Wie man 'polnischer Hardneck' -Knoblauch züchtet

Allium sativum var. Ophioscorodon "Polnischer Hardneck"

"Polnischer Hardneck" - das nicht aus Polen stammt, sondern aus Ontario, Kanada - ist der ultimative Knoblauch des Knoblauchliebers.

Es hat einen scharfen, würzigen Geschmack, der mit dem Kochen ausgeht, aber es ist nicht so heiß, dass Sie alle Ihre Freunde in den nächsten Tagen Schwefeldämpfe atmen werden.

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Jede Nelke ist reich und tief, mit einem moschusartigen, intensiven, sengenden Tritt, der alle in eine lose Haut eingewickelt ist, die das Schälen zum Kinderspiel macht.

Und wie Sie wahrscheinlich vermutet haben, ist "polnischer Hardneck" ein Hardneck -Typ, was bedeutet, dass er lange Zeit gut speichert.

Du kannst Erfahren Sie mehr von den Grundlagen in unserem Leitfaden zum Anbau von Knoblauch.

In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, woher diese Knoblauchsorte stammt und wie man sie in Ihrem Garten anbaut. Folgendes können Sie erwarten:

Was du lernen wirst

• Kultivierung und Geschichte
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Wo zu kaufen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Heilung und Lagern
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Bevor wir eintauchen, klären wir ein paar Dinge. Es gibt zwei Sorten von Knoblauch: Hardneck (var. Ophioscorodon) und Softneck (var. sativum).

Hardnecks haben einen harten zentralen Stiel, der einen Blumenkopf bildet, obwohl wir diese normalerweise entfernen, um eine größere Lampenproduktion zu fördern.

Hardneck -Typen werden im Herbst gepflanzt, damit sie eine Erkältungszeit haben können, die als Vernalisierung bezeichnet wird.

Innerhalb der Hardneck -Unterarten gibt es drei Gruppen: Porzellan, lila gestreift und Rokambole. Übrigens, wenn Sie mehr über die verschiedenen Gruppen erfahren möchten, haben wir eine Leitfaden, der die 10 Gruppen von Knoblauch im Detail erläutert.

Porzellansorten haben in den USA erst vor kurzem Aufmerksamkeit auf sich gezogen, aber in den letzten 15 Jahren sind sie auf dem Markt explodiert.

Dies sind typischerweise große Sorten mit weißer Haut und kühnen Aromen, obwohl es einige Variationen unter ihnen gibt. 'Polnischer Hardneck' ist eine Porzellangruppensorte.

Kultivierung und Geschichte

'Polnischer Hardneck' wurde zuerst in Ontario, Kanada, von Allium Grower John Yovanov kultiviert und von Rick Bangert in die USA importiert.

Bangert gab einen Teil der Glühbirnen an die Filaree Farm, und Filaree hat dazu beigetragen, diese Sorte in den USA zu verteilen.

Die Haut ist rein weiß, versteckt große, tränenfassende Nelken mit fleckigen lila Haut. Die Glühbirnen sind groß und enthalten jeweils vier bis sechs großen Nelken.

Wenn Sie Ihren Knoblauch roh, aber nicht zu heiß mögen, wird "polnischer Hardneck" gefallen. Es hat einen scharfen, vollen Geschmack, ohne zu scharf zu sein, wenn es roh gegessen wird.

Gekocht, behält es seine Schärfe mit einem tiefen, reichhaltigen Geschmack bei. Viele Menschen bewerten es als eine ihrer Lieblingstypen von Knoblauch. Es ist leicht einer meiner Favoriten für das Ganze.

'Polnischer Hardneck' ist ein Spät-Harvest-Typ, der in kalten Klimazonen gut wächst. Es gedeiht in USDA -Hardinitätszonen 1 bis 7. Möglicherweise können Sie es in Zone 8 überreden, aber Gärtner in Zone 9 oder 10 sollten sich für einen anderen entscheiden.

Die meisten Porzelläne sind hoch in Allicin, einer Schwefelverbindung mit antibakteriellen Eigenschaften, die den Glühbirnen den größten Teil dieses klassischen Knoblauchgeschmacks verleihen. 'Polnischer Hardneck' ist besonders hoch in Allicin.

