Wie man Brokkolini annimmt

Brassica oleracea var. ITALICA X Alboglabra

Ich war schon immer ein großer Fan der Brassicas. Nichts hebt meine Stimmung so wie ein Bündel frisch gepflückter zartes Grün und knusprige Blumen.

Während Kale, Collards und Brokkoli langjährige Grundnahrungsmittel in meinem Garten sind, suche ich immer nach etwas Neuem, um es zu versuchen.

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Eine neuere Ergänzung meines Gartens, Brokkolini, ist einer meiner festen Favoriten geworden.

Was du lernen wirst

• Was ist Brokkolini?
• Kultivierung und Geschichte
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Sorten auszuwählen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Erhaltung
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Was ist Brokkolini?

Brokkolini ist ein jährliches Gemüse aus dem Brassicaceae Familie.

Es ist tatsächlich eine hybride Kreuzung zwischen Europäischer Brokkoli, B. Oleracea var. ITALICA, und chinesische Gai Lan, B. Oleracea var. Alboglabra, auch bekannt als Chinesischer Brokkoli oder chinesischer Grünkohl.

Obwohl es in vielerlei Hinsicht Brokkoli ähnelt, produziert Brokkolini im Gegensatz zu seinem großköpfigen Verwandten viele kleine blühende Triebe auf dünnen zarten Stielen.

Die gesamte Pflanze ist essbar, einschließlich der lockigen grünen Blätter, kleinen Blüten und langen Stängel.

Milder und süßer als Brokkoli mit einem subtil pfefferigen Geschmack. Es ist wunderbar gedämpft, gebraten oder sogar in Salaten roh gegessen.

Es ist auch nicht zu verwechseln mit B. Rapa var. Ruvo, bekannt als Brokkoli Rabe oder Rapini, Welches ist eigentlich ein Mitglied der Turnip -Familie und hat einen bittereren Geschmack.

Kultivierung und Geschichte

Broccolini als Hybrid von Sakata Seed Company und erstmals in Mexiko kommerziell in Mexiko angebaut. Er ist ein relativer Neuling der Gartenszene.

Der neue Hybrid wurde als bezeichnet Aspabroc, Aufgrund der Ähnlichkeit der dünnen essbaren Stängel mit Spargel.

Es wurde 1996 erstmals auf den US -Märkten erhältlich und wurde 1998 nach einer Partnerschaft zwischen Sakata Seed Company und Mann Packing Company „Broccolini“ umbenannt.

In seiner kurzen Existenz hat es viele Namen, darunter Brokkoletti, Brokkolette, Sparierung, Tendener, Sprossbrokkoli und Baby Brokkoli.

Vermehrung

Brokkolini ist robust zu USDA -Zonen 2 bis 10.

Es kann gepflanzt werden, sobald der Boden im Frühjahr aufgetaut hat. Denken Sie jedoch daran, dass es nur leichten Frost toleriert und es sicherer sein kann, zu warten, bis das gesamte Risiko eines Frosts abgelaufen ist, insbesondere in kälteren Regionen.

Brokkolini wächst am besten, wenn es gepflanzt wird Transplantationen und nicht durch direkte Aussaat.

Kaufen Sie entweder Sämlinge in Ihrem örtlichen Kindergarten oder Gartenzentrum oder Starten Sie die Samen im Inneren Im Frühjahr 4-6 Wochen vor Ihrem letzten durchschnittlichen letzten Frostdatum.

Sau 3-4 Samen in jedem Topf in 1/4 Zoll tief in a ausbalanciertes Blumenerde, und in einer hellen, sonnigen Lage stellen oder Verwenden Sie ein wachsenes Licht. Samen sollten in 7 bis 10 Tagen keimen.

Entfernen Sie nach ein paar Wochen alle außer der stärksten und gesündesten Pflanze in jedem Topf.

Härten Sie vor dem Transplantieren die verbleibenden Sämlinge, indem Sie sie im Laufe einer Woche im Freien im Freien einstellen.

Transplantation in den Garten, wenn sie 4-6 Wochen alt sind oder wenn sie 6-8 wahre Blätter entwickelt haben.

Sie können im Spätsommer auch im Innen- oder auf einer verandenen Veranda in Töpfen starten und im Frühherbst auf eine Herbsternte transplantieren.

