Erfahren Sie, wie man Koriander pflanzt und züchtet

Coriandrum sativum

Koriander verbessert viele Mahlzeit.

Dieses kulinarische Kraut ist auch als frischer Koriander bekannt und ist leicht aus Samen zu wachsen, und eine einheimische Versorgung wird Gaumen und lokale Bestäuber begeistern!

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Ich denke gerne Koriander als die Göttin des Gartens. Für mich ist sie immer da, immer bereit zu teilen - sowohl mit mir als auch mit meinen freundlichen Gartenbestäubern.

Ich denke, man könnte sagen, ich bin eine Art Korianderanbeter, und ich vermute, ich bin nicht der einzige, der nicht der einzige bin!

In diesem Artikel werden wir alles abdecken, was Sie über das Anbau dieses göttlichen Krauts wissen müssen.

Wir werden sogar Tipps zur Ernte, Aufbewahrung und Konservierung bieten und Ihre Geschmacksknospen mit köstlichen Kochideen vereinen.

Wir werden auch die Spaltung dieser kulinarischen Zutat berühren, da Koriander, wie Sie wahrscheinlich wahrscheinlich wissen, wie sehr sie von einigen geliebt werden, auch von vielen, die ihren Geschmack unterschiedlich erleben.

Bereit, mit diesem unverwechselbaren Gartenkraut hautnah zu kommen? Lassen Sie uns eingraben!

Was du lernen wirst

• Was ist Koriander?
• Kultivierung und Geschichte
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Wartung
• Sorten auszuwählen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Speichern und Konservieren
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Was ist Koriander?

Ein Mitglied der Apiaceae Familie, Coriandrum sativum ist mit vielen anderen Stars des Kräuter- und Gewürzregals verwandt, wie z. B. Petersilie, Kerbel, Dill, Anis, Kümmel, Kreuzkümmel, Und Asafetida.

Es hängt auch mit zu verwandt mit Möhren, Sellerie, Sellerie, Pastinaken, Lovage, Engelwurz, Und Königin Annes Spitze.

C. sativum ist eine krautige jährliche Pflanze, deren Blätter und Samen kulinär genossen werden. Die Blätter, die in einigen Teilen der Welt als Koriander bekannt sind, werden als Kraut verwendet, während die als Koriander bekannten Samen als Gewürz verwendet werden.

Sogar Koriander des Wurzelns, Stiele und Blumen sind essbar!

Pflanzen haben eine Hassenwachstumsgewohnheit und erreichen im Allgemeinen 12 bis 18 Zoll groß, wobei Blumenstiele sie in eine Gesamthöhe von zwei bis drei Fuß bringen. Diese Pflanzen haben auch eine Ausbreitung von 12 bis 18 Zoll.

Die unteren Blätter dieses Krauts - die für das Kochen geschätzte - sehen ähnlich wie die von Petersilie aus.

Korianderblätter sind gelappt, normalerweise mit tief geschnittenen Rändern.

Pflanzen produzieren überschreiende Blütenstände mit kleinen, individuellen Blüten, die weiß bis hellrosa sind.

Wenn ein Korianderblumenstiel wächst.

Wenn Sie sich diese Pflanze ansehen oder die Beschreibungen davon betrachten und denken: "Das ist nicht der Koriander, den ich gesucht habe", gibt es ein paar andere Pflanzen, die mit dem Thema unseres Artikels verwechselt werden können.

Vietnamesischer Koriander (Persicaria odorata) Eine Pflanze, die eher spitze Blätter als Rüschen hat, hat ein ähnliches Geschmacksprofil wie frische Koriander, aber es ist schärferer.

Und eine andere Pflanze, Eryngium foetidum, bekannt als "Culantro" (und nein, das ist kein Tippfehler!) schmeckt sehr ähnlich wie Koriander, hat aber lange, schmale Blätter mit gezackten Kanten.

Kultivierung und Geschichte

Eingebaut in Pakistan, dem Mittelmeer und im Nahen Osten, C. sativum hat eine lange Geschichte als Nahrung und eine Kräutermedizin.

Vielleicht der älteste Beweis für die Verwendung durch Menschen, Koriandersamen aus 8.000 Jahren vor der gefundenen in Nahal Hemar, einer archäologischen Höhlenstelle in Israel, gefunden.

Sie wurden auch im Grab von Tutanchamun, einem Pharao des alten Ägyptens, sowie in anderen alten ägyptischen Gräbern gefunden.

