Wie man Zuckerrüben für Nahrung und Futter anbaut

Beta vulgaris subsp. vulgaris var. Altissima

Heutzutage ist es ziemlich häufig, auf einen Hausgarten zu stolpern, in dem nahrhafte rot (und orange, lila, rosa, goldene oder gestreifte) Tischrüben wachsen, aber Zuckerrüben sind immer noch meisten.

Rübenwurzeln, Gartenrüben, Tischrüben - wie auch immer Sie sie nennen, dies sind wahrscheinlich der Typ, mit dem Sie am besten vertraut sind. Aber Zuckerrüben sind etwas anderes.

Zugegeben, das liegt wahrscheinlich daran. Aber das ist kein Grund für den Heimzüchter, Zuckerrüben insgesamt zu ignorieren.

Diese Pflanzen bieten viele Verwendungsmöglichkeiten, die nicht das körnige weiße Zeug erstellen, mit dem wir unsere Kuchen backen und unseren Morgenkaffee versüßen.

Sie sind völlig essbar - Wurzeln, Tops und alle. Sobald Sie erfahren, wie einfach es ist, sie vorzubereiten, fragen Sie sich vielleicht, warum Sie sie nicht öfter sehen.

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Im Gegensatz zu den meisten ihrer berühmteren Verwandten sind Zuckerrüben creme weiß und normalerweise viel, viel größer. Sie sehen massive Kartoffeln mit einem spitzen Ende ähnlich aus, als ob sich eine rote Rübe in der Größe verdreifacht und weiß wurde - vielleicht sah es einen Geist?

Wie Sie von so großen Wurzeln erwarten würden, können diese doppelt so lange dauern wie Tischrüben, um zu reifen. Sie unterscheiden sich auch von ihren Verwandten, da sie weniger Vitamine und Mineralien enthalten, und haben eine Textur, die etwas härter ist.

Zuckerrüben haben einen leicht süßen, langweiligen Geschmack, ein bisschen wie eine Kartoffel mit einem kleinen Süßstoff bestreut.

Dieser Farb- und Geschmacksunterschied ergibt sich aus der Tatsache, dass ihnen Betalänen fehlen, die die rote (oder goldene) Farbe und einige der charakteristischen „rüfendartigen“ Geschmack für die Wurzeln verleihen.

Auch wenn Sie nicht vorhaben, sie zu verwenden, um einen Süßstoff herzustellen, können sie als Futter für Hirsche, Pferde, Rinder, Schafe, Ziegen und andere Vieh verwendet werden.

Aber was ist mit dem Anbau von Zuckerrüben als Gartengemüse? Ja, das kannst du auch tun!

Hier ist, was in diesem Leitfaden vorhanden ist:

Was du lernen wirst

• Kultivierung und Geschichte
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Sorten auszuwählen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Speichern und Konservieren
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Ich glaube fest daran, neue Dinge im Garten auszuprobieren. Sie wissen nie, wann Sie über eine Pflanze stolpern werden, die zu Ihrer neuen Gartenarbeit wird.

Bereit, Zuckerrüben eine Chance zu geben? Süß! Lass uns gehen!

Kultivierung und Geschichte

Es wird angenommen, dass alle Rüben aus der wilden Sorte stammen (Beta Maritima), das entlang der Südküste Eurasiens wächst.

Die moderne Zuckerrübe wurde im 18. Jahrhundert aus weißen Futterrüben entwickelt und verfeinert, die häufig und weniger gefragt waren als der rote Typ.

Der Mensch hat 1747 zuerst herausgefunden, wie man Zucker von der Wurzel isoliert, als der deutsche Chemiker Andreas Marggraf zeigte, dass die kristallisierte Saccharose aus Rüben die gleichen wie die von Zuckerrohr war.

Franz Karl Achard, einer seiner Schüler, nahm die Idee auf und rannte damit, die Zuckerrübe als kommerzielle Ernte in Europa aufbaute.

Grundsätzlich können wir ihm für die Zuckerrübenindustrie und die Verfügbarkeit billiger Saccharose in Europa und den USA danken.

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde der größte Zucker in Europa aus dem in Westindien angewachsenen Zuckerrohr mit Sklavenarbeit gewonnen. Während der napoleonischen Kriege verhinderten die englischen Blockaden Zuckerrohr daran, Frankreich zu erreichen, und eine weitere Zuckerquelle wurde benötigt.

Napoleon ordnete die Pflanzung von 32.000 Hektar Zuckerrüben in Nordfrankreich an, und bald gab es Fabriken in Österreich, Deutschland und Dänemark.

Nach dem Sturz von Napoleon nahm die Nachfrage nach Zuckerrüben ab.

Mit dem Ende der Sklavenarbeit in Westindischen Inseln haben die europäisch gewachsenen Pflanzen Fuß gefasst und waren in den 1850er Jahren gut etabliert.

Zuckerrüben erreichten 1836 die US -Küste, und der erste kommerzielle Betrieb begann 1879 in Kalifornien.

Während des Zweiten Weltkriegs war die Regierung der Vereinigten Staaten so besorgt über die schwindende Zuckerversorgung, dass sie die Landwirte ermutigten, ihre Rübenpflanzen zu erweitern.

Als Japanisch-Amerikaner in Internierungslager gezwungen wurden, arbeiteten viele Internationale an, die wirtschaftlich wichtige Pflanze zu wachsen und zu ernten.

Arbeiter in Malheur County, Oregon, waren die einzigen, die außerhalb von Internierungslagern im Bundesstaat leben durften.

Während der niederländischen Hungersnot griffen die Menschen 1944 auf den Essen von Zuckerrüben und Tulpenlampen zurück, was Ihnen möglicherweise ein wenig darüber erzählt, wie schmackhaft sie sind (keine Sorge, wir geben Ihnen einige Tipps, wie Sie sie vorbereiten können, damit sie '' wieder lecker).

Im Handel erwachsene Zuckerrüben werden heute größtenteils verwendet, um Süßungsmittel herzustellen. Vor Jahrzehnten wurden sie auch in den USA verwendet, um Alkohol zu produzieren, obwohl das nicht mehr so ​​häufig ist. Menschen in anderen Ländern wie der Tschechischen Republik nutzen sie immer noch, um alkoholische Getränke zu machen.

Es ist kaum vorstellbar, wie eine große, sperrige Knolle wie diese - jeder durchschnittlich zwei bis vier Pfund, manchmal mehr - in dieses intensiv Saccharinprodukt verwandelt, mit dem Sie Ihren Kaffee versüßen können.

Grundsätzlich werden die Rüben nach der Ernte dünn geschnitten und der Saft wird extrahiert. Es wird dann gereinigt und erhitzt, um einen Sirup herzustellen, der auch in vielen Teilen der Welt beliebt ist. Dieser Sirup kann dann kristallisiert werden und voila! Du rollst in das süße Zeug ein.