Auf die gleiche Weise, wie Sie mit Beginn der Frühling würden, sollten Sie Sämlinge in den Garten transplantieren, wenn sie 6-8 wahre Blätter entwickelt haben.

Pflanzensamen im Freien im Gartenboden, der mit Kompost geändert wurde und etwa 1/2 Zoll tiefer in den Boden pflanzt als in den Töpfen. Raumpflanzen etwa einen Fuß voneinander entfernt in Reihen 2 Fuß voneinander entfernt.

Wenn Sie direkt sserben möchten, säen Sie Samen im Gartenboden, der mit Kompost in Reihen 12 bis 14 Zoll voneinander entfernt ist. Legen Sie einen Brokkolinissamen in jedes 1/4-Zoll-tiefe Loch und bedecken Sie es leicht mit Boden.

Sobald Sämlinge auftauchen, dünn bis 5 bis 6 Zoll voneinander entfernt.

Wie Wachse ich

Brokkolini kann aufgrund der begrenzten Kenntnis seiner idealen Wachstumsbedingungen etwas schwierig sein, um zu wachsen.

Im Allgemeinen gilt es als kühles Wetterernte, das ähnlich ist Wachsende Anforderungen an Brokkoli, Obwohl es nicht ganz so kalt wie seine Eltern ist.

Es wächst am besten in vollen Sonne in nährstoffreichen, gut abreißenden Boden mit einem pH zwischen 6.0 und 7.0. Vor dem Pflanzen ist es nützlich, dem Boden ein paar Zentimeter Kompost oder gealterter Mist hinzuzufügen.

Top mit a dicker Mulch Stroh oder zerkleinerte Blätter Um Feuchtigkeit zu behalten, das Unkraut zu halten, die Erosion zu verringern und die Bodentemperatur zu regulieren.

Brokkolini braucht viel Wasser und traf sich mindestens 1 bis 2 Zoll pro Woche. Halten Sie alle paar Tage Pflanzen und Wasser im Auge oder wenn die Oberseite des Bodens aussieht, auszusehen auszusehen. Wasser, bis der Boden feucht, aber nicht wässert ist.

Sie können auch Pflanzen mit sprühen Komposttee, Begleitertee, oder ein ausgewogener organischer Flüssigkeitsdünger wie DR. Erde reines Gold Allzweck Flüssigkeitsdünger, Erhältlich bei Nature Hills Nursery.

DR. Erde reines Gold Allzweck Flüssigkeitsdünger

Sprühen Sie, wenn Sie vergilbten Blätter bemerken, die ein Zeichen eines Stickstoffmangels sind. Sie können auch alle paar Wochen regelmäßig flüssige Futtermittel auftragen, was ergibt pflanzt einen zusätzlichen Stickstoffschub, Helfen Sie Ihrer Ernte, größer und widerstandsfähiger zu werden.

Wenn die Pflanzen etwa 8 bis 10 Zoll groß sind, können Sie den Boden um die Stängel bis zu den ersten großen Blättern drücken.

Dies wird dazu beitragen, Seitenaufnahmen zur Form zu ermutigen. Dies ist wichtig, da die Seitenaufnahmen der Teil sind, der geerntet wird.

Wachstumstipps

• Pflanze im Boden mit Kompost oder gealterter Mist geändert.
• Fügen Sie beim Transplantieren jedes Pflanzloch eine Kugel Kompost hinzu.
• Mulch, um Feuchtigkeit zu erhalten, Unkraut zu reduzieren und die Bodentemperatur zu regulieren.
• Versorgen Sie 1 bis 2 Zoll Wasser pro Woche.
• Sprühen Sie alle paar Wochen mit Komposttee oder Bio -Dünger oder wenn die Blätter anfangen, gelb zu gehen.
• Schieben Sie den Boden um die Stiele von Pflanzen, während sie wachsen, um Seitenaufnahmen zur Entwicklung zu fördern.

Sorten auszuwählen

Wenn Sie herausfinden, wie Brokkolini bezieht. Während es nur einen offiziellen 'Brokkolini' gibt, sind ähnliche Sorten unter anderen Namen erhältlich.

Suchen Sie nach Samen oder Sämlingen, die mit Babys, Tendener oder Brokkoli gekennzeichnet sind.

Broccolini ™

Da die offizielle 'Brokkolini' -Sorte ein Markenzeichen ist, können Samen etwas schwer zu finden sein, da er hauptsächlich für den kommerziellen Anbau verkauft wird.