Polnische Hardneck -Knoblauchausbreitung

Wenn es um die Beschaffung von Saatgutlampen geht, gehen Sie mit einem seriösen Verkäufer an, anstatt etwas zu verwenden, das Sie im Lebensmittelgeschäft gefunden haben, um sicherzustellen.

Einige Erzeuger behandeln geerntete Zwiebeln, um zu verhindern.

Wie bei den meisten Hardnecks sollte "polnischer Hardneck" etwa acht Wochen vor Ihrem ersten vorhergesagten Frostdatum in den Boden gesteckt werden.

Die Pflanzen werden robuste Wurzeln vornehmen, bevor sie für die kältesten Monate ruhen. Sie werden wahrscheinlich auch ein paar grüne Triebe verschicken. Sobald das wärmere Frühlingswetter eintrifft und die Tage länger werden, werden sie direkt zum Wachstum kommen.

Samenzehen sollten etwa drei Zoll tief und sechs Zoll voneinander entfernt gelegt werden. Entfernen Sie die Wrapper nicht, wenn Sie jede Nelke in den Boden legen. Decken Sie mit Boden und Wasser gut ab.

Wenn Sie in Zone 7 oder niedriger leben, fügen Sie ein paar Zentimeter Sägemehl hinzu, Stroh, oder zerkleinerte Rinde, um die Glühbirnen zu schützen.

Lesen Sie hier mehr, wenn Sie nach gründlicheren Anweisungen suchen, um Knoblauch zu verbreiten.

Wie man polnischen Hardneck -Knoblauch anbaut

Diese Pflanzen eignen sich am besten mit vollen Sonne und lockeren, gut abreißenden Boden. Wenn Sie wie ich einen schweren Lehmboden haben, sollten Sie dies in Betracht ziehen Wachsen Sie Ihren Knoblauch in Behältern oder Erhöhte Betten.

Sobald die Pflanzen im Frühjahr ein neues Wachstum zeigen, was normalerweise nach dem kürzesten Tag des Jahres etwa einen Monat auftritt und die Temperaturen, sobald sie regelmäßig über 45 ° F steigen.

Achten Sie darauf, die Pflanzen nicht zu stören. Jeder Schaden an dieser Stelle kann Schädlinge oder Krankheiten einführen.

Wenn Sie Unkraut unterdrücken und bei der Beibehaltung von Feuchtigkeit helfen möchten, können Sie eine weitere Schicht frischer Mulch niederlegen. Machen Sie diesen etwa einen Zentimeter dick.

Apropos Feuchtigkeit…

Mehr als viele andere Arten von Knoblauch, "polnischer Hardneck" braucht regelmäßig Feuchtigkeit. Wenn die Wurzeln austrocknen, während sie sich im Frühjahr entwickeln, werden sie keine Glühbirne oder Wachstum möglicherweise verkümmert werden.

Mit einigen Typen möchten Sie den Boden während des Monats vor der Erntezeit etwas trockener werden lassen. Aber lassen Sie den Boden nicht um polnische Hardneck herumtrocknen.''

Halten Sie den Boden feucht, aber nicht immer nass. Es sollte sich wie ein gut geschriebener Schwamm anfühlen.

Sobald die Pflanzen ernst wachsen und der Boden aufgetaut hat, ist es Zeit, mit dem Füttern zu beginnen. Diese Zwiebeln sind keine hungrige Ernte, aber sie können am besten können, wenn Sie ihnen zusätzliche Nährstoffe geben.

Jedes Allzwecknahrung ist in Ordnung. Ich persönlich bevorzuge die Allzweckmischung der Erde, weil sie in einer kompostierbaren Box geliefert wird, mit natürlichen Zutaten hergestellt wird und meine Pflanzen nie im Stich gelassen hat.

Bodenständig Allzweckdünger

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Schneiden Sie den unteren Stiel ab, während er sich bildet, um die Pflanze zu ermutigen, seine gesamte Energie in den Wachstum der Glühbirne zu setzen. Halten Sie Unkraut von Ihren Pflanzen fern, aber machen Sie Ihr Jäten sanft und sorgfältig aus.