Die Pflanzen können auch zur Herstellung von Melasse verwendet werden. Im Gegensatz zu Rohrmelasse ist Rübenmelasse nicht so süß und wird hauptsächlich in tierischen Nahrung verwendet.

Andrew Sowell, Agrarökonom in der Zweigstelle für Wirtschaftsforschungsdienst USDA berichtet dass die Zuckerrübenindustrie in den USA 55 bis 60 Prozent des im Inland hergestellten Zucker ausmacht.

Für den Fall, dass Sie sich gefragt haben: Ja, es gibt einen Unterschied im Geschmack zwischen Rohrzucker und Rübenzucker, aber es ist subtil.

Rübenzucker hat einen leicht erderen, verbrannten Zuckergeschmack, während Rohrzucker etwas fruchtbarer ist. Obwohl es oft als generischer „Zucker“ ohne die ursprüngliche Pflanzenquelle verkauft wird, können Sie möglicherweise reinen Rübenzucker in Geschäften finden.

Versuchen Sie selbst einen Geschmackstest durchzuführen, indem Sie sowohl Rüben-!

Es gibt einen zusätzlichen Plus für Veganer - Rübenzucker erfordert keine Verarbeitung mit Bone Char, es rein weiß zu machen, während raffinierter Rohrzucker tut. Wenn weißer, granulierter Zucker ohne tierische Nebenprodukte verarbeitet werden, ist dies möglicherweise der richtige Weg, um zu gehen.

Es ist jedoch erwähnenswert. Wenn Sie das nicht vermeiden möchten, suchen Sie nach Bio -Rübe Zucker.

In der US -amerikanischen kommerziellen Produktion werden diese Pflanzen hauptsächlich in Minnesota, North Dakota, Kalifornien, Idaho, Oregon, Washington, Colorado und Montana angebaut.

Viele Landwirte werfen die Blätter aus, wenn sie die Wurzeln ernten, aber einige kommerzielle Tierbetriebe kaufen die übrig gebliebenen Blätter für die Verwendung als Futter auf.

Wenn Sie daran denken, die Blätter Ihren Tieren zu füttern, denken Sie daran, dass sie zwar für vegetarische Nutztiere sehr attraktiv sind, aber am besten als Ergänzung verwendet werden, da Rübenblätter allein nicht genügend Protein bereitstellen, um als einzige Quelle zu dienen von Ernährung für Weidetiere.

Und selbst wenn Sie die Wurzeln selbst verwenden, um einen Süßstoff zu machen, wird das übrig gebliebene Fruchtfleisch von Schafen, Rindern und Pferden geliebt.

Clevere Wissenschaftler finden auch Wege, die Blätter, die jedes Jahr in den Feldern in den Niederlanden zu verrotten, in ein glutenfreies, veganes Protein zu verwandeln, das als verwendet werden kann Ersatz für Soja Fleischalternativen herstellen.

Darüber hinaus werden die Nebenprodukte der Verarbeitung der Rüben zu Zucker verwendet, um Alkohol, Arzneimittel und Bäckerhefe herzustellen. Verarbeitungsabfälle werden auch als Bodenänderung in Form von Kalk verbraucht.

Der Zucker aus Rüben macht einen wirksamen Straßennutzung. Einige Experten versuchen Rüben in eine zu verwandeln alternativer Treibstoff, sowie.

Vermehrung

Der einfachste Weg, Zuckerrüben zu verbreiten, besteht darin, Samen direkt im Garten zu säen. Sie können Ihre Samen im Innen- und Transplantationssamen starten, aber denken Sie daran, dass Rüben im Allgemeinen nicht gut zur Transplantation eingehen.

Trotzdem kann es eine kluge Option sein, wenn Sie mit bestimmten Pflanzenkrankheiten oder Timing -Problemen zu kämpfen haben (dazu später mehr).

Die meisten Züchter in den kühleren nördlichen Regionen pflanzen im Frühjahr. In wärmeren, semi-ariden Regionen wird diese Pflanze ab dem Herbst als Winterernte angebaut.

Aus Samen

Alle Rüben sind Biennials, die im zweiten Jahr ihres Lebens Blumen und Saatgut produzieren. Aber wir ernten sie normalerweise in ihrem ersten Jahr, denn dann schmeckt sie am besten.

Wie um alles in der Welt bekommen wir Samen?

Die meisten Zuckerrübensamen werden an Orten wie Oregon und Washington hergestellt, wo das Wetter so gemäßigt ist, dass die Pflanzen über den Winter überleben können, um Blumen zu produzieren und Samen im zweiten Jahr zu setzen.

Ich erwähne dies, weil Sie in einem Bereich mit dem richtigen Klima leben müssen, wenn Sie hoffen, Ihre eigenen Samen zu sparen. Andernfalls müssen Sie sich darauf verlassen, die Samen zu kaufen, die Sie benötigen.

Wenn Sie am Ende der Saison ein paar Pflanzen im Boden lassen möchten, um Samen zu entwickeln, lassen Sie sie in ihr zweites Jahr anstatt zu ernten.

Die Blätter sterben zurück und treten im Frühjahr wieder auf. Bis zur Mitte des Frühlings werden sie Blumenköpfe bilden, und bis zum Sommer werden die bestäubten Blumen zum Samen gehen.

Sobald die Samenköpfe braun werden, klappen Sie sie oder ziehen Sie die gesamte Pflanze hoch und hängen Sie sie zum Trocknen in Cluster auf.

Wenn der gesamte Stiel vollständig trocken ist, schütteln Sie die Pflanze und laufen Sie die Stiele durch Ihre Hände, um die Samen freizulassen. Sie können sie mehrere Jahre lang an einem dunklen, kühlen Ort in Umschlägen oder Gläser mit Deckel aufbewahren, bis Sie bereit sind zu pflanzen.

Denken Sie daran, dass Zuckerrüben sich mit allem in derselben Familie befassen, einschließlich Schweizer Mangold und Tischrüben. Halten Sie die Pflanzen auseinander, wenn Sie Samen ernten möchten, die wahr werden.

Sobald Sie Ihre Samen haben, legen Sie sie nach dem letzten Frostdatum für eine Federpflanzung in den Boden, wenn die Bodentemperaturen etwa 55 bis 65 ° F liegen.

Im Herbst setzen Samen in den Boden, wenn die Lufttemperaturen zuverlässig unter 85 ° F liegen, und Sie haben ungefähr 90 Tage, bevor der erste harte Einfrieren für Ihr Gebiet vorhergesagt wird.

Sie sollten vor dem Pflanzen mindestens zwei Zentimeter nach unten sind, um Felsen herauszuziehen, denen Sie begegnen. Felsen werden Wachstum stunt oder die Wurzeln funky und falsch werden lassen. Pflanzen Sie innerhalb einer Woche nach der Bearbeitung.

Säe die Samen einen Zentimeter tief in den Boden und drücke die Erde fest darauf. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, da die Samen einen guten Bodenkontakt benötigen, um die Feuchtigkeitsniveaus aufrechtzuerhalten, die sie benötigen, um zu keimen.

