Wie man lockiges Endivat und Escarole wächst und wächst

Cichorium endivia

In letzter Zeit habe ich nach einer Möglichkeit gesucht, meine Salate ein bisschen aufzunehmen.

Versteh mich nicht falsch, ich liebe einen guten Salat, aber es gibt Tage, an denen ich mir Sorgen mache, dass meine Geschmacksknospen, wenn ich meine Gabel in eine andere Spinat -Spinat -und -Rudera -Mischung stecken muss, einschlafen.

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Grünkohl ist super, Aber vielleicht sind Sie auf der Suche nach etwas anderem, das blatt und grün ist, mit ein wenig zusätzlicher Crunch und einem Hauch von Bitterkeit. Etwas empfindlicher als Radicchio, aber weniger hart als Kohl.

Endive könnte genau das sein, wonach Sie suchen. Es ist ein bisschen anders, nicht zu pingelig und fabelhaft schmackhaft.

Abhängig von der Sorte und den Wachstumsbedingungen kann dieses Gemüse von subtil bis mutig bitteren Geschmack reichen und hat eine knusprige, saftige Textur - perfekt, wenn Sie die Dinge ein wenig vermischen möchten.

Endivie (Cichorium endivia), manchmal als Escarole oder Frisee bezeichnet, ist nicht so bekannt wie seine Salatfreunde, aber Sie können ihn oft in trendigen Restaurantsalaten und Spezialmärkten finden, in denen ein Kopf praktisch genauso viel kostet wie ein kleiner SUV.

Ich Kind, ich Kind. Aber sobald Sie herausgefunden haben, wie Sie es in Ihrem Garten gedeihen können.

Verwechseln Sie das Endive nicht mit belgischem Endiv. (C. Intybus var. Foliosum). Das ist eine andere Pflanzenart in der Cichorium Gattung. Es ist ein hellgelb oder cremefarbener torpedoförmiger Kopf des Grüns.

Falls Sie können Salat anbauen (Und wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, vertrauen Sie mir, Sie können).

Um Ihnen bei Ihren Gartenzielen zu helfen, finden Sie hier alles, was wir abdecken:

Was du lernen wirst

• Was ist Endive?
• Kultivierung und Geschichte
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Sorten auszuwählen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Was ist Endive?

Endives (ausgesprochen in-dive oder en-dive) ist ein kühles Wetterblatt mit leicht bitteren Blättern.

Teil derselben Gattung wie gemeinsame Chicorée und belgischer Endiv. (Cichorium), in dieser Art gibt es zwei Arten von Kultivierter: lockig und breit blättern.

Lockig (C. Endivia var. knusprig) wird oft Frisee genannt, was auf Französisch lockig bedeutet. Es hat schmale Blätter mit einer ausgeprägten Rufferlocke.

Der breitblättrige Typ (C. Endivia var. Latifolia) wird oft als Escarole bezeichnet.

Es hat breite Blätter mit einer subtilen Falte. Dieser Typ ist tendenziell weniger bitter als der lockige Typ.

Möglicherweise sehen Sie auch die Pflanze als Batavia Endive, Grumolo (für den Flachblatttyp) oder Scarola (auch für den Escarole-Typ).

Der Name „Batavia“ stammt aus einem Gebiet des heutigen Hollands, in dem der Batavi, einen germanischen Stamm, vom ersten Jahrhundert bis zum dritten Jahrhundert n. Chr. Bewohnt wurde.

Endive ist auch mit Wild Chicory und Radicchio verwandt.

Die Anlage ist von Natur aus eine zweijährliche USDA Hardiness Zones 4-9.

Wie seine Chicorée -Verwandten blühen sie normalerweise im zweiten Sommer seines Lebens auf. Die blauen Blumen öffnen morgens und verdorren den ganzen Tag allmählich.

Pflanzen in der Cichorium Gattung hat eher eine Blütenstand als eine einzelne Blume.

Ein Blütenstand ist eine Sammlung einzelner Blüten, die sich zu einem Ganzen bilden. Löwenzahn, die in derselben Familie sind, haben das Gleiche.

Sobald sich die Blumen bilden, werden die Blätter unglaublich bitter und hart, und die Pflanze stirbt zurück.

Die Blätter dauern zwischen 50 und über 95 Tagen, um zu reifen, obwohl Sie sie zu jedem Zeitpunkt ernten können, nachdem sie aus dem Boden hervorgegangen sind.

Einige Menschen entscheiden sich dafür, die inneren Blätter des Kopfes während der letzten Wachstumsphasen vor der Ernte zu blanchieren, um weniger bittere Blätter zu produzieren. Wir werden später darüber sprechen, wie das geht, aber wissen Sie nur, dass es eine Option ist, wenn Sie ein weniger bitteres Gemüse bevorzugen.

Sie haben einen hohen Spiegel an Vitaminen C und K sowie das Flavonoid Kaempferol, die möglicherweise eine Rolle spielen können Reduzierung des Risikos chronischer Krankheiten, einschließlich Krebs.

Kultivierung und Geschichte

Endive wurde wahrscheinlich zuerst im Mittelmeer, im Norden Afrikas und im Indien kultiviert.

