Wie man Pilze im Freien anbaut

Egal, ob Sie ein erfahrener Mykologe sind oder nur Pilze aus Lebensmittelgeschäften und Super Mario kennen, es ist eine bequeme, unterhaltsame und lohnende Art, sie zu Hause zu kultivieren, wie toll Fungi sind.

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Vielleicht brauchen Sie mehr Pilze als diejenigen, die Sie bei langen Wanderungen suchen.

Oder vielleicht sind Sie ein Fan einer bestimmten Art von Pilz, können es aber nie auf Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Bauernmarkt finden.

Was auch immer der Grund der Grund ist, Ihre eigene Kolonie von zu erweitern Pilze ist eine gute Idee.

Und mit nur wenigen Werkzeugen, Spawn -Steckern und dem richtigen wachsenden Medium werden Sie auf dem besten Weg sind, etwas wirklich Magisches zu sehen, genau in Ihrem eigenen Garten.

Unser Leitfaden zum Anbau von Pilzen im Freien hat das gesamte Know-how, das Sie benötigen, um Ihre eigenen fabelhaften Pilze zu laichen.

Und wer weiß? Vielleicht dient dies als Ihr Tor, um ein Hardcore -Mykophil zu werden!

Folgendes werden wir diskutieren:

Was du lernen wirst

• Pilze 101
• Was du brauchen wirst
• Wie Wachse ich
• Schnelle Tipps
• Sorten auswählen
• Tipps zur Ernte und Konservierung
• Rezepte
• Kurzanleitung

Lassen Sie uns eintauchen, sollen wir?

Pilze 101

Wir können nicht über Pilze sprechen, ohne über Pilze zu diskutieren ... und sie sind nicht genau das Gleiche.

Sie sehen, Pilze sind die Fruchtkörper von Pilzen. Alle Pilze sind Pilze, aber nicht alle Pilze sind Pilze.

Es gibt Millionen von Pilzarten, Während sich die Menge an bekannten Pilzarten in den (relativ) nur Tausenden befindet.

Es wurde lange Zeit angenommen.

Aber sie gewannen schließlich ihr eigenes taxonomisches Königreich, als Wissenschaftler feststellten, dass Pilze Pflanzen genauso unähnlich sind wie Tiere, wenn nicht mehr, so.

Pilze haben wie Pflanzen eukaryotische Zellen, die in Zellwänden eingeschlossen sind und meist nicht in der Lage sind, Bewegung zu bewegt, wobei Wachstum und Fortpflanzungsverbreitung ihr Hauptmittel der Mobilität sind.

Aber nicht wie Pflanzen, Pilze haben Zellwände aus Chitin, eher als Cellulose.

Und was noch wichtiger ist, sie sind zur Photosynthese nicht in der Lage und müssen daher ihre Energie von anderen Lebewesen erhalten, ebenso wie Tiere.

Dazu wachsen sie filamentös Hyphen als Teil einer rootähnlichen Struktur, die als bekannt ist Myzel.

Das Myzel fungiert als Anker für den Pilz, und die Hyphen sezernieren Enzyme, die verfallende organische Substanz für die einfache Absorption abbauen. Pilze müssen an der richtigen Stelle wachsen, um auf diese organische Substanz zuzugreifen, z. B. auf einem verrottenden Baumstamm oder im humusreichen Boden.

Der Begriff „Pilz“ bezieht sich auf die Fruchtkörper bestimmter Arten von Pilzen.

Diese haben charakteristische, manchmal zeitlichartige Stiele und Kappen, anstatt Formen, Hefen und Mehler. Du weißt, etwas, in dem ein Schlumpf leben möchte.

Shiitake, Auster, Truthahnschwanz, Reishi, Löwenmähne, Chanterelle, Huhn des Waldes…

Es gibt viele essbare und köstliche Pilze, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Nährstoff- oder medizinischen Vorteilen.

Aber viele andere sind ziemlich gefährlich zu konsumieren - einige haben genug Gift, um einen fünf Tonnen.

Angesichts der Gefahr einiger Arten kann die Suche nach Wildpilzen ein riskantes Hobby sein.