Diese Pflanze wickelte sich durch die Geschichte und wurde von klassischen griechischen Autoren wie dem alten griechischen Arzt Hippokrates erwähnt und seit mindestens 1550 v. Chr. Medizinisch eingesetzt.

Wenn es um die Küche geht, werden in den Vereinigten Staaten die Blätter dieser Pflanze normalerweise als „Koriander“ bezeichnet, aber in anderen Teilen der Welt können sie auch als „chinesische Petersilie“, „mexikanische Petersilie“, „Fresh Koriander, bezeichnet“ bezeichnet werden, „frischer Koriander, ”Oder„ Korianderblätter.”

Korianderblätter werden für ihren ausgeprägten Geschmack geschätzt und sind in Levantine, Lateinamerika und asiatischer Küche vorgestellt.

Korianderblätter haben einen scharfen, hellen Geschmack, der sich wunderbar mit erdigen Aromen wie Bohnen verbindet - zumindest für diejenigen von uns, die es lieben, tut es dies. (Für diejenigen, die dies nicht tun, können die Blätter nach Seife schmecken.)

Die Samen der Pflanze, allgemein Koriander genannt, werden in vielen Küchen, insbesondere in Indien, ganz oder gemahlen, während die Wurzeln in einige thailändische und vietnamesische Gerichte aufgenommen werden.

Was die Verwendung in der Kräutermedizin betrifft, weisen ätherische Öle aus der Korianderpflanze antioxidative, antibakterielle und antimykotische Eigenschaften auf. Diese Anlage zeigt sogar das Potenzial für die Unterstützung der Behandlung von Krebs.

Untersuchungen, die die potenziellen gesundheitlichen Vorteile verschiedener Formen von Koriander untersuchen.

Und was gibt es Schöneres, um dies zu tun, als sie in Ihrem eigenen Garten anzubauen?

Neben seiner Verwendung als Lebensmittel- und Heilpflanze macht Koriander eine großartige Begleitanlage für andere Gartenpflanzen wie wie Ringelblumen, Bohnen, Und Grünkohl.

Ich möchte mehr über die wissenschaftlich unterstützten Vorteile des Begleitpflanzens erfahren? Lesen Sie unseren Artikel!

Einer der Gründe, warum Koriander eine so beliebte Begleitpflanze ist, ist, dass es wunderbar für die Anziehung ist Bestäuber. Tatsächlich gilt es sogar als ausgezeichnete Blumenernte, um für Futter für Honig zu wachsen Bienen.

Neben Honigbienen zieht Koriander eine breite Palette von an vorteilhafte Insekten Wie andere Arten von Bienen, Schmetterlingen, Wespen und Hoverflies.

Als einjähriges in gewachsen USDA Hardiness Zones 2 bis 11, dieses Kraut ist sehr anpassungsfähig an verschiedene wachsende Setups.

Koriander ist leicht im Innenbereich zu wachsen und es ist ein Kraut, das in einem Gewächshaus angebaut werden kann.

Sie könnten in Betracht ziehen, Koriander in einem zu wachsen Container, in einem Hochbett, oder es für seine Blumen als Teil von a kultivieren Blumengarten geschnitten.

Bei Blumenarrangements können Korianderblüten als Füllstoff verwendet werden Säuglingsatem.

Und jetzt kommen wir endlich zu der brennenden Frage: Warum denken einige Leute, dass Koriander wie Seife schmeckt?

Es hat alles mit Genetik zu tun.

Aufgrund einer genetischen Variation riechen diejenigen unter Ihnen, die dieses Kraut hassen, und probieren etwas, das der Rest von uns nicht ist!

Ausbreitung von Korianderpflanzen

Dieses Kraut ist eine coole Saisonernte. Wenn Sie frische Blätter genießen möchten, pflanze Koriander im Frühjahr, Spätsommer oder Frühherbst, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wenn Sie jedoch Korianderpflanzen für Samen oder Blumen anbauen möchten, um Bestäuber anzulocken, ist es in Ordnung, sie auch im Sommer zu pflanzen.

Dieses Kraut ist extrem einfach aus Saat. Schauen wir uns an, wie Sie jede Methode durchführen können, beginnend mit direkter Aussaat im Freien:

Aus Samen im Freien gesät

Wenn Sie direkte Koriander im Freien säen, säen Sie sechs bis acht Wochen vor Ihrem letzten durchschnittlichen Frostdatum Samen. Die Keimung ist am besten, wenn die Bodentemperatur zwischen 55 und 68 ° F liegt.

