Wie man Mizuna asiatische Senfgrün im Garten annimmt

Brassica Rapa var. Japonica (syn. B. Rapa var. Nipposinica)

Vielleicht können sich einige von Ihnen auf den ersten Grund beziehen, warum ich Mizuna wirklich mag, Brassica Rapa var. Japonica.

Ich verbinde es 2016 mit einer magischen Neujahrsparty. Ein Kochfreund hat uns alle ein geschmortes vegetarisches Gericht mit diesem blättrigen asiatischen Grün als Teil des Goodh Luck -Essens gemacht, das ebenfalls vorgestellt wurde Schwarzäugige Erbsen.

Zu dieser verträumten Versammlung gehörten auch ein Lop-Ohr-Hund unter den Füßen, Gesangs- und Mandolinenmusik sowie die besten Freunde, die alle Zeit miteinander verbringen.

Aber es gibt viele Gründe, Mizuna zu lieben, die jeder Gemüsegärtner oder Hauskoch hinter sich lassen kann.

Es wird für seinen milden Geschmack in Salaten und Rührpommes geschätzt, und seine gezackten grünen Blätter bilden eine attraktive Rosette für essbare Landschaftsgestaltung mit dekorativem Appell.

Möglicherweise mögen Sie auch, wie die Pflanzen so schnell wachsen und nur 40 Tage dauern, bis sie in voller Größe blättrige Greens produzieren oder wie sie sowohl Wärme als auch Kälte tolerieren können.

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Es ist auch ansprechend, dass es so viele Möglichkeiten gibt, sie zu Ihrem Gartenrepertoire hinzuzufügen, egal ob Sie ein anfänglicher Gemüsegärtner oder ein alter Profi sind.

Sie können sie im frühen Frühling als Babyblätter, Pflanzenbehälter Gemüse anbauen oder in einen essbaren Ziergarten aufnehmen.

Und da Samen normalerweise mindestens 200 an ein Paket verkauft werden, haben Sie immer noch genug übrig, um im Herbst eine zweite Charge für die Ernte zu pflanzen.

Ich werde einige Tipps und Techniken für all das teilen, von der Aussaat bis zur Bratpfanne. Ich hoffe, Sie werden sich dieser wachsenden Party anschließen! Hier ist, was ich abdecken werde:

Was du lernen wirst

• Was ist Mizuna?
• Wie man säen
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Sorten auszuwählen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte und Lagerung
• Erhaltung
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Was ist Mizuna?

Mizuna ist ein Senfgrün mit unverwechselbaren fettlichen Blättern und einem milden, süßen Geschmack.

Seine botanische Klassifizierung als B. Rapa var. Japonica bedeutet, dass es ein Verwandter von ist Rüben, Aber in der Küche haben die beiden unterschiedliche Verwendungs- und Geschmacksprofile.

Sie können es manchmal auch sehen, wie es als Mibuna bezeichnet wird, oder B. Rapa var. Nipposinica.

Mizuna-Blätter haben nur einen Hauch von Pfefferbissen und reagieren am besten auf schnelle Kochmethoden wie Dämpfen oder Rührenbraten. Im Gegensatz, Rübengrün Packen Sie einen Schlag ein und sind lecker mit Schinkenhöfen und anderen Schweinezutaten oder einer herzhaften Brühe gedacht.

Die Pflanzen wachsen tendenziell zwischen vier und zehn Zoll groß und verbreiten nur eine bescheidene Menge von vier bis 15 Zoll. Einige Sorten haben eine Hassengewohnheit, während einige andere aufrecht werden.

Während es aus China stammt, haben die Japaner dieses gesunde Gemüse seit der Antike kultiviert.

Laut Kurt Nolte, einem Agrarvertreter von Area von der Yuma County Cooperative Erweiterung an der Universität von Arizona, wird es manchmal als „Kyona“ bezeichnet. Dies bedeutet „Grüne aus Kyoto“, Japans alte Hauptstadt.

Weil es so zart ist und länger als andere Brassicas und die meisten widerstehen wird und die meisten Arten von Salat, Mizuna ist eine häufige Komponente im Frühjahrsmix oder Mesclun, sowohl für kommerzielle Züchter als auch für Hausgärtnerinnen.

Lesen Sie weiter, um zu lernen.

Wie man säen

Die beste Zeit, um Mizuna in Ihrem Garten zu säen, ist während einer Zeit kühles Wetter. Es wird bei Temperaturen im Bereich von 45 bis 75 ° F wachsen, obwohl das kühlere Ende dieses Bereichs schmackhaftere, mild aromatisierte Blätter erzeugt.

Wählen Sie einen Punkt mit durchschnittlichem Boden, der empfängt volle Sonne, oder Teilschatten.

Wie groß ein Raum benötigt, brauchen Sie?

Für die Standardaufenthaltsanpflanzung beträgt die grundlegende Faustregel etwa sechs Fußreihen, um vier Personen zu ernähren, so Experten der Erweiterung der Universität von Michigan.

Ich habe meine eigene Konsequenz dazu. Da ich zart denke, sind junge Blätter die leckersten, ich pflanze die Hälfte dieser Menge in zwei Pflanzungen drei Wochen auseinander.

