastinake schmeckt. Ich habe den Geschmack als frisch und nussig und süßer als eine Pastinaken gesehen gesehen. Aber es riecht sicher nach Petersilie, wenn Sie einen aus dem Garten ziehen und anfangen, die Wurzel zu schneiden.

Ich liebe es, Gemüse auf dem Grill in den Sommersteinen, Karotten, Kartoffeln, Rüben und Hamburger Petersilie zu rösten. Mein einfachste „Rezept“ ist also im Grunde genommen das Waschen, die Knollen, falls erforderlich, in mundgerechte Stücke, auf Folie oder in ein Grillschale, beträufeln oder bürsten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, Braten. Sie wären wahrscheinlich auch köstlich mit geschmolzener Butter. Ich mag es, ein paar Blätter von Petersilienwurzeln zu schneiden, um mein geröstetes Gemüse zu „würzen“.

Ich fand auch ein interessant. Sie schneiden einfach Petersiliewurzel und setzten sie in einem Topf mit Olivenöl mit einem Medley anderer Zutaten, einschließlich grüner Bohnen, an. Fein gehackte Blätter werden am Ende hinzugefügt.

Ich rette die Tops für meine hausgemachte Brühe, die ich gerne mache. Ich stecke sie einfach in einen Gefrierbeutel und speichere sie, bis ich bereit bin, einen großen Topf mit Brühe mit Gemüse und Suppengrün für einen Nachmittag zu köcheln. Das ganze Gemüse funktioniert auch gut in herzhaften Herbstsuppen und Eintöpfen.

Anderes Wurzelgemüse zum Wachsen

• Rüben wachsen und ernten
• Rübensamen säen
• Wie man Karotten anbaut
• Samenkartoffeln pflanzen
• Vorbereiten und Pflanzen von Süßkartoffelrutschen

Passen Sie dies auf Ihr Wurzelgemüsebrett!