Je näher Sie Ihre Samen zusammen pflanzen, desto kleiner und süßer werden Ihre Rüben laut Linzy Carlson und Jim Bauder bei Wasserqualitätsprogramm der Montana State University Extension.

Denken Sie jedoch daran, dass Sie sie nicht verdrängen wollen. Abstand etwa vier bis sechs Zoll zwischen den Pflanzen trifft den Sweet Spot.

Sie müssen Ihre Sämlinge beim Entstehen verdünnen, da jede Samenkapsel mehrere Samen enthält. Das heißt, Sie werden wahrscheinlich zwei oder drei Sämlinge an jedem Ort auftauchen, an dem Sie gesät haben.

Wenn Sie Ihre Samen im Inneren starten möchten, säen Sie sie in biologisch abbaubaren Torftöpfen, um den Übergang zu erleichtern. Pflanzen Sie sie in eine Samenstartmischung in der gleichen Tiefe mit einem Samen pro Vier-Zoll-Topf.

Legen Sie die Töpfe in einem warmen Bereich mit indirektem Sonnenlicht. Obwohl Licht für die Keimung nicht notwendig ist, hilft es, die Samen warm zu halten.

Sobald Sämlinge zwei wahre Blätter haben, können Sie sie im Freien transplantieren.

Stellen Sie sicher. Das bedeutet. Nach einer Woche können Sie sie in den Boden legen.

Samen sind empfindlich gegenüber schwankenden Feuchtigkeitsspiegeln, wenn sie keimen und sprießen. Der Boden sollte nicht gesättigt sein, aber er sollte auch nicht austrocknen dürfen.

Stellen Sie sich einen gut abgesteckten Schwamm vor. Das ist der Feuchtigkeitsniveau, den Sie anstreben.

Sie sollten sehen, dass Sämlinge je nach den Wetterbedingungen zwischen vier und drei Wochen nach dem Pflanzen entstehen.

Aus Sämlingen/Transplantation

Es ist selten, Transplantationen in einem Kindergarten- oder Pflanzen -Outlet zu begegnen, selbst diejenigen, die sich an kommerzielle Erzeuger und Menschen ausgerichtet haben, die Vieh anziehen.

Aber vielleicht haben Sie einen Freund, der Sämlinge wächst und er ein paar ausgeben möchte, oder Sie haben selbst im Innenbereich angefangen.

Wenn dies der Fall ist, können Sie technisch gesehen technisch transplantieren, aber denken Sie daran, dass die langen Taproots den Schock des Übergangs nicht schätzen und Sie möglicherweise Ihre Pflanzen verlieren.

Um zu transplantieren, schneiden Sie die Basis des Torftopfs ab oder entfernen Sie die Anlage vorsichtig aus ihrem Behälter. In der gleichen Tiefe direkt in den vorbereiteten Boden pflanzen, wuchs er im Behälter. Füllen Sie vorsichtig alle Lücken im Boden und Wasser und Wasser gut.

Sie können Sämlinge gleichzeitig auslegen, wenn Sie Samen säen, um einen Vorsprung in der Vegetationsperiode zu erhalten, wenn Sie einen kurzen Frühling mit frühzeitiger Hitze haben.

Sie können sie später auch im Freien in den Boden setzen, als Sie Samen säen würden, um Probleme mit Schädlingen und Krankheiten zu vermeiden (mehr dazu unten).

Wie Wachse ich

Rüben brauchen zwei Dinge, um gut zu wachsen: volle Sonne und losen, gut durchlässigen Boden.

Dies ist eine Anlage, die mehr Vorbereitung als Pflege benötigt, was bedeutet, dass Sie die Pflanzstelle gründlich vorbereiten müssen. Sobald die Pflanzen festgelegt sind.

Wie ich oben in Bezug auf das Pflanzen von Samen erwähnt habe, müssen Sie unbedingt den Boden zwei Zentimeter nach unten runtergehen, wenn Sie in den Boden pflanzen. Entfernen Sie Unkraut oder Steine.

Vor dem Pflanzen, Testen Sie Ihren Boden Um festzustellen, ob es an wichtigen Makro- oder Mikronährstoffen wie Stickstoff, Kalium, Phosphor, Kalzium, Bor, Kupfer, Schwefel, Magnesium oder Kobalt mangelhaft ist.

Ändere deinen Boden nach Bedarf. Diese Pflanzen bevorzugen einen pH zwischen 6.0 und 8.0.

Behalten Sie Unkraut sehr genau im Auge, während die Sämlinge auftauchen. Junge Rüben sind langsam reifen und können leicht durch Unkräuter ausgetragen werden, was dazu führt, dass sie nicht gedeihen lassen.

Sie müssen ständig feucht bleiben, aber nicht nass.

Sobald sie ein bisschen größer werden, schattiert das große, blättrige Laub den Boden und verdrängt alle Unkraut. Lassen Sie zu diesem Zeitpunkt den oberen Zentimeter des Bodens zwischen Bewässerung austrocknen.

Zuckerrüben können geknackt oder fehlerhaft werden, wenn sie nicht genug Wasser bekommen, sodass Sie nicht möchten, dass sie zu trocken werden. Sie sind jedoch stärker gegen Unterwasser als Tischrüben bestehen, da sie eine viel tiefere Wurzel haben, die tief im Boden Wasser tief auf Wasser zugreifen kann.

Im Allgemeinen sind die Sämlinge in den ersten 30 Tagen am anfällig für Frost, Krankheit, Wind, Chemikalien, Krankheiten und Schädlinge, bevor die Blätter ihre wachsartige Beschichtung entwickeln. Sobald Sie diesen Punkt überwinden, sind sie ziemlich robust.

Noch mehr als ihre Tischrübenfreunde können diese Pflanzen mit der Kälte umgehen.

Obwohl er kalthardisch ist, Rüben Und Rosenkohl kann ihre Zehen bei intensivem kaltem Wetter aufdrehen, das eisige Temperaturen erreicht, während diese harten Pflanzen einfach weitermachen. Das kühle Wetter verstärkt auch ihre Süße.

Solange Sie nur einen kurzen Frost oder einen leichten Einfrieren über 29 ° F haben, können Sie die Pflanzen im Boden lassen.

Sobald ein harter Einfrieren, alles unter 29 ° F trifft, werden die Pflanzen aufhören zu wachsen. Sie möchten auf jeden Fall vor diesem Punkt ernten, es sei denn, Sie halten einige Pflanzen im Boden, um im folgenden Jahr Samen zu retten, da der Boden wahrscheinlich zu schwer zu arbeiten wird.

Beachten Sie, dass ein Einfrieren zu Beginn der Vegetationsperiode, wenn die Sämlinge jung und zart sind.

Dünger

Diese Pflanzen können den Durchschnitt auf schlechten Boden tolerieren, aber für die besten Ergebnisse werden sie einige zusätzliche Fütterung zu schätzen wissen.

