Wie man Lavendel für Blumensträuße, kulinarische und DIY -Projekte erntet

Meine Liebe zu Lavendel kommt zu einer Reise nach Provence vor meinem letzten Jahr der Universität zurück. Ich habe eine Postkarte der Lavendelfelder, die wir während des Transports bestanden haben-und habe seitdem von ihnen geträumt. Ich war begeistert, als mein erster Garten eine etablierte Lavendelpflanze im Vorgarten hatte. Und in meinem aktuellen Zuhause habe ich ein paar. Ich liebe es, kleine Blumensträuße zu pflücken und zu größeren Arrangements mit anderen geschnittenen Blumen Zweige hinzuzufügen. Wenn Sie es jedoch sammeln wollen, um sie in Beutel und Kochen zu verwenden, ist es wichtig zu wissen, wie man Lavendel erntet-und wann.

Wo man Lavendel wachsen kann

Ich wachsen Lavendel als Grenzpflanze gegen höhere Stauden wie Coreopsis (obwohl einige Pflanzen drei Fuß oder mehr erreichen können) in einem Bereich meines Gartens. Und ich habe einige entlang des Bordsteins, wo mein Garten die Straße trifft. Der Boden ist nicht der größte, aber meine Pflanze gedeiht auch während der heißen, trockenen Sommertage. Und wenn ich ernte, bin ich selektiv, so dass es immer noch Blüten gibt, um ästhetisch im Garten zu genießen-und für die Bestäuber. Die Blüten sind voller Nektar, daher sind meine Pflanzen oft mit Bienen bedeckt!

In meinem Buch, Gartenarbeit in Ihrem Vorgarten: Projekte und Ideen für große und kleine Räume, Eines der von uns fotografierten Werften wurde fast ausschließlich mit Lavendel gepflanzt. Lavendel ist eine großartige dekorative Wahl anstelle eines vorderen Rasen.

Pflanzen Sie Lavendel in voller Sonne in Ihrem Garten oder entlang eines Gartenweges, damit Sie den Duft genießen können, wenn Sie vorbei streichen. Lesen Sie unbedingt das Anlagen -Tag sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass Sie genügend Platz lassen, um sich auszubreiten. In Behältern können weniger harte Sorten gepflanzt werden.

Auswahl des richtigen Lavenders für kulinarische Gebrauch und Projekte

Es gibt einige Arten von Lavendel, das häufigste Wesen: englischer Lavendel (L. Angustifolia), Spanischer Lavendel (L. Stoechas) und französischer Lavendel (L. dentata).

Oft sagen Pflanzen -Tags im Garden Center einfach „Lavendel“, sodass Sie nicht immer wissen, welchen Typ oder welche Sorte Sie nach Hause bringen. Es ist wichtig zu beachten, dass in unserem nördlichen Klima nicht alle Lavendel den Winter überleben werden (wie das Beispiel unten).

Der englische Lavendel ist ziemlich leicht zu wachsen und überwintert gut, bis etwa USDa Zone 4 (Zone 5 in Kanada). Es erfordert eine gewisse Erhaltung, damit es gesund und voll aussieht, aber im Allgemeinen können Pflanzen in schlechtem Boden leben, sind dürretolerant und winterhart, und der Hirsch scheint es nicht zu mögen. Natürlich wird die Änderung Ihres Bodens und die Düngung Ihrer Pflanzen immer einen großen Beitrag zum Anbau von mehr Blüten leisten. (Ein organischer Dünger mit langsamer Veröffentlichung ist am besten).

Auf der Terre Bleu Lavender Farm, die ein lokales, wo ich wohne, bauen sie sieben Lavendelsorten an, die aufgrund ihrer Hardität in Ontario ausgewählt wurden (Milton ist etwa 5B auf Kanadas Zone Map-or 4b nach USDA-Zonen): ':' Bettys Blue ',' Imperial Gem ',' Purple Bouquet ',' Melissa ',' Grosso ',' Folgate 'und' Phänomenal '.

