Wie man Kohlrabi pflanzt und wächst

Brassica oleracea var. Gongylodes

Ich bin mir nicht sicher, ob es mein deutsches Erbe oder meine Zuneigung zu Oddball -Gemüse ist, aber ich fühle mich vom Anbau von Kohlrabi angezogen.

Dieser Kohl Relative ist schrullig und bildet eine Knollenmasse, die einem lila oder hellen grünen Rüben ähnelt, aber über dem Boden wächst.

Es sprießt ein, die ein bisschen wie Antennen aussehen, gekrönt mit Blättern, die denen von Collards oder Brokkoli ähneln.

Wir verlinken mit Anbietern, um relevante Produkte zu finden. Wenn Sie bei einem unserer Links kaufen, Wir können eine Provision verdienen.

Mit den meisten von uns Gärtnern, die sich mehr an weltförmige Wurzelgemüse, Brokkoli „Bäume“ oder blättrige Grünkohlebrucken gewöhnen, ist Kohlrabi ein bizarrer Kreuzfertiges Gemüse.

Einige nennen es hässlich, während andere es so hübsch finden, dass sie seine auffälligen Farben und ihre unverwechselbare Form verwenden, um essbare Landschaftsgestaltung oder Cool-Weather-Gärten zu beleben.

Ich schätze dieses ungewöhnliche Gemüse für seinen Geschmack und seine schnell wachsende Natur. Das dichte weiße Fleisch in diesen vergrößerten Stielen ist knusprig, süß und leicht rütiger. Der beste Vergleich, den ich gehört habe, ist, dass es ein bisschen wie Brokkoli -Stiele schmeckt.

Die Pflanzen reifen je nach Sorte 45 bis 70 Tage vor Aussaat und produzieren essbare Grüns in etwa 21 Tagen. Was ist nicht zu lieben?

Wenn Sie fasziniert oder bereits verkauft sind, um Kohlrabi im Hausgarten anzubauen, habe ich viele Informationen für Sie. Hier ist, was steht vor:

Was du lernen wirst

• Was ist Kohlrabi?
• Kultivierung und Geschichte
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Sorten auszuwählen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte und Lagerung
• Erhaltung
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Was ist Kohlrabi?

Kohlrabi sieht aus wie ein paar Dinge, die es nicht ist.

Zunächst scheint sein essbarer Teil eine große Glühbirne zu sein, ist aber tatsächlich ein vergrößerter Stamm oder Stammkugel, der über dem Boden wächst.

Es ist in Ordnung, sie Zwiebeln zu nennen, jeder wird wissen, was Sie meinen. Aber das sind keine wahren Glühbirnen wie Narzissen, Amaryllis, Zwiebeln, und derartige.

Mit seiner lila oder hellgrünen Haut und seinen hervorstehenden stacheligen Stielen derselben Farbe denken Sie vielleicht, dass es nur ein verführerischer Zier ist, dass ein Gärtner auf einer Lerche wachsen würde.

Aber diese bauchigen Massen enthalten festes, weißes Fleisch mit einer Apfelstruktur und einem milden Rübengeschmack. Sie sind köstlich roh oder gekoch.

Mit Ausnahme der jungen Blätter sieht diese Cole -Ernte nichts wie aus aus wie Rosenkohl, Kohl, Collards, Grünkohl, oder Brokkoli. Trotzdem sind all dies tatsächlich die gleiche Art, Brassica oleracea, jeweils aus einer wilden Senfanlage abgeleitet, die im Laufe der Jahrhunderte auf unterschiedliche Weise gezüchtet wurde.

Kohlrabi geht nach dem varietalen Namen Gongylodes, und seine vielen Sorten können als Zugehörigkeit zur Gongylodes -Gruppe bezeichnet werden.

Stimmen Sie allen Menschen zu, die denken, dass diese fremd aussehenden Spikes und kugelförmigen Wachstum Kohlrabi wie Sputnik aussehen lassen? Ich werde Sie über Ihre Antwort berücksichtigen lassen, während wir einige andere Eigenschaften besprechen.

Die Pflanzen können neun bis 18 Zoll hoch wachsen und sich je nach Sorte sechs bis 18 Zoll breiten.

Die vergrößerten Stiele, die Glühbirnen ähneln.

Kohlrabi ist am häufigsten als einjährig geworden, aber es ist tatsächlich eine zweijährliche Arbeit, die seinen Lebenszyklus durch Blühen und Produktion von Samen in seiner zweiten Staffel abschließt.