Sie müssen den Stickstoffgehalt des Bodens sorgfältig ausgleichen. Zu wenig, und Sie haben reduzierte Erträge und vergilbte Blätter. Zu stark reduziert die Saccharosespiegel in den Wurzeln.

Bodenständig Bio -Gemüsegarten Dünger

Angenommen, Ihr Bodentest kommt zurück, was darauf hinweist, dass Sie keinen bestimmten Mangel haben, über den Sie sich keine Sorgen machen müssen, können Sie ein ausgeglichenes Produkt wie bodenständiger Bio -Gemüsegartendünger verwenden, das, welche Sie können bei Arbico Organics kaufen.

Wenden Sie es einmal im Monat als Seitenverkleidung an und stoppen Sie zwei Wochen vor der Ernte zwei Wochen.

Wenn Ihr Boden stickstoffarm ist, tragen Sie einen wie diesen einen Blutmehldünger auf, ebenfalls von bodenständig auf die Erde und Erhältlich bei Arbico Organics.

Bodenständiges Blutmehl

Stellen Sie sicher.

Verwenden Sie wie bei allen Wurzelkulturen keinen Dünger, den Sie in den Boden graben müssen. Sie könnten die Wurzeln stören und Ihre Ernte beschädigen.

Pflanzenrotation

Laut Extension Sugarbeet -Spezialisten a. W. Cattanach und a. G. Dexter zusammen mit e. S. OPLINGER der Abteilung für Agronomie bei der Universität von Wisconsin-Madison, Pflanzenrotation erhöht die Ausbeuten in Rüben.

Drehen Sie jedes Jahr Ihre Pflanzen und wachsen Sie keine Pflanzen in der Beta Gattung für mindestens drei Jahre wieder an derselben Stelle.

Wachstumstipps

• Achten Sie darauf, den Boden vor dem Pflanzen gut zu lockern.
• Rüben sind schwere Feeder, und sie benötigen regelmäßige Anwendungen von Dünger.
• Halten Sie den Boden feucht, aber nicht nass.

Sorten auszuwählen

Die meisten Samen, die für Hausgärtner zur Verfügung stehen Samenkataloge und Kindergärten unter dem generischen Namen „Zuckerrüben“ oder „Futterrüt sich.”

Handelszüchter haben Zugang zu einer Vielzahl von Sorten, von denen viele gentechnisch verändert werden, um Resistenz gegen Glyphosat zu erhalten.

Erbstück Zuckerrübe Samen

Erbstück Zuckerrübe Seeds sind in einer Vielzahl von Paketgrößen erhältlich Von Eden Brothers.

Erbstück "White Detroit" Samen sind Erhältlich bei True Leaf Market. 1892 von der D eingeführt.M. Ferry Seed Company, diese beliebte Sorte stammt aus der Motor City.

"Weißer Detroit"

Diese Sorte reift in 55 Tagen. Es ist super süß und toll zum Kochen, Einlegen oder Sirup.

Und da diese Arten von Rüben weiß sind, müssen Sie sich keine Sorgen machen, Ihre Hände oder Arbeitsplatten zu färben, wenn Sie sie vorbereiten.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Unabhängig davon, ob Sie Tiere, Insekten oder Krankheitskrankheitserreger gegenübersehen, ist es immer eine kluge Idee, täglich durch Ihren Garten zu gehen und Ihre Pflanzen auf Probleme zu untersuchen.

Wenn es darum geht, unerwünschte Probleme im Garten zu verwalten, ist eine Unze Prävention wirklich ein Pfund Heilung wert.

Pflanzenfresser

So wie Ihr Vieh mit Sicherheit Zuckerrüben lieben, also machen Sie wilde Tiere, die Sie möglicherweise nicht füttern möchten.

Hirsche und Kaninchen sind wahrscheinlich Ihre zwei größten vierbeinigen Feinde, aber unterschätzen Sie kein entschlossenes Pferd oder eine entschlossene Ziege, die in den Garten entkommt.

Reh

Oh mein Gott, lieben Hirsch Zuckerrüben lieben. Sie haben anscheinend einen süßen Zahn, der uns überzeugt.

Achten Sie auf: Sie müssen gegen diese Hunger um Ihren Anteil an Blättern und Wurzeln kämpfen.

Auf der hellen Seite, sobald eine Wurzel etabliert und groß geworden ist, werden neue Blätter schnell wieder ein.

Schutz Ihrer Ernte vor Hirschen ist ein ganzes Thema für sich, aber Ihre beste Option ist das Fechten. Lesen Sie hier mehr über den Bau Ihres eigenen DIY -Hirschzauns.

Wenn Sie keinen 10-Fuß-Zaun aufbauen möchten, um Ihre Pflanzen zu schützen (so kann hohe Hirsche springen, wenn sie wirklich, wirklich an Ihren süßen, köstlichen Rüben kommen), können Sie eine Schachtel aus Hühnerdraht erstellen.

Dies beinhaltet die Errichtung von vier Drei-Fuß-Zäunen um Ihren Garten und dann als eine Art Deckel über die Oberseite der Zäune.

Elektrischzäune ist ebenfalls äußerst effektiv.

Kaninchen

Kaninchen lieben diese süßen Pflanzen auch, und Sie können feststellen.

Genau wie bei Hirsch ist ein kurzer Zaun mit Hühnerdraht, der oben gesichert ist. Ich habe einfache Hühnerdraht -Kuppeln über meine Pflanzen gebogen und sie waren auch effektiv.

Sie können auch große Kabelclochen kaufen, die Sie über Ihre einzelnen Pflanzen senken können. Aber wenn Sie einen großen Garten haben, ist das Zäune Ihre beste Wahl.

Insekten

Bugs und Pflanzen haben sich zusammen entwickelt, weshalb es wahrscheinlich keine einzige Ernte gibt, von der ich weiß, dass sie völlig frei von Schädlings -Insekten -Besuchern ist.

Trotzdem sind Zuckerrüben gegen die meisten Schädlinge bemerkenswert winterbar. Hier sind einige, denen Sie möglicherweise begegnen:

Blattläuse

Blattläuse sind ungefähr so ​​häufig ein Gartenschädling, der es gibt. Und während die nervigen Insekten dafür bekannt sind, alle Arten von Pflanzen im Garten zu beschädigen, sind Befall oft schwerwiegend, wenn es um dieses Gemüse geht.

Das liegt daranPemphigus populivenae Und P. Betae) Halten Sie sich nicht nur an das Laub.

Sie essen auch die Wurzeln. In ausreichend ausreichend Zahl können sie Ihre Erntegröße stark reduzieren und die verringern Saccharosespiegel Ihrer Wurzeln um mehr als 30 Prozent.

Mit anderen Worten, dies ist keine Art Blattlaus, die Sie einfach von den Pflanzen aussprühen und vergessen können. Wenn Sie Ihren Garten dieser Schädlinge befreien, wird zusätzliche Arbeit erforderlich sein.

