Wie man Radicchio im Garten anbaut

Cichorium intybus var. Foliosum

Mehr als einmal habe ich mich mit einem Freund unterhalten, der einen Kopf von Radicchio aufgenommen hat und dachte, es sei vielleicht ein winziger roter Kohl.

Oder vielleicht haben sie einen aus einer Laune heraus auf dem Bauernmarkt geschnappt und wussten dann nicht, was sie damit anfangen sollten.

Ich beschuldige meine amerikanischen Freunde nicht. Radicchio hat in den Staaten nicht geschuldet. Ich vermute, das liegt an seinem ausgesprochen bitteren Geschmack.

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Für diejenigen, die auf Eisbergsalat aufgewachsen sind, kann das Beißen in die Blätter eine kleine Überraschung sein. Aber in anderen Teilen der Welt wird es für seinen komplexen, pflanzlichen und - ja - bitteren Geschmack geschätzt.

In Italien haben die Züchter die Kunst der Zucht der Pflanzen über Jahrzehnte gemeistert. Und die Produktion bestimmter Typen wird als Kunstform angesehen.

Zum Beispiel wird eine spezielle Erbstücksorte, die als Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo bekannt ist.

Das IGP steht für Indicazione Geografica Protetta oder Hinweis auf den geografischen Schutz, um anzuzeigen, dass die Qualität dieses speziellen Gemüses mit dem Ort verbunden ist, an dem es produziert wird.

Während Hausgärtner möglicherweise nicht in der Lage sind, eine genaue Nachbildung dieser sorgfältig produzierten italienischen Sorte zu produzieren.

Köche und Hausköche geben die Blätter von Risotto bis Suppe in alles ein, oder sie können sie einfach mit hochwertigem Olivenöl vor dem Servieren beträufeln.

Auch wenn Sie jetzt bittere Aromen nicht lieben, wenn Sie lernen, wie man diese hübschen Pflanzen wächst und vorbereitet, könnte man lernen, ihre Komplexität zu schätzen.

Darüber hinaus gibt es nichts Schöneres, als herauszufinden, wie man die Monate ausnutzen, in denen der Garten aller anderen für den Winter eingebaut ist oder im Frühling nur aufwacht.

Ich vermute, dass Oktober, November, März und April nicht in vielen nördlichen Züchterkalendern als erstklassige Gartenzeit hervorgehoben sind.

Sicher, Sie können Ihre schieben Kopfsalat, Kohl und Lauch Nach ihrer normalen Saison mit einigen intelligenten Saison-Explarierungstechniken und -geräten wie Kaltrahmen und Frostdecke. Aber wer will all diese Anstrengungen machen?

Wenn Sie in leben USDA HARDESS ZONE 4 oder höher kann das Anbau von Radicchio die Antwort sein.

Ich fühle mich so klug, meine frisch geernteten Leckereien meinen Nachbarn zu servieren, während der Schnee draußen fällt, lange nachdem sie ihre letzte geworfen haben Tomatenpflanze in den Kompost. Und du wirst es auch.

Mit diesen Pflanzen dreht sich alles um das Timing, da diese Gemüse etwas pingelig in Bezug auf Temperatur und Wasser sind. Aber sobald Sie genau wissen, was sie brauchen, habe ich keinen Zweifel daran, dass Sie Erfolg haben werden.

Neugierig, wofür Sie sich befinden? Gut! Hier ist, was wir behandeln werden:

Was du lernen wirst

• Was ist Radicchio?
• Kultivierung und Geschichte
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Sorten auszuwählen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte und Lagerung
• Erhaltung
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Was ist Radicchio?

Radicchio (ausgesprochen Rah-deek-ee-oh) ist auch als italienischer Chicorée bekannt, eine kultivierte Vielfalt der wilden Chicorée-Pflanze, Cichorium intybus.

Es ist ein Mitglied der Asteraceae Familie, was auch beinhaltet Sonnenblumen Und Löwenzahn.

In Italien suchen Forager die Landschaft nach zarten jungen Chicorée -Grüns, während die kultivierten Versionen von Köchen verehrt werden.

Wenn Sie neugierig auf Radicchios Mutterpflanze erfahren, haben wir einen ganzen Leitfaden zu Wie man Chicorée wächst.

Radicchio ist hoch in Vitaminen B9 (Folsäure), C, E und K sowie Anthocyane, Flavonoidpigmente, die viele Sorten dieses Gemüses verleihen lila Farbe.

Diese Pflanze ist eigentlich eine zweijährliche. Überlassen auf seine eigenen Geräte, es wird in seinem zweiten Jahr blühen, zu Samen gehen und sterben.

Viele der Erbstücksorten sind nach Städten in der Region Venetiens im Nordosten Italiens benannt, in denen sie zum ersten Mal angebaut wurden.

Chioggia ist der am häufigsten in den USA gefundene Typ und ist leicht zu identifizieren, da es wie ein kleiner roter Kohl mit einer kugelförmigen Form aussieht.

Wenn Sie denken, dass Chioggia auch ein ist Art der Rübe, sie haben Recht! Sie wurden von Züchern in derselben Stadt an der Küste Italiens entwickelt.

Kultivierung und Geschichte

In seiner unkultivierten, wilden Form wurde Chicorée weltweit von Australien und Afrika nach Europa, Asien und Amerika verteilt, die sowohl von Menschen als auch von Tieren getragen werden.

Und im Laufe der Jahre wurde die Chicorée von Pflanzenzüchtern in die domestizierten Versionen verfeinert und kultiviert, die wir heute kennen, die wir heute kennen.

Wenn Sie nach einem genauen Datum suchen, ist nicht klar, wann wilde Chicorien endlich in den schönen kultivierten roten Radicchio gezüchtet wurde, das Sie heute aus dem Lebensmittelhändler abholen oder in Ihrem Garten wachsen können.