Die meisten von uns Gemüsegärtnern würden nicht daran interessiert sein, Kohlrabi im Winter im Garten zu lassen. Die eingedickten Stängel schmecken nur gut, wenn Sie sie auf ihrem Höhepunkt ernten, was je nach Sorte zwischen 45 und 70 Tagen vor der Säen liegt.

Im Spätsommer oder frühen Herbst, wie empfohlen, wurden sie mit einem heißen Geschmack im November oder Dezember faserig und wären sicherlich nicht nach Neujahr.

Es macht keinen Sinn, reife Kohlrabi -Pflanzen im Gemüsegarten Platz einzunehmen, der einem besser gegeben werden könnte Winterkohl oder Deckfrucht - Es sei denn, Sie möchten es nach draußen überwachsen lassen, um im folgenden Frühjahr zu blühen, sodass Sie Samen haben, um für eine neue Ernte zu sparen.

Wenn Sie planen, Samen zu retten, reservieren Sie nur ein paar Pflanzen. Sie können Hunderte von Samen pro Stück liefern. Denken Sie jedoch daran, dass eine zweijährliche Brassica, die überwintert wird.

Zusätzlich zu seinem süßen, milden Geschmack ist Kohlrabi auch hoch in Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen wie Vitamin C und B6. Und seine Blätter sind auch köstlich. Kleine, geerntet, schmeckt am besten am besten.

Weitere Ideen finden Sie für Möglichkeiten, Kohlrabi zu dienen, aber zuerst schauen wir uns die Geschichte dieses ungewöhnlichen kühles Wetter Gemüse an.

Kultivierung und Geschichte

Was noch ungewöhnlicher ist als die Sputnik -Form oder das lila Äußere dieses Gemüses.

Einige andere Mitglieder derselben Spezies sind altes Gemüse, wie der Kohl, der von den alten Römern oder den von alten Griechen gezüchteten Kollardgrün kultiviert wurde.

Diese besondere B. Oleracea Variety wurde erstmals 1554 in Nordeuropa aufgenommen, als der Botaniker Matthiolus es skizzierte und schrieb, dass es „in letzter Zeit nach Italien gekommen sei.”

Bis zum Ende des 16. Jahrhunderts konnte Kohlrabi in England, Spanien, Tripolis und im östlichen Mittelmeer angewachsen sein.

Gleichzeitig erlangte es insbesondere bei Deutschen Popularität. Es hat seinen Namen vom Deutschen “Kohl,"Was bedeutet" Kohl "und"Rabi,"Als eine Variante des Schweizer Deutsch" betrachtet "Rübe,”Oder Rübe.

So heißt unser kräftiger, dichter, bauchiger Brassica -Freund Kohlrabi, auch bekannt als deutscher Rübe.

Deutschland ist verantwortlich für die Herstellung und Konsum von Kohlrabi weltweit, und Sie werden es oft findest, dass es gedämpft oder sautiert und mit einer weißen Sauce aus viel Butter und Sahne serviert und mit Muskatnuss gewürzt wird.

Leute in anderen Ländern wachsen und essen auch viel, darunter Gärtner und Köche in Österreich, der Schweiz, Vietnam und den USA. Niemand ist sich sicher, wie es zuerst in die Staaten gelangt, obwohl die Aufzeichnungen über seine Anwesenheit hier bis ins frühe 19. Jahrhundert ausgehen.

Ich möchte den Spaß mitmachen? Folgendes müssen Sie wissen, um Ihre eigene Ernte von leckeren deutschen Rüben zu gründen:

Kohlrabi -Ausbreitung

Kohlrabi ist leicht aus Samen zu wachsen, obwohl Sie in einigen Bereichen vielleicht möchten Starten Sie die Samen im Inneren so können sie reifen, bevor das Wetter zu heiß wird.

Manchmal beginnt auch lokal und pflanzt sie in den Garten. Hier sind die Grundlagen:

Aus Samen

Im späten Winter oder frühen Frühling säen Sie Samen, sobald der Boden kultiviert werden kann - normalerweise zwei bis vier Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frostdatum in Ihrer Region.

Pflanzen Sie Samen einen halben Zoll tief und schalten sie vier Zoll voneinander entfernt oder 10 Zoll für Jumbo-Sorten, mit Reihen, die etwa einen Fuß voneinander entfernt sind.

Oder Sie können den gleichen Hack.

Sie schreibt darüber, mehrere Samen in Intervallen von vier Zoll zu säen und dann diejenigen zu verdünnen, die sprießen, um nur den stärksten Sämling an jedem Ort zu hinterlassen.

Das Victory Garden -Kochbuch, Erhältlich bei Amazon

Halten Sie den Boden feucht - aber nicht wässrig - bis die Samen sprießen.