Egal wie viel Sie pflanzen, es ist ideal, etwa vier Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frostdatum in Ihrer Region zu beginnen.

Um gemeinsame Cole Crop Porps und Krankheiten (oder erschüttern Sie den Boden) zu vermeiden Brassica Verwandte In den letzten beiden Spielzeiten.

Das heißt, irgendwo haben Sie nicht gepflanzt Rucola, Brokkoli, Grünkohl, Bok Choy, oder auch Radieschen.

Bereiten Sie das Gartenbett vor, indem Sie den Boden auf etwa acht Zoll kultivieren. Brechen Sie alle Klumpen auf und fügen Sie gut organisches Material wie Pilzkompost hinzu, wenn der Boden nicht gut abfließt.

Wenn Sie äußerst ungeeigneter Boden oder unzureichende Sonneneinstrahlung haben, sollten Sie Mizuna in einen Behälter pflanzen.

Auf diese Weise können Sie es mit einem wachsenden Medium ausfüllen. Töpfe können auch bewegt werden, um die Sonne zu finden.

Unterschiedliche Gärtner verfolgen unterschiedliche Aussaatansätze, aber die Methode, die für mich gut funktioniert. Ich spüle die Cluster alle vier Zoll in Reihen, die ungefähr einen Fuß voneinander entfernt sind.

Dies ist eine der seltenen Zeiten, in denen ich mir keine Sorgen macht, zu viele Samen zu pflanzen. Ich weiß, ich kann die Sprossen immer verdünnen und sie essen oder kompostieren. Und die Samen sind kostengünstig und reichlich vorhanden.

Ich bedecke jede Reihe mit einem Viertel Zoll Vermiculit oder Samen -Startmischung, wenn ich einige zur Hand habe. Dann fest ich die Oberfläche und Wasser sanft Wasser.

Wenn Sie Arbeit retten möchten, möchten einige Gärtner die Samen gerne über die Oberfläche eines gesamten Bettes oder innerhalb von 12 Zoll breiten Bändern vier bis sechs Zentimeter voneinander entfernt streuen.

Dann sieben sie eine dünne Schicht leichter Boden oder wachsen Medium darüber und gießen sie hinein.

Die Idee ist, die Samen etwa einen Zentimeter voneinander zu halten, aber Gärtner, die mit dem Scattershot -Ansatz gehen, können keine genauen Ergebnisse erwarten!

Mit beiden Aussaatmethoden sollten Sie Sprossen innerhalb von vier bis 10 Tagen sehen.

Wenn Sie daran interessiert sind, Mikrogreens oder Babyblätter zu ernten, beginnen Sie mit mehr Samen pro Zoll bis zu sechs oder acht. Auf diese Weise haben Sie eine beträchtliche Anzahl zu essen, wenn Sie die jungen Triebe dünnen oder ernten.

Es ist beeindruckend, wie schnell diese winzigen Samen grün und lecker sind. (Oder lila oder gestreift und genauso lecker.) Die Farbe und die reine Frische sind im Frühlingsgarten so willkommen.

Hausköche, die riesige Fans von Baby -Grüns oder Rührgebieten sind, möchten vielleicht aufeinanderfolgende Pflanzungen machen. Auf diese Weise haben Sie monatelang einen ununterbrochen.

Pflanzen Sie alle zwei Wochen mehr, bis das kühlere Wetter nachlässt. Mizuna toleriert den leichten Frost in den frühen Tagen und wächst immer noch, wenn die Temperaturen über 70 ° F überschreiten, zumindest für einige Wochen.

Dieses Blattgrün dauert länger, ohne zu verschrauben als andere Arten von Senfgrüns, und die meisten anderen Cole -Pflanzen.

Wenn Sie eine kurze Vegetationsperiode haben und die Temperaturen im späten Frühling oder Frühsommer schnell um 70 ° F belaufen.

Sie können auch einen Vollstadtraum nutzen und entweder einen Regenschirm oder einen strategischen Platz einsetzen Reihenabdeckungen zum Schutz.

Sie werden es nicht kühl genug machen, um diese Ernte in die Wärme der Sommerzeit zu bringen, sobald das Verbrühungen eintrifft, aber ein wenig Schatten sollte die Ernte verlängern.

Ein einfacherer Weg, um die Ernte in die wärmeren Monate auszudehnen (wir nennen diese Saison hier in East Tennessee "Hell's Tür.

Dies erfordert nur ein bisschen wachsendes Medium, eine Matte, um Bodenwärme zu liefern, und eine Kuppelabdeckung für einen Behälter - oder eine klare Plastikfolie. Und es schlägt das Teufel aus dem Rennen vor dem Bolzen, potenziell bitteren Mizuna bei schwarzem Wetter.

Und vergessen Sie nicht, Sie können wahrscheinlich im Spätsommer eine weitere Ernte pflanzen, um milde, frische japanische Senfgrüns zu haben, die im frühen Herbst bereit sind, auszuwählen.

Um dies selbst zu versuchen, säen Sie mehr Samen etwa fünf Wochen vor Ihrem ersten Frostdatum.

Wenn die Sämlinge spät im Spiel von Frost erwischt werden, macht dies sie tendenziell nur ein bisschen süßer.