Escarole wurde von alten Ägyptern und Griechen zur Verwendung in Salaten angebaut. Frisee wurde erst nach dem 15. Jahrhundert gepflegt, als die Mitteleuropäer anfingen, die Pflanze zu wachsen.

Heute sind beide beliebte Grüns in Frankreich, Belgien und Holland, und immer mehr kommerzielle Erzeuger kultivieren das Werk auch in Nordamerika.

Vermehrung

Solange die Temperaturen richtig sind, können Sie zu jeder Jahreszeit in den Boden stecken.

Viele Menschen säen im frühen Frühling Samen.

Sie benötigen je nach Sorte etwa 45-100 Tage.

Die idealen durchschnittlichen Lufttemperaturen für das Wachstum liegen zwischen 60 und 65 ° F, obwohl sie mit einem breiteren Bereich umgehen können als diese. Ein leichter Frost wird sie nicht verletzen und kann sogar den Geschmack der Blätter verbessern, aber ein harter Einfrieren tötet die meisten Sorten ab.

Wie Salat, wenn Endive zu viel Wärme bekommt, werden die Blätter bitter und hart und die Pflanzenschrauben.

Das heißt, insbesondere lockige Sorten, sind in der Hitze widerstandsfähiger als bei Salat, die Temperaturen bis Mitte der 80er Jahre mit etwas Schatten während des heißesten Teils des Tages überlebt haben.

Nur um Ihnen eine Vorstellung von wachsenden Optionen zu geben, ist es in Staaten wie Florida und Arizona im September bis April gewachsen.

In kühleren Gebieten wie Northern Minnesota ist es möglich, während des größten Teils des Sommers endiv zu werden. In Großbritannien und im pazifischen Nordwesten können die Gärtner von Februar bis Oktober endlich werden.

Jetzt, wo Sie wissen, wann Sie pflanzen müssen, ist es Zeit, den Boden vorzubereiten.

Endives braucht gut abtrieb, wasser- und lehmiger Wasser, der reich und lehmig ist, mit einem pH-Wert zwischen 6.5 und 7.8.

Testen Sie Ihren Boden Vor dem Pflanzen, um herauszufinden, ob Sie Nährstoffe hinzufügen oder den pH -Wert einstellen müssen. Um sandigen Boden zu ändern, gut gerottete Dünger hinzufügen oder Kompost. Zum Lösen von Tonboden Kompost oder verrottete Blattmulch hinzufügen.

Aus Samen

Samen setzen im Boden im Freien An einem Datum, an dem Sie genügend Zeit haben, um die Reife zu erreichen, und wenn die Temperaturen im richtigen Bereich liegen.

Für viele Menschen bedeutet dies das Pflanzen, sobald der letzte Frost im Frühjahr oder 45-90 Tage vor dem ersten Frost im Herbst vergangen ist.

Samen keimen nicht, wenn die Temperaturen über 80 ° F oder unter 35 ° F liegen. Temperaturen in den 60ern sind ideal für die Keimung.

Wenn Sie nicht genug ideale Wachstumstage in Ihrer Nähe haben, können Sie Starten Sie die Pflanzen in Innenräumen und dann umpflanzen sie, wenn das Wetter richtig ist.

Starten Sie die Saat.

Starten Sie sie für den Herbstpflanzung 45-90 Tage vor dem durchschnittlichen ersten Frostdatum in Ihrer Region im Innenraum.

Säe Samen im Freien 1/4 Zoll tief tiefe Zentimeter oder so in Reihen 18 Zoll voneinander entfernt. Dünnen Sie die Sämlinge auf 12 Zoll voneinander entfernt, sobald sie aufgetaucht sind.

Passen Sie diese Empfehlung anhand der von Ihnen gewählten spezifischen Sorte an, da einige mehr oder weniger Platz zum Wachstum benötigen.

Einige Sorten sind selbstblanchiert (wir werden ein bisschen mehr darüber sprechen). Wenn Sie eines davon wählen, verdünnen Sie Ihr Endivat auf etwa acht Zentimeter, um die Selbstblanchierung zu fördern.

Ich werde dich aber ein kleines Geheimnis einlassen. Sogar Pflanzen, die nicht selbstblanchiert werden, können so gemacht werden.

Alles, was Sie tun müssen, ist die Pflanzen vier bis fünf Zoll voneinander in den Garten zu setzen. Wenn sie wachsen, werden sich die Köpfe gegeneinander anmischen, und die Blätter in der Mitte sind natürlich geschlossen.

Das Pflanzen dieses Nahes kann jedoch Schädlinge und Krankheiten dazu ermutigen, sich zu entfernen.

Das bedeutet, auf Bodenebene zu gießen und nicht auf den Blättern.

Halten Sie den Boden unabhängig vom Abstand feucht, aber nicht nass, wenn die Samen keimen und wachsen.

Innenräumen, in 3/4-Zoll-Stecker, die mit einem Samenstartmix gefüllt sind, säen. Halten Sie das wachsende Medium feucht und legen Sie die Tabletts in einen kühlen Bereich.

Gib ihnen 12-16 Stunden Unter einem wachsenden Licht pro Tag, anstatt sich auf das natürliche Licht aus einem Fenster zu verlassen, um eine Dämpfung zu verhindern.

