Wie man belgisches Endivat wird

Cichorium intybus var. Foliosum

Wenn andere Arten von Grün außerhalb der Saison sind, ist der delikate belgische Endivat in der Blütezeit - und Gott sei Dank dafür!

Dieses leicht bittere, nussige und erfrischend knusprige Gemüse ist ein willkommenes Gegenmittel gegen den üblichen Winterpreis.

Aber bevor Sie ein Paket Samen kaufen, um in Ihrem Garten zu säen.

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Das Erlauben der Köpfe bis zur Reife erfordert viel Zeit (wir sprechen bis zu einem halben Jahr) und mehrere Schritte. Und das ist definitiv keine Pflanze-It-and-Forget-Art von Gemüse.

Ich versuche nicht, Sie zu erschrecken, aber ich möchte sicherstellen, dass Sie auf den bevorstehenden Prozess vorbereitet sind. Mehr als alles andere müssen Sie sich mit viel Geduld bewaffnen.

Auf der hellen Seite ist belgischer Endival Teil derselben Familie (Asteraceae) so viele hartnäckige Pflanzen, wie z Gemeinsamer Chicorée Und Löwenzahn, Sie haben also diese unkrautähnliche Härte, die zu Ihren Gunsten arbeitet!

Mit anderen Worten, das belgische Endive ist in Bezug auf die Wartung nicht besonders anspruchsvoll oder anfällig für Schädlinge und Krankheiten.

Warum also die Mühe machen, das belgische Endive zu wachsen?? Nun, zuallererst ist es von unschätzbarem Wert, frisches Gemüse in den Toten des Winters zur Hand zu haben.

Sie könnten sie kaufen, aber das belgische Endive ist nicht billig. In meinem Hals des Waldes kostet ein Pfund herkömmlich gewachsener Köpfe mehr als acht Dollar. Zum Vergleich kostet im selben Geschäft ein Pfund herkömmlicher Spinat nur zwei Dollar.

Sie erwägen wahrscheinlich nicht darüber, das belgische Endive zu wachsen, nur um ein paar Dollar im Lebensmittelgeschäft zu sparen, aber es ist ein zusätzlicher Bonus, richtig? Noch besser als die Einsparungen ist es jedoch, eine neue Garden -Herausforderung anzugehen.

Ein Teil dessen, was ich an Gartenarbeit liebe, ist, dass sich die Dinge ständig ändern und man sich immer an neue Bedrohungen und unerwartete Hindernisse anpassen muss.

Trotzdem kann sich die Gartenarbeit manchmal ein wenig anfühlen ... Routine.

Ich liebe es, wenn ich etwas Neues zum Probieren finde, und diese üppigen, blättrigen, cremigen kleinen Torpedos zu zwingen, ist definitiv eine einzigartige Herausforderung.

Fühle dich wie du bereit bist? Vertrauen Sie mir, Sie können Erfolg haben, und dieser Leitfaden hilft Ihnen während des gesamten Prozesses.

Hier ist, was wir behandeln werden:

Was du lernen wirst

• Was ist belgischer Endive?
• Kultivierung und Geschichte
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Sorten auszuwählen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Erhaltung
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Ein Teil dessen, was das belgische Endive-Special ausmacht, ist der zweistufige Prozess, der mit dem Wachstum verbunden ist.

Zunächst konzentriert sich die Pflanze die Energie in ihrer langen, parsumpflichtigen Wurzel und dann schneiden Sie das Laub ab und graben die Wurzel aus.

Als Nächst.

Du kannst es schaffen! Lass uns gehen!

Was ist belgischer Endive?

Bevor wir damit beschäftigt sind, das belgische Endive zu wachsen, müssen wir ein paar Dinge klären.

Erstens belgischer Endiv. (Cichorium intybus var. Foliosum) ist nicht dasselbe wie Endive (C. Endivia).

Die beiden sind häufig verwirrt, aber endiv, obwohl ein naher Verwandter, ist eine andere Art in der Cichorium Gattung.