'Broccolini' ™

Diese ursprüngliche Sorte ist sowohl von oben nach unten mit einem exquisit süßen Geschmack und Textur hochrangig und essbar.

Park Seed hat Pakete mit 20 Samen zum Kauf erhältlich. Du kannst Bestellen Sie sie über Amazon.

Königliche Tenderette

Diese Frühlingsernte sendet mehrere Mini -Blüten aus. Es produziert neue Triebe nach einer Ernte und kann 2 bis 3 Mal im Monat geerntet werden.

"Royal Tenderette"

Die zarten Triebe sind lecker gegessen oder sautiert.

Sie können das schnell wachsende Babybrokkoli entweder in Paketen mit 50 Samen oder 12 lebenden Pflanzen kaufen, die zur Transplantation bereit sind von burpee.

Montebello

Diese produktive und leicht zu wachsende Sorte wird für den Herbstwachstum empfohlen.

"Montebello"

Genießen Sie den süßen und erdigen Geschmack auf Salaten, in vegetarischen Tabletts, geröstet, sautiert oder gedämpft.

Sie können Ihrem Gemüsefeld "Montebello" hinzufügen, indem Sie 12 lebende Pflanzen kaufen, Erhältlich bei Burpee.

Burgund

Fügen Sie mit diesem "Burgund" etwas Farbe hinzu. Sie werden den Kontrast zwischen den schillernden lila Blüten und hellgrünen Stielen auf dieser einzigartigen Hybrid lieben.

'Burgund'

Genießen Sie diese Triebe direkt aus der Pflanze!

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Schädlinge und Krankheiten behandeln

Dieser Hybrid ist anfällig für die gleichen Probleme, die üblicherweise Brokkoli und andere beeinflussen Kreuzfertiges Gemüse.

Versuchen Sie, an derselben Stelle zu vermeiden, an der andere Brassicas in den letzten Jahren gewachsen sind. Im Allgemeinen ist es bewährt.

Insekten

Obwohl es mehrere Schädlinge gibt, die die Brokkolinipflanzen beeinflussen können, können sie leicht mit ein paar einfachen Tricks verwaltet werden.

Blattläuse

Diese kleinen Insekten mit weichem Körper ernähren sich von Saft und fällen am Laub. Sie genießen besonders neues Wachstum.

Sie werden oft feststellen. Suchen Sie nach gekräuselten, verkümmerten oder vergilbten Laub. Sie können auch Blattläuse durch den klebrigen „Honigtau“ erkennen, den sie zurücklassen, was andere Schädlinge anziehen und Schimmel fördern kann.

Sie können versuchen, die Blätter mit einem starken Spray aus dem Schlauch abzuwaschen, um sie zu entfernen.

Sie können auch versuchen, mit einer hausgemachten insektiziden Seife aus einer Kombination aus biologisch abbaubarer Schalenseife, Wasser und Knoblauch zu sprühen. N einfach zwei Zwiebel Knoblauch in einen Liter Wasser zerquetschen und über Nacht steil machen lassen. Abseihen und einen Teelöffel biologisch abbaubarer Schalenseife hinzufügen.

Lesen Sie hier mehr über die Blattläusekontrolle.

Kohl Loopers

Diese kleinen grünen Raupen lauten oft über Brassica -Pflanzen und können durch Blätter essen, was zu unglaublichen Schäden verursacht. Es ist gut, diese früh zu fangen, seit sie desto mehr munken, desto größer wachsen sie und desto mehr Schaden verursachen sie!

Sie können die Raupen beim Erscheinen handeln oder versuchen.

Hegen Sie Probleme vor der Larven aus, indem Sie die kleinen grünen Eier und seidigen Kokons behandeln, die auf Stielen oder den Unterseiten von Blättern auftreten mit Kieselgur Erde.

Sie können auch installieren Installieren Sie schwimmende Zeilenabdeckungen die Motten davon abhalten, auf Pflanzen zu landen und Eier zu legen.

Erfahren Sie hier mehr über die Bekämpfung von Kohl Loopern.

Flohkäfer

Diese winzigen springenden Insekten kauen kleine Löcher durch Blätter. Sie können auch winzige weiße Eier um die Basis von Pflanzen oder im Boden sehen.

Starke Befall können Pflanzen vollständig zerstören und sich schnell im Garten ausbreiten.