Sie sollten sehen, wie die Pflanzen nach ungefähr sieben Tagen auftauchen.

Härten Sie sie so aus, dass sie bereit sind, im Freien zu gehen, sobald sie ein paar Zentimeter hoch erreicht haben, indem sie die Menge reduzieren, die Sie gießen und sie für eine Stunde oder so an einem geschützten Ort einstellen.

Am nächsten Tag platzieren Sie sie für zwei Stunden. Machen Sie am dritten Tag drei Stunden und so weiter, bis sie den ganzen Tag draußen sitzen können.

Dann pflanzen Sie wie eine Transplantation.

Aus Sämlingen oder Transplantationen

Möglicherweise können Sie Transplantationen in Ihrem örtlichen Kindergarten- oder Gartenzentrum kaufen, was ideal ist, wenn Sie einen Kopfstart in den Boden bekommen möchten, oder Sie möchten, dass die Flexibilität sie etwas später pflanzen, um sie zu pflanzen.

Um zu transplantieren, graben Sie ein Loch in vorbereiteten Boden, das die gleiche Größe hat wie der Behälter, in dem es wuchs.

Entfernen Sie die Pflanze vorsichtig aus ihrem wachsenden Behälter und senken Sie sie im Loch ein. Tampen Sie den Boden um ihn herum, um ihn in Position zu sichern. Geben Sie der Pflanze viel Wasser, um sich zu erledigen.

Wie Wachse ich

Der Boden muss feucht, aber nicht nass bleiben, damit diese Pflanzen ihr Bestes schmecken lassen. Trockener Boden lässt die Blätter bitter werden.

Die Pflanzen schmecken auch weniger bitter, wenn sie schnell reifen, und Wasser ist wichtig, um dies zu erreichen.

Endive hat flache Wurzeln, sodass Sie möglicherweise mehrmals pro Woche gießen müssen.

Der einfachste Weg, um zu erkennen, ob es Zeit zum Wasser ist, besteht darin, Ihren Finger in den Boden zu stecken.

Fühlt es sich wie ein gut geschriebener Schwamm an?? Dann hast du es genagelt! Wenn es sich feuchter anfühlt, halten Sie sich ein bisschen am Wasser ab. Fühlen Sie sich trocken? Gehen Sie zum Bewässerung.

Wenn die Temperaturen über 75 ° F steigen, braucht Endive etwas Schatten.

Es ist in Ordnung, in voller Sonne zu pflanzen, wenn die Temperaturen während Ihrer Vegetationsperiode unterhalb dieser Schwelle bleiben, aber einen Ort mit teilweise Schatten zum Schutz der Pflanzen während der wärmsten Zeit des Tages, wenn Sie irgendwo wärmer leben.

Düngen Sie mit einer stickstofflastigen Mischung nach den Pflanzen etwa drei Zoll groß. Verwenden Sie abwechselnd einen ausgewogenen Dünger und arbeiten Sie gleichzeitig Blutmehl in den Boden, um zusätzlichen Stickstoff.

Ich bin ein Fan der Marke Bown -to Earth -Marke. Sie machen natürliche Dünger, bei denen ich mich gut in meinem Garten benutze. Wenn Sie ihr Blutessen kaufen möchten, Arbico Organics hat Sie abgedeckt.

Bodenständiges Blutmehl

Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers für Timing und Mengen.

Verwenden Sie keinen Dünger, der Unkrautkiller enthält.

Seien Sie sich bewusst, dass Pflanzen bei zu feuchtem, zu heißem oder zu kaltem Wetter zurücklegen können. Wenn das passiert, ziehen Sie sie und geben Sie den Blättern ein Knabbern.

Sie sind möglicherweise immer noch essbar, fein gehackt und in einen Salat hinzugefügt. Wenn sie zu hart und bitter sind, werfen Sie sie in den Kompoststapel.

Container wachsen

Endive eignet sich gut für das Wachstum des Behälter.

Außerdem ist dies eine hervorragende Option für Wohnungsbewohner, ein eigenes einheimisches Gemüse zu haben.

Verwenden Sie einen Ein-Gallonen-Behälter, um drei oder vier Köpfe zu wachsen. Füllen Sie es mit einer containerspezifischen Topfmischung.

Die Herausforderung besteht darin, den Boden feucht zu halten, da Behälter schneller austrocknen als der Boden im Boden. Möglicherweise möchten Sie ein Tropfbewässerungssystem oder einen selbstbewusste Behälter verwenden, um gute Ergebnisse zu erzielen.

Blanchieren

Blanchieren macht die Ernte weniger bitter, weil es die Menge an Chlorophyll in den Blättern verringert. Einige Sorten sind selbstblanchiert und Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie diese wählen.

Wie oben erwähnt, können Sie sich dafür entscheiden, Ihre Pflanzen näher zusammenzubringen, um sie zur Selbstblanch zu ermutigen. Dies kann jedoch Pilzkrankheiten ermutigen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihre Anlage zu blanchieren. Am häufigsten ist es, die äußeren Blätter über die Mitte der Pflanze zu ziehen und sie mit etwas Schnur zu sichern, die etwa einem Drittel des Weges nach unten gebunden sind.