Junge Blattläuse dieser beiden Arten haben keine Flügel, und beide sind hellgelb bis dunkelbraun, die meisten sind blassgelb. Wenn sie reifen, entwickeln die Weibchen klare Flügel und können bis zu zwei Millimeter lang werden.

Sie hinterlassen eine klebrige Substanz namens Honigtau, die anziehen kann Rußform.

Andere Wirtspflanzen sind Baumwollwälder und Pappel. Pflanzen Sie Ihre Ernte nicht in der Nähe dieser Bäume. Diese Insekten können auch Tischrüben, Schweizer Mangels und Alfalfa befallen.

Es gibt einige Grundlagen, die Sie vorhanden haben sollten, um einen Befall von Blattläusen zu vermeiden.

Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihre Pflanzen genug Wasser bekommen. Ich stelle mir diese Fehler vor, die nur herum warten und ihre Vorderbänder zusammen Reiben haben, um auf Dürreanstrengungen zu erwarten.

Achten Sie dann darauf, Ihre Pflanzen zu drehen. Und schließlich halten Sie Unkraut aus Ihrem Garten fern. Lammhause, Schweinebe, Foxtail, Knotweed, Dock und andere Arten in der Renex Gattung sind alle Gastgeber für diesen Schädling.

Sobald diese Fehler im Garten fassen, können Sie nicht viel tun, um sie zu stoppen.

Sie können jedoch nicht weit fliegen.

Das liegt daran.

Es gibt eine andere Art von Blattläuse, die Rüben angreifen, die als Black Bean Aphid bezeichnet werden (BlattläuseAphis Fabae). Diese ähneln anderen gemeinsamen Blattläusen und sollten auf die gleiche Weise angegangen werden.

Lerne mehr über Wie man mit Blattläusen in unserem Leitfaden umgeht.

Schnittwürmer

Es gibt mehrere Cutworm -Arten, die nichts mehr lieben als auf Ihrem B. vulgaris. Achten Sie auf die Armee (Euxoa auxiliaris), blasse Western (Agrotis Arthogonia), variiert (Peridromasaucia) und dunkelseitige Schnittwürmer (Euxoa Messoria).

Alle Schnittwürmer sind etwa ein bis zwei Zoll lang in voller Größe, obwohl sie in der Farbe von hellgrau mit Streifen bis Braun oder Grün variieren können.

Es ist am einfachsten, sie zu identifizieren, indem Sie einen stören, wenn Sie es sehen. Es wird sich in eine schützende C -Form zusammenrollen.

Cutworm -Schaden ist ziemlich leicht zu erkennen. Meistens knabbern sie durch den Stiel einer Pflanze und schneiden die Blätter ab. Es ist nicht unbekannt dafür, dass sie eine junge Pflanze vollständig entdecken und sie töten können.

Auf der hellen Seite sind Cutworms nur ein Problem im Frühjahr und Frühsommer, wenn sie füttern. Wenn Sie Ihre Pflanzen im Herbst wachsen lassen, müssen Sie sich keine Sorgen um einen möglichen Befall machen.

Wenn Sie im Frühjahr wachsen, sind junge Pflanzen am anfälligsten. Die kleinen Tiere knabbern von den Blättern der Krone, und dann ist Ihre Pflanze Toast.

Ein organisches Pyrethrin-basierter Insektizid schlägt diese Schädlinge nieder, aber es wird möglicherweise auch Bienen schaden.

Achten Sie darauf, nur natürliche Pyrethrine auf die Rübenpflanzen zu wenden, die Bienen im ersten Jahr des Wachstums nicht besuchen, da sie nicht blühen werden.

Monterey Bug Buster-O

Monterey Bug Buster-o, was Sie können bei Arbico Organics abholen, ist eine zuverlässige Option, die Pyganic® Pyrethrine enthält, und Sie können sie im Garten bis zum Tag der Ernte verwenden.

Es ist auch einfach zu bedienen, indem es einfach mit Wasser mischt und auf die Pflanzen und den Boden sprüht.

Stellen Sie sicher. Lesen Sie unseren Leitfaden für weitere Tipps.

Flohkäfer

Flohkäfer sind auf Zuckerrüben nicht besonders häufig, aber Sie könnten von Zeit zu Zeit auf sie stoßen.

Es gibt mehrere Arten, die Ihre Ernte angreifen können, einschließlich des westlichen Kartoffelflohkäfers (Epitirx subcrinita), der Knollenflohenkäfer (E. tuberis), der blass gestreifte Flohkäfer (Systa länger) und der dreispotte Flohkäfer (Datonycha triangularis).

Diese winzigen Schädlinge sind ungefähr so ​​groß wie ein Nadelkopf, und sie können schwarz, braun oder braun, gestreift, fest oder gefleckt sein. Egal wie sie aussehen, sie alle lieben es, Schusslöcher im Laub zu knabbern. Sie sind eher ein Frühlings- oder Sommerschädling als ein Herbstschädling.

Ein kleiner Befall kann Ihre Blätter weniger als Bildform aussehen lassen, aber ein großes kann Ihr Laub in Spitze verwandeln.

Verwenden Sie weiße oder gelbe klebrige Fallen, die ein paar Zentimeter über dem Boden platziert sind, um die Käfer während des Weges zu schnappen, und streuen Sie Talkumpulver auf Ihr Laub, um sie abzuwehren.

Gelbe klebrige Fallen

Sie können einige dieser handlichen Schädlingsbekämpfungskämpfer abholen bei Arbico Organics.

Vorteilhafte Nematoden sind auch eine nützliche Behandlung. Arbico Organics trägt Ihre dreifache Bedrohung nützliche Nematodenprodukte, um eine Reihe von Schädlingen anzugehen.

Dreifach Bedrohung vorteilhafter Nematode

Lesen Sie mehr über Befreie den Garten der Flohkäfer hier.

Wurzelmaggots

Neben Cutworms sind Wurzelmaggots vielleicht das häufigste Insekt, das Zuckerrüben angreift.

Die Zuckerrübe Wurzelmaggot (Tetanops myopaeformis) füttert die Wurzeln von Pflanzen und ist besonders im Mittleren Westen, in Idaho und in Washington häufig.

Wenn Sie Ihre Ernte im Herbst anbauen, ist dieser Schädling kein großes Problem. Erwachsene legen im Frühjahr Eier im Boden, und die grünen 1/3-Zoll-Larven tauchen im Sommer auf.

Sie können sich entwickelnde Sämlinge töten und sie werden schwarze, sickernde Läsionen auf den Wurzeln verursachen.

Schwimmende Reihenabdeckungen Eingesetzt im Mai und Juni sind perfekt, um die erwachsenen Fliegen daran zu hindern, Eier zu landen und zu legen. Vermeiden Sie es auch, in der Nähe zu pflanzen Spinat und Schweizer Mangold, die als Gastgeber für die Larven und Erwachsenen wirken.