Aber die Technik, diese Lebensmittelernte zu blanchieren.

Nachdem er die verrottete Bedeckung weggezogen hatte, soll er die zarten, geschützten und immer noch köstlichen Blätter im Inneren gefunden haben.

Eine weitere Legende schreibt italienischen Landarbeitern zu, dass er den Prozess der Erzwingung von Chicorée -Köpfen entdeckt hat, als sie das geerntete Gemüse unter Strohmatratzen zum Schutz vor Einfrieren von Temperaturen stellten, während andere behaupten, es sei das Französische.

Die vielleicht am häufigsten wiederholte Geschichte im Zusammenhang mit dieser Praxis legt nahe, dass der Red Treviso Radicchio, der auf der ganzen Welt verehrt wurde die späten 1850er Jahre.

Angeblich wuchs Van den Borre absichtlich aus der aus der Region hergestellten Chicorée -Grüns mit der vertrauten Methode des Blanchierens, die bereits zur Herstellung von belgischem Ende verwendet wurde.

Was auch immer die Realität ist, dieser Prozess wurde seit Generationen in verschiedenen Regionen Italiens verfeinert und perfektioniert.

Um Radicchio Rosso di Treviso IGP TARDIVO zu produzieren, werden die Pflanzen im Herbst, Wurzeln und alle geerntet. Dies geschieht nach dem ersten Frost, aber bevor es zu kalt wird.

Die Erzeuger möchten.

Nach dem Reinigen des Bodens und dem Entfernen der äußeren Blätter sind die Köpfe zusammengebunden und in Bottel aus kaltem fließendem Wasser für einige Wochen im Dunkeln gelegt.

Die Hauptwurzel beginnt wieder zu wachsen und neue, zarte Blätter in weißen und rubinroten Schatten treten in der Mitte auf.

Die Wurzel wird gereinigt und rasiert, um separat verwendet zu werden, und das verbleibende Gemüse ist der weltberühmte Genuss, der in Italien geschätzt wird. Es hat eine lebendige rote Farbe und ist weniger bitter als andere Chicorien.

Wenn Sie Glück haben, können Sie diese Sorte manchmal außerhalb Italiens finden, aber stellen Sie sicher, dass es die reale Sache ist, indem Sie nach der IGP -Bezeichnung der EU suchen.

Vermehrung

Radicchio kann durch Samen oder Transplantationen ausbreitet werden. Wie auch immer Sie sich entscheiden, Ihre zu wachsen.

Der Abstand ist angemessen wichtig, da er den richtigen Luftstrom fördert, eine wichtige vorbeugende Maßnahme, die zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen kann.

Einige Experten werden sich jedoch davon absetzen.

Aus Samen

Sie können im Frühjahr drei bis vier Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frostdatum in Ihrer Region Samen im Boden säen.

Wenn Sie stattdessen im Herbst pflanzen möchten, ist es Ihr Ziel, die Samen zu säen, damit sie etwa vier Wochen nach dem ersten Frost reifen.

Ermitteln Sie die erwartete Anzahl der Tage, die Ihre ausgewählte Sorte zum Reife benötigt.

Die meisten Sorten reifen in einem Durchschnitt von fünf bis sechs Wochen., und Samen keimen normalerweise in ungefähr einer Woche.

Nicht jeder Samen wird keimen, also pflanzen.

Es ist immer am besten mit Blattpflanzen, die kleineren Sämlinge sanft wegzupfen, nachdem sie einen Satz wahrer Blätter gebildet haben, und achten Sie darauf, die Wurzeln der anderen nicht zu stören.

Wenn Sie Ihre eigenen Samen zum Pflanzen ernten möchten, müssen Sie eine Pflanze aus der letzten Saison im Boden lassen und im nächsten Jahr zurückkommen lassen. Es wird verschrauben, blühen und dann zum Samen gehen.

Denken Sie nur daran, dass, wenn Sie in unmittelbarer Nähe wachsen, in unmittelbarer Nähe wachsen, sie überqueren können.

Wenn du es wünschst Starten Sie Ihre Samen im Inneren, Legen Sie ein paar Samen in jede Zelle eines Samen -Startschale, die mit einem soilllosen Samen gefüllt sind, und pflanzen Sie sie in eine Tiefe von etwa 1/4 Zoll ein.

Halten Sie die Pflanzmittelmedium feucht, bis sie sprießen, und dünnen Sie sie dann, damit der stärkste Sämling in jeder Zelle bleibt.

Aus Sämlingen/Transplantation

Setzen Sie Transplantationen im Frühjahr gleich zur Zeit des letzten durchschnittlichen Frostdatums in Ihrer Region in den Boden. Ein Überraschungsfrost wird sie nicht verletzen.

Überprüfen Sie für eine Herbstpflanzung Ihr Samenpaket, um die Zeit bis zur Reife für die gewählte Sorte zu bestimmen, und zielen Sie auf ein Erntedatum, das etwa einen Monat nach dem letzten Frostdatum liegt.

Wenn Sie Ihre eigenen Sämlinge im Innenbereich begonnen haben, sollten Sie sie für eine Woche abhärten, bevor Sie sie an ihrer ständigen Stelle auspflanzen.

Bringen Sie dazu den Behälter am ersten Tag für eine Stunde nach draußen und lassen Sie ihn an einem teilweise schattierten Ort.

Am nächsten Tag lassen Sie es eine Stunde länger draußen und lassen Sie es ein bisschen Sonne bekommen. Fügen Sie jeden Tag eine Stunde hinzu.

Wenn Sie bereit sind, sie in den Boden zu legen, graben Sie ein Loch, das etwas größer ist als der Behälter, in dem jedes Sämling wächst, und legen Sie sie in den vorbereiteten Boden.