Legen Sie abwechselnd eine Schüssel, einen Pflanzer oder einen Karton über die gesamte Anlage, aber Sie bedecken Sie alle Entwässerungslöcher in Ihrem Pflanzer oder die Nähte oder Löcher in der Pappe. Absolut kein Licht sollte durchkommen.

Welche Methode auch immer Sie wählen, stellen Sie sicher, dass die Blätter vollständig trocken sind, bevor Sie sie bedecken oder zusammenbinden, um Fäulnis zu vermeiden.

Sie müssen etwa zwei bis drei Blanch einblanchieren. Beginnen Sie diesen Prozess also etwa einige Wochen, bevor das Saatgutpaket besagt, dass die Pflanze die Reife erreichen wird.

Es ist in Ordnung, die Abdeckung zu heben oder die Blätter zu entfernen, um zu überprüfen, ob die Anlage nach Ihren Wünschen blanchiert ist. Das Innere der Köpfe sollte cremig weiß sein, wenn sie zur Ernte bereit sind.

Wachstumstipps

• Halten Sie den Boden regelmäßig feucht.
• Mit einer stickstoff dominanten Mischung düngen.
• Blanchpflanzen, um ein weniger bitteres Herz zu bekommen.

Sorten auszuwählen

Sie werden oft die Pflanzen und Samen unter einem generischen Namen sehen.

Zum Beispiel, Eden Brothers trägt einen „Frisee“ -Enendiv.

Frisee Endive

Es gibt jedoch einige fantastische genannte Sorten, die es wert sind, zusätzlich zu den wahren Artenvarianten zu suchen.

Breitblatt Batavian

'Broadleaf Batavian bereit, in 85 Tagen in 85 Tagen zu ernten, ist (offensichtlich) mit 12 Zoll breit.

"Broadleaf Batavian"

Diese atemberaubende Sorte hat dunkelgrüne Blätter an der Außenseite und verblasst allmählich in cremiges Weiß in der Mitte. Die Blätter haben eine leichte Wendung für sie.

In einer Vielzahl von Paketgrößen finden Sie Samen, die erhältlich sind vom echten Blattmarkt.

De Louviers

Dies ist mein persönlicher Favorit. 'De Louviers' hat rüste, tief eingekerbte, fein abgerollte Blätter und einen 12-Zoll-Kopf.

Das Herz-Selbstblanchen und das Herz sind fein zusammengerollt und gelb, wenn sie reif ist. Es sieht auf dem Teller positiv atemberaubend aus und wächst im Garten.

Der Geschmack ist leicht bitter und die Blätter haben eine knusprige, erfrischende Crunch. Es reift in 80 Tagen.

Volles Herz Batavian

Die 12-Zoll-Köpfe dieses Breitblatttyps haben milde, dunkelgrüne Blätter.

Diese Sorte wird von verschiedenen Universitätserweiterungen für Hausgärtner empfohlen. Es war auch ein All-America-Selektionssieger für die Kategorie Essgemüse im Jahr 1934.

Ein Teil dessen, was diese gute Option ausmacht, ist, dass es eine große Anzahl von Blättern erzeugt und aufgrund seiner kompakten Wachstumsgewohnheit und großen Blättern leicht zu blanchieren ist. Es kann auch etwas mehr Wärme bewältigen als andere Sorten, ohne bitter zu werden.

Dieser reift in 85 Tagen und ist einer der häufigsten verfügbaren Broadleaf -Typen.

Galia Frisee

'Galia Frisee' ist das perfekte Endivat für den ungeduldigen Gärtner. Es ist bereit für Ihren Tisch in 40 bis 70 Tagen, was die Hälfte der Zeit einiger anderer Sorten ist.

Ich denke.

Die Blätter sind lang, schmal und elegant gekräuselt. Es sieht fast aus wie eine grüne Spitze im Garten.

"Galia Frisee"

Es wächst ungefähr sechs Zoll bis zu einem Fuß, wenn es reif ist.

Sie können Pakete mit 950 Samen finden Erhältlich bei Burpee.

Green Curled Ruffec

Diese lockige Sorte ist in 95 Tagen bereit zu essen und toleriert sowohl ein oder zwei Gefrier- als auch nasses Wetter, ohne zu verschrauben. Es ist groß und wächst etwa 15 Zoll breit.

Die losen Köpfe sind in der Mitte kompakter und eignen sich also gut für das Blanchieren. Alles, was Sie tun müssen, ist zwei oder drei Wochen vor der Ernte die äußeren Blätter zu binden.

"Grüne gekräuselte Ruffec"

Wenn Sie diese Schönheit ausprobieren möchten, finden Sie Samen in einer Vielzahl von Paketgrößen Erhältlich auf True Leaf Market.

Grosse Boucle

Diese Breitblatt -Sorte hat ein enges, lockiges Herz, das sich selbst blanches. Es ist weniger anfällig für Verstürze als viele andere, daher ist es ideal für Erzeuger in wärmeren oder feuchteren Bereichen.

Es erzeugt große, dicke Blätter, die knusprig und saftig sind.

Die Ernte, nachdem die Blätter ungefähr 85 Tage gereift sind.

Rhodos

'Rhodos' ist nach nur 50 Tagen schnell zur Ernte bereit. Auch als "Tres fein Maraîchère" bekannt, erreicht jeder Kopf bei der Reife etwa 12 Zoll breit.