Es ist super befriedigend, wenn es erfolgreich mit einem erfahrenen Leitfaden durchgeführt wird, aber insbesondere Amateure sind immer nur eine falsche Identifizierung von einem potenziell tödlichen Futter entfernt.

Und es kann ziemlich einfach sein, eine giftige Spezies in einigen Fällen mit einem ähnlich aussehenden essbaren Spezies zu verwechseln.

Zum Beispiel ist dies eine Chanterelle, eine bekannte und köstliche Art, die zum Kochen auf der ganzen Welt verwendet wird.

Im Gegensatz dazu ist dies FALSCH Chanterelle, giftig und ungenießbar.

Ich weiß richtig? Sie können sehen, wie einfach es ist, die beiden in freier Wildbahn zu verwirren und möglicherweise die giftigen zum Abendessen zu haben!

Also was auch immer du tust, du muss sei vorbereitet.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, für Pilze zu suchen, tragen Sie Ihr Ausweisbuch mit, bringen Sie einen Freund mit, der gut in der Pilzausweise ist, und verbringen Sie reichlich Zeit damit, jede Sorte zu untersuchen, die Sie finden, um sicherzustellen, dass es nicht giftig ist.

Alternativ können Sie einfach selbst Pilze anbauen. Und das ist hoffentlich, was Sie hierher gebracht hat!

Wenn Sie dies tun, können Sie die Spezies auswählen, so groß oder klein wie Sie möchten, und haben Sie immer Ihre Erträge in der Nähe.

Was du brauchen wirst

Sie haben sich also entschlossen, den Sprung in die Welt des Heimpilzbaus zu wagen. Glückwunsch! Aber bevor Sie anfangen, brauchen Sie ein paar Dinge.

Aber bevor wir eintauchen Das, Wir sollten den Prozess der Pilzreproduktion berühren.

Pilze sind keine Pflanzen, daher können Sie nicht erwarten, dass Sie sie durch Säen oder Stecklinge wachsen lassen oder Stecklinge nehmen.

Stattdessen machen sie wie Farne und durch Sporen, die sich weit und breit ausbreitet, indem sie eine Fahrt mit Wind, Wasser oder sogar Tieren anhalten, bis sie auf einer Oberfläche landen, auf der sie wachsen können.

Die Sporenkeimung ist unvorhersehbar und schwer zuverlässig abzuziehen, insbesondere für Amateure.

In speziellen Einrichtungen keimen Fachleute Sporen und bieten ihnen ein Substrat wie Getreide, Agar oder andere Kulturmedien, um reines Myzel zu verbreiten.

Dieses kultivierte Myzel ist als bekannt als als laichen, Und es ist perfekt für die Züchter zu Hause, um sie zu benutzen.

Laichen

Suchen Sie auf der Suche nach Spawn einen seriösen Anbieter, der eine qualitativ hochwertige Spawn für Ihre Wahl der Vielfalt sowie alle Informationen bieten kann, die Sie möglicherweise für den Anbau benötigen.

Sie können sich auch bei örtlichen Pilzfarmen erkundigen, wo sie Ihnen möglicherweise einige übrig gebliebene Laichen geben, die sie sonst wegwerfen würden.

In Bezug auf das, worauf Sie suchen sollten, haben Sie kulturelle Anforderungen etwas mehr Flexibilität als mit Pflanzen.

Pilze wachsen normalerweise am besten unter warmen, feuchten und feucht.

Innenkultivierende, die die Produktion maximieren möchten, tun dies durch Kontrolle von Luftfeuchtigkeit und Temperaturen in einem engen Bereich, aber Outdoor -Erzeuger haben nicht den Luxus der präzisen Klimatisierung.

Abhängig von den Arten können Pilze Jahr für Jahr in einer Vielzahl von Temperaturen überleben.

Sie sollten in der Lage sein, eine Art zu finden, die viele Jahre in Ihrem Garten wächst, vorausgesetzt, Ihr Garten wird nicht regelmäßig einer sengenden Hitze oder kaltem Blasenkalt ausgesetzt.

Ob Sie es glauben oder nicht, sie haben auch leichte Bedürfnisse. Nicht für die Lebensmittelproduktion - Photosynthese ist eine Pflanzensache.