Wenn Sie tendenziell Probleme mit haben Probleme mit Flohkäfern, Schwimmende Reihenabdeckungen können sehr effektiv sein, wenn es um junge Sämlinge herum platziert wird.

Sie können auch Kieselgur -Erde bestreuen oder Neemöl auf betroffene Pflanzen sprühen.

Lesen Sie hier mehr über die Kontrolle von Flohkäfern.

Wurzelmaggots

Diese kleinen beinlosen Tiere legen Eier an der Basis junger Pflanzen und sich von unterirdischen Wurzeln ernähren, Verrottung und manchmal den Tod Ihrer Pflanzen verursachen.

Suchen Sie nach verkümmertem Wachstum, wilden Blättern mit gelegentlichem gelbem oder blauem Laub und beschädigten Wurzeln.

Wenn Sie einen Befall entdecken, entfernen und zerstören Sie infizierte Pflanzen.

Lesen Sie hier mehr über die Identifizierung und Steuerung von Kohlwurzel -Maden.

Schnecken

Diese schleimigen, weichköpfigen Insekten tendieren unter feuchten Bedingungen dazu, zu sehen. Sie können große Löcher durch Blätter essen und schnell zu erheblichen Schäden an Laub verursachen. Lerne mehr über Schutz Ihrer Ernte vor Schnecken und Schnecken hier.

Sie können Slugs von Hand pflücken, wenn Sie nicht zu zimperlich sind, oder Sie können versuchen. Das Bier zieht die Schnecken an, die in die Tassen fallen und ertrinken.

Sie können auch Knoblauchöl auf den Boden um die Ernte sprühen oder unbeschichtete Kupfer um Pflanzen herum legen, um als Abstoßungsmittel zu fungieren. Weitere Informationen zu Die Steuerung von Schnecken auf Cole -Pflanzen finden Sie hier.

Sie können das Risiko von Problemen verringern, indem Sie schwimmende Reihenabdeckungen installieren oder durch die Basis Ihrer Pflanzen um die Basis Ihrer Pflanzen mit Lebensmittelqualität bestreut werden.

Üben Sie die regelmäßige Pflanzenrotation, um das Risiko eines fortgesetzten Befalls zu verringern.

Krankheit

Halten.

Schwarzes Bein

Dieser gemeinsame Pilz, der dunkle Flecken auf Blättern verursacht, wirkt sich häufig auf die Cole -Familie auf. Es ist bei warmen und feuchten Bedingungen üblich und kann im Boden und in Pflanzenabfällen überwintern.

Da sich dieser Pilz leicht ausbreitet und keine wirksame Behandlung hat, ist es wichtig, infizierte Pflanzen zu entfernen und die Pflanzentrümmer am Ende der Saison zu zerstören.

Mulchen, Ausdünnen von Sämlingen, Jäten und Ermöglichen von Blättern, die gründlich zwischen Bewässerung trocknen können, verringert die Wahrscheinlichkeit einer Infektion.

Schwarze Fäulnis

Dies ist eine Bakterienerkrankung, die einen üblen Geruch erzeugt und Blattvenen verdunkelt, was letztendlich dazu führt, dass das Laub wilt und stirbt. Es ist bei warmen, feuchten Bedingungen üblich und ist besonders in überfüllten Gartenbetten verbreitet.

Prävention ist der beste Weg, um schwarze Fäule zu bewältigen, da es schwierig sein kann, effektiv zu behandeln. Um das Risiko zu verringern, Pflanzenpflanzen im bellwässerten Boden, drehen sich regelmäßig, vermeiden.

Lesen Sie mehr über die Schwarzfäulekontrolle im Kreuzblütlerngemüse.

Falscher Mehltau

Diese Krankheit verursacht gelbe oder braune Flecken auf Blättern, die unter feuchten Bedingungen weiße Schimmelpilze wachsen. Es kann Wachstum stunt oder Blattverlust verursachen. Entfernen und zerstören Sie alle Pflanzen, die von Downy Mehltau infiziert wurden.

Sie können das Infektionsrisiko reduzieren, indem Sie regelmäßig ausfrohe und dünnen, um die Überfüllung zu verringern und den Luftstrom zu erhöhen.

Sie können auch am frühen Morgen gießen, um dem Laub die Möglichkeit zu geben, während der Hitze des Tages auszutrocknen, was es weniger anfällig für Schimmel macht.

Ernte

Es gibt ein paar Schritte, um Brokkolini zu ernten.