"Rhodos"

Die Blätter sind eng gepackt, so dass das Herz Selbstblanchen.

Wenn Sie diese bestimmte Sorte ausprobieren möchten, können Sie Samen verfügbar finden aus Davids Gartensamen über Amazon.

Salatkönig

Diese Sorte hat lange, gekräuselte Blätter mit blassgrüner Mitteltrib und dunkelgrünen Klingen, was sie nicht nur in Ihrem Salat lecker macht, sondern auch ein Fest für die Augen.

"Salatkönig" ist weniger anfällig für Verstürze als einige andere Sorten. Lassen Sie es einen Frost und den Prozess des Blanchierens durchlaufen, um die Bitterkeit zu verringern. Das Ergebnis ist ein mildes, süßeres Blatt. Diese einer der häufigsten lockigen Sorten.

"Salatkönig"

Die Köpfe werden ziemlich groß - etwa 24 Zoll breit bei der Reife und sind bereit, in rund 70 Tagen zu ernten.

Fügen Sie diesen Endivaten für einen König in Ihren Garten hinzu Durch den Weg zum echten Blattmarkt Samen finden.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Sie müssen auf mehrere Pflanzenfresser aufpassen, die endiv als lecker empfinden wie Menschen. Es gibt auch ein paar Schädlinge und Krankheiten, die diese Pflanzen plagen können.

Lesen Sie weiter, um zu lernen, worauf Sie Ausschau halten und wie Sie Probleme verhindern und behandeln können.

Pflanzenfresser

Ich liebe Endive, damit ich die örtliche Tierwelt kaum dafür verantwortlich machen kann, dass er sich genauso gefühlt hat. Trotzdem gehe ich nicht all diese Probleme, nur mein kostbares Gemüse zu füttern.

Hirsche, Kaninchen und Wände werden alle eine Mahlzeit der Köpfe machen. Hier erfahren Sie, wie Sie einen frischen Salat genießen können, bevor Sie können.

Reh

Hirsch liebt nicht nur Endive, sondern Chicorée werden manchmal absichtlich angebaut, um Vieh und Hirsch zu füttern. Wenn Sie Huschel in Ihrem Waldhals marodieren, müssen Sie Ihre Pflanzen schützen.

Unser Leitfaden zum Schutz des Gartens vor Hirschen Setzt Sie auf dem richtigen Weg zum Problem mit dem Problem.

Bewegungssensoren, Spray -Repellents und Fechten helfen Ihnen alle, die Hirsche dort zu halten, wo Sie sie wollen, und von Ihrem Standort heraus, wo Sie dies nicht tun.

Kaninchen

Sie haben wahrscheinlich Bilder von einem Kaninchen gesehen. Nun, Endive ist nicht viel anders, und ein Kaninchen wird die Chance verlagern, auf Ihre sorgfältig gepflegten Blätter zu chowen.

Wir haben ein Ganzes Führer nur, um Ihnen zu helfen, Kaninchen in Schach zu halten, einschließlich der Verwendung von Hochbeeten und Zäunen.

Wände

Lassen Sie mich nicht einmal mit Wänden anfangen. Ich ging zu meinem Garten, um einen Tag nach meinem Endivat zu überprüfen, und bemerkte, dass einige meiner Pflanzen verwelkt und traurig erschienen. Ich gab ihnen etwas Wasser, sah aber keine Verbesserung.

Obwohl ich auf den ersten Blick nicht erkennen konnte, bemerkte ich, als ich kniete, um die Pflanzen genauer zu überprüfen.

Ich habe in diesem Jahr die Hälfte meiner Endivate verloren, weil ich nicht merkte, dass ich ein Problem hatte, bis es zu spät war.

Die Wälle sind braun und ungefähr die Größe eines Golfballs, aber Sie werden wahrscheinlich zuerst ihre zwei Zoll breiten Tunnel bemerken. Wenn Sie auch erkennen, nehmen Sie sofort Maßnahmen aus.

Bobbex-R Tierschutzmittel

Ich finde einen guten Abstoßungsmittelwunder bei Wänden. Bobbex-R, Erhältlich über Arbico Organics, ist eine intelligente Option.

Anstatt es auf Ihre Pflanzen zu sprühen, sprühen Sie es in Bereichen, in denen Wellen gerne abhängen, wie die Basis von Bäumen und Sträuchern oder entlang ihrer Landebahnen, um den Garten, in den Wäldern abhängen.

Sprühen Sie dann Ihre essbaren Pflanzen mit einem Abstoßungsmittel wie Bonide Repel-All auch Erhältlich bei Arbico Organics.

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Ich finde Bonide nicht stark genug, wenn er alleine verwendet wird, aber ein zweigleisiger Ansatz erledigt die Arbeit.

Insekten

Bugs saugen, weil sie nicht nur eine Pflanze zerstören können, die Sie an den Tagen zur Ernte zählt, sondern auch Krankheiten in Ihrem Garten verbreiten können. Niemand will das! Werfen wir einen Blick auf einige gängige Schädlinge.

Blattläuse

Ah, Blattläuse. Wenn Sie sie noch nicht in Ihrer Erfahrung als Gärtner getroffen haben, mach dir keine Sorgen. Du wirst.