Wäre es nicht toll, wenn all unser Lieblingsgemüse so günstig auf unerwartetes kaltes Wetter reagieren würde? Das ist nur ein weiterer Grund, diesen japanischen Senf zu lieben.

Wie Wachse ich

Die Pflege dieses zarten Gemüses, nachdem sie sprießen, erfordert nur ein wenig Arbeit, aber viel Aufmerksamkeit.

Sie möchten sie häufig überprüfen, um sicherzustellen, dass sie beispielsweise nicht mit Unkraut überschrieben sind. Sobald das Unkraut gefasst wird, konkurrieren sie um Wasser und Nährstoffe und gewinnen normalerweise.

Entweder auf Pflanzenfreundliche auftragen Laubdecke Um das Unkraut niedrig zu halten oder sicherzustellen, dass Sie die Straftäter umgehend herausziehen.

Dies erinnert mich - wenn Sie dazu neigen, viele Unkraut in Ihrer Gemüsehandlung zu haben, oder nicht immer zum Handziehen, möchten Sie diese Aussaatmethode weitergeben, bei der Sie die Samen beiläufig zerstreuen.

Wenn Sie Senf im ganzen Gartenbett wachsen lassen, müssen Sie Unkraut von Hand, was mühsam sein kann.

Nur Gärtner mit schönen ordentlichen Reihen (das bin ich!) können Unkraut mit einer Hacke und ohne viel Biegen oder Knien beseitigen.

Da die leckersten Grüns aus einem schnellen Wachstum ohne Unterbrechungen der Aktion stammen, müssen Sie auch überprüfen, ob die Mizuna konsequent genug Wasser bekommt.

Die Pflanzen erfordern ungefähr eine Zoll Wasser pro Woche um sicherzustellen, dass sie schnell wachsen werden. Wenn der Regen es nicht zur Verfügung stellt, stellen Sie sicher, dass Sie es tun.

Achten Sie jedoch darauf, die Blätter nicht nass zu machen. Das kann Krankheiten dazu ermutigen, sich zu greifen.

Wasser an der Bodenlinie. Wenn du musst Verwenden Sie einen Schlauch oder Sprinkler, stellen Sie dies sicher, wenn die Sonne noch genügend Zeit gibt.

Sie können auch die gesündeste Ernte versichern, indem Sie die Sämlinge ausdünnen, um vier Zoll voneinander zu stehen, sobald sie drei Zoll groß sind.

Und schießen Sie 12 Zoll voneinander entfernt, wenn sie sich der Reife nähern. Dies ermöglicht genug Platz für die reichliche Luftzirkulation, um zu verhindern, dass Pilzinfektionen sich schnell entwickeln oder ausbreiten.

Wachstumstipps

• Dünne Sämlinge stehen vier Zoll voneinander entfernt, wenn sie drei Zoll groß sind.
• Halten Sie den Bereich frei von Unkraut mit Mulch oder häufigem Ziehen.
• Wasser ein Zentimeter pro Woche auf Bodenebene während der Trockenzauber.

Sorten auszuwählen

Selbst mit der kulinarischen Popularität dieses gesunden Veggies sind Mizuna -Samen für Hausgärtner in den USA nicht üblich.

Aber sie lohnt sich auf jeden Fall, nachzu suchen. Wenn Sie sich nur 30 Tage nach der Aussaat in einen köstlichen Teller dieser asiatischen Gemüse ausgraben, sind Sie so froh, dass Sie die zusätzlichen Anstrengungen unternommen haben.

Beachte.'Aber diese beiden sind tatsächlich Arten vonB. Juncea, informell als chinesischer Senf bekannt.

Es ist absolut in Ordnung, wenn Sie stattdessen mit einem seiner Verwandten enden, da sie auch einfach zu wachsen sind und Sie sie in vielen der gleichen Gerichte kochen können.Die Samen sind manchmal auch einfacher zu finden.

Seien Sie sich jedoch bewusst, dass andere federleitende Mustards etwas scharfer sein können als B. Rapa var. Japonica, Und einige sind in der Frühsommerwärme schneller zu verkleinern oder es dauert länger, bis sie in voller Größe wachsen können.

Mizuna

Für eine echte Sorte ist der offen bestäubene, klassische grüne Typ am leichtesten verfügbar. Sie können Samen finden, die in Paketen und in großen Mengen verkauft werden Erhältlich bei Eden Brothers.

Samen für einen kalttoleranten frühen Typ sind auch Erhältlich bei der Kitazawa Seed Company über Amazon.

Es gibt auch einige ungewöhnliche Sorten zu berücksichtigen, einschließlich dieser:

Zentralrot

Bekannt als „feines Blatt“ Mizuna ist 'Central Red' ein Hybrid mit besonders schmalem, tief gezackten Laub.

Es kann 14 bis 16 Zoll groß sein, wird aber am besten mit etwa sechs Zoll geerntet. Es breitet sich auch etwa acht Zoll aus, wenn Sie die äußeren Blätter nicht zuerst schneiden, während sie immer noch zart sind.

Die Farbe ist die Auslosung hier - die hellgrünen Blätter haben brillante lila Stängel und Venen. Die Kombination bietet einen schönen Kontrast zu Baby Grünkohl oder Romaine in gemischten grünen Salaten.

Es ist auch als Teil eines essbaren Ziergartenbetts oder eines Behälter.

