Wie man Mitsuba in Ihrem Kräutergarten anbaut

Ich scheine eine Sache für Parsleys (lockige und flache Petersilie, Petersilie) zu haben und einzigartige Aromen in meinem Garten anzubauen. Mitsuba war eines dieser neuen Kräuter, die mich selbst wachsen lassen, aber ein vertrauter Geschmack, weil ich es in japanischen Gerichten probiert hatte. Auch als japanisches Honewort, japanischer Wildsley und weißer Kern, Mitsuba genannt (Cryptotaenia japonica) ist ziemlich leicht aus dem Samen zu wachsen. In diesem Artikel werde ich erklären, wie ich diese aromatische Zutat in Ihrem eigenen Garten anbauen kann.

Es ist schwer, den Geschmack von Mitsuba zu beschreiben. Das Beste, was ich tun kann, ist ein bisschen wie Sellerieblätter mit einem Hauch von Petersilie mit flachen Blättern, mit ein bisschen Zitruszapfen, die Sie von Koriander bekommen. Zuerst erinnert es mich auch ein bisschen an Shiso.

Die Ursprünge dieses wilden Krauts

Es gibt zwei Arten von Mitsuba, benannt nach den Regionen Japans, in denen sie in freier Wildbahn zu finden sind: Kanto und Kansai, wobei letztere am häufigsten sind. Obwohl es oft als japanisches Kraut bezeichnet wird, ist Mitsuba auch in anderen Teilen Ostasiens wie China und Korea vorhanden.

Interessanterweise gibt es auch eine einheimische Mitsuba in Nordamerika. Cryptotaenia canadensis wird in Wäldern gefunden und ist anscheinend sehr ähnlich wie die asiatischen Sorten sehr ähnlich. Es ist auch Teil der Karottenfamilie (Apiaceae).

Obwohl Mitsuba oft als jährliches Kraut angebaut wird, ist es tatsächlich eine mehrjährige, winterhart bis zur USDA -Zone 4 -beträge zwischen -30 ° F (34.4 ° C) und -20 ° F (-28).9 ° C).

Mit seinen kulinarischen Verwendungen ist Mitsuba eine Quelle verschiedener Vitamine und Mineralien und wird zur Reduzierung von Entzündungen verwendet.

Auswahl eines Ortes zum Anbau von Mitsuba

Mitsuba bevorzugt feuchte, aber gut abreiselende Boden und Teilschatten. Meine Mitsuba-Samen waren direkt in einem erhöhten Bett, das etwas weniger Sonne bekommt, und sie brauchten ewig, um zu keimen. Ich dachte, sie brauchten vielleicht mehr Sonne, trotz der Empfehlungen, aber sie keimten schließlich, wenn auch langsam. Seitdem habe ich festgestellt, dass sie den Boden bevorzugen, der sich im Frühjahr aufgewärmt hat, und ich glaube, ich habe meine Samen zu früh gepflanzt. Meine Pflanzen waren im zweiten Jahr tatsächlich besser.

Bereiten Sie vor dem Aussaat Ihrer Samen den Pflanzbereich vor, indem Sie den Boden gut mit Kompost ändern. Sobald Ihre Pflanzen festgelegt sind, kann das Mulieren Ihres Pflanzbereichs auch dem Boden helfen, Feuchtigkeit zu erhalten.

Mitsuba -Kräutersamen im Inneren starten

SOW Mitsuba Samen im Innenräumen etwa vier bis sechs Wochen vor dem letzten Frostdatum Ihrer Region. Sie brauchen einen warmen Ort zum Keimen. Erwägen Sie, eine Heizmatte zu verwenden. Samen in Zellpackungen säen, gefüllt mit gedämpfter Blumenmischung. Bestreuen Sie sie einfach auf die Oberfläche. Die Keimung kann zwischen sieben und 14 Tagen dauern.

Achten Sie darauf, die Sämlinge abzuhalten, bevor Sie sie in den Garten pflanzen, sobald die gesamte Gefahr des Frost.

Mitsuba -Samen im Freien säen

Wenn Sie Ihre Mitsuba-Samen in einem Gemüsegarten oder erhöhten Bett leiten wollen, warten Sie, bis sich die Bodentemperaturen im Frühjahr aufgewärmt haben und die gesamte Gefahr des Frosts vorbei ist. Säen säen. Sobald die Pflanze gut etabliert ist, kann sie ziemlich kalttolerant sein.

Wenn die Pflanzen etwa 7 cm groß sind, dünnen Sie sie so, dass sie etwa sechs bis neun Zoll (15 bis 22 cm) voneinander entfernt sind. Verwenden Sie die verdünnten Stiele als Mikrogreens. Apropos, Sie können Mitsuba auch als Mikrogreens anbauen.

Pflege von Mitsuba -Pflanzen und Erntespitzen

Volle Sonne und Blüte können dazu führen, dass die Pflanze einen bittereren Geschmack hat. Zu viel Sonne kann auch die Blätter verbrennen, was dazu führt, dass sie gelb werden. Behandle das Kraut wie du Koriander und erntest kontinuierlich, um zu verhindern, dass es blüht. Alle Teile der Pflanze-die Blätter, Stiele und Wurzeln sind essbar.

Um ein kleines Haufen zum Essen zu ernten, verwenden Sie Kräuterschere, um Mitsuba in Richtung der Basis des Stiels zu schneiden, wenn die Stängel zwischen 15 und 20 cm (15 bis 20 cm) hoch sind. Die Blätter können schnell verwelken, so ein Wasserwaschbecken einweichen, bevor sie es sanft in ein feuchtes Papiertuch einwickeln und in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren (wenn Sie es nicht sofort verwenden).

Mitsuba wird in vielen Variationen der japanischen Küche verwendet. Sie werden oft sehen, dass es als Garnier oder Zutat in Miso -Suppe und anderen Brühen, Tamagoyaki (japanische Omeletts), Reisschalen wie Donburi, Knödel und Sushi -Brötchen verwendet wird. Sie können es auch in Salate kürzen oder in einem Salatdressing verwenden oder Pommes umrühren. Kochkoch -Mitsuba für zu lange kann seinen Geschmack beeinflussen und es bitter schmecken lassen. Wenn Sie ein Rezept finden, das Mitsuba auflistet, wissen Sie jetzt, was Sie brauchen.

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