Dann füllen Sie vorsichtig um die Stecker und Wasser gut aus.

Wie Wachse ich

Diese Blattpflanzen brauchen volle Sonne oder einen teilweisen Schatten, um am besten zu wachsen. Wenn Sie in einem wärmeren Klima leben, stellen Sie sicher, dass sie während des heißesten Teils des Tages einen teilweisen Schatten haben.

Wenn sie wachsen, werden einige Typen von grün nach rot, während andere rot anfangen und einige grün bleiben. Dies kann durch die Menge an Sonne betroffen sein, der sie ausgesetzt sind.

Das Wichtigste, was zu wissen ist, ist, dass Wärme Radicchios Feind ist. Wenn die Lufttemperaturen über 75 ° F steigen.

Andererseits schaden Temperatur.

Deshalb wachsen die meisten Menschen im Herbst oder im Frühling ihre Menschen. Aber wenn Sie an einem Ort leben, der den ganzen Sommer über kühl bleibt, wie zum Beispiel im pazifischen Nordwesten, können Sie diese Pflanzen die ganze Saison über wachsen, wenn Sie Sorten wählen, die etwas mehr Wärme tolerant sind.

Radicchio braucht auch feuchten Boden. Wenn Sie Ihre Pflanzen austrocknen lassen, werden sie bitter, sie können verschrauben und das Wachstum kann verlangsamt werden.

Stellen Sie sich einen gut geschriebenen Schwamm vor. So nass sollte Ihr Boden jederzeit sein. Die Wurzeln sollten nicht im Wasser sitzen, und sie sollten auch nicht austrocknen.

Dies führt im Allgemeinen jede Woche zu einem oder zwei Zentimeter Wasser, je nachdem, wie viel Regen Sie bekommen. Nicht sicher? Eine Regenmesser kann helfen!

Radicchio kann eine Reihe von Bodentypen tolerieren, aber lehmige, fruchtbare Erde ist am besten. Wasserretention und gute Entwässerung sind der Schlüssel. Wenn Sie auf natürliche Weise nicht die richtige Art von Boden haben, ändern Sie Ihren Boden mit Kompost oder Sand.

Unkrautbekämpfung ist ein wichtiges Element des wachsenden Radicchio, und es ist wichtig zu beachten, dass diese Pflanzen nicht mit Unkraut konkurrieren können.

Nachdem Sie sie in den Boden gestellt haben, fügen Sie einen Zwei-Zoll-Fügen Sie hinzu Schicht aus organischer Mulch wie zum Beispiel Blätter oder Gras, um Wasser zu halten und auch Unkraut zu unterdrücken.

Seitenkleiderpflanzen mit stickstoffreichem Dünger einen Monat nach dem Pflanzen.

Bodenständiges Blutmehl

Die Blutmahlzeit ist eine zuverlässige Option, und Sie können sie von unten auf die Erde finden bei Arbico Organics. Düngen Sie nicht, nachdem sich die Köpfe bilden können.

Machen Sie sich regelmäßig auf den Weg, um ihren Fortschritt zu überprüfen, die Feuchtigkeitswerte zu überwachen und unerwünschte Pflanzen auszugraben, die im Gemüsefeld erscheinen.

Container wachsen

Sie können Ihre Pflanzen auch immer in einem Behälter mit einem hochwertigen Blumenerde anbauen, wenn Sie sich nicht mit der Änderung der Erde bemühen und Unkraut in Ihrem Garten kämpfen möchten.

Boden Mender -Blumenerde Boden

Boden Mender hat eine gute Option, die Sie können In Arbico Organics abholen.

Verwenden Sie einen Behälter, der mindestens acht Zoll breit und tief ist und das mindestens einen halben Zoll Entwässerungsloch im Boden hat. Sie möchten nicht.

Apropos, behalten Sie den Wasserstand im Auge, da diese Pflanzen empfindlich gegenüber Trockenheit sind und Behälter dazu neigen, schneller auszutrocknen als der Boden. Mulch kann dabei helfen, wenn Sie auch Töpfe pflanzen.

Erzwingen und blanchieren

Unabhängig davon.

Ähnlich wie der Weg Sellerie wird oft produziert, oder Weißer Spargel, Zu verhindern, dass Ihre Pflanzen vor der Ernte Chlorophyll produzieren, ist der Schlüssel.

Die eng gepackten inneren Blätter, die dazu führen, dass die roten Sorten von Radicchio auf diese Weise anbauen.

Nicht-Forcing- oder Selbstblanching-Arten von Radicchio sind auch für Heimzüchter verfügbar, die es vorziehen, diesen Teil zu überspringen und direkt zu genießen, um ihre Ernte zu genießen.

Experten in diesen uralten Traditionen würden argumentieren, dass der Kompromiss hier ein erheblicher Qualitätsverlust ist.

Um Radicchio zu erzwingen, können die Erzeuger sich entscheiden, die Pflanzen nach einem harten Einfrieren für einen bestimmten Zeitraum mit oder ohne die äußeren Blätter zuerst um die Köpfe zu binden oder jeden mit einem Topf oder einem anderen Typ von undurchsichtigem Behälter zu bedecken.

Ziehen Sie nach der Ernte einfach die toten äußeren Blätter weg, um die zarten Herzen im Inneren zu finden.

Du könntest auch Decken Sie die Pflanzen mit Strohhalm ab Für ein paar Wochen gegen Ende der Vegetationsperiode, um Sonnenlicht vor der Ernte zu blockieren.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, das anfängliche Wachstum zu verringern, das jeder Kopf etwa einen Zoll über der Krone produziert hat, wodurch es sorgfältig geformt wird. (Werfen Sie diese Blätter nicht - sie sind vielleicht etwas bitterer, aber Sie können sie trotzdem technisch gegrillt oder in einem Salat genießen.)