"Zentralrot"

Wenn Sie jedoch die volle Wirkung dieses glänzenden Lila wünschen, denken Sie daran.

'Central Red' ist in Paketen mit 200 Seed erhältlich aus Davids Gartensamen über Amazon.

Kalkstreifen

Ein verärgertes Babyblatt in einem frechen Limettengrün, 'Lime Streaks' wächst fünf bis sieben Zoll groß und 12 bis 15 Zoll breit zur Reife.

"Kalkstreifen"

Dies ist eine schöne Wahl für essbare Landschaftsgestaltung, insbesondere wenn es gepflanzt wird, um die rosigen Töne von Rübengrün, Opal -Basilikum oder zu ergänzen, oder Schweizer Mangold.

'Lime Streaks' Samen sind in verschiedenen Paketgrößen und in großen Mengen erhältlich vom echten Blattmarkt.

Miz America

Die Sorte mit dem eingängigen Namen "Miz America" ​​ist ein wunderschöner Rotschatten aus dem Zeitpunkt, an dem er sprießt, bis sie seine reife Größe erreicht.

Bekannt als bolnerfest, dauert es 15 Tage, bis Ernte-mikrogreens 28 Tage für Babyblätter hergestellt wurde. Es kann zwischen 50 und 60 Tagen in voller Größe geerntet werden.

"Miz America"

'Miz America' wächst mit einer aufrechteren Gewohnheit als einige andere Sorten und erreicht bei der Reife 10 Zoll.

Dies erleichtert die Ernte und verhindert, dass die Blätter schlammig werden, da sie den Boden nicht berühren. Die Pflanzen verteilten sich vier bis acht Zoll.

'Miz America' ist Erhältlich bei Burpee in Paketen mit 500 Samen.

Rote Streifen

Diese federkundige, fleckige, magenta und cremefarbenes asiatisches Grün ist auffällig.

Da es Wärme besser toleriert als.

Die maximale Ausbreitung beträgt etwa 12 Zoll. Die dünnen Stiele können auf 14 bis 16 Zoll groß werden.

"Rote Streifen"

Sie haben auch einen leichten Pfefferbissen und sind für Rührpommes geeignet. Stellen Sie nur sicher.

'Red Streaks' ist auch ein herausragender Mikrogreen mit roten Highlights inmitten der grünen Keimblätter.

Der echte Blattmarkt verkauft 'rote Streifen' in Paketen, in großen Mengen und in Mengen geeignet für Microgreens.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Obwohl es eher wie Spinat kocht und Fenchel sehr ähnlich aussieht, ist Mizuna eine Brassica und zieht viele der gleichen Schädlinge an wie andere Senfpflanzen, Grünkohl und Brokkoli.

Schädlinge

Hier sind vier Fehler, auf die Sie während des Wachstumszyklus achten sollten:

Blattläuse

Blattläuse sind hartnäckig und können Chaos anrichten.

Das winzige Meergrün-, Rot-, Aprikosen- oder schwarze Käfer durchbohrt Blattgewebe und ernährt sich vom Saft, wodurch die Blätter gelb und lockert werden.

Insektizide Seife können sich um Blattläuse kümmern, wenn sie nicht zu zahlreich sind, aber sobald sie erhebliche Schäden angerichtet haben, möchten Sie die Grüns nicht essen.

Wenn das Laub beginnt, oder die Blattläuse haben Honigtau oder ihre Castoff -Skins zurückgelassen (!), Ihre beste Option ist es, die Pflanzen hochzuziehen, sie in den Müll zu werfen und mehr Samen in einem anderen Behälter oder Teil des Gartenbettes zu starten.

Lesen Sie hier mehr über Blattläuse im Garten.

Kohl Loopers

Der Trichoplusia ni Erwachsene sind fleckige Motten, aber die Larven sind diejenigen, auf die sie achten sollten. Diese kleinen grünen Würmer mit weißen Streifen an den Seiten kauen Löcher in Blättern, wobei der Schaden wächst, wenn die Larven an Größe zunehmen.

Wenn Kohl Loopers ein großes Problem sind, können Sie Ihre Mizuna jederzeit im Frühjahr pflanzen. Die Larven sind im Herbst am schlimmsten.

Verwenden Sie als eine weitere vorbeugende Maßnahme die Reihenabdeckungen an den Sämlingen, um zu verhindern, dass die Erwachsenenmotten Eier legen, wo die Larven dann schlüpfen und auf dem Laub nagen können.

Lerne mehr über So steuern Sie Kohlschleifen in unserem Leitfaden.

Flohkäfer

Tiny, wie ihre Namensake, die Haustiere plagen, kauen diese Fehler Löcher in Senfgrüns.

Sie sind für Mizuna nicht so eine große Bedrohung wie für Breitblattsorten, die eine längere Vegetationsperiode haben. Aber sie können reiferen Grüns immer noch Schaden zufügen.

Counter Flohkäfer früh mit schwimmenden Reihenabdeckungen. Oder vermeiden Sie sie, indem Sie diese Ernte im Herbst anbauen, wenn Flohkäfer nachgelassen haben.

Lesen Sie mehr über Befreien Sie Ihren Garten mit Flohkäfern in diesem Leitfaden.