Koriander wird oft dicht gewachsen, wenn sie für seine frischen Blätter kultiviert wird, oder mit mehr Platz zwischen Pflanzen, wenn sie für Samen angebaut werden.

Für die Blätter können Sie Koriandersamen im Abstand von drei Zentimetern pflanzen, aber es wird häufiger sechs bis acht Zoll voneinander entfernt gewachsen.

Für die Saatgutproduktion säen Sie Samen 12 Zoll voneinander entfernt. In Quadratfußgarten, Dieses Kraut wird in der Mitte eines ein Fuß hohen Quadrats angebaut.

In Bezug.

Halten Sie das wachsende mittlere feucht, aber nicht feucht, während Samen keimen - ein Prozess, der bis zu 21 Tage dauern kann.

Halten Sie die jungen Korianderpflanzen gut bewässert, Bewässerung bei Bedarf, bis sie ungefähr vier Zoll groß sind. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Bewässerung auf etwa einen Zoll pro Woche reduzieren.

Wenn Sie dicht gepflanzt werden, können junge Koriander -Sämlinge bei Bedarf verdünnt und im Rahmen einer frühen Frühlingsernte genossen werden.

Für eine ständige Versorgung mit frischen Kräutern können diese Samen gesät werden Nachfolge Alle zwei bis drei Wochen.

Aus Samen im Innenräumen aussagen

Wenn Sie Koriander im Innenbereich beginnen, säen Sie sechs bis acht Wochen vor dem letzten durchschnittlichen Frostdatum.

Verwenden Sie biologisch abbaubare Töpfe wie Cowpots, um die Transplantation auf Pflanzen weniger stressig zu machen. Koriander hat einen langen Tapwurz.

12 Packung 3 ”Cowpots

Sie finden einen 12-Pack mit Drei-Zoll-Cowpots Erhältlich zum Kauf bei Arbico Organics.

Füllen Sie Töpfe mit einem Samenstartmedium, wie z.

Tanks Pro -Lite -Säen- und Blumenmischung

Dieses Samenstartmedium enthält Kompost, Kokosnuss Coir, Und Perlite - Sie werden es aus dem grünen Zeug des Tanks finden über Amazon.

Sau einen einzelnen Koriandersamen in der Mitte eines Drei-Zoll-Topf.

Halten Sie bei Innenräumen die Bodentemperatur bei 55 bis 68 ° F und setzen Sie die Pflanzen der vollen Sonne aus.

Halten Sie das wachsende Medium feucht, während die Samen keimen, aber achten Sie darauf, den Boden nicht zu verwässern. Dies kann durch Bewässerung mit einer Sprühflasche in dieser Phase erreicht werden.

Sobald Koriandersamen gekeimt haben, wechselte der Übergang zum Bewässerung mit a Hauspflanze Gießen.

Von Transplantationen

Sobald Sie eine Korianderpflanze haben, die in einem Kindergarten wächst.

Beachten Sie vor dem Transplantieren, dass in Innenräumen angebaute Koriander -Sämlinge zarter sind als Samen, die direkt im Boden gesät werden und abgehärtet werden müssen.

Sie können mehr darüber erfahren Wachstum jährliche Pflanzen in Innenräumen und Verhärtung in unserem Artikel.

Da Koriander eine empfindliche Taproot hat, handeln Sie Transplantationen vorsichtig.

Um Koriander in biologisch abbaubaren Töpfen zu transplantieren, brechen Sie den Topfrand aus, bevor Sie ihn pflanzen.

Für diejenigen, die in Plastiktöpfen gezüchtet werden, drücken Sie die Seiten des Topfes vorsichtig und neigen Sie die Pflanze auf den Kopf, um sie aus dem Topf abzugeben - ziehen Sie nicht den Stiel der Pflanze, um sie zu entfernen.

Wenn das Koriander -Exemplar in seinem Plastiktopf war.

Legen Sie die Transplantation ungefähr so ​​tief und doppelt so weit wie der Wurzelkugel in ein Loch, wobei Sie darauf achten, die Krone der Pflanze nicht zu begraben und mit Erde zu füllen.

Wasser die Pflanze nach der Transplantation einsetzen.

Wie man Korianderpflanzen anbaut

Koriander kann eindeutig ohne allzu viel Hilfe wachsen, da es Jahr für Jahr sich selbst leicht selbstversuchte, wenn Samenköpfe nicht aus Pflanzen entfernt werden.