Planen erneut säen oder Nachfolgepflanzen, Im Spätsommer oder Frühherbst für eine Herbst- oder Frühwinterernte.

Unser Leitfaden zum Pflanzen von Kohlrabi aus Samen Hat vollständige Infos.

Vor allem, wenn Sie in einem Gebiet leben, in dem das kühle Frühlingswetter schnell die Sommertemperaturen weicht, möchten Sie möglicherweise im Innenbereich Samen starten, damit Sie junge Sämlinge anstelle von direkter Aussaat transplantieren können.

Das gibt Ihnen ein paar zusätzliche Wochen, damit der Kohlrabi bei den kühlen Temperaturen wächst, die sie bevorzugt.

Säe Samen innerhalb von sechs bis acht Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frost in Ihrer Region, und Sie sollten Transplantationen bereit haben, ein paar Wochen vor dem letzten Frost in den Boden zu gehen.

Sie können auch im Hochsommer im Innenräumen säen, sodass Sie Sämlinge für den Herbstpflanzung vorbereitet haben.

Um bei der Transplantation jegliche Wurzelstörung zu minimieren, sollten Sie in biologisch abbaubaren Töpfen gesät, die beim Außenbereich im Freien begraben werden können.

Cowpots sind meine Lieblingsoption biologisch abbaubar. Aus Kuhdung gemacht, sie Geben Sie keinen Torf ein und verleiht dem Boden einen Ernährungsschub, sobald er sich in Ihrem Gemüse -Patch verschlechtert.

Cowpots biologisch abbaubarer Startschalen

Sechs-Zell-Cowpot-Tabletts sind Erhältlich bei Gardener's Supply Company.

Transplantation

Egal, ob Sie gewachsen oder gekauft haben, um einen Transplantationsschock zu vermeiden.

Pflanzen Sie Ihre gehärteten Sämlinge aus, sobald der Boden im Frühjahr oder im Spätsommer bis Mitte Fall für eine Herbst- oder frühe Winterernte bearbeitet werden kann.

Wie man Kohlrabi annimmt

Kohlrabi ist keine wählerische Pflanze, aber einige nicht verhandelbare Anforderungen an wachsende Anforderungen.

Das erste ist ein Wachstumsstandort mit voller Sun, und das zweite ist cooles Wetter.

Obwohl es schnell wächst und die leckersten „Glühbirnen“ zwischen 65 und 75 ° F erzeugt. Sobald die Temperaturen 75 ° F überschreiten, wird diese Brassica aufhören zu wachsen.

Hardy in den Zonen 3 bis 9 müssen diejenigen von uns in wärmerem Klima sicherstellen, dass es nicht mehr als ein paar Temperaturen über 75 ° F ausgesetzt ist. Eine Woche oder mehr sommerliches Wetter, und Sie können sich von Ihrer knusprigen, brokkoli-stammartigen Ernte verabschieden.

SOW oder Transplant Kohlrabi im späten Winter oder frühen Frühling oder vielleicht Spätsommer oder Frühherbst je nach Standort - jederzeit, wenn es cooles Wetter für etwa 45 bis 60 Tage genießt.

Am anderen Ende des Thermometers soll Kohlrabi nach ein paar leichten Frosts süßer schmecken. Wie bei anderen Hardy Cole -Pflanzen kann es Gefrierungen von 24 bis 28 ° F standhalten.

Pflanze in reichhaltigem, gut abgebrochenem Boden, der mit viel gealtertem Mist oder einem anderen kompostierten organischen Material geändert wurde. Kohlrabi -Pflanzen sind schwere Feeder, die keine nassen Füße schätzen.

Gartenboden sollte einen leicht sauren bis neutralen pH -Wert von 6 haben.0 bis 7.0. Mach a Bodentest Im Voraus, im Idealfall in der Saison, bevor Sie Kohlrabi pflanzen möchten, haben Sie Zeit, den Boden zu ändern, um den pH -Wert bei Bedarf anzupassen.

Wenn Sie Ihren einheimischen Boden nicht in Einklang bringen können, bevor es Zeit ist zu pflanzen, sollten Sie einen ausprobieren lassen Hochbett voller wachsender Mischung, die für eine Jahreszeit für Gemüse formuliert wurde.

Wenn Sie Kohlrabi in einem Behälter anbauen, sollte es Entwässerungslöcher haben und mindestens fünf Gallonen für vier oder fünf Pflanzen halten.

Sobald die Sämlinge oder Transplantationen ein paar Zentimeter groß sind, Niederschlag mit einer Regenmesser messen. Wenn Ihr Kohlrabi jede Woche nicht zwei Zoll Gesamtregen erhält, geben Sie zusätzliches Wasser an.