In zwei Typen erhältlich ist das erste als Curly Blatt bekannt, oft als Frisee bezeichnet (C. Endivia var. knusprig).

Das zweite ist breites Blatt, oft als Escarole bezeichnet (C. Endivia var. Latifolia).

Sie sehen ähnlich aus wie Salat, haben aber einen bittereren Geschmack.

Das belgische Endive ist andererseits dieser kompakte, hellgelbe Grün des Grüns mit einer zylindrischen Form, die Sie im Lebensmittelgeschäft zweifellos gesehen haben, oder in schicken Restaurants.

Es wird manchmal französische Endive, Witloof, Chicorée, Succory oder Chicons bezeichnet. In Australien ist es als Witlof bekannt und die Franzosen nennen es Chicon.

Nachdem der belgische Endive zum ersten Mal eingepflanzt ist USDA Hardiness Zones 4-9, es wird eine Krone aus grün. Untergrund formuliert eine tannisch-weiße Wurzel.

Die vertrauten Köpfe, die Sie wahrscheinlich im Laden gesehen haben. Ich werde unten mehr über diesen Prozess abdecken.

Einige Erzeuger zwingen den Kopf - ermutigen Sie die Pflanze, außerhalb ihrer normalen Vegetationsperiode zu produzieren - und blanchieren Sie sie, indem Sie die Wurzel unter Boden oder a vergraben Strohschicht.

Wie sein Blatt, Salat-ähnlicher Verwandter ist der Geschmack leicht bitter, wobei eine subtile Nuttigkeit hinzugefügt wird, die lockiger endiver oder Escarole fehlt.

Andere Arten in der Cichorium Gattung sind wilde Chicorée und Radicchio.

Das belgische Endive ist eine gute Quelle für Vitamine B, C und K. Es enthält auch Kalzium, Eisen, Zink, Kalium und Folsäure.

Jetzt, wo wir alle auf derselben Seite sind, lassen Sie uns eingraben!

Kultivierung und Geschichte

Wie bei anderen Pflanzen in der Cichorium Gattung, belgischer Endivat, stammt wahrscheinlich aus der Mittelmeerregion und Asien.

Ursprünglich wurde es für seinen langen Tapwurzel kultiviert, der als Kaffeeersatz verwendet wurde.

Laut Common Lore musste Jan Lammers, ein Landwirt aus Belgien, seine Farm 1830 verlassen, um für die belgische Unabhängigkeit zu kämpfen. Als er ging, hatte er Chicorée -Wurzeln in seinem Keller trocknen.

Während er beabsichtigte, die Wurzel zu benutzen, sobald es trocken war, einen Kaffee -Ersatz herzustellen, war das blasse, zarte Kopf, der aus den Wurzeln hervorgegangen war, seine Aufmerksamkeit auf sich aufmerksam.

Er probierte die Blätter und dachte, sie schmeckten gut, mit einer angenehm knusprigen Textur. Voila! Witloof, was weißes Blatt bedeutet, wurde geboren.

Ein belgischer Botaniker namens Brezier begann, das Werk zu kultivieren und zu verfeinern, und was wir jetzt als belgischer Endivat 1846 kennen, traf den Markt auf den Markt.

Vermehrung

Belgische Endive -Samen sind ziemlich unangemessen, solange Sie Ihren Pflanzplatz im Voraus vorbereiten.

Eines der wichtigsten Dinge ist es, den Boden zuerst richtig vorzubereiten. Sie brauchen lockerer, lehmiger Boden, der Wasser behält, aber gut abreißt.

Drehen Sie Ihren Boden und entfernen Sie Gesteine, bevor Sie die Textur verbessern, um die Textur zu verbessern.

Felsen können dazu führen, dass Wurzeln krumant werden oder mehrere gabelhafte Wurzeln bilden, anstatt einen dicken, langen, geraden.