Hier finden Sie jedoch einige Tipps zum Anbau von Koriander im Garten, die hilfreich sein werden, wenn Sie zum ersten Mal anfangen:

Bei kühlem Wetter ist es am besten, Koriander zu züchten volle Sonne. Aber wenn Sie einen Ort haben, der Morgensonne und leichten Nachmittagsschatten erhält, ist das auch geeignet.

Um das Schrauben zu verhindern In der Hitze des Hochsommers kann dieses Kraut in einem Teil des Schattens angebaut werden.

Während Loam der Gartenboden der Wahl für Koriander ist, kann er in einer Vielzahl von Böden gezüchtet werden, solange es eine gute Entwässerung, viele organische Materie und einen pH -Wert von 6 gibt.0 bis 7.0.

Was Wasser betrifft, müssen junge Sämlinge gut hydriert bleiben, aber sobald die Pflanzen etabliert sind, sind sie ziemlich dürretolerant.

Korianderpflanzen brauchen ungefähr ein Zoll Wasser pro Woche, Mehr während sehr heißer Zauber.

Dieses Kraut wächst am besten bei Temperaturen zwischen 50 und 85 ° F, aber Korianderpflanzen können Tiefststände auf 10 ° F standhalten.

Andererseits wird Koriander schneller, wenn die Temperaturen 85 ° F überschreiten.

Wachstumstipps

• Wachsen Sie Koriander in voller Sonne, um den Schatten zu trennen.
• Stellen Sie sicher, dass der Boden gut abfließt.
• Stellen Sie einen Zoll Wasser pro Woche zur Verfügung, wenn Regen fehlt, mehr während der Dürren.

Wartung

Cilantro ist ein lockeres Mitglied der Gartengemeinschaft und erfordert nicht viel Unterhalt. Hier ist, was Sie wissen möchten:

Junge Sämlinge sind anfällig dafür, von benachbarten Unkräutern überfüllt zu werden. Halten Sie also sicher, dass die Gegend frei ist, bis sich die Pflanzen etabliert haben.

Wenn Sie Tipps zum Verbringen weniger Zeit für Jäten benötigen, lesen Sie unseren Artikel!

Um zu verhindern, dass Unkraut um Ihre Kräuterfrucht wächst, legen.

Dies wird dazu beitragen, einen angemessenen Luftstrom um die Korianderanlage zu gewährleisten und Probleme mit Krankheiten zu verhindern.

Wenn Sie beim Vorbereiten Ihrer Gartenbetten Kompost hinzufügen, müssen Sie während der Vegetationsperiode keine zusätzliche Düngung durchführen.

Fügen Sie zwei bis vier Zoll von hinzu Kompost in den Boden, bevor Koriander pflanzt. Wenn Sie eine Abfolge von Samen säen, fügen Sie zum Zeitpunkt der Aussaat mehr Kompost hinzu.

Achten Sie jedoch darauf, nicht zu übertreffen, da zu viel Stickstoff die Pflanze weniger schmackhaft machen kann.

Korianderanlagen zu verlangsamen, um zu verschrauben, mulch und Wasser regelmäßig zur Verfügung stellen, um die Bodentemperaturen niedrig zu halten und beim Wetter zu säen, wenn das Wetter kühl ist.

Schließlich gibt es noch eine Wartungsaufgabe.

Wenn Sie dieses Kraut in Ihren Garten pflanzen und die Blumen in Samen gehen lassen, werden Sie eine neue Ernte Korianders haben, bevor Sie es wissen - entweder im folgenden Frühjahr oder sogar im Herbst direkt nach Ihrer aktuellen Ernte.

Einige von uns könnten solche leicht erhaltenen Gartenpflanzen begrüßen.

Wenn Sie die Chance verpassen, die unreifen Samen von Korianderpflanzen zu beschneiden, und Sie am Ende eine Ernte unerwünschter Freiwilliger haben, können Sie sie gerne ernten und als Garnitur verwenden oder sie in neue Pflanzen wachsen lassen.

Koriander -Sorten auswählen

Bereit, einige Korianderpflanzen wachsen zu lassen?

Obwohl Sie oft Kindergärten-Transplantationen finden und Samenpakete Mit einem generischen Etikett sind heute tatsächlich viele verschiedene Sorten erhältlich. Diese beinhalten:

Karibe

'Caribe' ist eine offenbefugte Koriander-Sorte.