Mit einem Schlauch oder einer Wasserverkehrsdose Wasser an der Bodenoberfläche, nicht von oben, um die Übertragung von krankheiten übertragenen Krankheiten zu vermeiden.

Während der gesamten Vegetationsperiode werden diese schweren Futterkulturen nicht um Ernährung konkurrieren.

Eine zwei Zoll große Schicht von unbehandelter Mulch wie Grasausschnitte oder Kiefernstroh wird dazu beitragen, Unkraut zu unterdrücken, während es Feuchtigkeit behält.

Stellen Sie einfach sicher.

Besonders wenn Sie eine der Sorten anbauen, die 55 oder mehr Tage brauchen, um zu reifen.

Tragen Sie ein Seitenverkleidungen des gleichen Zeuges auf, sobald die Sämlinge einige Wochen alt sind oder Transplantationen seit 30 Tagen im Boden sind. Sorten, die in 40 bis 45 Tagen auf reifen.

Sie müssen nicht zu hart arbeiten, um mit Kohlrabi für die sechs bis acht Wochen mitzuhalten.

Wachstumstipps

• Säe Samen oder Transplantation startet im Freien 2-4 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frostdatum.
• Pflanze in voller Sonne und gut abtriebender Boden.
• Mulch, wenn die Pflanzen ein paar Zentimeter hoch sind, um Unkraut zu unterdrücken und Feuchtigkeit zu behalten.

Kohlrabi -Sorten auswählen

Unabhängig davon, ob Sie dieses zanisch aussehende Gemüse zum ersten Mal wachsen oder nach einem neuen Typ suchen, den Sie noch nie zuvor gewachsen sind, werden Sie auf eine gesunde Anzahl von Auswahlmöglichkeiten stoßen.

Hier sind einige meiner Lieblingssorten:

Früh weißer Wien

Ungeduldig für eine Frühlings- oder sommergestellte Ernte? 'Early White Wiena' ist nicht so schnell zu reifen wie einige Hybriden wie 'Konan', aber die Glühbirnen sind 55 Tage vor der Säen bereit.

Das ist früh für eine Erbstück -Sorte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht.

'Early White Wien' hat ein knuspriges, saftiges Fleisch am besten konsumiert, wenn die Zwiebeln zwei oder drei Zoll im Durchmesser haben. Alle älter und sie werden Holz.

"Early White Wien"

'Early White Vienna' Kohlrabi ist köstlich, wenn es geschält ist und in dünne Scheiben geschnitten wird, um roh mit einem Lieblingsdip zu servieren, oder für einen Krautsalat spiralisiert.

Sie können Samen finden Erhältlich auf True Leaf Market.

Konan

An diesem Konan ist nichts barbarisch!''

Dieser Hybrid ist ein Gewinner der All-America-Auswahl 2016 in der Kategorie Genippe und produziert vier bis sechs Zoll hellgrüne Glühbirnen mit einem süßen, leicht rütigischen Geschmack.

In nur 45 Tagen die Ernte für die Ernte ist 'Konan' ideal, um in einem erhöhten Bett für eine erhebliche Ernte zu wachsen, beginnend mit den Grünen, die in etwa 21 Tagen zum Auswahl und Essen bereit sind.

"Konan"

Die reife Höhe dieser Pflanze beträgt 12 bis 18 Zoll.

Finden Sie 100 Samenpakete von 'Konan' Erhältlich bei Burpee.

Kossak

Gehen Sie groß, aber bleiben Sie mit diesem Whopper Kohlrabi Hybrid zu Hause.

Im Gegensatz zu den Sorten, die größer werden, aber mit einem Durchmesser von drei Zoll maximal geerntet werden sollten, ist 'Kossak' süß und knusprig mit einer ausgereiften Größe von acht Zoll geerntet.

Sie sind bereit, nur 45 Tage vor Aussaat zu wählen, und Sie können mehrere Portionen eines einzelnen Kohlrabi genießen!

"Kossak"

Das hellgrüne Gemüse dauert auch ungefähr vier Monate, wenn sie in einem Wurzelkeller gespeichert werden.

Finden Sie Pakete mit 25 'Kossak' Samen Erhältlich bei hohen Mähkörnern.

Lila Wien

Eine frühe Erbstücksorte, die bereit ist, 60 Tage vor Aussaat zu ernten, hat Purple Wien ziemlich lila Stängel und Glühbirnen. Seine Blätter sind grün und das Fleisch ist cremigweiß.

"Lila Wien"

'Purple Wiener' wächst ungefähr 12 Zoll groß und macht einen auffälligen Akzent in einem Herbstbehältergarten oder Fensterbox neben Zierkohl oder komplementärfarbene, blühende Einjährige wie gelbe Stiefmütterchen.