Aber die richtige Menge an Lichtbelastung hilft den Pilzen, die köstlichen Fruchtkörper zu entwickeln, die für die Reproduktion erforderlich sind, auch bekannt als die leckeren Pilze.

Achten Sie also auf die leichten Vorlieben Ihrer ausgewählten Arten und auf die Belichtung, die Ihr Wachstumsstandort erhalten wird.

Da sind viele, viele Arten von essbaren Pilzen, von Shiitake bis Porcini und Reishi bis zu Blue Chanterelle. Forschen Sie Ihre Recherchen, um herauszufinden, welche Typen Sie bevorzugen und welche wachsenden Gewohnheiten sind.

Sie werden auch viele hervorragende Nachschlageerbücher finden.

Ein solcher Text ist „der Pilzkultivierende: ein praktischer Leitfaden zum Anbau von Pilzen zu Hause“ von Paul Stamets und J. S. Chilton.

Der Pilzkultivierende

Es bietet einen umfassenden Ansatz für den Anbau, die Ernte und die Verwendung dieser Pilze und ist im Taschenbuch- oder Kindle -Format erhältlich bei Amazon.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, in einem Pilzbett zu wachsen.

Wenn Sie planen, Protokolle zu verwenden, suchen Sie nach Spawn-Stecker, die kompakt genug sind und so geformt werden.

Sägemehl laich

Gärtnerversorgungsversorgung Co. Hat Mandelpilzsäure -Sägemehl -Spawn ebenso erhältlich Sägemehl laichen für Weinkappenpilze.

Substrat

Sie können Ihr Laich auf einem Bett aus organischen Materie wie Stroh, Holzkuppchen oder Kompost kultivieren, oder Sie können Holzstämme oder Stümpfe damit impft.

Jede ausgewählte organische Substanz sollte frisch und makellos sein, ohne dass andere Pilzkörper vorhanden sind. Denken Sie daran, wir stellen Lebensmittel für diesen Pilz an, und es sollte nicht mit anderen Organismen dafür konkurrieren müssen.

Wenn Sie die Holzstrecke gehen, sollten Sie wissen, dass bestimmte Pilze auf oder in bestimmten Holzarten besser wachsen.

Einige Pilze bevorzugen Harthölzer wie Eiche, Ahorn, oder Ulme, während andere auf Weichholz besser wachsen wie wie Kiefer, Fichte und Tanne.

Behalten Sie die Arten, die Sie im Auge haben möchten, während Sie untersuchen, welche Art von Holz Sie brauchen. Es ist wichtig, die richtige Übereinstimmung zu finden, um ein ordnungsgemäßes Wachstum und eine ausreichende Ernte zu gewährleisten.

Eine weitere wichtige Sache zu erwähnen ist, dass die Protokolle für den Anbau kürzlich geschnitten werden müssen und sie von gesunden Bäumen stammen müssen.

Sie müssen frei von einem Flechten- oder Pilzwachstum sein und keine Anzeichen einer Verschlechterung oder Verfärbung zeigen. Es ist wichtig, dass der Spawn in gesundem Holz lebt und kolonisiert.

In Bezug auf Holz möchten Sie frische Stümpfe und/oder Protokolle in drei- bis vier Fuß.

Zur Klarstellung sind Stümpfe die Grundabschnitte von Baumstämmen mit einer sich verjüngten Fackel an ihren Böden und möglicherweise angehängten Wurzelsystemen, während Protokolle Ihre stereotypen Abschnitte von Schnittholz sind.

Lassen Sie sie nach dem Schneiden unbedingt zwei bis drei Wochen an einem trockenen Ort sitzen.

Aber warten Sie nicht zu viel länger - Sie können keine Schnittprotokolle und Stümpfe im Alter von mehr als sechs Monaten impft, da sie möglicherweise bereits Flechten und Pilze haben.

Werkzeuge und Vorräte

Sammeln Sie als nächstes Ihre Werkzeuge und Vorräte. Sie brauchen nicht viel, aber bestimmte Gegenstände sind wichtig.

Zum Wachstum in Betten, a Hochbett Könnte für die Zugänglichkeit schön sein, aber es ist nicht notwendig. Ein Hügel aus organischer Substanz, der auf den Boden platziert ist.