Diese Sorte ist nur langsam zurück.''

'Karibe' ist großartig für Gewächshaus wachsen und produziert eine Ernte von leckeren Blättern in 55 Tagen.

"Karibe"

Holen Sie sich "Karibe" -Saat, aus hohen mähenden organischen Samen.

Kreuzer

Offen bestäubter "Cruiser" produziert ordentliche Pflanzen mit einer aufrechten Wachstumsgewohnheit und macht dies zu einer herausragenden Coriander -Wahl für das Wachstum in Behältern.

Große, dunkelgrüne Blätter wachsen auf stabil.

Diese Bolzenresistante Sorte erzeugt eine Ernte von Blättern in 50 bis 55 Tagen oder 120 bis 150 Tagen für Samen.

'Kreuzer'

Parken Sie diese Sorte in Ihrem Garten - Sie finden 'Cruiser' Koriander zum Kauf in Packungen mit 100 oder 200 Samen von Pepper Joe's über Amazon.

marokkanisch

Sobald Sie eine Vielzahl von ausgewählt haben C. sativum Um als frisches Gartenkraut zu wachsen, möchten Sie möglicherweise auch eines für Ihre Bestäuberpartner auswählen - oder um Koriandersamen zu produzieren.

„Marokkaner“ ist eine offene Sorte, die eine gute Wahl für die Blumen- und Samenproduktion ist.

Diese Sorte erzeugt eine Ernte frischer Blätter in 45 Tagen und Samen in nur 100 Tagen.

'Marokkanisch'

Finden Sie 'marokkanische' Koriander zum Kauf in vier Grammpaketen mit ungefähr 270 Samen aus botanischen Interessen.

Willst du mehr Optionen?

Erfahren Sie mehr Sorten in unserem ergänzenden Leitfaden “,“19 der besten Arten von Koriander.”

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Es ist ziemlich einfach, Koriander anzubauen, und die meisten Gärtner können mit dieser Ernte möglicherweise niemals Schädlinge oder Krankheiten auftreten.

Wie wir bereits gesehen haben, ist Koriander ist nichtAuf der beliebtesten Essensliste aller, und dazu gehört einige unserer benachbarten Wildtiere.

Zum Glück für uns Fans von frischem Koriander Reh Und Kaninchen Kann unsere Gärten manchmal wie ihre eigenen privaten Buffets behandeln, sie neigen dazu, dieses Kraut allein zu lassen.

Aber hier ist ein kurzer Überblick über potenzielle Probleme, die Sie sich bewusst sind, nur für den Fall:

Insekten

Abgesehen von nützlichen Insektenbesuchern, die den Nektar dieser Pflanzen lieben, müssen Sie sich nicht oft mit Insektenschädlingen auf Ihrer Korianderernte befassen.

Insbesondere geschwächte Korianderpflanzen sind jedoch anfälliger für Insektenschädlingsangriffe. Hier sind ein paar Schuldigen, auf die Sie Ausschau halten möchten:

Blattläuse

Wenn Sie feststellen, dass das Laub Ihrer Korianderpflanzen gelb oder verzerrt oder verkümmert wird, überprüfen Sie die unteren Seiten der Blätter - Blattläuse können die Ursache sein.

Willow Carrot Aphide (Cavariella aegopodii) Insbesondere kann ein Problem bei Koriander sein.

Diese winzigen Insekten saugen Nährstoffe aus Pflanzengeweben und schwächen sie ab. Sie lassen auch Wege von Abfallmaterie in ihrer Karriere als „Honigtau“, was das Wachstum von Pilzkrankheitserreger fördern kann Rußform.

Wenn Blattläuse eine Mahlzeit Ihrer Kräuter herstellen, können sie oft mit einem starken Wasserstrahl aus dem entfernt werden Gartenschlauch.

Das Pflanzen Ihrer Korianderpflanzen in einem Polykulturstil mit einer Mischung von Pflanzen aus verschiedenen Familien in jedem Wachstumsbereich hilft, das Vorhandensein von Schädlingen wie Blattläusen zu verringern.

Einige dieser Wespen zielen auf Blattläuse aus. Wenn Sie also eine Menge Blattläuse auf einer Korianderanlage haben, überprüfen. Die Wespen werden ihre Arbeit erledigen, um diese Schädlinge zu kontrollieren.

Erfahren Sie mehr über die Kontrolle von Blattläusen in unserem Artikel.