Finden Sie Pakete oder lulhaltige Mengen an "lila Wiener" Samen Erhältlich bei True Leaf Market.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Kohlrabi hat normalerweise keine Probleme mit Schädlingen oder Krankheiten, aber Sie können einige begegnen.

Hirsche Top meine "nicht geschätzte" Liste. Tut mir leid zu sagen, wenn Sie nach einem hirschresistenten Gemüse suchen, müssen Sie Kohlrabi weitergeben. Es ist so beliebt von den Bambis dieser Welt, dass einige, die absichtlich Hirsch füttern möchten, für diesen Zweck ausdrücklich wachsen.

Möglicherweise müssen Sie a bauen Hirschdetierzaun um all Ihr ansprechendes Gemüse zu schützen.

Kaninchen knabbern auch an den Sämlingen, insbesondere wenn Sie nicht viel anderes im kühlen Frühlings- oder Herbstwetter wachsen. Suche Weitere Tipps zur Abschreckung von Hasen in unserem Leitfaden.

Jenseits von Vier-Fuß-Feinden werden ein paar Insekten und ein paar Gastropoden von Kohlrabi angezogen, aber Sie werden feststellen.

Kohlrabis schnelle Reifung ist hier ein Vorteil. Wenn Sie die Pflanzen gesund halten, können sie zu einer Erntegröße wachsen, bevor Bugs Chaos anrichten können.

Einige Kohlfamilienschädlinge schaden am meisten, wenn sie Blätter aufkauen, aber wenn sie nicht produktiv sind, werden sie die Pflanze nicht töten oder sie davon abhalten, diese leckeren oberirdischen „Glühbirnen zu bilden.”

Nach all dem, dass Sie immer noch nach diesen Schädlingen suchen sollten, damit sie sich nicht so weit vermehren, dass sie schwerwiegende Schäden verursachen:

Blattläuse

Blattläuse sind im Gemüsegarten häufig und Brassicas sind ein Favorit für diese Sapsucker

Sie mögen nicht genug von den Blättern beschädigen, um etwas zu bewirken, oder Sie planen möglicherweise nicht, die essbaren Grüns zu ernten, aber Sie möchten Blattläuse kontrollieren.

Das Sprühen der Blätter mit Wasser aus dem Schlauch kann sich um ein paar Blattlausblauungen kümmern. Wenn Sie Dutzende sehen können, betrachten Sie Neemöl oder insektizidische Seife als Heilmittel.

Bonide Neemöl

Bonide Neemöl ist Erhältlich bei Arbico Organics.

Erfahren Sie mehr über das Erkennen, Bekämpfung und Verhinderung von Blattläuten in unserem Leitfaden.

Kohl Loopers

Sie mögen sich wie Inchwurms bewegen, aber Kohl Looper-Raupen sind Feinde, die Ihre kühlen Wettergrüns aufkauen werden.

Natürliche Raubtiere einschließlich Marienkäfer sind eine gute erste Verteidigungslinie - sie werden die Eier verschlingen, bevor die Larven schlüpfen können, um das Laub zu konsumieren, und sie werden alle Larven essen, die es auch schaffen, auftauchen zu können.

Indem Sie Ihre Pflanzen gesund halten und ihr schnelles Wachstum mit normalem Wasser und Unkraut unterstützen, können Sie möglicherweise erntet, bevor die Loopers viel Schaden anrichten, und vermeiden chemische Behandlungen insgesamt.

Lesen Sie hier mehr über Cabbage Looper Control.

Flohkäfer

Itty-Bitty Flohkäfer, nicht größer als Pinheads, mögen süß klingen, aber sie kauen beeindruckende Anzahl von Itty-Fitty-Löchern in Kohlrabi-Blättern.

Wenn Sie sich bald auf die Ernte vorbereiten und sich keine Sorgen machen, ein paar Grüns zu verlieren, können Sie Flohkäfer ignorieren.

Wenn sie so viel konsumieren, beeinflussen sie jedoch die Fähigkeit der Pflanze zur Photosynthese, bekämpfen sie mit Neemöl oder durch Anwenden Kieselgur Erde zum Boden um die Pflanzen.

Weitere Tipps finden Sie hier.

Schnecken und Schnecken

Okay, Ick. Schnecken und Schnecken werden als „gepanzerte Gastropoden“ eingestuft, obwohl die Schnecken ihre Muscheln in ihren klebrigen Körpern verbergen können.

