Wie man Schweizer Mangel erntet

Schweizer Mangold ist ein attraktives und leckeres Mitglied der Rübenfamilie, das uns nährstoffreiche Blätter mit süßen, erdigen Aromen verleiht.

Dieses Gemüse ist ein Favorit von blattgrünen Fans und ist ein Ernährungskraftwerk, das normalerweise frisch gegessen wird, wenn die Blätter klein und zart sind.

Und ausgewachsen, werden die glänzenden, zerknitterten Blätter als frischer Verpackung oder leicht sautiert, gedämpft oder zu kochendem Geschirr hinzugefügt.

Die hübschen Blätter sind breit und savoyiert und erzeugen für einige der farbenfrohen Sorten einen Baldachin von zerbrechlichen Farben von mittlerer bis tiefgrün und burgund bis lila.

Die schönen, sellerieähnlichen Stiele - oft hell gefärbt - sind vollständig essbar, mit einem milden Geschmack und leichten Crunch.

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Sie fügen ein auffälliges vertikales Interesse und einen lebendigen Kontrast hinzu und sind in verschiedenen lebendigen Farben wie Burgund, Mauve, Orange, Pfirsich, Rosa, Rot, Weiß und Gelb erhältlich.

Außerdem können diese schnell wachsenden Pflanzen im Gegensatz zu den meisten Blattgrüns der coolen Saison den größten Teil des Sommers bewältigen.

Dies bedeutet. Und der Geschmack verbessert sich sogar mit einem Hauch von Frost!

Um das Beste aus Ihrer Ernte zu holen, schnappen Sie sich einen bequemen Stuhl und besuchen Sie uns. Es ist Zeit, sich über die besten Möglichkeiten zu informieren, um Schweizer Mangold zu ernten.

Hier ist alles, was wir behandeln werden:

Was du lernen wirst

• Chard: Ein echtes supergrüner
• Babygrün pflücken
• Reife Blätter ernten
• Tipps für Mikrogreen und Sprossen
• Speichervorschläge

Chard: Ein echtes supergrüner

Ganz oben auf dem Andi (Aggregat -Nährstoffdichteindex) skalieren Sie mit einer perfekten Punktzahl von 1.000, Schweizer Mangels zeichnet als echtes Supergrün zusammen mit wie wie Collard Greens, Grünkohl, Senfgrün, und Brunnenkresse.

Dieses hervorragende Rang ist auf sein reiches Ernährungsprofil zurückzuführen, das hohe Antioxidantien, Mineralien wie Mangan und Kalium sowie Vitamine A, C und K umfasst.

Eine zweijährliche, als jährliche Schweizer Mangels gewachsen, Beta vulgaris subsp. vulgaris, ist ein Mitglied der Rübenfamilie und auch unter anderen gebräuchlichen Namen bekannt.

Leicht durch direkte Aussaat oder über transplantierte Sämlinge kultiviert, erreicht es eine reife Höhe von acht bis 24 Zoll. Pflanzen können ab dem frühen Frühling ständig geerntet werden.

Eine Cut-and-Come-on-on-Ernte, wird ein neues Wachstum im Kern der Anlage entwickelt, wenn die äußeren Portionen entfernt werden, wodurch eine stetige Versorgung an leckeren Grüns erzeugt wird.

Eines der liebenswertesten Merkmale dieses Supergrüns ist die Toleranz gegenüber Wärme und Kälte.

Im Gegensatz zu den meisten Blattgrüns hält es sich in einem heißen Sommer gut an und produziert glücklicherweise neues Wachstum, selbst wenn die Temperaturen in den niedrigen 80ern liegen.

Darüber kann die Produktion langsamer werden, fährt aber schnell wieder auf, sobald die Luft abkühlt.

Und auf der anderen Seite können Pflanzen kühlen Temperaturen bis zu 15 ° F standhalten! Diese Vielseitigkeit macht es zu einer wertvollen Ernte mit einer sehr langen Vegetationsperiode.

Wenn Ihre Pflanzen bei heißem Wetter Schrauben machen, schneiden Sie die Blütenstiele sofort in die Nähe der Basis, und die Pflanzen entwickeln weiterhin neue Blätter.

Achten Sie bei allen Anbaudetails, die Sie benötigen, unbedingt Lesen Sie unseren Leitfaden zum Pflanzen und Anbau von Schweizer Mangels.

Babygrün pflücken

Baby Grüns sind mild und zart ohne Mitteltribs. Sie werden in der Regel in Salaten, Sandwiches und Smoothies roh genossen, oder sie können Gerichte wie Omeletts, Risotto und Rührgeschäfte hinzugefügt werden.