Dann graben Sie jede Pflanze, jeden Wurzeln und alle aus und wickeln Sie das Los in Sackleinen oder Zeitung ein.

Legen Sie das Paket in einen kühlen, dunklen Fleck mit einer Temperatur, die ständig über dem Gefrierpunkt liegt, jedoch unter 50 ° F. Diese werden innerhalb weniger Wochen neue, engere Köpfe mit süßeren Blättern bilden.

Professionelle Erzeuger können auch ihre Ernten erzwingen, um dieses zweite Wachstumspulen zu erzeugen, wobei die Wurzeln in Wasser oder in nährstoffreichem Sand eingetaucht sind.

Wachstumstipps

• Pflanzen Sie in voller Sonne, aber denken Sie daran, dass die Temperaturen über 75 ° F dazu führen können, dass Pflanzen rücken.
• Mulch, um den Boden feucht zu halten und Unkraut zu unterdrücken, was mit Pflanzen gegen Nährstoffe und Hafenkrankheiten konkurrieren kann.
• Einige Typen erfordern erzwungen. Achten Sie also auf die Anforderungen Ihrer ausgewählten Sorte.

Sorten auszuwählen

Sie können Radicchio im Allgemeinen in zwei Arten gruppieren: rote Überschrift und grüne Überschrift. Einige Rottöne drehen diese Farbe nur bei kühlen Wetter.

Und ohne Blanchieren können einige rote Typen aufgrund der Photosynthese tatsächlich mehr einen braunen Farbton annehmen.

Sie können weiter durch Form geteilt werden, wobei Chioggia -Typen rund sind, wie ein kleiner Kohlkopf.

Treviso ist verlängert und sieht aus wie ein belgischer Endivat, das rot gefärbt wurde. In der Tat werden Sie manchmal diese Vielfalt von Radicchio als Red Endive sehen.

Radichetta ist ein typischer Blatttyp und wird manchmal getrennt von Kopfbildenden kategorisiert.

Wie oben erwähnt, gibt es auch Erzwingungs- und Nicht-Forcing-Sorten. Diejenigen in der ersteren Kategorie benötigen vor der Ernte eine Form des Anbaus in der Dunkelheit.

Bel fiore

"Bel fiore" bedeutet eine schöne Blume auf Italienisch, und Sie können sehen, warum es diesen Namen erhielt.

Anstatt einen kompakten Kopf zu formen.

Der Geschmack ist ziemlich mild und dieser Typ ist in lediglich 52 Tagen bereit zu ernten.

Sie können diesen Typ erzwingen, aber die losen Köpfe sind auch köstlich wie sie sind.

Chioggie

Diese rote und weiße Sorte ist auch "Variegata di Chioggia" genannt. Es hat natürlich eine enge, kompakte Form und kann so groß wie ein Kohlkopf sein.

Die zarten, dünnen Blätter sind extrem bitter und sind in 75 Tagen zur Ernte bereit.

Indigo

'Indigo' ist eine nicht-fachliche Hybrid-Sorte, die in 65 Tagen reift. Es ist resistent gegen FAL.

Es hat eine runde Kopf- und Burgundfärbung.

Palla Rossa

Dies ist ein Nicht-Forcing-Typ mit dunkelgrünen Außenblättern und roten Blättern mit weißen Rippen im Innenraum.

"Palla Rossa"

Es hat eine leicht runde Form, aber mit leicht langgestreckten Blättern, ähnlich wie ein Ei. Es reift in 90 Tagen und kann ein wenig zusätzliche Hitze bewältigen.

Sie können Samen finden Erhältlich bei True Leaf Market.

Red Verona

Diese Sorte hat auch als "Rouge de Verona" oder "Rossa di Verona" bekannt. Diese Sorte hat eine runde, kohlähnliche Form und ist in 90 Tagen zur Ernte bereit.

Es ist besonders geeignet, die Ernte zu fallen, aber achten.

"Red Verona"

Beachten Sie, dass dies ein Forcing -Typ ist, sodass Sie ein wenig zusätzliche Arbeit für Ihre Ernte erledigen müssen. Aber die Ergebnisse werden es wert sein!

Sie können Pakete mit 500 Samen finden Erhältlich bei Burpee.

Red Treviso

'Red Treviso' ist eine Erbstück -Sorte, die eng mit 'Early Treviso verwandt ist.'Beide werden in Italien als klassische Zutaten mit einer langen Geschichte bewertet.

Die Entscheidung für diese Sorte ist am nächsten, um den berühmten "Rosso di Treviso" zu Hause zu erweitern.

Erzwingen ist erforderlich, um die beste schlanke Form und lebendige rote Farbe zu erhalten, und die Blätter sind weniger bitter als die anderer Sorten.

"Red Treviso"

Bereit zur Ernte in 60 bis 80 Tagen, können Sie Nehmen Sie ein Paket Samen bei Burpee.

Rosso Di Chioggia

Dies ist ein kompakter, runder Erbstücktyp, der in nur 70 Tagen reift. Es hat eine schöne tiefrote Farbe mit hellen weißen Rippen.

Es gibt auch eine variierte Sorte, die einzigartige burgunderrote und weiße, bunte Blätter hat. Es ist eine zwanghafte Vielfalt, aber es lohnt.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

So sehr ich gerne sagen würde, dass Sie Radicchio einfach einstellen und vergessen können, werden Sie wahrscheinlich irgendwann mit einer Art Schädlings- oder Krankheitsproblem konfrontiert werden.

Während das für die meisten Pflanzen gilt, kann Radicchio besonders anfällig sein. Wenn Sie möchten, dass Ihre Ernte es zur Ernte schafft, achten Sie auf diese gemeinsamen Probleme.

