So lagern Sie einheimische Gurken für maximale Frische und langfristige Verwendung

Gurken sind eines dieser Gemüse, das wirklich am besten direkt vom Rebe gegessen wird. Was sollten Sie also tun, wenn Sie eine Fülle haben??

Glücklicherweise gibt es mehrere einfache und köstliche Möglichkeiten, Gurken für später aufzubewahren.

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Lesen Sie weiter, um etwas über einige unserer Favoriten zu erfahren.

Was du lernen wirst

• Am besten bei Raumtemperatur
• Kühlung
• Gurken und genießen
• Konserven
• Dehydration
• Einfrieren
• Andere Ideen

Ich liebe Gurken, also wächst ich jedes Jahr viele von ihnen an. Wenn Sie so etwas wie ich sind, werden Sie wahrscheinlich mit weit mehr enden, als Sie sofort essen können.

Und obwohl sie vielleicht nicht lange am frischesten sind, ist das Tolle an diesen Gemüse, dass sie nach der Erhaltung oft noch köstlicher sind.

Ob eingelegt, entsaftet oder in Sorbet verarbeitet, es gibt so viele aufregende Möglichkeiten, Gurken zu lagern und zu verwenden!

Am besten bei Raumtemperatur

Während Sie an einem Sommertag an einem kalten Cuke teilnehmen können, sind sie interessanterweise tatsächlich am besten, wenn sie bei Raumtemperatur gelagert werden.

Forscher der University of California Davis stellten fest, dass Gurken unter 50 ° F schneller zu verfallen und anfälliger für Wasserheit und Lochfraß als die bei Raumtemperatur gehaltenen Anfälligkeiten sind.

Ein Schalter oder ein Korb in der Speisekammer kann also der beste Ort für sie sein. Im Idealfall sollten sie an einem Ort aus direktem Sonnenlicht gehalten werden, der etwa 55 ° F bleibt und bis zu zwei Wochen dauern kann.

Kühlung

Sie können sie sicherlich immer noch dafür entscheiden, sie im Kühlschrank zu behalten, wenn Sie kalte Kukes bevorzugen oder wenn die Lufttemperatur in Ihrem Haus zu warm ist.

Solange sie richtig aufbewahrt werden, können sie ungefähr eine Woche im Kühlschrank dauern.

Die schärfere Schublade ist in der Regel ein guter Ort für sie, obwohl Sie sicher sein sollten, sie vor dem Kühlschrank vor dem Kühlschrank zu halten, da der Rücken manchmal zu kalt werden kann.

Jeder Kühlschrank ist jedoch anders und es ist eine gute Idee, zu beobachten, welcher Bereich Ihres Kühlschranks der wärmste ist.

Beginnen Sie damit, sie abzuwaschen und alle Schwachstellen zu entfernen. Geben Sie ihnen unbedingt die Möglichkeit, vor dem Speichern vollständig zu trocknen.

Wickeln Sie sie in ein sauberes Papiertuch und legen Sie sie in perforierte Plastiktüten, um die Luftzirkulation zu ermöglichen.

Versuchen Sie, sie nach Möglichkeit Ganze zu speichern. Wenn Sie einen Teil von einem verwenden und den Rest für später speichern müssen, denken Sie daran, die freiliegende Kante mit einer kleinen Plastikfolie abzudecken, bevor Sie sie in den Kühlschrank zurückgeben.

Nach dem Scheiben sollten Gurken innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Speichern Sie geschnittene Kukes in einem luftdichten Behälter oder versiegelten Beutel und halten Sie sie gekühlt, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden.

Gurken und genießen

Was fällt Ihnen zuerst ein, wenn Sie daran denken, Gurken zu erhalten?

Das Einlegen ist vielleicht die häufigste Art, Cukes langfristig aufzubewahren. Und mit so vielen verschiedenen Methoden und Rezepten könnten Sie wahrscheinlich jedes Mal eine andere machen.

Es gibt Essiggurken, lacto-fermentierte Gurken und schnelle Kühlschrankgurken. Sie können saure Dillgurken, süße Zimt- oder Brot- und Butterstil herstellen, die sich irgendwo in Bezug auf den Geschmack befinden.

Oder Sie könnten versuchen, sie in einer Essig -Salzlake zu zerkleinern und zu bedecken, um sich zu freuen.

Wenn Sie daran interessiert sind, sich bei der Fermentation zu versuchen Auf unserer Schwesterseite Foodal.

Diese Methode beinhaltet das Einweichen von Gurken in einer natürlichen Salzlösung, einem Prozess, bei dem Bakterien Zucker in Milchsäure umwandeln, die die Gurken bewahren.

Diese Gurken sind nicht nur knusprig und köstlich, es gibt auch immer mehr Hinweise darauf.

Unter anderem, Studien legen nahe dass diese Lebensmittel die Verdauung verbessern, Entzündungen reduzieren und unser Immunsystem unterstützen können.

Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, befolgen Sie einfach immer die Anweisungen sorgfältig, um eine sichere Vorbereitung und Lagerung zu erhalten.

Konserven

Das Einsetzen ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Gurken oder andere Gurkenberichte für längere Zeiträume zu erhalten.

Viele Rezepte wie Gurkenrelish, Salsa und Gelee können in großen Chargen hergestellt und für die spätere Verwendung in Dosen eingearbeitet werden. Wenn Sie richtig vorbereitet sind, kann das Konserieren die Haltbarkeit Ihrer Ernte für ein Jahr oder länger bewahren.

Und es besteht keine Notwendigkeit, sich um das Druck von Druck zu sorgen.