Im Herbst, bis Ihr Boden tief und gut ist, um alle Larven abzutöten. Sie werden keinen Schaden anrichten, aber sie werden im Boden überwintern und im Frühjahr entstehen, um den Lebenszyklus von vorne zu beginnen.

Zuckerrübe Nematode

Zuckerrübe Nematoden (Heterodera Schachtii) sind mikroskopische Würmer, die schwerwiegende Schäden verursachen können.

Weil Sie sie nicht sehen können, müssen Sie nach dem Schaden achten. Ein kleiner Teil Ihrer Ernte kann betroffen sein, oder ein ganzes Feld könnte in einer großen Operation vorhanden sein.

Sämlinge können langsam auftauchen oder überhaupt nicht auftauchen. Das Laub kann gelb werden und verkümmert oder verwelkt werden. Untergrund können die Wurzeln extrem faserig und verkümmert sein.

Wurzeln können sogar Gallen haben und die Pflanzen könnten zusammenbrechen.

Der beste Weg, diese Nematoden zu vermeiden Ihre Gartenschuhe mit einem 1:10 Bleichmittel zu Wasserlösung.

Sie sollten auch regelmäßig Ihre Pflanzen drehen und mindestens zwei Jahre lang nichts in der Familie Rüben an derselben Stelle pflanzen.

Wenn Sie mit diesen Schädlingen zu kämpfen haben, bevor Sie Rüben an derselben Stelle pflanzen, solarisieren Sie den Boden, indem Sie während der Hitze des Sommers mehrere Wochen lang klarer Plastik über den Bereich befördern.

Drahtwürmer

Wie Blattläuse und Flohkäfer ist dies kein besonders häufiger Schädling, aber es ist etwas, auf das Sie Ausschau halten sollten.

Drahtwürmer sind die Larven von Klickkäfern aus der Familie Elateridae, die so benannt sind, weil sie ein Klickgeräusch machen, wenn sie auf den Rücken gedreht werden.

Die erwachsenen Käfer verursachen keinen Schaden, aber ihr viertel Zoll bis zu Zoll langer Larven verschlingt Samen und Sämlinge sowie Wurzeln und Stiele. Suchen Sie nach den Larven, die gelb oder braun sind, sich weiterentwickeln und in den oberen Zentimeter des Bodens, während Sie sich wischen.

Betroffene Pflanzen können nicht keimen, oder Sämlinge können absterben. Ältere Pflanzen können fehlende Stücke in den unteren Teilen der Stängel sowie verkümmertes Wachstum aufweisen.

Sie lieben besonders nassen Boden, daher ist es doppelt wichtig, sicherzustellen. Sie können auch Pflanzen im Innenräumen starten, damit sie groß genug sind, damit sie die Fütterung dieser Schädlinge standhalten können, sobald Sie sie in den Garten gestellt haben.

Sie sollten auch nicht spät in der Saison einpflanzen, damit Ihre Pflanzen nicht in den Sommer wachsen, in dem die Käfer am aktivsten sind.

Es ist selten, einen großen Ausbruch dieser Schädlinge zu sehen, daher sollten Sie sich keine Sorgen um die Verwendung von Insektiziden machen müssen.

Nützliche Nematoden helfen auch bei diesem Schädling.

Krankheit

Im Gegensatz zu Tischrüben werden Zuckerrüben von zu vielen Krankheiten nicht gestört. Es gibt nur eine Handvoll Dinge, auf die Sie Ausschau halten müssen.

Cercospora -Blattfleck

Cercospora -Blattfleck ist eine Krankheit, die zu Flecken auf dem Laub führt, die sich schließlich verschmelzen und dazu führen können, dass die Oberteile zurückgehen. Es wird durch den Pilz verursacht Cercospora Beticola, Was gedeiht, wenn das Wetter warm und feucht ist.

Die Pflanzenrotation ist der Schlüssel, um diese Krankheit zu vermeiden. Pflanzen Sie also keine Arten von Rüben am selben Ort mehr als einmal alle drei Jahre an. Sie sollten auch alle Pflanzentrümmer im Boden aufräumen, da die Pilze auf gefallenen Blättern leben können.

Wenn Ihre Pflanzen mit Blattfleck infiziert sind, ist es am besten, sich den großen Waffen zuzuwenden: Fungizide. Arbico Organics trägt Bonide flüssiges Kupfer, ein leicht zu Appell fungizides Spray.

Bonide Kupfer Fungizid

Denken Sie daran, dass viele Arten von Pilze können Widerstand entwickeln Wenn Sie die gleichen Fungizidprodukte wiederholt im Garten verwenden.

Das heißt, wenn Sie nicht planen, die Blätter zu essen oder sie als Tierfutter zu verwenden, sollten die Wurzeln in Ordnung sein und Sie können einfach die Krankheit tun lassen. Sie können eine leicht reduzierte Ernte erhalten, wenn mehr als ein Drittel der Blätter getötet werden.

Wenn Sie sich Sorgen darüber machen, dass es sich auf nahe gelegene Pflanzen wie Spinat oder Schweizer Mangel ausbreitet, ziehen Sie die Pflanzen und zerstören Sie sie.

Weitere Tipps zur Behandlung von Cercospora -Blattfleck auf Rübenpflanzen finden Sie hier.

Mehltau

Gibt es eine Pflanze, an der Mehltau nicht gerne rumhängt? Zuckerrüben sind nicht befreit Diese gemeinsame Krankheit, was in diesem Fall durch den Pilz verursacht wird Erysiphe Betae.

Wenn das Wetter trocken ist, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, kommt Mehltau zum Spielen heraus.

Sie werden pudrigen Pilzflecken bemerken, die sich auf den Blättern und Schüssen bilden. Wenn die Krankheit fortschreitet, können die Blätter braun werden und sterben.

Zum Glück, vielleicht weil es so häufig ist, haben wir einige ziemlich effektive Möglichkeiten entwickelt, um mit diesem nervigen Problem umzugehen.

Wenn Sie wissen, dass Sie ein Mehltau -Problem haben, geben Sie Ihre Pflanzen etwas weiter auseinander, wenn Sie sie in den Boden pflanzen und Sämlinge dünnen.

Trimmen Sie dann einige Blätter (bis zu einem vierten davon) aus, wenn die Pflanzen reifen, um eine gute Luftzirkulation zu fördern.

Immer auf Bodenebene und nicht auf dem Laub wässern. Dies ist eine gute Gartenpraxis im Allgemeinen und kann helfen, eine ganze Reihe von Krankheiten abzuwehren.

Sprühen Sie Ihre Pflanzen schließlich alle drei Tage mit einer vorbeugenden Mischung aus gleichen Teilen Milch und Wasser, wenn das Wetter für Pulvermehler geeignet ist.

Wenn es trotz Ihrer besten Bemühungen auf Ihren Pflanzen auftaucht, schneiden Sie alle betroffenen Blätter ab, aber versuchen Sie, mindestens drei Viertel der Laub auf jeder betroffenen Pflanze zu halten.