Pflanzenfresser

Radicchio ist köstlich und Menschen sind nicht die einzigen, die das denken. Sie müssen auch einige Säugetiere bekämpfen.

Reh

Hirsche essen gerne Radicchio und alle Arten von Chicorée, aber es ist vielleicht nicht der Geschmack, nach dem sie danach sind.

A Studie von n. M. Schreurset et al des Instituts für Veterinär-, Tier- und Biomediziner der Massey University in Palmerston North stellten Neuseeland fest, dass Chicorien die Populationen von inneren Parasiten in Ungulaten verringern könnten.

Unabhängig von ihrer Motivation müssen Sie müssen Schützen Sie Ihren Garten mit Zäunen, Reihenabdeckungen oder andere Abschreckungsmittel, wenn Hirsche in Ihrer Region ein Problem sind.

Kaninchen

Kaninchen nehmen Ihren Radicchio an, wenn sie die Chance haben. Verwenden Erhöhte Betten, Fechten oder eine der anderen Techniken, die wir in unserem empfehlen Leitfaden, wie man Kaninchen abpackt vom Garten.

Wände

Wände lieben anscheinend Radicchio. Ich sage "anscheinend", weil wer weiß, was wirklich durch ihre winzigen Köpfen von Nagetieren geht. Vielleicht haben ihre Mütter ihnen gesagt, sie sollten ihre Ernährung diversifizieren?

Wie auch immer, mein Nachbar behauptet, sie bevorzugen diese bitteren Grüns gegenüber fast allem anderen. Dazu muss ich sagen, zumindest haben sie einen guten Geschmack.

Volen graben kleine Autobahnsysteme direkt unter der Oberfläche des Bodens, mit denen sie zu Nahrungsquellen reisen. Im Gegensatz zu Maulwürfen lassen sie keine Hügel des Drecks zurück, während sie graben.

Die Kontrolle der Wände verfolgt normalerweise einen mehrstufigen Ansatz, einschließlich guter Gartenhygiene und nicht zu nahe beieinander pflanzener Pflanzen. Fügen Sie zu diesem Zäune, Repellants oder lebenden Fallen hinzu, und Sie können wahrscheinlich Ihre Ernte retten.

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St. Gabriel Organics 'löchender miale -mäLE -Abstoßungsmittel kann überall dort ausgebreitet werden.

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Insekten

Insekten greifen nicht nur Pflanzen an, sondern können auch Krankheiten verbreiten. Hier sind die häufigsten, auf die man achten muss.

Blattläuse

Manchmal habe ich Lust, im Garten mit einer Faust zu stehen, die in der Luft aufgezogen ist, als ich schreie: „Fluche dich Blattläuse!”

Es ist irrational, aber manchmal sind es die kleinen Dinge, die Sie besser fühlen, wenn Sie einen scheinbar endlosen Kampf gegen Bugs kämpfen.

Blattläuse saugen. Buchstäblich. Sie saugen das Leben aus Ihren Pflanzen und können Bakterien verbreiten und auch Schimmel anziehen.

Glücklicherweise sind sie nicht so schwierig, damit umzugehen - was gut ist, denn wenn es eine Garantie in der Gartenarbeit gibt, müssen Sie irgendwann gegen Blattläuse kämpfen.

Chicorien werden normalerweise von grünen Pfirsich -Blattläusen angegriffen (Myzus perisicae), Salatblattläuse (Nasonovia Ribisnigri) und Pflaumenblattläuse (Brachycaudus Helichrysi), aber es gibt noch andere Sorten, die auch nach Ihren Ernte nachgehen können.

Alle von ihnen sind winzig und oval und in verschiedenen Farben erhältlich, einschließlich Rosa, Gelb, Grün, Rot, Schwarz oder Braun.

Sprengen Sie sie mit einem Wasserspray von Ihren Pflanzen Aus dem Schlauch und die äußeren Blätter wegschneiden. Das Auftragen von reflektierenden Silbermulch um Ihre Pflanzen kann dazu beitragen, diese Saftsaugen abzuschrecken.

Insektizide sind normalerweise nicht erforderlich, aber Sie müssen möglicherweise auf eine Anwendung von Neemöl zurückgreifen, wenn die Dinge schlecht werden.

Bonide macht eine zuverlässige Option, die ich immer gute Ergebnisse verwendete.

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Mischen Sie es mit Wasser und sprühen Sie es auf alle befallenen Pflanzen. Sie können einige bei Arbico Organics bekommen.

Lesen Sie unseren vollständigen Leitfaden zur Identifizierung und Kontrolle der Blattläuse.

Kohl Loopers

Kohlschleifen (Trichoplusia ni) sind grüne Raupen, die sich entlang von Blättern befinden und knabbern, während sie gehen.

Suchen Sie nach zerlumpten Löchern in den Blättern Ihrer Pflanzen.

Der einfachste Weg, um mit ihnen umzugehen, besteht darin, sie von der Laub auszuwählen. Sie können auch verwenden Bacillus thuringiensis, eine natürliche Form der Schädlingsbekämpfung.

Mischen Sie es mit Wasser und sprühen Sie es auf Pflanzen und den Boden.

Monterey Bt

Monterey BT ist ein wirksames Produkt, das Sie können Kauf bei Amazon.

Lesen Sie mehr über Cabbage Looper Control in unserem Leitfaden.

Flohkäfer

Flohkäfer (Epitrix spp. Und Phyllotreta spp.) sind so benannt, weil sie wegspringen, wenn Sie sich nähern, genau wie die Schädlinge, die es lieben, Fido anzugreifen.

Sie sind winzige schwarze oder braune Insekten, glänzend oder manchmal metallisch im Aussehen, oder ohne orangefarbene Streifen.