Schnecken

Während sie ihren Namen mit Menschen teilen, die sich nicht bewegen können, sind die Schnecken auf Blattgemüse ziemlich lebhaft, insbesondere nachts, wenn sie füttern.

Sie lassen Schleimwege auf den Blättern und wer will das in ihrem Salatspinner sehen? Oh ja, und sie sind auch der wahrscheinliche Schuldige, wenn Sie große Löcher im Laub sehen.

Für mich ist der einfachste Weg, um Schnecken zu vermeiden.

Die Schnecken sind am aktivsten und werden schnell größer, bei Temperaturen zwischen 62 und 64 ° F, so Entomologen bei der Universität von Florida.

Die schleimigen Gastropoden können immer noch Eier legen und wachsen - nur langsamer -, wenn die Temperaturen niedriger sind, aber das Anbau von Grüns in kühlen Temperaturen hilft, Schnecken zu verhindern.

Wenn Sie fest entschlossen sind, in voller Größe Blätter zu haben oder andere Gründe für das Wachstum später im Frühjahr zu haben, achten Sie auf die Schnee in Zeiten des feuchten Wetters.

Dies ist nichts für schwache Nerven, aber wenn Sie ihren Schaden feststellen, können Sie im Dunkeln der Nacht in den Garten rutschen und die Täter von Ihren kostbaren Pflanzen mit Ihren Händen zupfeln. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Taschenlampe mitbringen, damit Sie sie jagen können.

Eine andere Lösung besteht darin, eine Barriere von zu bilden Kieselgur Erde im Boden um Ihre Pflanzen. Es ist unangenehm, dass die Schnecken, det, granulare Boden oder sogar durchqueren Kaffeesatz.

Lesen Sie mehr über Schützen Sie Ihren Garten vor Schnecken und Schnecken hier.

Krankheit

Wenn Sie diesen Grüns genügend Platz für die richtige Luftzirkulation geben, wässern Sie sie konsequent, damit sie schnell wachsen und Ihr Bestes geben, um Befall durch Insekten zu verhindern, die Krankheitserreger tragen, werden Sie wahrscheinlich nicht viel Probleme mit der Krankheit haben.

Wenn Sie mit kranken Pflanzen enden, holen Sie sie schnell und vollständig aus Ihrem Gartenbett.

Nicht nur viele dieser Krankheiten verbreiten sich schnell auf das nahe gelegene Gemüse, einige infizieren Insekten, die dann in Ihrem Boden oder in Gartenabfällen überschwingen, oder Insekten können die Krankheitserreger in andere Teile des Gartens tragen.

Diejenigen, die am wahrscheinlichsten Anlass zur Sorge geben.

Anthracnose

Verursacht durch Colletotrichum higginsianum, Anthracnose ist eine Pilzinfektion, die sich über Spritzwasser ausbreitet.

Es bildet kleine, kreisförmige Flecken, die Blätter ungenießbar machen können.

Bakterienblattfleck

Das Ergebnis von Pseudomonas maculicola Das Erreichen der Pflanzen und zu einer Infektion, die Bakterienblattflecken zuerst als winzige kreisförmige Flecken auf der Oberfläche der Blätter auftreten.

Im Verlauf der Krankheit dehnen sich die Flecken aus und verbinden.

Dämpfung abdämpfen

Da es am einfachsten ist, Mizuna vom Samen zu starten, müssen Sie zusätzliche Aufmerksamkeit schenken Dämpfung abdämpfen.

So wie Ihre Samen hervorgegangen sind und grün und gesund aussehen, ist dies wahrscheinlich der Schuldige, wenn sie alle ohne Vorwarnung umgehen.

Was schief gelaufen ist? Der Pilz, der die Dämpfung auswirkt. Seine Anwesenheit zeigt auch einen Boden an, der zu viel Stickstoff hat.

Falscher Mehltau

Downy Mehltau ist ein weiterer häufiger Feind, der durch den Pilz verursacht wird Peronospora parasitica. Es schafft weiße graue Läsionen auf den Blättern, beginnend mit den Unterseiten.

Um downy Mehltau zu vermeiden, stellen Sie sicher.

Niemand oder unkraut, während die Blätter von Regen oder ergänzender Bewässerung nass sind, und versuchen Sie immer, an der Bodenlinie zu gießen, nicht von Overhead.

Weißer Rost

Verursacht durch die Wasserform Albugo Candida, Weißer Rost erzeugt Deformitäten in Senfgrünen Blättern.

Die oberste Strategie zur Verhinderung und alle anderen oben beschriebenen Krankheiten besteht darin.

Es ist auch wichtig, Sämlinge genügend Platz zu geben, damit die Blätter nach Regen oder Bewässerung nicht feucht bleiben, was eine gastfreundliche Umgebung für diese schädlichen Krankheitserreger schaffen kann.

Achten Sie auch darauf, auch hochwertige Saatgut zu kaufen. Saatgut aus unbekannten Quellen kann bereits mit Krankheitserregern infiziert sein, wenn Sie pflanzen.

Finden Sie Tipps zum Identifizieren und Kontrolle von Senfgrünschädlingen und Krankheiten hier.

Ernte und Lagerung

Wie die Zeit vergeht! Diese Blattgemüse sind sehr schnell bereit zu essen.