Sie möchten den Ernteprozess beginnen, nachdem sich die Hauptköpfe gebildet haben, aber bevor sie begonnen haben, sich in einzelne Blüten zu trennen.

Blätter sollten ein lebendiges Grün sein. Stellen Sie sicher.

Beginnen Sie zunächst die Hauptkrone und etwa 6 Zoll Stamm schneiden.

Das Entfernen des zentralen Stiels stimuliert Seitenaufnahmen zum Wachstum, was das Ziel ist. Während der Hauptstamm essbar ist, sind die Seitenaufnahmen die Teile, die letztendlich die Haupternte sind.

Sobald Seitenaufnahmen angezeigt werden, können Sie jeden der Stiele direkt über einem Satz grüner Blätter schneiden. Schneiden Sie in Richtung der Basis des Stammes und lassen Sie einen Blättersatz intakt, um neue Triebe zu fördern.

Wenn das Laub nach dem Abschneiden der Triebe immer noch grün und lebendig ist. Wenn Sie Glück haben, können Sie von jeder Pflanze bis zu 3 bis 5 Runden Ernte erhalten.

Erhaltung

Das Einfrieren ist eine einfache und bequeme Möglichkeit, Brokkolini zu erhalten. Nach der Ernte waschen.

Als nächstes Blanch, indem sie Teile 1 bis 2 Minuten in kochendes Wasser fallen lassen. Entfernen Sie die Teile aus dem Wasser und tauchen Sie sie sofort in Eiswasser ein, um den Kochvorgang zu stoppen. Lassen Sie sie ein paar Minuten im Eiswasser sitzen, bevor sie abfließen.

Stellen Sie sicher, dass Sie sie vor dem Einfrieren gründlich abtropfen lassen.

Teile in einer Schicht auf einem Backblech für ein paar Stunden einfrieren, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben. Sobald sie eingefroren sind, packen Sie sie in gefriersicher sind Safe-Taschen oder luftdichte Behälter für langfristige Lagerung.

Wenn Sie zum Kochen bereit sind, nehmen Sie einfach eine Handvoll aus dem Gefrierschrank und werfen Sie sie in Ihren Sturzbraten oder Dampfer!

Für eine kürzere Vorlage sollte es ein paar Tage bis eine Woche in einer versiegelten Plastiktüte im Kühlschrank dauern. Um die Haltbarkeit zu erhöhen, waschen Sie es nicht, bis Sie bereit sind zu verwenden.

Rezepte und Kochideen

BROCKOLINI ist zart und knusprig, wenn man kocht ist.

Die grünen Blätter, zarten Stiele und knusprigen Blumen haben alle einen süßen und erdigen Geschmack. Die Stiele, die kein Schälen erfordern, ähneln Spargel, obwohl sie eher wie eine mildere Version von Brokkoli schmecken.

Sautiert, gedämpft, geröstet, gegrillt oder geschnitten und mit etwas Dip serviert. Mit diesem Gemüse kann man einfach nichts falsch machen.

Ich liebe es, einen schnellen und einfachen Rührbraten Brokkolini mit Butter, Knoblauch und einem Schuss Zitronensaft aufzurufen.

Probieren Sie diesen lustigen Spin auf einem klassischen Pasta -Salat aus Auf unserer Schwesterseite Foodal, mit gegrillter Tomate, Brokkolini und einer würzigen Vinaigrette in Ginger-Balsamico. Die saftigen Tomaten schmelzen in Ihrem Mund und der Brokkolini fügt eine subtil süße, zähe Textur hinzu. Genießen Sie diesen köstlichen Salat warm oder kalt!

Schnellreferenzanbauanleitung

Bringen Sie Brokkoli auf

Es kann zwar ein paar Experimenten dauern, bis es genau richtig ist, zartes, leckeres Ernte ist Ihre Geduld wert,.

Warum mischen Sie die Dinge in dieser Saison mit einem Stück Brokkolini??

Haben Sie versucht, Brokkolini in Ihrem Garten anzubauen? Welchen Rat möchten Sie teilen? Sagen Sie uns Ihre Gedanken in den Kommentaren unten und vergessen Sie nicht, uns mitzuteilen, in welcher Wachstumszone Sie sich befinden.

Ich möchte mehr darüber erfahren wachsende Brassicas? Weitere Tipps und Tricks finden Sie in diesen Leitfäden:

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