Sie knabbern kleine Schotchen in das Laub, was das Wachstum stunt kann. Ältere Pflanzen können normalerweise einen Angriff überleben.

Schwimmende Reihenabdeckungen Sollte Ihre erste Verteidigungslinie sein und sie können helfen, auch andere Schädlinge abzuwehren. Lagen Sie Deckungen über Ihre Reihen und sichern Sie die Seiten im Boden.

Neemöl ist eine wirksame Behandlung, aber Sie müssen während der gesamten Vegetationsperiode alle paar Wochen erneut beantragen.

Weitere Tipps zur Flohkäfersteuerung finden Sie in dieser Anleitung.

Leafminer

Leafminer (Liriomyza spp.) sind eigentlich irgendwie cool, als sie winzige Würmer sind, die interessante Zick-Zack-, labyrinthähnliche Tunnel in das Laub von Pflanzen kauen. Das Problem ist, dass Sie auch diese Blätter essen möchten, also müssen Sie sie loswerden.

Wenn Sie geduldig sind, können Sie nach draußen gehen und alle Tunnel entlang drücken, die Sie finden, um die Bergleute zu Tode zu zerschlagen. Aber das wird nicht machbar, wenn Sie viele Pflanzen haben.

Stattdessen ermutigen oder kaufen Sie vorteilhafte Insekten wie Diglyphus isaea Wespen. Diese winzigen Wespen legen ihre Eier in Blätterlarven und lähmen sie. Wenn die Eier schlüpfen, konsumieren die Wespen den Leafmininer -Wirt.

Sie können diese parasitären Wespen in Mengen von 250, 500 oder 1.000 kaufen Aus Arbico Organics.

Sie können auch Neemöl regelmäßig anwenden, wenn die Schädlinge vorhanden sind.

Lesen Sie hier mehr über Leafminer Control.

Schnecken

Schnecken sind nie ideale Gartenbesucher, aber wenn sie essbare Pflanzen angreifen, die Sie ausschließlich für ihr Laub preisen, sind sie wirklich die schlimmsten.

Sie werden damit beginnen, ein paar Blätter zu knabbern, aber auf ihre eigenen Geräte überlassen, sie können schnell einen ganzen Kopf konsumieren.

Handeln Sie sie abend. Sie können Ihre eigenen machen oder sie kaufen.

Um eines zu machen, wählen Sie ein steiles Glas und begraben Sie es im Garten in der Nähe Ihrer Pflanzen bis zum Rand. Füllen Sie es 3/4 des Weges mit Bier. Lehnen Sie sich dann selbst mit einem Bier zurück und beobachten Sie, wie die kleinen Slimer hineinklettern und ertrinken.

Fühlen Sie sich nicht schuldig, es sind entweder sie oder Ihre Radicchio -Ernte, und wir gehen nicht für all diese Probleme, richtig, richtig?

Erfahren Sie mehr über die Verwaltung von Schnecken und Schnecken in diesem Leitfaden.

Krankheit

Es gibt eine Handvoll Krankheiten, auf die Sie achten müssen, aber alle können bis zu einem gewissen Grad vermieden werden, wenn Sie die Pflanzenrotation üben.

Das bedeutet.

Sie sollten auch auf Bodenebene gießen, anstatt die Blätter Ihrer Pflanzen zu besprengen, und sich bemühen, sie zu vermeiden, sie zu vermeiden.

Alternaria Blattfleck

Wenn Ihre Pflanzen diese Pilzinfektion haben, verursacht durch durch Alternaria spp., Das Laub wird rötlich-braune Stellen mit grauen Zentren entwickeln. Diese Flecken können sich auch auf den Stielen bilden und die Blätter verwelken lassen.

Diese Art von Pilzen gedeiht in nassem, feuchtem, heißem Wetter. Wenn Sie also in den kühlen Monaten, wie empfohlen, anbauen, stößt Sie weniger wahrscheinlich darauf.

Gute Gartenpraktiken wie Pflanzenrotation und Bewässerung an der Basis Ihrer Pflanzen können verhindern, dass diese Krankheit festhält.

Wenn Sie auf ein Problem stoßen, müssen Sie möglicherweise die Fungizide ausbrechen. Sie können eine Infektion mit einem Kupferfungizid behandeln, das bis zum Erntetag für die Verbreitung geeignet ist.

Bonide Kupfer Fungizid

Sie mischen es mit Wasser und besprühen es auf einen Teil der Pflanze, die betroffen ist.

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Bakterienblattfleck

Diese lästige Krankheit wird durch die Bakterien verursacht Xanthomonas Hortorum und Sie werden dunkle wassergetränkte Stellen bemerken, die sich auf den Blättern Ihrer Pflanzen bilden. Im Laufe der Zeit wird das Laub gelb werden.

Diese Art von Bakterien gedeiht kühleres Wetter, was Sie nicht vermeiden können, wenn Sie Radicchio wachsen lassen.

Es gibt keine Heilung für Blattfleck, daher ist Prävention der Schlüssel. Pflanzenrotation, ausreichender Luftstrom zwischen Pflanzen und Bewässerung auf Bodenebene hilft, einen Ausbruch zu verhindern.

Schwarze Fäulnis

Schwarzfäule ist eine weitere Bakterienerkrankung, aber im Gegensatz zu Blattfleck die X. Campestris pv. Campestris Bakterien, die es bei warmem Wetter gedeihen lassen. Es taucht auch in Gebieten mit hoher Luftfeuchtigkeit auf.

Auf den Blättern zeigt es sich als V-förmige orangefarbene Läsionen, die trocken werden. Danach schlägt die Blätter und fallen ab.

Es gibt keine Heilung für diese Krankheit. Tun Sie also, was Sie können, um eine Infektion zu verhindern.