Wenn Sie mit Holz gehen, benötigen Sie zusätzliche Ausrüstung.

Dies beinhaltet einen Bohrer zum Erstellen der Löcher, in die die Stecker eingehen, zusammen mit einem dazugehörigen Bohrer, das der ungefähre Durchmesser Ihrer Stecker ist.

Begeisterter Power Drill

Diese batteriebetriebene Bohrung von Avid Power ist mit 10 verschiedenen Bohrerbits ausgestattet und ist in vier verschiedenen Farben erhältlich bei Amazon.

Sie benötigen auch einen Gummihammer, um die Stecker in die Bohrlöcher zu stören.

American Soil Organics Soja -Wachsperlen

Ein Wachs auf Sojabasis, das über einen kleinen Schaumstoffpinsel aufgetragen wird, sollte helfen, die Stecker an Ort und Stelle zu halten. American Soil Organics verkauft Fünf-Pfund-Säcke Soja-Wachs über Amazon.

Wie man Pilze anbaut

Im Allgemeinen ist jeder Punkt von Frühling bis Herbst eine gute Zeit, um Pilze zu wachsen.

Obwohl einige Arten winterliebend sind… technisch gesehen mit den richtigen Arten, können Sie sie das ganze Jahr über starten.

Wenn Sie in Betten wachsen, müssen Sie sie zuerst vorbereiten.

Oben auf dem Boden im Gartenboden oder im Boden in einem erhöhten Bett und ein paar Zentimeter organischer Stoffe wie Stroh- oder Holzchips hinzufügen. Die Präferenzen der organischen Substanz variieren von Arten zu Arten. Treffen Sie also Ihre Auswahl entsprechend.

Dann bestreuen Sie den Spawn über die Schicht, die Sie gerade niedergelegt haben. Alle Spawnbrocken sollten zerbröckelt werden, wenn Sie es verbreiten, um das Wachstum zu erleichtern. Sobald Ihr Spawn verbreitet ist, fügen Sie ein paar Zentimeter organischer Stoffe als Schutzschicht hinzu.

Halten Sie das Bett feucht und Presto! Du bist auf dem wachsenden Weg.

Für das Wachstum in Holz müssen Sie zunächst die Löcher bohren, in die die Stecker gehen werden.

Wenn Sie einen neu geschnittenen Stumpf ausgewählt haben, verwenden Sie Ihren Bohrer und Bohrbit, um die Löcher rund um die Oberseite und die Seiten des Stumpfes zu bohren.

Machen Sie die Löcher 1.25 Zoll tief, um genügend Platz für jeden Stecker zu schaffen. Ein Stumpf der beschriebenen empfohlenen Größe enthält normalerweise bis zu 50 Stecker.

Wenn Sie Protokolle verwenden, bohrern Sie 1.25 Zoll tiefe Löcher entlang der Länge in Reihen, mindestens einen Zentimeter voneinander entfernt. Auch hier sollten 50 Stecker pro ein drei bis vier Fuß hohe Protokoll ausreichen.

Um Ihr Holz zu impft, schnappen Sie sich zunächst Ihre Spawn -Stecker. Manchmal sehen sie verschwommen aus, was nur das Myzel ist, das die Holzdübel wächst und kolonisiert. Es ist auch ein Zeichen dafür, dass der Spawn gesund ist und bereit ist, Ihre Protokolle oder Stümpfe zu konsumieren.

Schnapp dir deinen Schläger und einen Stecker. Stellen Sie die Spitze des Steckers in eines der Löcher ein und tippen.

Die Stecker sind weich, so dass sie manchmal quetschen können. Schwitzen Sie es nicht - solange dieser Spawn -Stecker vollständig in das Loch passt, wird es funktionieren. Wiederholen Sie mit den verbleibenden Steckern, bis sie alle eingefügt sind.

Der nächste Schritt besteht darin, die Löcher mit Wachs abzudecken, was dazu beiträgt, das Myzel sicher, sauber und geschützt zu halten.

Erhitzen Sie eine kleine Menge Ihres Soja -Wachs, entweder in einem Doppelkessel auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Verwenden Sie sofort nach dem Erhitzen den kleinen Schaumstoffpinsel, um jedes Loch mit heißem Wachs zu bedecken.