Sie können anfangen, sie zu ernten, sobald die Sämlinge eine Reihe wahrer Blätter bilden und mindestens zwei Zoll groß sind.

Wenn die Wachstumsbedingungen optimal sind, könnten dies nur zwei Wochen nach der Aussaat dauern. Verdünnen Sie sie, um vier Zentimeter voneinander entfernt zu stehen und die winzigen Sprossen, Wurzeln und alles hochzuziehen.

Waschen Sie die Dünnungen und lassen Sie sie trocken auf einem sauberen Geschirrtuch trocken, und Sie haben eine schöne Ergänzung zu Frühlingssalaten oder eine Garnier.

Wählen Sie Babyblätter, sobald das Laub etwa drei oder vier Zoll groß ist. Das dauert normalerweise ungefähr 21 Tage von der Aussaat.

Sie können die Methode „Schnitt und wiederkommen“ verwenden, um die äußeren Blätter zu ernten. Trennen Sie sie etwa einen Zentimeter über der Krone, um Ihre Lieblingsrezepte zu waschen und zu verwenden. Die inneren Blätter bleiben zurück, um weiter zu wachsen.

Spülen Sie die Babyblätter leicht aus und trocknen Sie sie entweder in einem Salatspinner oder auf einem sauberen, trockenen Geschirrtuch vor dem Servieren.

Sie können sie in eine wiederverschließbare Plastiktüte legen und sie bleiben ein oder zwei Tage lang frisch im Kühlschrank, aber sie verlieren ziemlich schnell Geschmack und Textur.

Sobald die Blätter mehr als vier Zoll lang sind, sind die Salattage vorbei. Die längeren, bis zu acht Zentimeter sind immer noch lecker, aber sie sind zu hart, um roh zu servieren.

Wenn sie viel größer als acht Zoll oder so werden, werden sie fader und bitter.

Reifere Blätter können aromatische Add-Ins für grüne Säfte und Smoothies herstellen der Kompoststapel.

Sie können auch die Babyblätter oder vier bis acht Zoll äußere Blätter auf der Nutzung abschneiden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie nicht mehr als ein Drittel des Laubs gleichzeitig einnehmen, oder die Pflanze könnte welken oder sterben, anstatt einen frischen Blättersatz zu wachsen.

Irgendwann möchten Sie die gesamte Rosette schneiden. Ich mache das, sobald die Blätter ungefähr 40 Tage alt und sechs Zoll groß sind.

Ich habe auch die ganze Pflanze geschnitten, wenn ich vorhabe, viel Mizuna gleichzeitig zu kochen. Wie Spinat, Ein gehäufter Stapel kocht nach nur ein oder zwei Minuten auf etwa die Hälfte der Größe nach Sauting oder Dämpfen.

Wenn ich komme, werde ich eine Methode zum Braten von Mizuna teilen. Es erfordert ein Minimum von sechs bis acht Tassen, um vier Personen zu dienen.

Um einen ausgereiften Kopf zu ernten, schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer unter die Krone.

Für den frischesten Geschmack und den nährlichsten Aufprall wählen Sie die Blätter, bevor Sie bereit sind, sie zu kochen.

Sie können in voller Größe in ein feuchtes, sauberes Geschirrtuch im Kühlschrank aufbewahren. Aber versuchen Sie, sie innerhalb weniger Tage zu kochen. Nach ungefähr drei Tagen werden sie geschrumpft oder verwöhnt, überhaupt nicht die Gartenfischzutat, die Sie so hart gearbeitet haben, um zu wachsen.

Und stellen Sie sicher, dass Sie das auswählen, was Sie wollen, bevor das Wetter so heiß wird, dass die Pflanzen anfangen zu blühen. Sogar eine Pflanze, die immer noch nur fünf oder sechs Zoll groß ist, schmeckt schrecklich, sobald sie blüht.

Die Blätter sind zu heiß und an diesem Punkt ein bisschen Kohl, ein Geschmack, den ich als Hundezusammenzeichen beschreibe. Bitte vermeiden Sie dieses Schicksal!

Eine letzte Notiz zur Ernte: Wenn die Zeit von Ihnen wegkommt und Sie nicht alles geerntet haben, was Sie sich erhofft hatten, bevor die Temperaturen im Sommer heiß werden, können Sie die Pflanze blühen lassen.

Dann schneiden Sie diese zarten Blüten aus den Spitzen und essen Sie sie!

Idealerweise schneiden Sie die Knospen in Scheiben oder kneifen Sie, bevor sie in voller Blüte sind. Verwenden Sie ein Schälmesser, Ihre Finger oder eine Schere, um den oberen Zentimeter des blühenden Stiels zu schneiden.

Die kleinen Knospen schmecken fast wie würziger Brokkoli. Ich meine einen nicht zu heißen oder bitteren „genau die richtige Menge an Zing“ würziger Brokkoli.

Sie arbeiten als essbare Blüten für Garnier.

Wenn Sie den Raum haben, können Sie auch die blühenden Stiele in Ruhe lassen. Bienen und andere Bestäuber schätzen sie wirklich.

Stellen Sie einfach sicher. Wenn Sie dies nicht tun, können sie Insektenschädlinge beherbergen, die gerne im Grün überwintern.