Auch hier ist eine gute Luftzirkulation wichtig, ebenso wie die Pflanzenrotation, die Unkrautbekämpfung und die Bewässerung an der Basis von Pflanzen.

Dämpfung abdämpfen

Die Dämpfung ist extrem häufig. Wenn Sie genügend Pflanzen aus dem Samen beginnen, werden Sie zweifellos irgendwann auf die Dämpfung stoßen, was durch die Pilze verursacht wird Pythium spp., Rhizoctonia Solani, Und Fusarium spp.

Es zeigt sich in mehrfacher Hinsicht. Sämlinge können nicht auftauchen, oder sobald sie es tun, können sie dünn und gelb werden oder an der Basis wassergetränkt erscheinen.

Sämlinge können zusammenbrechen. Wenn sie in den frühen Stadien überleben, werden die Pflanzen verkümmert und werden niemals gut wachsen.

Diese Arten von Pilzen bevorzugen wärmer.

Glücklicherweise gibt es viele Dinge, die Sie tun können, um eine Dämpfung zu vermeiden. Immer, immer, putzen Sie immer Ihre Behälter und Werkzeuge zwischen Verwendung mit einer Bleichlösung von 10 Prozent und verwenden Sie saubere, frische Bleichmischung oder Samenstartboden.

Weitere Informationen zur Dämpfung hier finden Sie hier.

Falscher Mehltau

Diese Krankheit wird durch eine Wasserform verursacht, die enger mit Algen verwandt ist als mit Pilzen. Obwohl es zahlreiche Arten von Downy Mehltau gibt, wird derjenige, der Radicchio (und verschiedene Arten von Blattgemüse) angreift, genannt Bremia lactucae.

Es beginnt als Fuzzy -Patches an der Unterseite des Laubs. Mit der Zeit beginnt es in die Oberseite der Blätter zu bewegen.

Auf das Risiko einer Wiederholung, Prävention ist der Schlüssel. Drehen Sie Ihre Ernten, Wasser auf Bodenebene, halten Sie Unkraut fern und achten Sie darauf, eine gute Luftzirkulation aufrechtzuerhalten. Ein aufmerksamer Gärtner zu sein ist so wichtig und die Mühe wert!

Haben Sie das alles schon gemacht und stellt sich immer noch mit diesem gemeinsamen Feind an?

Sie können ein Kupferpungizid verwenden, um diese Krankheit zu kontrollieren.

Ernte und Lagerung

Wenn sich das Wetter erwärmt, wird Radicchio bitterer. Deshalb entscheiden sich viele Menschen dafür, es im Herbst zu erweitern, damit sie das Risiko eines Verschreitens und der Geschmack ändern können.

Es ist Zeit zum Ernte, wenn die Köpfe die auf Ihrem Samenpaket empfohlene Größe erreicht haben. Warten Sie jedoch nicht zu lange.

Es ist immer besser, sich frühzeitig auf der Seite der Ernte dieses Gemüses zu irren, als es spät zu pflücken, da die Blätter schnell immer bitterer werden, solange die Pflanzen im Boden bleiben.

Gib dem Kopf ein wenig Druck. Es sollte einige geben, aber fest fühlen.

Um zu ernten, trennen Sie die Köpfe von den Wurzeln, indem Sie den Stiel unter den Blättern mit einem sauberen Messer schneiden. Die Blätter des Kopfes sollten zusammen bleiben.

Sie können Ihre Ernte im Kühlschrank in einer perforierten Plastiktüte für zwei bis drei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Speichern Sie Radicchio nicht in der Nähe von Äpfeln oder Birnen. Diese Früchte geben Ethylen frei, was dazu führen kann, dass Ihre Ernte einen noch bittereren Geschmack entwickelt.

Wenn Ihre Pflanzen zufällig verschrauben, können Sie auch die Blumen essen. Sie schmecken wie gemeinsame Chicorée -Blumen mit einem Geschmack, der so etwas wie Honig und Apfel ist, sowie einen Hauch von Bitterkeit. Es ist am besten, die Blumen am Morgen zu ernten, wenn sie geöffnet sind.

Erhaltung

Blattgemüse ist nicht gerade das einfachste, um zu konservieren, aber es kann getan werden. Eine Möglichkeit besteht darin, Kühlschrankgurken zu machen.

Sie können Radicchio -Blätter überlegen, indem Sie sie locker in ein Konservenglas packen. Dann kombinieren Sie fünf Teile weißer Essig mit einem Teil Zucker in einem Topf.

Bringen Sie die Essig und die Zuckermischung zum Kochen. In der Zwischenzeit können Sie alle Gewürze rösten, die Sie in einer separaten Pfanne oder im Ofen in die Mischung hinzufügen möchten. Probieren Sie weiße Pfefferkörner, Koriander, Wacholderbeeren oder Senfkörner.

Fügen Sie die gerösteten Gewürze zur Essigmisch. Schrauben Sie den Deckel oben und kühlen Sie ein oder zwei Wochen, bevor Sie eingraben.

Wie viele Blattgemüse friert Radicchio nicht gut ein. Es wird weich und matschig im Gefrierschrank. Sie sollten sich auch eher früher als später essen, da sich die Blätter mit zunehmendem Alter bitterer machen können.

Rezepte und Kochideen

Sind Sie einer der Menschen, die in Salatmischungen um die kleinen roten Blätter pflücken? Schämen Sie sich nicht, nicht jeder liebt bittere Aromen. Aber ich werde versuchen, Ihre Meinung zu ändern.

Lerne bittere Aromen zu lieben? Ja, höre mich raus! Während Studien legen nahe Dass eine Präferenz für bittere Aromen Teil unseres genetischen Make -ups ist, der nicht gelernt hat, einen Geschmack zu schätzen, den sie zuvor möglicherweise die Nase gedreht haben könnten?