Diese schleimigen Schädlinge zeigen Probleme, wenn es kühl und nass ist. Die Hauptsendezeit für den Anbau von Kohlrabi im Frühjahr bietet den Gastropoden viel Möglichkeit, Löcher in Blättern zu kauen oder junge Pflanzen bis zur Bodenoberfläche zu verschlingen.

Beide tauchen auf, um nachts zu füttern, nachdem sie sich in Pflanzenresten und Blatthaufen oder unter Brettern und Felsen versteckt haben. Vermeiden Sie es, einen sicheren Hafen zu erstellen, indem Sie alle Artikel aus Bereichen in und um Ihren Gemüse -Patch räumen.

Möglicherweise müssen Sie neue Transplantationen oder junge Sämlinge mit Reihenabdeckung abdecken, um Schnecken und Schnecken abzuschrecken. Sobald Sie sie gesehen haben, versuchen Sie es mit Handverpickten und Bierfallen vor anderen Lösungen.

Wenden Sie sich an unseren Leitfaden zum Schutz von Pflanzen vor Schnecken und Schnecken hier.

Krankheiten

Wenn Sie schon jeglicher Zeit ein Gemüsegärtner waren, wissen Sie wahrscheinlich bereits, dass die beste Taktik zur Kontrolle von Krankheiten die Prävention ist.

Für Kohlrabi, der in erster Linie nicht krankheitsanfällig ist, können Sie normalerweise die meisten Probleme auf den Weg gehen, indem Sie in gut abgebrochenem Boden pflanzen, ausreichend Platz zwischen den Pflanzen für die ordnungsgemäße Luftzirkulation liefern und Überwässerung vermeiden.

Es ist auch wichtig, eine gute Gartenhygiene zu üben, nur mit sauberen Werkzeugen und sauberen Händen zu arbeiten und Pflanzenabfälle aus dem Garten zu räumen, die Krankheitserreger hegen oder verteilt.

Und drehen Sie immer Brassica -Pflanzen mit Gemüse aus anderen Familien wie quetschen oder Tomaten.

Auf diese Weise pflanzen Sie Kohlrabi nicht an einem Ort, an dem schädliche Pilze, Bakterien oder Wasserformen nach dem Infizieren einer früheren Kohlfamilie -Ernte möglicherweise noch leben können.

Wenn Sie immer noch auf Krankheitsfragen stoßen, finden Sie hier drei Möglichkeiten:

Bakterienfäule

Eine Reihe verschiedener Arten von Bakterien können bakterielle weiche Fäule verursachen, die während der Pflanzen im Garten oder nach der Harnstätte auftreten können.

Möglich.

Zum Glück wird für uns Kohlrabi -Erzeuger die bakterielle Fäule bei Temperaturen über 70 ° F weitaus aggressiver, und die Ernte befindet sich bereits in der Küche oder im Wurzelkeller, würde man hoffen, man würde hoffen!

Um eine bakterielle Fäulnis zu verhindern, während Ihre Pflanzen bei Temperaturen unter 70 ° F wachsen.

Infizierter Boden kann die Bakterien wie Wasser übertragen, also überspringen.

Achten Sie auf Nick Kohlrabi nicht mit Handwerkzeugen oder einem Fingernagel, da solche Wunden die bakterielle Verrottung fördern können.

Wenn Sie größere Schwachstellen auf dem Erzeugnis oder einem faulen Geruch bemerken, ist es zu spät, um diesen bestimmten Kohlrabi zu retten. Bevor die Krankheit dieses Stadium erreicht, Schauen Sie sich unserem Leitfaden zur Steuerung der bakteriellen Fäulnis auf Garten Obst und Gemüse an.

Dämpfung abdämpfen

Rhizoctonia oder Fusarium Pilzart und Pythium Wasserformen sind die häufigsten Ursachen für die Dämpfung, und es ist ein Herzbrecher.

In einer Minute haben Sie florierende, gesunde Sämlinge, und in der nächsten sind sie tot umfloppt.

Verhindern Sie dieses Ergebnis mit den Tipps zur Behandlungs- und Prävention in unserer Dämpfungsanleitung.

Falscher Mehltau

Sie können Downy Mehltau an den gelben Flecken erkennen, die erscheinen, an den Blattoberflächen beginnen und größer werden, während die Unterseiten ein mehlendes Aussehen haben, das dieser Krankheit den Namen verleiht.

Die Ursache ist die Wasserform Peronspora Parasitica, das nutzen warme, feuchte Bedingungen.

Es wird höchstwahrscheinlich Kohlrabi in Ruhe lassen, es sei denn, die Frühling ist ungewöhnlich warm, Sie haben nicht genug Platz zwischen den Pflanzen für die Luftzirkulation zugelassen, oder Sie haben die Blätter von oben und nicht an der Bodenoberfläche bewässert.