Blattläuse sind extrem verbreitete, winzige, weichmodische Insekten, die den Saft der Pflanzen saugen. Sie könnten schwarz, grau, braun, rot, grün, gelb oder rosa sein.

Endive wird von grünen Pfirsichblattläusen angegriffen (Myzus perisicae), Salatblattläuse (Nasonovia Ribisnigri) und Pflaumenblattläuse (Brachycaudus Helichrysi), insbesondere.

Wenn Sie einen Befall haben. Junge Pflanzen können verkümmert werden.

Darüber hinaus hinterlassen sie, wenn sie durch Blätter und Stängel kauen, eine klebrige Substanz namens Honeydew, die, die zieht Ameisen an und ein Pilz rief Rußform.

Blattläuse sind nicht allzu schwer zu kontrollieren, was das Glück ist, da sie so häufig sind. Versuchen Sie, Ihre Pflanzen mit einem Wasserdruck zu sprühen Aus dem Schlauch die kleinen Insekten locker zu schlagen.

Möglicherweise müssen Sie dies einige Male alle vier oder fünf Tage tun, bis Sie eine Verbesserung sehen.

Wenn sie bestehen bleiben, ist der nächste Schritt Neemöl oder insektizide Seife. Du kannst Erfahren Sie mehr in unserem Leitfaden zum Umgang mit Blattläusen.

Schnecken und Schnecken

Wie Blattläuse sind Schnecken und Schnecken übliche Gartenschädlinge. Sie lieben Blattgemüse und wer kann ihnen die Schuld geben?

Wir haben einen ganzen Artikel über Wie man Schnecken und Schnecken aus dem Garten ausrottet.

Thrips

Thrips sind ein weiterer gemeinsamer Gartenschädling und westliche Blumen -Thrips (Thrips (Frankliniella occidentalis) und Zwiebel -Thrips (Thrips tabaci) sind diejenigen, die Sie am häufigsten auf Endive sehen werden.

In geringer Anzahl sind sie nicht zu groß. Aber sie reproduzieren sich schnell und ein großer Befall kann dazu führen, dass die Blätter verzerrt oder verkümmert werden.

Schauen Sie genau auf das Laub nach kleinen schwarzen Flecken (Frass- oder Insektenabfällen) und silbernen Stippling.

Die Insekten selbst sind winzig, ungefähr 1.5 Millimeter lang und hellgelb bis hellbraun.

Sie übertragen eine Reihe von Viren, darunter das gefürchtete Tomatenfleck -Wilt -Virus, das Hunderte verschiedener Pflanzenarten betrifft.

Die Verwendung von Aluminium -reflektierender Mulch ist ein wirksamer Weg, um die Populationen zu reduzieren. Legen Sie es gleichzeitig ab, während Sie Ihre Pflanzen pflanzen.

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Vermeiden Sie auch das Pflanzen in der Nähe jeder Art von Alliums, einschließlich Schnittlauch, Lauch, Zieralien, Knoblauch, oder Zwiebeln, da Thrips zu diesen Pflanzen strömen.

Sie züchten auch und erhöhen ihre Anzahl auf Getreidepflanzen im Frühjahr. Pflanzen Sie also nicht in der Nähe von Getreide wie Gerste, Roggen, Hafer, Weizen, Reis oder Hirse.

Für mehr Informationen, Lesen Sie unseren Leitfaden zur Kontrolle von Thrip -Befall.

Krankheit

Hier sind die häufigsten Krankheiten, auf die Sie achten sollten.

Anthracnose

Anthracnose ist eine Krankheit, die viele Arten von Pflanzen angreift, einschließlich blättriger Salat-ähnliche Grüns wie Endive. Es wird durch den Pilzpathogen verursacht Microdochium panttonianum.

Es ruiniert das Laub und verursacht strohfarbene, versunkene Läsionen. Mit zunehmendem Alter werden die Läsionen braun.

Die Zentren fallen möglicherweise heraus und lassen die Blätter wie Schweizer Käse aussehen, weshalb diese Krankheit manchmal als Ringspot oder Schusslochkrankheit bezeichnet wird.

Es gibt keine Heilung, daher ist Prävention der Schlüssel. Da die Krankheit auf Trümmer überlastet, entfernen Sie im Herbst alle Pflanzen und Unkräuter.

Es mag auch feuchte Bedingungen, daher sollten Sie auch sicherstellen.

Drehen Sie Ihre Pflanzen, sodass Sie nur etwas in die pflanzen Cichorium Gattung an derselben Stelle einmal alle drei Jahre.

Bodenfäule

Die Bodenfäule wird durch einen Pilz verursacht, der genannt wird Rhizoctonia Solani. Es gedeiht in feuchtem, warmem Wetter.

Diese Krankheit lässt die Außenblätter verwelken, und Sie können auf Wassernutzflächen an der Basis der Blätter oder auf den Mittleren ausgewiesen werden, was eine bernsteinfarbene Flüssigkeit versickern kann. Das mit Wasser getränkte Bereiche verrotten und kollabieren schließlich.

In feuchten Klimazonen sehen Sie möglicherweise auch ein braunes Netz mit Pilz über dem gesamten Kopf oder kleine braune Klumpenflecken.