Wenn Sie Protokolle verwenden, können Sie sie in robusten Drei-Fuß-Stapeln wie Lincoln-Protokollen anordnen oder sich gegen etwas stützen, z. B. eine Wand oder Schuppen.

In beiden Fällen brauchen sie nur Belüftung und ausreichende Gelegenheit, Feuchtigkeit zu absorbieren.

Sie sollten sie auch an einem Ort platzieren, der zumindest teilweise schattiert ist - ich.e. Das empfängt die Sonne nur drei bis sechs Stunden pro Tag - so trocknen sie nicht zu schnell aus. Ein solcher Ort könnte beispielsweise unter immergrünen Bäumen stehen.

Während der Anfangsphase dieses Prozesses ist die Feuchtigkeit, wenn die Spawn langsam kolonisiert, kritisch.

Wenn Sie Ihre Baumstämme oder Stümpfe gießen, müssen Sie dies tun, bis Sie sehen, dass das Holz die Feuchtigkeit genug absorbiert hat, um sein Aussehen einer knusprigen Trockenheit zu verlieren.

Abhängig von der Umgebungsfeuchtigkeit müssen Sie möglicherweise auf unbestimmte Zeit oder so oft wie es dauert, um zu verhindern, dass die Protokolle austrocknen.

Pilze wachsen im Allgemeinen sehr langsam. Das Kultivieren im Freien dauert länger als im Innenraum, da Sie die Belichtung und das Umgebungsklima nicht wirklich kontrollieren können, wie Sie es im Inneren könnten.

Abhängig von der Sorte, die Sie wachsen möchten, können Sie in nur sechs Monaten Hinweise auf ein Wachstum sehen, oder es kann bis zu zwei Jahre dauern. Es ist ein langsamer Prozess, aber es ist so viel wert.

Denken Sie daran, dass eine Pilzkolonie jahrelang leben kann, wenn sie gesund und gedeiht wird. Daher wird es das Warten wert sein.

Schnelle Tipps

• Egal, ob Sie Protokolle, Stümpfe oder ein Bett aus organischer Materie verwenden, halten Sie das wachsende Substrat feucht.
• Stellen Sie teilweise Sonne an, es sei denn, Ihre spezifische Sorte erfordert eine andere Belichtung.
• Vergessen Sie nicht, Belüftung zu liefern.

Pilzsorten auszuwählen

Wenn Sie noch nie Pilze gewachsen sind, kann es schwierig sein, eine Vielfalt zu wählen, mit.

Wenn Sie Vorschläge benötigen, bietet dieses Trio von Sorten eine solide Auswahl, um Ihr neues Fungkultur -Hobby mit zu starten.

Löwenmähne

Auch als Hedgehog -Pilz bekannt Hericium erinaceus, unternimmt einen entzückenden Umweg aus der stereotypen Pilzästhetik.

Diese weißen, drei bis 10 Zoll breiten Pilze haben lange, baumelnde Spindeln.

Diese haben eine Anamnese der Anwendung bei Gourmet-Küche und in der traditionellen Medizin, die eine Ernährung des Gehirns bieten.

Auster

Bekannt dafür, in vielen verschiedenen Klimazonen robust zu wachsen, Pleurotus ostreatus ist oft die Empfehlung für Neuling Mycophile.

Diese leckeren Pilze sind absolut ikonisch.

Protokollieren Sie mit Phoenix Oyster Spawn

Für Hilfe beim Kick-Start des Anbauprozesse, erhältlich aus Terrain.

Shiitake

Shiitake ist eine weitere beliebte, leicht zu erzeugene Option.

Mit braunen bis braunen Farbtönen, starken Stielen und abgerundeten Kappen, die sich bis zu vier Zoll breit ausbreiten, Lentinus -Edoden ist leicht zu erkennen und noch einfacher zu lieben.

Außerdem ist es eine wirksame Möglichkeit, ihren gebräuchlichen Namen zu äußern, um einen zufälligen Schwör zu vermeiden, vorausgesetzt, Sie denken schnell genug.

Shiitake

Wenn Sie interessiert sind, finden Sie hier ein vorgegossenes, ein Fuß langes Shiitake-Protokoll, erhältlich aus Terrain.