Die meisten Anweisungen für Gurken konservieren können mit der Wasserbadmethode erfolgen.

Verwenden Sie immer wieder ein Rezept, das für das Konserven zu Hause formuliert wird, und befolgen Sie die Anweisungen genau genau.

Wenn Sie neu im Konserven sind und mehr lernen möchten, Dieser Leitfaden für Foodal ist ein großartiger Ort zum Anfangen.

Gurkengelee bietet einen einzigartig frischen Geschmack, der gut zu Käse und Grün auf Brot passt.

Die meisten Rezepte erfordern die Kombination des angespannten Gurkensaft. Frische Minze, Zitrone, oder Ingwer kann auch hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.

Dehydration

Eine weitere lustige Idee ist es, Gurkenchips zu machen. Schneiden Sie einfach frische Kukes in dünne Scheiben, würzen Sie nach Wunsch und trocknen Sie in einem Dehydrator mit Lebensmitteln, der etwa 12 Stunden lang auf niedrig ist.

Sie können dies auch in einem Ofen mit niedriger Temperatur, etwa 135 ° F, für einige Stunden tun.

Sobald sie gründlich getrocknet sind, können Chips in einem Schrank in einem luftdichten Behälter gelagert werden.

Finden Sie mehr Trocknen -Tipps in Unser Leitfaden zum dehydrierenden Gartenprodukten.

Einfrieren

Während Gurken in ihrer ursprünglichen Form nicht gut gefrieren.

Sie können sie vor dem Entsaften schälen oder nicht. Die Haut und die Samen enthalten die meisten Nährstoffe, daher lasse ich die Schalen gerne an.

Sobald erfroren ist, steigen Sie einfach die Würfel heraus und lagern Sie sie in einem Gefrierschrankbehälter oder einer Tasche. Sie können den Saft gerade trinken oder die Würfel zu Smoothies oder anderen Arten von Fruchtsaft hinzufügen.

Die Würfel sollten im Gefrierschrank bis zu einem Jahr bis zu einem Jahr gelagert werden.

Es ist auch möglich, sie einzufrieren, indem die Früchte zuerst in eine Salzlösung einweichen. Die resultierenden „Gefriergurken“ können in Genuss genutzt, Salate hinzugefügt oder selbst gegessen werden.

Diese Methode beinhaltet im Grunde das Schwitzen von Gurkenscheiben in Salz mit geschnittenen Zwiebeln und das Einfrieren in einer Salzlake aus Essig und Zucker.

Um Gefriergurken zu machen, eine große Zwiebel zu würfeln und zwei Liter Gurken in dünne Scheiben zu schneiden.

Schichten Sie die Gurken, Zwiebeln und ein bis zwei Esslöffel Salz in einer Schüssel oder einer Backform, beginnend mit den Cukes, dann Salz und Zwiebeln und Wiederholung hinzufügen und wiederholen.

Decken Sie die Mischung mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie mindestens ein paar Stunden bei Raumtemperatur sitzen.

Spülen Sie aus, um das Salz zu entfernen, und geben Sie das Gemüse in die Schüssel zurück.

In der Zwischenzeit eineinhalb Tassen Zucker mit einer halben Tasse weißer destilliertem oder Apfelessig in einem Topf kombinieren und über sanfte Hitze einstellen, um den Zucker aufzulösen.

Rühren Sie und fügen Sie diese Mischung zu den Gurken hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.

Die Mischung kann in jedem Gefrierschrankbehälter, Beutel oder Glas eingefroren werden, wobei oben einen halben Zoll Kopffreiheit auf der Oberseite hinterlassen.

Es ist einfach, einzelne Portionen in Eiswürfelschalen oder anderen kleinen Behältern einzufrieren und nach Bedarf aufzutaupfen, anstatt alles auf einmal zu verwenden.

Wenn Sie bereit sind, sie zu benutzen. Gefriergurken dauern bis zu 12 Monate. Einmal aufgetaut, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von zwei Wochen gegessen werden.

Andere Ideen

Auf der Suche nach weiteren Ideen? Probieren Sie dieses Rezept für eine coole Gurken- und Elderblumen -Sorbet, die perfekt für heiße Sommertage ist, Von unserer Schwesterstelle Foodal.

Oder vergessen Sie, den Überschuss ganz zu essen und stattdessen eine kühlende Hautcreme zu machen.

Mischen Sie einfach eine Tasse frischer Gurkensaft mit dem mit einem Viertel Tasse ausgestrahlten Fruchtfleisch Aloe Vera und ein Viertel eines Kokosöls Tasse.

Sie können ein paar Tropfen Vitamin -E -Öl hinzufügen.

Kühlen Sie sich und tragen Sie nach Bedarf auf Ihr Gesicht oder Körper auf, um Verbrennungen oder entzündete Haut zu beruhigen. Die Creme sollte für ein paar Monate oder länger im Kühlschrank frisch bleiben.

Keine zu viele Cukes

Gurken sind eines dieser Gemüse, das wirklich Kreativität inspirieren kann. Bei so vielen verschiedenen Möglichkeiten, sie zu verwenden und zu bewahren, ist es wirklich kein Problem, wenn Sie sich für eine zusätzliche Pflanze (oder 10) entscheiden,!

Was sind Ihre bevorzugten Möglichkeiten, Gurken zu speichern und zu verwenden?? Teilen Sie Ihre Rezepte und Tipps in den Kommentaren unten weiter!

Ich möchte mehr darüber erfahren wachsende Gurken Für langfristige Speicherung? Lesen Sie diese Artikel neben Ihnen bei der Auswahl der besten Typen für Ihre Anforderungen:

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