Schnittwürmer

Haben Sie jemals Ihre junge Ernte von Koriander -Sämlingen bewundert, um am nächsten Tag zurückzukehren und festzustellen, dass einige von ihnen verschwunden sind?

Cutworms dürften für ihr Verschwinden verantwortlich gemacht werden.

Diese Raupen verbringen ihre Tage in der oberen Schicht des Bodens. Nachts, um zu füttern, trennen sie oft die Stängel junger Sämlinge.

Während Sie Ihren Gartenboden im Frühjahr vorbereiten, sind sie für Nachbarn eine schöne Belohnung für das Nachbarn Wilde Vögel, wie Robins auf der Suche nach Essen für ihre Jungen.

Es gibt Möglichkeiten, junge Sämlinge vor Cutworms zu schützen - erfahren Sie mehr in unserem Artikel.

Wurzelknotennematoden

Nicht zu verwechseln mit vorteilhafte Nematoden, Wurzelknoten-Nematoden sind mikroskopische urmartige Organismen, die auf Pflanzenwurzeln Gallen bilden.

Anzeichen dafür, dass diese Organismen angreifende Pflanzen angreifen.

Erfahren Sie mehr über den Umgang mit Root-Knot-Nematoden in unserem Artikel.

Krankheit

Dies sind einige der häufigsten Krankheiten C. sativum:

Bakterienblattfleck

Haben Sie kleine, wassergetränkte Stellen auf dem Laub Ihrer Korianderernte bemerkt??

Läsionen verursacht durch Bakterienblattfleck, eine Art von Bakterienerkrankungen, die auch Rüben beeinflusst, Wird bräunlich oder braun aussehen, sich in Schwarz wechseln und schließlich trocken und papiert werden.

Diese Bakterien werden aus infiziertem Samen übertragen und dann über Spritzwasser auf ein gesundes Laub übertragen.

Overhead -Bewässerung, wie z. B. Streuling, fördert die Entwicklung dieser Krankheit, so.

Wählen Sie eine widerstandsfähige Sorte, wenn dies in der Vergangenheit ein Problem war, und achten Sie darauf, die Pflanzen in derselben Familie zu drehen.

Dämpfung abdämpfen

Es gibt nur wenige Dinge, die aufregender sind als ein kroschenster Koriandersamen, der seine Samenblätter über dem Boden hebt - aber die Aufregung kann schnell durch Enttäuschung ersetzt werden, wenn die Dämpfung den jungen Sämling herausnimmt.

Diese Pilzerkrankung kann auftreten, wenn die Zustände zu feucht sind oder wenn ein nicht steriles Anbaumedium verwendet wird.

Erfahren Sie mehr über die Dämpfung in unserem Artikel.

Mehltau

Haben Sie pudrige weiße oder graue Flecken auf dem Laub Ihres Krauts bemerkt?

Die Chancen stehen gut, dass eine Krankheit namens „Mehltau“ Ihre Korianderpflanze betrifft.

Diese Pilzerkrankung tritt auf, wenn die Zustände feucht, aber mild sind, im Bereich von 70 bis 80 ° F.

Zum Glück ist Mehltau am Koriander nicht das Ende der Linie für Ihre Kräuter - die Behandlung ist möglich!

Es gibt viele hausgemachte und biologische Heilmittel gegen Mehltau - lernen Sie sie in unserem Artikel kennen!

Korianderblätter und Koriandersamen ernten

Korianderblätter können jederzeit geerntet werden, wenn Sie möchten, nachdem die Pflanzen zu wachsen beginnen, aber Sie möchten die Sämlinge festlegen, bevor Sie zu viele Blätter auswählen.

Eine gute Faustregel ist nicht, mehr als ein Viertel des Laubs der Pflanze gleichzeitig zu ernten, wenn Sie möchten, dass es weiter produziert.

Warten Sie auch ein paar Tage zwischen Ernte, um zu vermeiden, dass Korianderpflanzen belastet werden.

Ein kleiner Koriander läuft einen langen Weg. Wenn Sie also so lange wie möglich einen Versorgung aufrechterhalten möchten, ernten Sie ihn einfach, während Sie ihn brauchen, anstatt gleichzeitig einen großen Haufen zu wählen.

Warten Sie auf der anderen Seite, wenn Sie auf einmal viel benötigen, bis die Anlage etwa sechs Zoll groß ist. Sie können die Pflanze dann auf ein paar Zentimeter hoch schneiden, damit sie nachwachsen kann.