Sie möchten nicht mit einem Rechen den Boden angreifen und am Ende ein oder zwei Glühbirnen beschädigen. Es ist am besten, Unkraut von Hand zu bringen.

Wachstumstipps

• Pflanzen Sie in voller Sonne und locker, gut abreißender Boden.
• Füttern Sie im frühen Frühling mit Allzweckdünger.
• Halten Sie die Bodenfeuchtigkeit auch dann, wenn die Glühbirnen reifen.

Wo zu kaufen

Wie ich bereits erwähnt habe, ist diese Sorte bei Knoblauchliebhaber beliebt. Viele Spezialhändler verkaufen polnische Hardneck.„Suchen Sie online danach, insbesondere im Herbst, wenn die Verkäufer mit dem Versand ihrer Aktien beginnen.

Sie können es manchmal auch lokal finden. Ich bin kürzlich in einem örtlichen Gartenclub auf einige Glühbirnen gestoßen.

Sie wissen nie, wo Sie diesen aromatischen Kerl finden werden!

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Denken Sie daran, wie wir über Allicin gesprochen haben und wie es diesen fantastischen Geschmack schafft? Die Pflanze hat Allicin nicht entwickelt, um unsere Geschmacksknospen anzusprechen, so wie wir vielleicht annehmen möchten, dass dies der Fall ist.

Allicin ist eigentlich ein mächtiger Schädlingsschutzmittel. Deshalb Knoblauch wird in Pestiziden und als Begleitanlage verwendet um viele Insekten- und Pflanzenfresserinvasoren fernzuhalten.

Kein Wort darüber, ob das Allicin gegen Vampire funktioniert.

Keine Pflanze ist jedoch völlig immun gegen Probleme. Es gibt Schädlinge, die anscheinend nichts ausmachen. Wir haben einen Leitfaden, der die häufigsten Knoblauchschädlinge erklärt und wie man mit ihnen umgeht.

Glühbirnenmilben, Blattbergarbeiter, Nematoden, Zwiebelmaggots und Thrips sind die wichtigsten Bösewichte, die Sie sehen könnten.

Die Hauptkrankheiten, auf die Sie mit "polnischer Hardneck" beobachten sollten, die gegen die meisten Pilzprobleme resistent sind, sind weiße Fäule und basale Fäule. Beide sind schwer zu handhaben, weil Fungizide nicht gut gegen sie funktionieren.

Die Prävention ist in beiden Fällen am besten und beinhaltet die Pflanzenrotation, den Kauf von zuverlässigen Verkäufern und die Sorge, um die Glühbirnen nicht zu beschädigen, wodurch sie Krankheitserreger ausgesetzt sind.

Basalfäule wird durch den Pilz verursacht Fusarium Culmorum und existiert weltweit, also ist niemand sicher. Die Krankheit greift die Basalplatte der Pflanze an, wie der Name hervorgeht.

Die Basalplatte ist das harte Bit am Boden der Glühbirne, die die Nelken von den Wurzeln trennt.

Der besonders ärgerliche Teil hier ist, dass Sie nicht wissen, dass etwas falsch ist, bis die Krankheit ziemlich fortgeschritten ist, da der Schaden größtenteils unter der Erde stattfindet.

Sie könnten irgendwann gelbbende und sterbende Blätter sehen, aber zu diesem Zeitpunkt ist es normalerweise zu spät. Sie müssen die Pflanzen ziehen.

Drehen Sie Ihre Pflanzen regelmäßig und platzieren. Sie sollten auch von Saatgutverkäufern beschaffen, die garantieren, dass ihre Versorgung krankheitsfrei ist.

Weißfäule ist ein weiteres Pilzproblem, das durch diese verursacht wird durch Sklerotium cepivorum, die reproduktive Form von Stromatinia cepivora. Es ist in gemäßigten, feuchten Klimazonen weit verbreitet und lebt im Boden, auch wenn ein Allium -Wirt nicht vorhanden ist.

Wenn der Pilz eine Pflanze angreift, werden die Blätter vor dem Zusammenbruch weich und gelb. Möglicherweise sehen Sie auch Weiß, Baumwollwachstum oder schwarzes Flecken.