Du solltest einen Bodentest durchführen Vor dem Pflanzen, damit Sie genau wissen, wie Ihr Bodenzustand ist. Auf diese Weise fügen Sie keine Nährstoffe hinzu, die Sie nicht benötigen, oder lassen Sie die von Ihnen ausgelösten keine Nährstoffe hinzu.

Fügen Sie dem Boden beim Pflanzen keinen Dünger hinzu, da er ein hohes Stickstoffniveau enthält, das auf Kosten der Wurzelentwicklung eine Fülle von Blattgrüns fördert. Wenn Sie Ihren Boden ändern müssen, verwenden Sie stattdessen gut verabreichtes Kompost.

Im frühen Frühjahr haben Sie Ihre Samen nach dem gesamten Risiko eines Frosts ein Viertel Zoll tief in den Boden gesteckt.

Aber seien Sie vorsichtig, da Temperaturschwankungen - Perioden mit warmem, trockenem Wetter, gefolgt von kalten, feuchten Zaubersprüchen - dazu führen können, dass Ihr belgischer Endivat Bolzen ist.

Einige Leute warten einige Wochen nach dem letzten Frost auf zusätzlichen Schutz vor dem frühen Frühlingskontrollwunden. Wenn Sie pflanzen, stellen Sie einfach sicher, dass Sie genügend Zeit haben, damit die Köpfe reifen können, bevor ein tiefes Einfrieren ankommt.

Sie können auch im frühen Herbst in wärmeren Regionen pflanzen. Setzen Sie Samen etwa 100 Tage vor dem durchschnittlichen ersten Frostdatum in Ihrer Region in den Boden.

Wählen Sie einen Ort aus, der volle Sonne erhält, oder planen Sie, einen Schatten am Nachmittag zu liefern, wenn Sie irgendwo leben, wo die Temperaturen in der Hitze des Sommers regelmäßig über 80 ° F steigen.

Das belgische Endive sollte in Reihen 18 bis 24 Zoll von vier bis sechs Zoll voneinander entfernt sein.

Ich säe mehr Samen als ich brauche und verdünne sie nach ein paar Wochen, um nur die größten und robustesten Sämlinge zu behalten.

Halten Sie den Boden feucht, während die Samen keimend sind und während die Sämlinge anfangen zu wachsen.

Samen können keimen, wenn die Lufttemperaturen zwischen 45 und 85 ° F liegen, wobei 70-75 ° F ideal sind. Es dauert ungefähr eine Woche, bis sie aufgetaucht sind, wenn die Temperaturen nahe am idealen sind.

Wie Wachse ich

Sobald Sie sie im Boden haben, wird Ihr wichtigster Job darin bestehen, Ihre neuen Pflanzen gut zu bewahren,.

Stellen Sie sicher, dass der Boden gleichmäßig feucht bleibt, und denken Sie daran, dass das Wachstum unter dem Boden das wichtigste Element in dieser Phase ist. Wie bei anderen Wurzelkulturen kann sich die Wurzeln ausgeteilt, wenn der Boden aussieht.

Es ist eine gute Idee, jeden Tag oder so nach draußen zu gehen und den Feuchtigkeitsniveau des Bodens zu testen, indem Sie Ihren Finger einen Zentimeter oder so unten stecken. Wenn sich der Boden wie ein gut geschriebener Schwamm anfühlt, sind Sie gut. Wenn es sich trockener anfühlt, fügen Sie Wasser hinzu.

Wasser tief aber selten und nicht selten als häufig und flach. Sie möchten die Wurzeln ermutigen, tief zu wachsen, und sie werden dorthin gehen, wo das Wasser ist. Wenn Feuchtigkeit nur in den besten Zentimetern erhältlich ist, möchten die Wurzeln bleiben.

Von dort aus stellen Sie einfach sicher, dass Sie wie Sie sie sehen, und beobachten Sie nach Anzeichen von Schädlingen oder Krankheiten (mehr dazu unten).