Sie können die Schoten vollständig und dann vollständig trocknen lassen Rette die Samen in ihnen, um auch nächstes Jahr zu wachsen.

Dieser Prozess ist besonders wertvoll, wenn Sie einen Vorrat an Senfgrünsamen für Mikrogreens im Winter haben möchten.

Achten Sie jedoch darauf, die toten Pflanzen zu entwurzeln, sobald Sie Samen gerettet haben. Es ist qualvoll, Schädlingen wie Flohkäfer im Garten Fuß zu fassen, indem Sie in Ihrer Mizuna überwintern.

Erhaltung

Wenn Sie für die kalten Monate etwas in der Nähe halten möchten, können Sie die Ernte blanchieren und einfrieren.

Denken Sie nur daran, die Blätter nur etwa eine Minute in Wasser zu kochen, damit sie nicht überkochen und ihre gesamte Textur verlieren.

Tauchen Sie dann schnell in eine Schüssel Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen und ihnen eine lebendige Farbe zu hinterlassen. Lassen Sie sie wirklich gut ab, zuerst in einem Colander und dann auf gewaschenen Geschirrtüchern oder Papiertüchern.

Legen Sie die Blätter vor dem Einfrieren flach, egal ob Sie sie in Gefrierbeuteln oder flachen Plastikbehältern mit luftdichten Deckeln aufbewahren möchten. Wenn Sie sie verklumpen lassen, werden sie auch klumpen, wenn sie aufgetaut sind.

Sie können auch eine kleine Menge dieses asiatischen Grünes anstelle von Spinat in Rezepten verwenden, die gut frieren, z. B. Spinatlasagne oder Linsensuppe. Apropos…

Rezepte und Kochideen

Sie müssen kein professioneller, persönlicher Koch oder sogar ein erfahrener Hauskoch sein, um köstliche Salate, Wraps oder Rühren mit den Babyblättern oder reifen Grüns zu kreieren.

Wenn Sie damit kochen, denken Sie an Mizuna eher wie Spinat als einen lang kochenden Topfgrün.

Es geht nicht gut ab, wenn es stundenlang in Schweinefleisch oder Schinkenbrühe gekocht ist, wie manche Leute gerne Collards oder größer reparieren Senfgrün -Sorten, wie "Red Giant" oder "Florida Breitblatt".''

Hacken Sie die Blätter und geben Sie sie zu Suppen oder Rühren Sie Pommes an, fügen Sie sie aber am Ende hinzu und kochen Sie gerade lange genug, damit sie sich wildern können.

Schmoren sie länger als ein paar Minuten und sie werden schlaff und dann schleimig und verlieren ihren pikanten Geschmack.

Ähnlich wie Spinat können Sie Babyblätter hinzufügen, die nur ein paar Wochen alt sind, um Sandwiches und Wraps, mesclun mix, und andere rohe Salate.

Sobald die Blätter mehr als zwei oder drei Zoll lang sind, sind sie jedoch zu hart und bitter, um roh zu genießen. Stellen Sie sicher.

Es ist eine gute Idee, die Stiele auch vor dem Kochen von älteren Blättern abzubrechen. Die Stängel benötigen zwei oder drei zusätzliche Minuten, um kochend zu sein, um knusprig und zart zu sein. Wenn Sie die Blätter genauso lange kochen, sind die Stiele knusprig und die Grüns werden verkocht.

In den letzten paar Minuten des Kochen.

Oder fügen Sie sie anstelle von etwas oder dem gesamten Escarole in dieser italienischen Hochzeitssuppe hinzu Von unserer Schwesterstelle Foodal.

Aber anstatt ihnen zuzulassen, dass sie 30 Minuten kochen, wie es der Escarole tun würde, fügen Sie sie in den letzten drei Minuten des Kochens für die leckersten Ergebnisse hinzu.

Befolgen Sie die folgenden Schritte, um eine einfache Rührbrüche oder Beilage zu befolgen:

1. Verwenden Sie etwa einen Esslöffel leichter Öl wie Raps oder Erdnuss für alle 10 Tassen Mizuna. Reinigen Sie die Blätter und hacken Sie sie in zwei Zoll.

2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn Sie möchten, fügen Sie drei oder vier gehackte Nelken von hinzu frischer Knoblauch und eine Minute braten.

3. Fügen Sie die Mizuna nacheinander eine Handvoll hinzu, beginnend mit den Stielen. Lassen Sie sie zwei Minuten kochen lassen, dann die Blätter mit einem Holzlöffel oder einem hitzebeständigen Spatel nach jedem Zugabe hinzufügen. Kochen Sie die Mischung zwei oder drei Minuten.

4. Top mit Sojasauce zum Geschmack oder Salz und Pfeffer. Sofort servieren, mit einem Druck frischer Zitronensaft oben, wenn Sie möchten.

Sie können Ihre Mizuna auch auf unzählige Weise einweihen. Ein paar Esslöffel Pep-up-Sturzbraten oder Nudelschalen, und einige schwören diese als Seite mit über einfachen Eiern bei diesen.

Ich war noch nicht abenteuerlich genug, um sie selbst in "grüne Eier" zu versuchen, aber ich verstehe, dass das auch als „Frühstück zum Abendessen“ ziemlich köstlich ist.