Das Wichtigste zuerst achten Sie darauf, Ihre Ernte zu drehen. Das bedeutet, nichts in die zu pflanzen Cichorium Gattung am selben Ort mehr als einmal alle drei Jahre.

Die Planung zum Drehen ist eine gute Faustregel, die Sie bei den meisten Pflanzen berücksichtigen müssen.

Stellen Sie erneut sicher. Tun Sie dies beim Bewässerung auf Bodeneben.

Bonide Kupfer Fungizid

Wenn Sie ein Problem bemerken, entfernen Sie infizierte Pflanzen oder verwenden Sie ein flüssiges Kupfer -Fungizidspray wie das von Bonide hergestellte, Erhältlich bei Arbico Organics.

Dämpfung abdämpfen

Die Dämpfung ist entmutigend. Sie pflanzen Ihre Saat.

Oder vielleicht tauchen Ihre Sämlinge überhaupt nie auf, und Sie fragen sich, was zum Teufel Sie falsch gemacht haben.

Bedauerlicherweise, Die Dämpfung ist ein häufiges Problem Wenn Sie Pflanzen aus Samen starten. Es ist in wärmeren, trockeneren Bereichen weniger verbreitet, weil es bei kühlen, nassen Wetter gedeiht.

Die Dämpfung wird durch verschiedene Arten von Pilzen verursacht, aber Escarole und Frisee werden normalerweise von geplagt von Fusarium spp., Pythium spp. oder Rhizoctonia Solani.

Unabhängig davon, welche Art von Pilzen die Infektion verursacht hat, die Samen entweder nicht keimen oder die auftretenden Sämlinge sind dünn, insbesondere an der Basis, und sie werden schließlich zusammenbrechen und sterben.

Es gibt keine Heilung, aber mit ein wenig Planung können Sie es oft vermeiden.

Verwenden Sie zunächst immer frischen Boden, wenn Sie in einem Behälter pflanzen, und stellen Sie sicher.

Stellen Sie sicher, dass der Boden gut abreißt und Ihre Sämlinge frühzeitig verdünnen, um eine gute Luftzirkulation zu fördern.

Wenn Sie im Innenraum von Samen starten, stellen Sie 12-16 Stunden Licht aus einer Wachstumsbirne an, anstatt sich auf natürliches Licht aus einem Fenster zu verlassen.

Falscher Mehltau

Downy Mehltau wird durch die Wasserform verursacht (auch als Oomycete bekannt) Bremia lactucae. Achten Sie auf junge Blätter, die anfangen, zu wilten oder auszutrocknen. Ältere Blätter haben möglicherweise weiße Schimmelpilze an den Unterseiten.

Diese Krankheit gedeiht kühl (40-60 ° F), feuchte Erkrankungen - die gleichen Bedingungen, die endiv lebt. Es kann über Unkraut verbreitet werden, die als Wirte oder Pflanzenabfälle im Boden dienen.

Deshalb ist es wichtig, Ihren Garten zu reinigen und Unkraut während der gesamten Vegetationsperiode zu entfernen.

Die Behandlung hängt vom Schweregrad ab. Eine kleine Infektion oder eine, die gerade erst anfängt, kann mit Neemöl behandelt werden.

Monterey Neemöl

Sprühen Sie die Pflanze mit einem von Monterey hergestellten Spray auf Ölbasis wie diesem, das von Monterey hergestellt wurde, Erhältlich bei Arbico Organics, Einmal in der Woche, bis die Symptome verschwunden sind.

Neemöl ist praktisch, um eine Reihe verschiedener Schädlinge und Krankheiten zu behandeln, die sich auf eine Vielzahl von Pflanzen auswirken.

Wenn sich die Infektion so weit entwickelt hat, dass Sie weiße Mehltau an der Unterseite der Blätter sehen, probieren Sie ein Kupferspray wie das, das zur Behandlung von Anthracnose oben empfohlen wird.

Wenn mehr als die Hälfte der Blätter infiziert ist und die Pflanze ausgesprochen traurig aussieht, möchten Sie vielleicht einfach das Ganze herausziehen und es entsorgen (es lohnt sich nicht zu essen).

Werfen Sie es nicht in den Kompost, um zu vermeiden, die Krankheit weiter in Ihrem Garten zu verbreiten.

Ernte

Endive Blätter können nach Bedarf geschnitten werden, oder Sie können die gesamte Pflanze sofort ernten, wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden.

Wenn sich eine harte Einfrier- oder Lufttemperaturen über 90 ° F in der Prognose befinden, ernten Sie die gesamte Anlage. Und wenn es anfängt, Blumen auszuschicken (bekannt als Verstürze), sollten Sie sie sofort aus dem Boden herausholen. Die Blätter werden bitter, wenn die Anlagen brüllen.

Um zu ernten, entfernen Sie alle Blanching -Werkzeuge wie Töpfe oder Schnur. Heben Sie die Blätter vorsichtig hoch und schneiden Sie die Pflanze mit einem Messer oder einem Paar Clippers in der Nähe des Bodens ab.

Wenn Sie den Kopf blanchierten, die äußeren Blätter mit einer Schere entfernen und in den Kompoststapel werfen (die Blätter, nicht die Schere!).