Ein schwefelbasiertes Fungizid ist eine wirksame Behandlungsoption, wenn Ihre Pflanzen diese Krankheit erhalten. Sprühen Sie es auf die Blätter oder tragen Sie es als Staubbehandlung trocken auf.

Bonidschwefelpungizid

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Wurzelfäule

Wurzelfäule wird in Zuckerrüben durch die Pilze verursacht Aphanomyces Cochlioides Und Rhizoctonia Solani, und seltenervon Phoma Betae, Pythium -Aphanidermatum, Fusarium spp., Und Thielaviopsis Basicola, Letzteres verursacht eine Infektion, die als schwarze Fäule bekannt ist.

Diese Organismen leben im Boden und können Wurzeln verkümmert, Läsionen entwickeln oder sich verrotten.

Sowohl trockene als auch nasse Fäutentypen können auftreten, und sie können schwer zu unterscheiden sein. Das liegt daran, dass Sie die Wurzeln nicht einfach untersuchen können, um herauszufinden, welchen Typ sie haben.

Trockenfäule verursacht trockene, versunkene Läsionen auf den Rüben, während feuchte Fäule zu nassen, matschigen Flecken führen.

Sie werden oft schwarze fadenartige Läsionen sehen, die sich vom Boden und den Stielen hinaufstrecken, wenn Pflanzen infiziert sind. Das Laub der Pflanzen kann auch braun und trocken aussehen.

Die schwarze Fäulnis kann, wie der Name schon sagt, Wurzeln schwarz werden.Diese Krankheit ist besonders ärgerlich, da sie dazu führen kann, dass die Wurzeln fast vollständig unter der Erde verrotten. Hinterhältig!

Die Pilze, die Fäulchen verursachen, bevorzugen ein warmes Wetter in den 70ern und 80ern und viel Feuchtigkeit.

Um Wurzelfäule zu verhindern, sollten Sie im späteren Winter oder im frühen Frühling die Pflanzen im Innenräumen starten, damit sie die Reife erreichen, bevor die Lufttemperaturen außerhalb von über 70 ° F steigen.

Im Herbst sind pflanzen nach hohen Temperaturen in diesem Bereich vergangen.

Sie sollten auch sicherstellen.

Wie bei vielen Krankheiten ist auch gute sanitäre Einrichtungen der Schlüssel. Waschen Sie Ihre Werkzeuge jedes Mal, wenn Sie sie verwenden, in einem Bleichwasserbad.

Ernte

Idealerweise sind Ihre Wurzeln im Idealfall, wenn die Temperaturen während des Tages zwischen 60 und 80 ° F und 40 bis 50 ° F in 90 bis 160 Tagen aus dem Boden gezogen werden.

Einige Sorten können schneller oder langsamer wachsen als dieser Durchschnitt. Achten Sie also darauf Überprüfen Sie Ihr Samenpaket.

Wenn Sie sehen können, wie die Kronen um ein oder zwei Zentimeter über der Bodenlinie steigen, sind sie wahrscheinlich bereit zu wählen.

Zum Ernte sanft in den Boden neben der Pflanze mit einer Gartengabel eingraben. Lösen Sie den Boden auf und schieben Sie die Gabel dann tief in den Boden und kippen Sie ihn leicht, um die Wurzel zu entfernen. Ziehen Sie mit einer Hand die Spitzen vorsichtig, während Sie die Gabel zum Anheben verwenden.

Gewerbliche Erzeuger schneiden alle Tops vor der Ernte ab, und das können Sie auch tun. Es könnte jedoch eine Herausforderung mehr zu einer Herausforderung machen, da Sie nicht die Spitzen haben, die Sie anziehen können.

Menschen, die Hirsche großziehen, lassen ihre Rübenfelder oft zugänglich, sodass diese Tiere auf dem Laub weiden können.

Denken Sie jedoch daran, dass die Ermutigung von wilden Tieren, auf Gemüsepflanzen zu weiden, die für Nahrung verwendet werden, normalerweise nicht empfohlen wird, da sie möglicherweise auch potenziell gefährliche Abfälle hinterlassen können.

Hirschkot sind kein empfohlener Dünger für den Garten, da sie ein potenzielles Krankheitsrisiko darstellen.

Eine Zeit von mindestens 120 Tagen zwischen der Anwendung von Rohdünfer und der Ernte von Wurzelpflanzen ist empfohlen, Laut Paul McKenzie, Area Agent in Agriculture bei der North Carolina State University University Cooperative Erweiterung.

Wenn Sie planen, alle Oberteile als Futter zu speichern und zu verwenden, schneiden Sie sie auf Bodenebene und lassen Sie sie einige Tage im Feld trocknen.

Wenn Sie die Blätter selbst ernten möchten, schneiden Sie ein paar der jüngeren Blätter von den Pflanzen, während sie wachsen. Die jungen Blätter sind viel schmackhafter als die reifen - desto jünger desto besser.

Lassen Sie einfach genug Laub hinter sich lassen, dass jede Wurzel die Ernährung erhalten kann, die sie benötigt. Nehmen Sie niemals mehr als ein Drittel der Blätter gleichzeitig.

Auch wenn Sie Ihre wachsenden Pflanzen verdünnen, können Sie sich gerne ein paar Blätter auswählen und wegknabbern.

Waschen Sie sie nicht, bis Sie bereit sind zu kochen.

Speichern und Konservieren

Sie können Zuckerrüben für eine kurze Zeit aufbewahren, nachdem Sie sie aus dem Boden gezogen haben, aber warten Sie nicht zu lange, wenn Sie Sirup oder Süßstoff machen möchten. Die Saccharose verschlechtert sich schnell.

Wenn Sie einen Snack oder eine Beilage machen möchten, gibt es keinen Ansturm. Bürsten Sie den überschüssigen Schmutz ab, aber waschen Sie die Wurzeln erst, bevor Sie sie verwenden, um sie zu verwenden. Legen Sie sie in eine kühle, dunkle Lage in einem Sandbett oder Sägemehl.

Denken Sie daran, einen hausgemachten Süßstoff aus Ihrer Ernte zu machen? Hier erfahren Sie, wie es geht:

Waschen und schälen Sie die Rüben und schneiden Sie die Spitze ab. Zerkleinern oder fein hacken und dann in einen Topf mit genügend Wasser geben, um sie abzudecken. Zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen Kochen und kochen Sie weiter, bis sie matschig sind. Die Flüssigkeit abseihen und reservieren.

Legen Sie einen Colander mit Käsetuch aus und drücken Sie das Frucht. Es kann helfen, den Käsetuch wirklich fest zu verdrehen, um jeden Saft auszudrücken.

Geben Sie die gesamte Flüssigkeit in den Kochtopf zurück und köcheln Sie bei schwacher Hitze, bis sie sich verringert. Es wird eine dicke honigartige Konsistenz und eine braune Farbe haben, wenn es fertig ist. Beachten Sie, dass die Reduzierung des Sirups mehrere Stunden dauert.