Sobald die Pflanzen anfangen, die Blätter zu streichen. Wenn Sie Ihre Pflanzen blühen lassen und in Samen gehen, können Sie die Samen in einem der zwei Stufen ernten.

Einige Leute verwenden gerne grüne Koriandersamen in ihren kulinarischen Kreationen. Aber für eine Ernte von Koriandergewürzen, die in Ihrem Gewürzregal aufbewahrt werden, lassen Sie die Samen trocknen und braun auf der Pflanze drehen.

Wenn Sie es vorziehen, reife Koriandersamen zu ernten, warten Sie, bis die meisten von ihnen braun werden, und schneiden Sie die Samenköpfe zusammen mit ein paar Zentimeter Stiel und legen Sie ihn auf den Kopf in eine Papiertüte.

Legen Sie die Papiertüte in einen warmen, gut belüfteten Ort, an dem die Samen trocknen können.

Die Samen werden schließlich das Trocknen und fallen aus den Köpfen in den Boden der Tasche. Lagern Sie sie in einem Glasglasglas an einem kühlen, trockenen Ort.

Speichern und Konservieren

Wenn Sie Blätter pflücken, während Sie sie benötigen.

Reinigen Sie frische Korianderblätter, indem Sie sie in eine Schüssel einweichen und sie dann trocken in einem Salatspinner drehen.

Als nächstes sammeln Sie die getrockneten Blätter zwischen zwei Papiertüchern, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren, und legen Sie sie (zusammen mit den Papiertüchern) in einen versiegelten Kühlschrankbehälter.

Frischer Koriander bleibt im Kühlschrank auf diese Weise ein bis zwei Wochen aufbewahrt.

Wenn Sie mehr haben, als Sie in dieser Zeit verwenden können, möchten Sie möglicherweise das Extra beibehalten, und das Einfrieren ist die bevorzugte Methode für längerfristige Speicherung.

Während viele Kräuter getrocknet werden können, verändert dies mit frischem Koriander erheblich den Geschmack dieses Krauts.

Erfahren Sie, wie Sie in unserem Artikel frische Kräuter einfrieren können.

Bei Koriandersamen können sie im richtigen Stadium drei bis vier Jahre lang im Speicher in der Lagerung bleiben.

Mahlen Sie für maximale Geschmack die Samen, so wie Sie sie brauchen.

Rezepte und Kochideen

Wenn Sie in Betracht ziehen, Koriander in Ihrem Garten anzubauen, vermute ich, dass Sie bereits viele Ideen dafür haben, wie Sie dieses kulinarische Kraut zu Ihren Mahlzeiten verwenden - aber für den Fall, dass ich Ihnen einige zusätzliche geben wird Essen zum GedankenTrotzdem.

Koriander kann während des Kochens zu Gerichten hinzugefügt werden, aber es vermittelt den größten Geschmack, wenn es kurz vor dem Servieren frisch hinzugefügt wird.

Als verifizierter Korianderkopf ist eine meiner Lieblingsmethoden, um Korianderblätter zu verwenden, wenn ich im Garten viel wachsen kann.

Wenn Sie jemals eine gemacht haben Basilikum Pesto von Grund auf neu, die Idee mit dieser Variation ist gleich, ersetzen Sie einfach Koriander durch das Basilikum.

Ich mag es auch, die traditionellen Walnüsse oder Kiefernkernen für Pistazien auszuschalten und Limettensaft anstelle von Zitronensaft zu verwenden.

Dieses Pesto kann mit Nudeln geworfen, in eine pürierten Karottensuppe gerührt oder auf Pizza anstelle von Tomatensauce verwendet werden.

Nie ein frisches hausgemachtes Pesto gemacht? Keine Sorge, Sie werden ein Pesto -Rezept finden, das Sie leitet Von unserer Schwesterstelle Foodal.

Während dieses Pesto sicherlich Koriander in eine Hauptrolle bringt, gibt es eine weitere köstliche Sauce, in der es eine hervorragende unterstützende Rolle spielen kann. Das ist in der klassischen frischen Salsa Pico de Gallo.

Diese frische Salsa ist einfach zu machen und enthält andere Zutaten wie Tomaten und Jalapenos, dass Sie in Ihrem Sommer Gemüsegarten in der Hand wachsen können. Sie finden ein Rezept für hausgemachtes Pico de Gallo auf unserer Schwesterstelle Foodal.