Wickeln Sie in Papiertücher oder einem Wattestoff ein und legen Sie sie in eine Plastiktüte. Lagern Sie im Kühlschrank bis zu fünf Tage lang im Kühlschrank. Waschen Sie, wenn Sie es essen, nicht vorher.

Rezepte und Kochideen

Verwenden Sie Endive, wie Sie es jeder Art von Salat in Salaten tun würden.

Als coole Saison -Ernte passt ich mir perfekt zu anderen Herbstaromen wie möglich Kakis, Granatäpfel, Und Winterkürbis.

Ich mag es, Frisee und belgische endive Blätter mit Granatapfelarils, dünn geschnittenen Persimon, gerösteten Kürbis, Walnüssen oder zu verabschieden Sonnenblumenkerne, Ziegenkäse und eine Senfvinaigrette.

Probieren Sie Escarole -Blätter, um Wraps zu machen, um Füllungen wie Blauschimmelkäse, Ziegenkäse, Birnen, Äpfel, Rüben oder alles andere zu halten, was Sie sich ausdenken können.

Es ist auch fabelhaft zu italienischer Suppe hinzugefügt. Probieren Sie dieses hervorragende Rezept für Bohnen und Grüntile im italienischen Stil aus von unserer Schwesterstelle Foodal.

Ich liebe es, Salatsuppe mit Endivenblättern zu machen. Ich weiß, es klingt ungewöhnlich, aber probiere es aus.

Hacken Sie die Blätter aus zwei Köpfen und stecken Sie sie mit zwei Tassen Gemüse in eine Pfanne. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie verwelkt. Dies sollte nur ein oder zwei Minuten dauern. Lass sie nicht zu lange köcheln, sonst werden sie bitter.

Fügen Sie eine Tasse Dosen oder frische Erbsen hinzu und kochen Sie noch zwei Minuten. Mischen Sie bis glatt und fügen Sie eine Tasse Sahne und eine Tasse Vollmilch hinzu. Fügen Sie eine Prise Muskatnuss, eine Prise Cayennepulver (optional) und Salz und Pfeffer zum Geschmack hinzu. Köcheln lassen und dann die Hitze ausschalten. Top mit einem Schuss Sauerrahm und gehackten frischen Schnittlauch vor dem Servieren.

Wenn Ihre Pflanze Blumen wächst, können Sie diese auch essen. Haben Sie auch keine Angst, die Sprossen zu essen. Wenn Sie Ihre Sämlinge verdünnen, können Sie die Sprossen mit der Spitze von Sandwiches, Fisch oder Salaten verwenden.

Ein kurzer Hinweis: Sie werden häufig online Rezepte sehen. Stellen Sie sicher, dass sie sprechen C. Endivia und nicht belgisches Endiv. (C. Intybus var. Foliosum).

Während belgischer Endivat eingelegt, gedämpft oder geröstet werden kann, wird Frisee am besten frisch genossen.

Escarole mit seinen dickeren Blättern kann wie Spinat in gekochten Gerichten oder frisch genossen werden. Sie können die Blätter schmieren, dämpfen oder kochen, denken Sie daran - wenn Sie sie zu lange kochen, werden sie bitter.

Schnellreferenzanbauanleitung

Pflanzenart:	Blattes zweijähriges Gemüse	Wartung:	Niedrig
Heimisch:	Mittelmeer	Toleranz:	Frost
Hardität (USDA -Zone):	4-9	Bodenart:	Organisch reicher Lehm
Jahreszeit:	Frühling Herbst	Boden pH:	6.5-7.8
Belichtung:	Volle Sonne zum Teil des Schattens	Bodenentwässerung:	Gut drainierend
Zeit bis zur Reife:	40-100 Tage, abhängig von der Sorte	Zieht an:	Blumen ziehen Bienen und Schmetterlinge an
Wachstumsrate:	Mäßig	Begleitanpflanzung:	Blattgemüse wie belgischer Endive, Salat, Radicchio
Abstand:	12 Zoll	Vermeiden Sie es zu pflanzen mit:	Müsli, Schnittlauch, Knoblauch, Lauch, Zwiebeln, Schalotten
Pflanztiefe:	1/4 Zoll	Familie:	Asteraceae
Höhe:	Bis zu 2 Fuß	Gattung:	Cichorium
Verbreiten:	Bis zu 2 Fuß	Spezies:	Endivia
Wasserbedürfnisse:	Mäßig	Vielfalt:	var. knusprig Und Latifolia
Gemeinsame Schädlinge:	Hirsche, Kaninchen, Wände; Blattläuse, Schnecken, Schnecken, Thrips	Verbreitete Krankheit:	Anthracnose, Bodenfäule, Dämpfung, doppelter Mehltau

Fügen Sie Ihrem Green -Garten aufregendes Endive hinzu

Das ist alles, was es gibt, um zu wachsen - nicht zu hart, richtig, richtig?

Ich kann es kaum erwarten zu hören, wie Sie damit weitermachen. Obwohl es im Hausgarten nicht so häufig ist wie Salat, kann ich mir eine Vegetationsperiode ohne endgie nicht vorstellen.

Wachsen Sie Endivien? Welcher Typ ist dein Favorit?? Lassen Sie uns im Kommentarbereich unten wissen!