Tipps zur Ernte und Konservierung

In verschiedenen Phasen Ihrer Fungkulturreise haben Sie köstlich aussehende Pilze, die nur betteln, geerntet zu werden. Sie werden sie ernten, bevor die Kappen ihre Sporen abflachen und loslassen.

Wenn die Sporen veröffentlicht werden, kann es den Geschmack und die Textur einer Mütze erheblich verändern und ihn unangenehm machen, wenn es nicht ungenießbar ist.

Aber bevor Sie tatsächlich ernten, überprüfen Sie, ob Ihre Pilze tatsächlich Ihre beabsichtigten Arten sind, da andere natürlich auftauchen können. Ich möchte keinen giftigen Ertrag in Ihren Händen!

Sobald Sie festgestellt haben, dass Sie im Begriff sind, das zu ernten, was Sie beabsichtigt haben, ist es so einfach, wie unter der Kappe zu greifen, zu verdrehen und sanft zu ziehen.

Sie können Ihre Pilze gleich nach der Ernte verwenden. Wenn die Reinigung erforderlich ist, tun Sie dies, indem Sie sie mit einem trockenen Tuch abweichen, da das Spülen mit Wasser sie feucht lassen kann.

Wenn Sie noch nicht bereit sind, sie zu benutzen.

Rezepte

Jetzt, da Sie einige köstliche Pilze zur Hand haben, sind Ihre kulinarischen Optionen im Überfluss vorhanden! Hier sind ein paar köstliche Rezepte für Ihr kulinarisches Vergnügen.

Gebratener Lachs mit Shiitake -Pilzen und Parmesankörnern

Dieses köstliche und nahrhafte Mahl.

Während ich das tippe, versuche ich, meinen Speichelfluss in Schach zu halten, damit ich meine Tastatur nicht kurz umkreisst.

Dieses Rezept ist verfügbar Auf unserer Schwesterseite Foodal.

Geschmackvolle sautierte Pilze

Auf der Suche nach einer köstlichen Möglichkeit, Button -Pilze vorzubereiten?

Dieses Rezept hilft Ihnen dabei. Es ist Erhältlich über Foodal.

Gefüllte Pilze mit Käse und Semmelbröseln

Benötigen Sie etwas Fingerfood, um auf einer Party auszubrechen? Siehe, siehe, dieses Rezept mit Käse-Breadcrumbed-gefülltem Rezept.

Frisch gehackt hinzufügen Tomaten Auf der Oberseite als Kontrast zur kitschigen Brotfüllung, und Sie haben einen herzhaften Lecker.

Schauen Sie sich an, wie man sie macht auf Foodal.

Kurzanleitung

Organismustyp:	Essbare Pilze	Vermehrung:	Spawn (Stecker oder Sägemehl)
Heimisch:	Weltweit	Substrat:	Baumstämme, Sägemehl, Stroh, Holzschäfte
Hardigkeit (USDA -Zonen):	2-12, je nach Arten	Wartung:	Mäßig
Zeit bis zur Reife:	6 Monate - 2 Jahre	Wasserbedürfnisse:	Hoch
Belichtung:	Teilschatten	Subkingdom:	Dikarya
Wachstumsrate:	Langsam	Phyla:	Ascomycota, Basidiomycota

Machen Sie Platz für einige Pilze

Wenn Ihr Garten ausschließlich mit Pflanzen gefüllt ist, würde ich definitiv etwas Platz für ihre Pilzfreunde legen.

Essbare Pilze sollten lecker und leicht zu wachsen, die es zu einem Grundnahrungsmittel für alle sein sollten, die sein eigenes Essen anbauen möchten.

Viel Spaß beim Experimentieren mit dem Geschmack verschiedener Sorten! Und vergessen Sie natürlich nicht, sicher und achtsam darüber zu sein, welche Arten Sie kultivieren möchten.

Welche Art von Pilzen möchten Sie zu Hause wachsen?? Wenn Sie es schon einmal ausprobiert haben, was sind Ihre Lieblingsmethoden und was sind einige Rückschläge, mit denen Sie konfrontiert sind?? Erzählen Sie uns Ihre Geschichten in den Kommentaren unten, wir würden sie gerne hören!

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