Der junge Schweizer Mangold ist bereit für eine erste Auswahl, bis 30 Tage nach der Aussaat oder wenn die ersten Sätze der wahren Blätter etwa vier Zoll lang sind.

Verwenden Sie eine saubere, scharfe Messer- oder Gartenschere, um die äußeren Blätter etwa zwei Zoll über dem Boden zu schneiden.

Achten Sie bei kleinen Pflanzen, um die terminal.

Regelmäßig wegschneiden, nur die äußeren Blätter sorgen für eine stetige Produktion von neuem Laub.

Reife Blätter ernten

Die Blätter aus reifen Pflanzen in voller Größe können auch als Wickel roh verwendet werden, eine Alternative zu Garten, die zu einer Tortilla.

Oder sie können gehackt und gedämpft oder leicht gesaut werden wie Spinat, und zu Auflauf, Nudelgerichten, Pfannengerichten, Suppen und Eintöpfen hinzugefügt.

Die Rippen haben einen süßen Geschmack und einen sellerieähnlichen Crunch. Sie können gehackt und mit den Blättern gekocht werden oder herausgeschnitten und dann gekocht und serviert wie wie Spargel.

Für die Ernte von 45 bis 60 Tagen nach der Aussaat bei voller Größe mit einer dicken Mitteltrib.

Verwenden Sie zur Ernte eine saubere, scharfe Messer- oder Gartenschere und Dampf dämpfen etwa zwei Zoll über dem Boden.

Reife Blätter können jeweils oder auf einmal auf einmal geerntet werden. Aber für mehrere Ernte während der gesamten Saison muss die Endknospe bleiben, um weiterhin neues Wachstum zu erzielen.

Wenn Sie alle reifen Blätter gleichzeitig schneiden, lassen.

Neues Wachstum entsteht schnell aus der Krone, und in einer einzigen Vegetationsperiode ist es möglich, drei volle Pflanzen zu wählen.

Ernte in der Nähe der Essenszeit für den besten Geschmack und die beste Textur.

Für Nicht-Winterfabrik kann eine endgültige Ernte erfolgen, bevor die Gefrierentemperaturen durch die Krone direkt unter dem Boden mit sauberem, scharfen Messer oder Entwurzelpflanzen und dann abschneiden.

Tipps für Mikrogreen und Sprossen

Eine andere Möglichkeit, die reichhaltigen Nährstoffe der Schweizer Mangels zu genießen - besonders in den Wintermonaten - befindet sich in Mikrogreen- oder Sprossenform, die leicht auf einer Arbeitsplatte in der Nähe eines hellen Fensters oder aufgenommen werden kann oder Unter einem wachsenden Licht.

Für die beste Ernährung werden Mikrogreens geerntet, wenn sich das erste Blätterpaar vollständig öffnet.

Pflanzen können geerntet werden, indem mit sauberer, scharfer Schere oder einem Messer sauber über dem Boden geschnitten wird. Oder sie können entwurzelt und gespült werden, da alle Teile essbar sind, Wurzeln enthalten.

"Pink Lippenstift"

'Pink Lippenstift' Samen für den Wachstum als Mikrogreen Erhältlich auf True Leaf Market.

Speichervorschläge

Frische Mangold kann in einer perforierten Plastiktüte in der pflanzlichen schärferen Schublade des Kühlschranks für bis zu 10 Tage gelagert werden.

Mangold kann auch gefroren, entweder gehackt oder ganz. In einem luftdichten Behälter oder einer Tasche gelagert, kann es bis zu 12 Monate im Gefrierschrank dauern.

Konserven ist eine weitere Option, aber weil Schweizer Mangold ein Lebensmittel mit niedriger Säure ist, ist es es muss Druck auf sicheres Essen unter Druck setzen.

Lagern Sie bis zu 12 Monate lang ordnungsgemäß verarbeitete und versiegelte Gläser in einem kühlen, dunklen und trockenen Schrank und achten Sie darauf, nach dem Öffnen zu kühlen.

Garten-frische Güte

Nahrhafte und köstliche Schweizer Mangold.

Denken Sie für die längstmögliche Vegetationsperiode daran, nur das äußere Laub zu wählen, um vom frühen Frühling bis zum Herbst eine kontinuierliche Versorgung mit gartenfrischen Güte zu genießen.

Und vergessen Sie nicht Microgreens oder Sprossen für die Wintermonate!

Haben Sie Leute eine beliebte Vielfalt an Schweizer Mangold?? Erzählen Sie uns im Kommentarbereich unten darüber.