Spanisch und französischer Lavendel stammen aus der mediterranen Region. Während englischer Lavendel überall auf dem Stiel kleine Blüten wächst, haben spanische und französische Lavendel eine zusätzliche Blüte von Blüten, die von oben sprießen, wie Federn in einer Mütze.

Wann man Lavendel erntet

Es ist wichtig zu wissen, wann Lavendel erntet werden soll. Wenn Sie sich den Lavendel in kulinarischen Verwendungen oder Wellnessprodukten genau ansehen, werden Sie feststellen, dass die Knospen geschlossen sind (Sie sehen nicht getrocknete Blumen). Die beste Zeit, um Lavendel zu ernten, ist, wenn diese ersten Knospen Nur Beginnen Sie zu blühen.

Diejenigen, die es für ätherisches Lavendelöl verwenden, können Lavendelblumen und Knospen ernten. Dies ist oft das, was Lavendelfarmen tun, weil ihr Geschäft mehrstufig ist. Sie möchten Besucher anziehen, um die Lavendelfelder in Blüte zu sehen, aber dann möchten sie auch diese Blüten verwenden, um eine ganze Reihe von Lavendelprodukten herzustellen, die sie verkaufen können.

Wie man Lavendel erntet

Halten Sie den Stiel mit einem scharfen Handfuge oder Snips mit und folgen Sie ihn bis zur Basis. Schneiden Sie sie unter einen Blättersatz (diese können später entfernt werden). Anscheinend ist die Ernte am Morgen am besten. Um zu trocknen, binden Sie Ihre Zweige Lavendel in einem kleinen Bündel (ich habe einen Durchmesser von etwa einen Zentimeter gelesen, um das Trocknen zu fördern). Binden Sie Ihr Bündel an und hängen Sie den Vorteil in einem trockenen, gut belüfteten Bereich. Aus direktem Licht ist am besten, aber ich hänge meine mit Gartenschnur aus einer Vorhangstange in meinem Esszimmer auf. Auf dem Landwirtschaftsstandort meiner Provinz empfiehlt es, nirgendwo zu hängen, was Ihre Ernte als Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen kann, wie eine Garage oder eine Scheune, in der möglicherweise Nagetierkot oder Insekten vorhanden sein können.

Verwenden Sie Ihre Lavendelernte

Neben frischen Blumensträußen im Sommer und getrockneten Blumensträußen als ewige Wintermonate liegt mein Hauptgebrauch für getrocknete Lavendel in Kräutertee. Meine Lieblings -Kräutertee -Mischung umfasst Lavendel, Zitronenbalsam und Kamille. Ich trinke es abends gerne, weil es koffeinfrei ist, aber es hilft auch, einen verärgerten Bauch zu beruhigen. Ich habe auch dunkle Schokolade gegossen, die mit Lavendelknospen bedeckt sind, und habe es genossen, sie in Honig infundiert zu haben. Es gibt viele kulinarische Verwendungszwecke für Lavendel. Es gibt einige großartige Ideen im Handbuch des Lavendel -Liebhabers.

Zu Weihnachten vor ein paar Jahren fügte ich getrocknete Lavendel hinzu und fügte die Knospen zusammen mit ätherischem Öl zu Badesalzen hinzu. Ich bekam das Rezept von meiner Freundin Stephanie Rose bei der Gartentherapie und habe es in diesen Artikel über Trocknen von Kräutern und Blumen für Geschenke aufgenommen.

Wenn der Lavendel vollständig trocken ist, entfernen Sie ihn von dem Ort, an dem er hängt, und ziehen Sie die Knospen vorsichtig vom Stiel ab. Lagern Sie die Knospen in einem luftdichten Glas an einem kühlen, trockenen Ort, bis Sie es verwenden können.

Pflege von Lavendelpflanzen

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Basis Ihrer Lavendelpflanzen mlieren, insbesondere wenn Sie in einem feuchteren Klima leben. Fangenfeuchtigkeit kann zu Wurzelfäule führen.

Beschneiden Sie im Herbst oder im Frühjahr etwa ein Drittel der Anlage (aber erst, nachdem Sie im Frühling ein neues Wachstum sehen). Entfernen Sie alle toten Stiele.

Wofür benutzen Sie Ihren getrockneten Lavendel für?