Ernte und Lagerung

Es macht Spaß zu sehen, wie diese fetten Stiele Globen über dem Boden bilden, und ich hoffe, Sie haben mindestens einen Freund oder Nachbarn Gawk und beginnen ein Gespräch, wenn sie sagen: „Was zum Teufel ist das?”

Aber es ist noch angenehmer, Kohlrabi auszuwählen und zu essen, besonders wenn Sie es rechtzeitig tun.

Denken Sie daran, Kohlrabi ändert weder die Farbe oder anderweitig nach außen, um anzuzeigen, dass es bereit ist zu wählen.

Sie können mit der Auswahl beginnen, wenn die Stammkugeln einen Zoll im Durchmesser haben.

Die meisten Sorten schmecken am besten, wenn sie zwischen einem und drei Zentimeter durchlaufen sind, aber überprüfen Sie Ihre Überprüfung Ihrer Samenpaket oder Katalog Für die erwartete Größe und die erwartete Anzahl von Tagen bis zur Reife.

Markieren Sie das erste mögliche Laufzeitdatum in Ihrem Kalender oder in Ihrem Gartenjournal, Oder setzen Sie eine Textempfindung auf Ihrem Telefon, um die Globen für eine potenzielle Ernte an diesem Tag zu bewerten.

Einige Sorten, wie der Hybrid 'Kossak', wurden gezüchtet, um einen Durchmesser von acht Zoll zu erreichen, aber die Mehrheit der beliebten Sorten wird eine holzige, harte Textur haben, wenn sie zu groß werden.

Möglicherweise müssen Sie den Boden am Abend vor der Ernte gießen, um das Ziehen zu erleichtern.

Ziehen Sie entweder die gesamte Pflanze aus dem Boden oder verwenden Sie ein sauberes, scharfes Schuhmesser, um die gesamte Pflanze auf Bodenebene zu schneiden. Die Wurzeln können kompostiert oder in den Boden gesteckt werden.

Lesen Sie hier mehr über die Ernte von Kohlrabi.

Einige Leute kochen die Blattstiele, aber ich denke, sie sind zu spröde und ich verwende sie normalerweise in die Kompost.

Sie können auch Kohlrabi Greens zu Beginn der Saison ernten, um frisch in Salaten zu servieren oder als Beilage geschmorgt.

Wenn Sie zu Beginn der Saison Blätter pflücken, werden die „Glühbirnen“ dieser Pflanzen nicht so groß wie die auf Pflanzen übrig, um mit all ihren Blättern intakt zu wachsen.

Wie Grünkohl eignen sich die Blätter am besten mit dem harten, stemmischen Material - oder „Rippen“ - entfernt.

Sie können die Grüns für ein paar Tage im Kühlschrank halten. Waschen Sie sie nur kurz vor dem Kochen, um das Verrotten zu entmutigen.

Lesen Sie hier mehr über die Ernte und das Kochen von Kohlrabi Greens.

Um die dichten, bauchigen Globen aufzubewahren, die stacheligen Stängel abzuschneiden und in einen wiederverschließbaren luftdichten Plastikbehälter oder Reißverschlussbeutel im Kühlschrank zu legen. Sie sollten zwei oder drei Wochen frisch und frisch bleiben.

Mit entfernten Stielen speichert Kohlrabi auch gut in einem Wurzelkeller, ähnlich wie Rüben, Rüben, Rutabagas, Und Pastinaken. Sie können bis zu drei Monate in gutem Zustand aufbewahrt werden.

Sobald Sie Kohlrabi aus dem Kühlschrank oder aus der Kühllagerung nehmen, sollten Sie es kurz vor dem Kochen in kaltem Wasser waschen.

Verwenden Sie ein Schälmesser oder Gemüseschäler, um die harte äußere Schicht zu entfernen, bevor Sie sie in Rezepten verwenden.

Erhaltung

Wenn Sie mit einer Stoßfänger -Ernte fertig werden, können Sie Kohlrabi waschen und schälen, sie in Stücke oder Scheiben schneiden, die zu Ihrem beabsichtigten Rezept passen, und sie drei Minuten lang in kochendem Wasser in kochendem Wasser blanchieren.

Abtropfen lassen, dann in Eiswasser tauchen, bevor sie wieder entlassen werden. In luftdichten Behältern einfrieren.

Gefrorener Kohlrabi kann über Nacht im Kühlschrank aufgetaut, abgelaugt und in Ihren Lieblingsrezepten gekocht werden. Beachten Sie, dass es seine frische Textur nicht behält.

Kohlrabi ist kein guter Kandidat für Konserven.