Ein Backblech mit gewachertem Papier auslegen und den reduzierten Sirup darauf gießen. Abdecken Sie mit perforierter Plastikfolie oder Aluminiumfolie. Platzieren Sie es in einen kühlen Bereich mit guter Luftzirkulation.

Lassen Sie es trocknen und kristallisieren, was einige Wochen bis einige Monate dauern kann, je nachdem, wie dick von einer Schicht Sie haben und wie Feuchtigkeitsniveau in der Luft ist.

Um die Dinge zu beschleunigen und das Endprodukt zu erleichtern, können Sie alle paar Tage die formenden Stücke aufbrechen. Oder wenn Sie es kaum erwarten können, können Sie den Sirup in seiner flüssigen Form als Süßstoff verwenden!

Sobald es getrocknet ist, ist das Ergebnis ein Süßstoff ähnlich wie mit Rohzucker. Beachten Sie, dass Ihr hausgemachter Zucker nicht weiß ist, da er nicht verfeinert wurde.

Teilen Sie den getrockneten Süßstoff in verwendbare Stücke auf. Schlagen Sie es in einen Mörtel und einen Stößel oder mahlen Sie es nach Bedarf in einer sauberen Pfeffermühle oder Gewürzmühle.

Etwa 20 Pfund Rüben sollten ein bis zwei Tassen Zucker liefern.

Laden Sie Blätter, die für Futter an einem kühlen, dunklen Ort geerntet wurden, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden. Die Tops können auf diese Weise mehrere Monate dauern, aber drehen Sie die Blätter gelegentlich, um Schimmel zu verhindern.

Wenn Sie die Blätter für sich behalten möchten, können Sie sie ungewaschen und in Plastik in die Kühlschrankschublade für etwa fünf Tage aufbewahren.

Sie können sie auch einfrieren. Waschen Sie dazu die Grüns und dämpfen Sie sie dann über einen Topf mit kochendem Wasser, bis sie weich und verwelkt sind. Dies dauert ungefähr drei Minuten für ein paar Handvoll.

Tauchen Sie dann die Grüns in Eiswasser, um den Kochprozess zu stoppen. Abtropfen Sie das Wasser, trocknen Sie gründlich und legen Sie die Blätter in Gefrierbeutel.

Rezepte und Kochideen

Es ist unbestreitbar, dass Zuckerrüben einfach nicht so schmackhaft sind wie Tischrüben. Das bedeutet jedoch nicht.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass die Wurzeln wegen ihres hohen Zuckergehalts und nicht für ihren Ernährungswert gezüchtet wurden. Erwarten Sie nicht all die wunderbaren gesundheitliche Vorteile, die Sie aus Rote -Bete -Wurzeln erhalten. Sie können ab und zu immer noch ein süßer Genuss sein.

Die Blätter hingegen sind nahrhafter als die Wurzeln.

Iss die Blätter wie du hast oder Grünkohl, aber beachten Sie, dass sie ziemlich faserig sein können. Jüngere Blätter sind schmackhafter, mit einer zarteren Textur.

Erwarten Sie nicht, dass sie süß sind. All diese Saccharose konzentriert sich auf die Wurzeln, nicht auf das Laub.

Ich bevorzuge sie mit etwas Olivenöl oder einer Suppe hinzugefügt. Wenn Sie planen, sie in einem Salat roh zu essen, hacken Sie sie fein.

Noch besser, zerkleinert sie mit etwas Grünkohl und Kohl, um einen Killer -Krautsalat zu machen.

Wenn Sie die Wurzeln nicht verwenden, um einen Süßstoff zuzubereiten, kochen Sie sie wie Kartoffeln oder andere Arten von Rüben. Sie haben eine Textur ähnlich wie Kartoffeln und können geröstet, gekocht oder gegrillt werden.

Während Sie sie roh essen können, bevorzuge ich sie mit Butter gehackt und geröstet oder zerkleinert, um Zuckerrüben Latkes herzustellen.

Schnellreferenzanbauanleitung

Pflanzenart:	Biennale Wurzelernte	Toleranz:	Frost
Heimisch:	Südeuropa und Asien	Wartung:	Niedrig
Hardität (USDA -Zone):	3-10	Bodenart:	Locker, frei von Felsen
Jahreszeit:	Frühling Herbst	Boden pH:	6.0-8.0
Belichtung:	Volle Sonne	Bodenentwässerung:	Gut drainierend
Zeit bis zur Reife:	90-100 Tage	Begleitanpflanzung:	Buschbohnen, Kohlrabi, Salat, Zwiebeln
Abstand:	4-6 Zoll	Vermeiden Sie es zu pflanzen mit:	Spinat, Schweizer Mangold
Pflanztiefe:	1 Zoll (Samen), gleiche Tiefe wie Behälter (Transplantationen)	Familie:	Amaranthaceae
Höhe:	14 Zoll	Gattung:	Beta
Verbreiten:	12 Zoll	Spezies:	Vulgaris
Wasserbedürfnisse:	Mäßig	Unterart:	Vulgaris
Gemeinsame Schädlinge und Krankheiten:	Hirsche, Kaninchen; Blattläuse, Schnittwürmer, Flohkäfer, Wurzelmaggots, Zuckerrüben Nematoden, Drahtwürmer; Cercospora -Blattfleck, Mehltau, Wurzelfäule	Vielfalt:	Altissima

Machen Sie sich bereit für eine süße Überraschung

Sie sind nicht so verbreitet wie ihre berühmteren Geschwister die Tischrüben, aber Zuckerrüben verdienen einen Platz im Hausgarten.

Dies ist eine dieser vielseitigen Pflanzen, die Sie und Ihre Familie sowie Ihre Pferde und Ihr Rinder (und das Nachbarschaftsmisshusch) nicht nur füttern können, sondern auch Ihren natürlichen Süßstoff, bei dem Sie die Nase nach oben drehen, um die Nase nach oben zu drehen Das verarbeitete weiße Zeug beim nächsten Mal, wenn Sie einige im örtlichen Café angeboten haben.

Lassen Sie uns unbedingt wissen, was Sie nach Ihrer Zuckerrübe angrenzenden Abenteuern denken - und vergessen Sie nicht, Rezepte zu teilen, die Sie sich einfallen lassen!

Hoffentlich fühlen Sie sich bereit, dieses unterbewertete Gemüse nach dem Lesen dieses Leitfadens anzugehen. Wenn ja, wünschen Sie sich vielleicht, dass Sie sich mit mehr bewaffnen Rübenanbau Fachwissen. Schauen Sie sich diese Anleitungen als nächstes an:

• Wie man Rüben pflanzt und wachsen
• Wie man gemeinsame Rübenkrankheiten identifiziert, verhindern und behandelt
• Top 17 Rübensorten, die in dieser Saison pflanzen können