Ansonsten können Sie sie vorerst ihr Ding machen lassen. Es ist nicht erforderlich, Dünger hinzuzufügen, solange der Boden beim Pflanzen ordnungsgemäß geändert wurde.

Um dem Boden zu helfen, Feuchtigkeit zu erhalten und Unkraut zu ersticken, können Sie ein oder zwei Zentimeter Strohmulch um Ihre Pflanzen platzieren.

Denken Sie noch einmal daran, dass Sie an diesem Punkt eine Wurzelernte bauen. Die Tops sind nur da, um die Wurzeln zu füttern. Diese werden in dieser Phase keine besonders schönen Pflanzen sein. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn es so aussieht, als ob Sie ein Unkrautfeld anbauen.

Köpfe erzwingen

Wie ich bereits erwähnt habe, ist das wachsende belgische Endive ein zweistufiger Prozess.

Der erste Teil besteht darin, dass die Anlage so lange, karottenartige Tapfrüte entwickelt werden. Sobald die Wurzel gereift ist, ist es Zeit, den zweiten Schritt zu starten, der die Wurzel hochziehen und die Blätter abschneidet.

Dann müssen Sie die Wurzeln für etwa zwei Monate an einem dunklen, coolen Ort stellen, bis ein neuer kleinerer Kopf bildet.

Die Zartköpfe zu fördern, während der zweiten Wachstumsphase zu wachsen, ist nicht kompliziert. Schließlich entdeckte ein Landwirt den Prozess anscheinend, indem er kaum etwas unternahm, richtig? Aber es ist zeitaufwändig und es dauert ein wenig Planung.

Um dies zu erledigen, müssen Sie die Wurzeln aus dem Boden ziehen, sobald sie ausgereift sind, normalerweise nach 80 bis 140 Tagen, je nach Sorte.

Sie werden wissen, dass es Zeit ist, weil die Blätter an der Basis rot werden und die Wurzeln groß sein werden, etwa eineinhalb Zoll im Durchmesser oder mehr. Putzen Sie einfach den Schmutz und mulch von der Oberseite einer Wurzel, um zu sehen, wie groß er ist.

Behalten Sie die Wettervorhersage im Auge und stellen Sie sicher.

Warten Sie nicht zu lange, um die Pflanzen hochzuziehen. Wenn Sie dies tun, können sie Schrauben sein und dann werden Sie diesen zweiten schönen Kopf, für den Sie so hart gearbeitet haben.

Wenn die Pflanze schraubt, können Sie immer noch die Wurzel verwenden, um einen Kaffee -Ersatz herzustellen, sodass nicht alles verloren geht. Aber Sie werden nicht in der Lage sein, irgendein belgisches Endivat zu genießen.

Verwenden Sie zur Ernte eine Gabel, um den Boden zu lösen und die Pflanze, die Wurzeln und alle zu heben. Achten Sie darauf, die Wurzeln nicht zu beschädigen, da sie anfälliger für verrotten sind, wenn sie beschädigt oder gebrochen sind.

Verwerfen Sie alle kleinen Wurzeln, die einen Zoll im Durchmesser haben. Schneiden Sie alle Wurzeln mit mehreren Gabeln ab, um eine zentrale Wurzel zu haben.

Sie brauchen eine große Basis, um korporische Köpfe zu züchten, so dass kleine oder spindelige Wurzeln nicht tun werden.

Schneiden Sie die Blätter als nächst.

Stellen Sie sie dann aufrecht in einen tiefen Pflanzbehälter oder Eimer, gefüllt mit einer Mischung aus halb Feuchtigkeit Torfmoos und halb Sand. Die Wurzeln sollten Schulter an Schulter angeordnet werden.

Ich empfehle, dass Sie einen Fünf-Gallonen-Plastik-Eimer verwenden, der ungefähr zur Hälfte gefüllt ist. Auf diese Weise können Sie problemlos eine Abdeckung übertreffen.