Rezepte und Kochideen

Sobald Sie einen stetigen Angebot an einheimischen Kohlrabi haben, können Sie sich auf eine wundervolle Vielfalt von Rezepten freuen, die das optimale aus dieser knusprigen, knusprigen, rütigischen Brassica machen.

Beginnen Sie mit gebratener Kohlrabi mit Korianderjoghurtsauce. Sicher, ein Familienfavorit zu werden, genießen Sie es als Hauptgericht für fleischloses Montagessen oder als Vorspeise, wann immer Sie frische Kohlrabi und hungrige Leute haben, mit denen Sie teilen können.

Sich an das Rezept einlegen Unsere Schwesterseite, Foodal.

Kinder mögen die Stücke mit einfachem alten Ketchup bevorzugen, experimentieren aber mit anderen Dip -Saucen für anspruchsvollere Gaumen.

Versuchen Sie einen spiralisierten Kohlrabi -Krautsalat, für eine schnelle Beilage, insbesondere zum Servieren mit geschmortem Schweinefleisch oder gebratenem Fisch. Holen Sie sich das Rezept jetzt auf Foodal.

Die Veganer (oder veganer Landwirtschaft) in der Familie werden es zu schätzen wissen, wenn Sie einen Teil Ihrer Ernte verwenden, um eine vegane Creme aus Kohlrabi-Suppe mit süßen karamellisierten Zwiebeln und Kokosmilch herzustellen.

Servieren Sie kleine Tassen dieser veganen Freude als Vorspeise bei Ihrer nächsten Hausparty oder Potluck oder gönnen Sie alle zum Mittagessen in Schüsseln. Es ist köstlich mit Vollkornbrot für eine gesunde Herbstmahlzeit. Holen Sie sich jetzt das Rezept für Foodal.

Schnellreferenzanbauanleitung

Pflanzenart:	Zweijähriger Kreuzblütler Gemüse, das als jährlich gewachsen ist	Wartung:	Niedrig
Heimisch:	Nordeuropa	Toleranz:	Frost, gemäßigte Gefrierpunkte
Hardigkeit (USDA -Zonen):	2-11	Bodenart:	Lehm geändert mit organischer Substanz
Jahreszeit:	Frühling, Herbst, frühen Winter	Boden pH:	6.0-7.0
Belichtung:	Volle Sonne	Bodenentwässerung:	Gut drainierend
Zeit bis zur Reife:	45-70 Tage, je nach Abwechslung	Zieht an:	Bienen und andere Bestäuber (Blumen)
Abstand:	2-12 Zoll	Begleitanpflanzung:	Bohnen, Rüben, Sellerie, Kamille, Schnittlauch, Dill, Kapuzinerkrieg, Rosmarin, süßes Alyssum, Thymian, Rüben
Pflanztiefe:	1/2 Zoll (Samen), sogar mit Bodenoberfläche (Transplantationen)	Vermeiden Sie es zu pflanzen mit:	Schwarze Walnussbäume, Mais, Gurken, Auberginen, andere Brassicas wie Brokkoli und Grünkohl, Paprika, Kürbisse und andere Kürbis, Erdbeeren, Tomaten
Höhe:	12-18 Zoll, je nach Abwechslung	Befehl:	Brassicales
Verbreiten:	4-12 Zoll	Familie:	Brassicaceae
Wachstumsrate:	Schnell	Gattung:	Brassica
Wasserbedürfnisse:	Mäßig	Spezies:	Oleracea
Gemeinsame Schädlinge und Krankheiten:	Blattläuse, Kohlschleifen, Kohlwürmer, Schnittwürmer, Hirsche, Flohkäfer, Kaninchen, Schnecken, Schnecken; Bakterienfäule, Dämpfung, doppelte Mehltau, Wurzelfäule	Vielfalt:	Gongylodes

Kohlrabis irgendwie süß und sehr lecker

Noch mehr als der Spaß von Pflanzen von Gemüse mit ungewöhnlichen Formen oder Farben, Ich genieße es einfach, mein eigenes Essen anzubauen.

Glücklicherweise kann ich Kohlrabi -Glühbirnen in mehreren Phasen ernten und auch die Grüns essen - und bewundern die ganze Zeit über das schrullige Aussehen.

Wirst du diesen ungewöhnlichen Brassica diesen Herbst oder Frühling pflanzen?? Wenn ja, würden Sie eine lila oder grüne Sorte bevorzugen? Oder sind Sie einer der Gärtner, die bereits die Wunder von Kohlrabi entdeckt haben?

Unabhängig von Ihrer Erfahrung können Sie einige Details im Kommentarbereich unten teilen oder Fragen zu diesem Leitfaden stellen.