Möglicherweise haben Sie Zwiebeln oder Knoblauch gekauft. Das liegt daran, dass die Krankheit auch nach der Ernte auf der Pflanze leben kann.

Wenn Sie Symptome dieser Krankheit entdecken, ziehen Sie die Pflanzen und entsorgen Sie sie. Sie können die unbeschädigten Teile der infizierten Glühbirnen sicher essen, wenn Sie die erkrankten Teile entfernen und verwerfen.

In unserem Leitfaden können Sie mehr über Knoblauchkrankheiten erfahren.

Ernte

Nach ungefähr 240 Tagen, ein paar Wochen nach dem Auftauchen der Scapes, beobachten Sie die Blätter Ihrer "polnischen Hardneck" -Pflanzen genau.

Sobald ungefähr ein Drittel von ihnen gelb oder braun geworden ist und umgefallen ist, ist es Zeit, Ihren Knoblauch zu ernten.

Wenn Sie jemals Zweifel haben, graben Sie eine Testbirne aus. Ein paar Nelken schälen und ihnen einen Geschmack geben. Ist die Textur und den Geschmack, wie sie sein sollte? Großartig, sanft den Rest der Glühbirnen ausgraben. Wenn nicht, warten Sie eine Woche und testen Sie es erneut.

Ziehen Sie die Pflanzen nicht an den Spitzen, oder Sie gehen die Gefahr, die Grünen aus der Glühbirne zu reißen. Geben Sie stattdessen vorsichtig mit einer Schaufel oder Gabel unter die Glühbirne und heben Sie die Pflanze vorsichtig auf.

Heilung und Lagern

Wenn dies Ihr erstes Mal ist Knoblauch heilen, unseren Leitfaden lesen Um zu sehen, wie der Prozess funktioniert. Ausgehärteter Hardneck -Knoblauch kann im Allgemeinen drei bis sechs Monate aufbewahren.

'Polnischer Hardneck' ist irgendwo in der Mitte und dauert bis zu vier Monate.

Wenn Sie eingelegter oder fermentierter Knoblauch mögen, ist dies eine gute Sorte dafür. Die großen Nelken behalten ihre gesamte Feuchtigkeit und schmecken in der Straße genauso gut.

Sie können auch die geschälten Nelken einfrieren, indem Sie sie abhacken und in wiederverschließbare Taschen legen. Drücken Sie die gesamte Luft aus und werfen Sie sie bis zu einem Jahr in den Gefrierschrank.

Rezepte und Kochideen

Die Haut kommt leicht von 'polnischen Hardneck' -Nelken weg. Wenn du also wie ich bist und es hasse, Knoblauch zu schälen, wirst du es lieben, diese Sorte zu benutzen. Und wie gesagt, es ist ein Favorit von mir, um ganz zu rösten.

Ich kann ein ganzes Abendessen aus dem Braten frischer Knoblauch machen und es auf Sauerteigbrot in Olivenöl schmiere.

Ich schlage die Nelken auf das Brot und drücke sie mit ein wenig gehackt Tomate Mit gehacktem geworfen Petersilie, Öl und Salz und ein Spritzer exzellenter Balsamico -Essig.

Wenn Sie ein gutes, starkes Stück Knoblauchgeschmack mögen und Sie in dieser Nacht nicht mit jemandem rummachen möchten, verwenden Sie die fein gehackten Nelken in Ihrem Lieblingsrezept von Guacamole.

Ich habe keine eigene Anlaufstelle? Probieren Sie diese von unserer Schwester -Website Foodal aus.

Schnellreferenzanbauanleitung

Der Knoblauch des Knoblauchliebhabers

Jeder, der diesen Knoblauch schmeckt, verliebt sich in ihn. Es ist reich und würzig mit viel Tiefe, aber es wird dich nicht mit seiner Schärfe zum Weinen bringen.

Wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, müssen Sie es schaffen. Es ist fantastisch.

Wie planen Sie, Ihre "polnische Hardneck" -Warvest zu verwenden?? Teilen Sie Ihre Rezepte in den Kommentaren!

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