Frische Saucen wie Pico de Gallo scheinen unzählige Verwendungen zu haben, aber manchmal möchten Sie vielleicht eine härtere Sauce, wie wenn Sie versuchen, ein bisschen Protein zu einer Mahlzeit hinzuzufügen.

Unser Herbe du Jour kann auch in einen Tahini gearbeitet werdenSauce, die auf Falafel beträufelt werden kann, Avocado Toast und Süßkartoffel Pommes oder als Dressing verwendet, um einen frischen grünen Salat auf ein neues Maß an Glückseligkeit und Zufriedenheit zu bringen.

Finden Sie unser Rezept für vegane Tahini -Sauce mit Cayenne auf Foodal.

Wenn Sie nach einem Hauptgericht suchen, in dem Koriander die Show stehlen kann, probieren Sie diesen fabelhaften Kürbis -Curry?

Die hellen Aromen von Koriander und Limetten haben sich zusammengetan, um einen schönen Kontrast zur erdigen Süße von Kürbis in diesem Gericht zu schaffen - das perfekt zum Servieren einer Schüssel Reis oder der Aufschöre mit etwas Naan ist.

Sie finden das Rezept für Kürbis -Curry im asiatischen Stil auf Foodal.

In Bezug.

Benötigen Sie Tipps zum Kochen mit diesem Gewürz? Kasse Dieser Artikel über das Kochen mit Koriander von Foodal.

Schnellreferenzanbauanleitung

Pflanzenart:	Essbares kräuteriges jährliches Kraut	Wartung:	Niedrig
Heimisch:	Mittelmeer, Naher Osten, Pakistan	Toleranz:	Kalt, Frost
Hardigkeit (USDA -Zonen):	2-11	Bodenart:	Lehm
Blütezeit:	Frühling Herbst	Boden pH:	6.0-7.0
Belichtung:	Volle Sonne zum hellen Schatten	Bodenentwässerung:	Gut drainierend
Zeit bis zur Reife:	45-80 Tage (Laub), 100-150 Tage (Samen)	Zieht an:	Bienen, Wespen, andere nützliche Insekten und Bestäuber
Abstand:	3-12 Zoll	Begleitanpflanzung:	Artischocken, Bohnen, Bok Choy, Chard, Basilikum, Oregano, Auberginen, Galangal, Grünkohl, Zitronengras, Salat, Ringelblumen, Tomaten, Kurkuma, Zucchini
Pflanztiefe:	1/4-1/2 Zoll (Samen); Wurzelkugelspiegel mit Bodenoberfläche (Transplantationen)	Vermeiden Sie es zu pflanzen mit:	Fenchel
Höhe:	2-3 Fuß	Befehl:	Apiales
Verbreiten:	12-18 Zoll	Familie:	Apiaceae
Wasserbedürfnisse:	Niedrig bis mäßig	Gattung:	Coriandrum
Gemeinsame Schädlinge und Krankheiten:	Blattläuse, Armeewürmer, Kohlschleifen, Schnittwürmer, Blatthacker, Wurzelknotennematoden; Apiumvirus Y, Yellows, Bakterienblattfleck, Karotten -Bunt -Zwerg, Karottenmottenvirus, Karotten -Red -Leaf -Virus, Koriandergelbfleck, Dämpfung, Fusarium -Wilt, Mehltau, Mehltau	Spezies:	Sativum

Wachsen Sie diese herrliche Gartengöttin

Wenn Sie ein Koriander -Fan sind, gratulieren Sie sich selbst - Sie haben gerade gelernt! (Und wenn Sie kein Fan sind, dann segnen Sie Sie, Sie müssen hier sein, um dieses Geschenk des Gartens für einen geliebten Menschen anzubauen.)

Ihre eigene einheimische Versorgung mit frischen Korianderblättern und Samen wird von nun an immer in Reichweite liegen.

Wachsen Sie Ihre erste Korianderfrucht und suchen Sie Hilfe? Bist du ein Liebhaber oder ein Hasser dieses spaltenden Krauts?? Korianderanbeter, haben Sie aufregende Möglichkeiten, frische Koriander in der Küche zu verwenden, die Sie mit unseren Lesern teilen möchten?? Lassen Sie uns im Kommentarbereich unten wissen!

Jetzt, da Sie Ihre frischen Korianderbedürfnisse zufrieden haben, wollen Sie dies Lesen Sie weiter über das Anbau Ihrer eigenen Kräuter? Wir haben hier mehr Anleitungen für Sie:

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