Auch gut für größere Blätter ist dies mein grundlegender Ansatz für schnelle Gurken. Denken Sie daran, dass dies nicht die Art sind, die Sie in einem Wasserbad konservieren. Sie sind „Kühlschrankgurken“, die eine Woche lang gut im Kühlschrank bleiben, nicht mehr.

Sie können die Art des Zuckerartens, den Sie verwenden scharfe Pepperoni, Abhängig von Ihrer Wärmetoleranz.

Ich habe diese auch mit ein paar Esslöffeln Balsamicoessig und dem restlichen weißen Essig gemacht. Sie sind nicht so mild wie die aus Reisessig hergestellten, aber sie sind immer noch glatt und ein wenig süß.

Um schnelle Mizuna-Gurken zu machen, schneiden Sie die Stängel aus einem halben Pfund Grün und hacken Sie sie in einen halben Zoll. Schneiden Sie die Grüns in ein Zoll.

Rühren Sie in einem mittelgroßen Touch eine Viertelbecher Reisessig, zwei Teelöffel granulierter Zucker und einen getrockneten Cayennepfeffer in zwei Tassen gefilterter Wasser. Ständig rühren, bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.

Gießen Sie mit einem Trichter die heiße Mischung über die Grüns. Führen Sie einen Holzspieß oder einen Essstäbchen um die Innenwände des Glass, um alle Luftblasen zu verdrehen.

Lassen Sie die Mischung zur Raumtemperatur kommen und es ist bereit zu essen.

Wenn Sie es nicht sofort konsumieren, decken Sie mit einem Deckel ab und lagern Sie es bis zu einer Woche im Kühlschrank.

Entlassen Sie vor dem Essen oder Hinzufügen zu Ihrem Lieblingsgericht, lassen Sie aber genug Salzlake im Behälter, um die verbleibenden Gurken eintauchen.

Fügen Sie eine Handvoll oder zwei Personen zu einer Menge süßer und grüner Karottensaft hinzu, Auch von Foodal. Oder ein Baby oder reife Grün in a mischen gesunder grüner Smoothie.

Einen Stoßfänger in hausgemachten Suppen oder Auflauf anstelle von Spinat einfrieren, Probieren Sie Foodals Rezept Für vegetarische frische und fruchtige Lasagne. Oder machen a Charge Kale Linsensuppe mit Mizuna anstelle des Grünkohls!

Schnellreferenzanbauanleitung

Pflanzenart:	Blattes grünes Gemüse	Toleranz:	Frost, Hitze
Heimisch:	Asien	Wartung:	Niedrig
Hardität (USDA -Zone):	4-9	Bodenart:	Organisch reich, fruchtbar
Jahreszeit:	Frühling Herbst	Boden pH:	6.0-7.5
Belichtung:	Volle Sonne zum Teil des Schattens	Bodenentwässerung:	Gut drainierend
Zeit bis zur Reife:	21 Tage (Baby Grün), 40 Tage (reif)	Zieht an:	Bienen und andere Bestäuber
Abstand:	12 Zoll	Begleitanpflanzung:	Sellerie, Knoblauch, Zwiebeln, Minze, Rosmarin, Salbei, Thymian, Yarrow
Pflanztiefe:	1/4 Zoll (Samen)	Familie:	Brassicaceae
Höhe:	12-18 Zoll	Gattung:	Brassica
Verbreiten:	10-15 Zoll	Spezies:	Rapa
Wasserbedürfnisse:	Mäßig	Vielfalt:	Japonica
Gemeinsame Schädlinge:	Blattläuse, Kohlschleifen, Flohkäfer, Schnecken	Häufige Krankheit:	Alternaria Blattfleck, Anthracnose, Bakterienblattfleck, Dämpfung, doppelter Mehltau, weißer Rost

Huzzah für Mizuna!

Ich möchte Sie noch einmal daran erinnern.

Denken Sie daran, Sie können es in einem Behälter, in einem Gartengrundstück oder auf einem Faserpolster für Sprossen oder Babygrün anbauen. Sie können Ihre Mikrogreen -Ernte verwenden, um mit Gurken über Salate bis hin zu Pizza -Toppings zu experimentieren.

Wenn Sie die Blätter in voller Größe reifen lassen, können Sie sie verwenden, um Sautes, Suppen oder Dips zu überarbeiten - oder vielleicht als Ihr erstes Gefriergrün. Und Sie können diese auch einweihen oder sie in gesunde Getränke mischen. So lecker!

Nur ein erschwingliches Paket kann mehrere Pflanzungen säen. Wenn die erste Methode, die Sie ausprobiert haben.

Haben Sie Ihre eigenen Ideen, wie Sie wachsen können oder wie Sie diesen leckeren asiatischen Senf am besten genießen können?? Bitte teilen! Am Ende dieses Artikels gibt es einen Kommentarbereich, und reaktionsschnelle Experten werden sich auch dem Gespräch anschließen.

Und wenn Sie über diese oder andere fasziniert sind Senfgrün Sorten, wir haben viele großartige wachsende Informationen, die Sie als nächstes lesen können, angefangen mit diesen Leitfäden:

• Wie man wächst und für Senfgrüns sorgt
• Gesundheitliche Vorteile von Senfgrüns