Die meisten Kinder würden lieber in eine Twix -Bar über ein Stück bitter dunkler Schokolade beißen, aber viele von uns lernen, das Zeug zu lieben, wenn wir älter werden. Meiner Meinung nach könnte die Entwicklung einer Liebe zu Radicchio nur ein Rezept entfernt sein, wenn Sie den richtigen finden können.

Glücklicherweise ist Radicchio einer dieser wunderbaren Zutaten, die so einfach oder so aufdringlich vorbereitet werden können, und Sie können die Bitterkeit mit dem richtigen Gleichgewicht anderer Geschmacksrichtungen ein wenig abschneiden.

Wenn Sie das Gefühl haben, nicht zu viel Ärger zu haben, die Blätter zu waschen und zu reißen und sie in einem kräftigen und fruchtigen Olivenöl zu kleiden, zusammen mit Salz und Pfeffer. Das ist alles was du brauchst.

Sie können Ihren grundlegenden Salat auch ein wenig mit ein paar Walnüssen und Honig anziehen oder es zu einem leckeren Getreidesalat mit zähem Einkornbeeren machen.

Finden Sie das vollständige Rezept bei Unsere Schwesterseite, Foodal.

Für einen perfekten Herbstsalat kombinieren Sie Radicchio, Äpfel, Ziegenkäse und Sonnenblumenkerne. Um alle Details zu erhalten, lesen Sie die Rezept auf Foodal.

Die Blätter sind auch lecker leicht gegrill.

Wenn Sie sich ein bisschen mehr engagieren möchten, wird dieses Rezept für vegane Pasta Alfredo mit sautiertem Radicchio Ihre Socken abwerfen. Es ist auch Erhältlich bei Foodal.

Mein persönlicher Favorit? Ich hatte einmal in einem Staple -Restaurant in Portland, Oregon, einen Knabbereien mit dem Radicchio -Salat eines Freundes namens Nostrana.

Es hatte mit Sicherheit eine bitter.

Nach dem Essen rannte ich immer noch voll und bemühte mich, dieses Meisterwerk neu zu erstellen. Hier ist meine Version:

Kombinieren Sie eine Zwei-Unzen-Dose Sardellen (einschließlich ihrer Flüssigkeit) mit 3 Esslöffeln Weißweinessig, 3/4 Tasse fruchtig.

Verwechselt es in einer Schüssel. Ich mag es, alles zusammen mit meinem Mörtel mit einem Stößel zu zerdrücken. Fügen Sie dann zwei Esslöffel Kapern mit der Salzlösung hinzu. Bei der Raumtemperatur beiseite stellen, um die Aromen eine Stunde lang verschmelzen zu lassen.

Vier Tassen Radicchio in kleine Stücke hacken. Das ist der Schlüssel. Sie möchten winzige Bisse, die mit einer reichen Dressingschicht bedeckt sind, um die Bitterkeit auszugleichen.

Werfen Sie das Dressing und die Blätter zusammen und belasten Sie es mit Scheiben Parmesan und Croutons.

ich machte Salbei, Rosmarin, Thymian und Knoblauchcroutons aus dem tag alten Sauerteigbrot, aber es gibt keinen Grund, so schick zu werden, wenn Sie kurz sind. Boxed Croutons werden genauso gut sein.

Mein besten Rat, wenn Sie sich über die Verwendung Ihrer Ernte informieren, ist es, die bitteren Blätter mit Zutaten mit reichhaltigen, fett- oder salzigen Aromen zu kombinieren.

Sicher, Sie könnten es mit etwas Süßem wie Honig kombinieren, das den bitteren Biss ausmildert, aber ich finde, dass Fett und Salz die Bitterkeit wirklich leuchten lassen, ohne überwältigend zu sein.

Schnellreferenzanbauanleitung

Pflanzenart:	Blattes zweijähriges Gemüse	Wartung:	Mäßig
Heimisch:	Eurasien	Toleranz:	Frost
Hardität (USDA -Zone):	4-10	Bodenart:	Organisch reicher Lehm
Jahreszeit:	Frühling Herbst	Boden pH:	6.5-8.0
Belichtung:	Volle Sonne zum Teil des Schattens	Bodenentwässerung:	Gut drainierend
Zeit bis zur Reife:	55-90 Tage, je nach Abwechslung	Begleitanpflanzung:	Rüben, Karotten, Gurken, Salat, Senf
Abstand:	8 Zoll zwischen Pflanzen, 12 Zoll zwischen Reihen	Vermeiden Sie es zu pflanzen mit:	Bohnen Erbsen
Pflanztiefe:	1/4 Zoll (Samen)	Familie:	Asteraceae
Höhe:	Bis zu 12 Zoll	Gattung:	Cichorium
Verbreiten:	Bis zu 12 Zoll	Spezies:	Intybus
Wasserbedürfnisse:	Moderat bis hoch	Vielfalt:	var. Foliosum
Gemeinsame Schädlinge:	Hirsche, Kaninchen, Wände; Blattläuse, Kohlkäfer, Flohkäfer, Blattminer, Schnecken	Verbreitete Krankheit:	Alternaria Blattfleck, Bakterienblattfleck, schwarze Fäulnis, Dämpfung, doppelter Mehltau

Lust auf den Salat und umarme Chicorée

Bittere Aromen werden nicht immer fällig, aber sobald Sie wissen, wie man Radicchio optimal nutzt, ob dies bedeutet, die Köpfe zu zwingen oder Ihre Ernte richtig anzuziehen, ist es einfach, ein Konvertit zu werden und dieses einzigartige Gemüse zu lieben.

Denken Sie daran: Vermeiden Sie die Hitze, bleiben Sie auf dem Wasser, drehen. Wenn Sie sich bemühen, genießen Sie in kürzester Zeit eine köstliche Ernte.

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