Platzieren in einem dunklen Bereich, in dem die Lufttemperaturen konstant etwa 32-36 ° F liegen. Dieser Prozess wird als Vernalisierung bezeichnet. Eine Garage, Gewächshaus oder Wurzelkeller ist normalerweise ideal.

Feuchtigkeit um 95 Prozent ist ebenfalls ideal, aber schwitzen Sie die Luftfeuchtigkeit nicht zu sehr. Wenn Sie in einem trockenen Bereich leben, bedecken Sie den Behälter mit Plastik, um Feuchtigkeit zu erhalten.

Halten Sie das wachsende mittelfeucht.

Bewegen Sie nach einem Monat den Behälter in einen wärmeren Bereich mit Temperaturen um 50-66 ° F, der völlig dunkel ist. Sogar ein wenig Licht macht die Köpfe grün und bitter. Ich benutze einen Schrank, aber ein dunkles Kellerraum oder ein fensterloses Badezimmer könnte auch funktionieren.

Decken Sie die Pflanzen mit einem undurchsichtigen schwarzen Müllsack oder einer Plane ab, um Licht fernzuhalten und Luftfeuchtigkeit und Feuchtigkeit zu bewahren.

Sie sollten auch nach marodierenden Mäusen Ausschau halten. Sie werden versuchen, die Wurzeln und die sich entwickelnden Köpfe zu essen. Auch hier wird die Verwendung eines tiefen Eimers empfohlen, da Mäuse dort normalerweise nicht hineinkriechen können.

Die Köpfe sollten sich in etwa drei bis vier Wochen bilden. Sie sind vielleicht nicht ganz so kompakt und hübsch wie kommerziell gewachsen.

Wachstumstipps

• Halten Sie den Boden feucht wie ein gut abgesteckter Schwamm.
• In voller Sonne wachsen oder am Nachmittag in heißeren Regionen einen Schatten liefern.
• Nach ungefähr 80 Tagen die Wurzeln ausgraben und den Erzwingungs- und Blanchierungsprozess beginnen.

Sorten auszuwählen

Viele Kindergärten- und Gartenversorgungsgeschäfte verkaufen echte Arten Belgische Endive unter dem generischen Namen „belgischer Endival“ oder „Witloof“, anstatt die spezifische Sorte aufzulisten.

Belgische Endive -Samen

Sie können Samen in einer Vielzahl von Paketgrößen finden Erhältlich bei True Leaf Market.

Zusätzlich zur wahren Artenpflanze stehen mehrere benannte Sorten zur Verfügung, die es wert sind, gesucht zu werden.

Blitz

Diese Sorte erfordert keinen Boden zum Erzwingen.

Stattdessen können Sie die Wurzel schulter an der Schulter aufrecht in einem Behälter platzieren und sie wachsen lassen, ohne ein Blumenerteil hinzuzufügen. Es erleichtert den gesamten Prozess ein bisschen einfacher.

Sie müssen sie immer noch feucht halten, indem Sie sie alle paar Tage mit Wasser besprühen.

'Flash' ist auch schnell zu reifen, nach 80 Tagen bereit zu erzwingen.

Macun

'Macun' wurde von Züchern in Europa gezüchtet und hat extrem dichte Köpfe mit goldenen, leicht bitteren Blättern. Es ist bereit für die erste Ernte nach 125 Tagen.

Roelof

Dies ist eine weitere Sorte, die keinen Boden zum Erzwingen benötigt. Wurzeln sind in 100 Tagen bereit zu ernten.

Totem

'Totem' ist eine niederländische Sorte mit großen Köpfen und gleichmäßigen Wurzeln. Bereit zu graben und nach 115 Tagen zu zwingen.

Witloof Bruxelles

'Witloof Bruxelles' ist belgischer Herkunft. Es ist bereit, in 110 Tagen zu erzwingen und erzeugt einheitliche Köpfe mit einem ausgezeichneten, milden Geschmack.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Wie bereits erwähnt, ist belgischer Endivum ein enger Verwandter von Wild Chicory und Löwenzahn. Solange Sie den Boden im Voraus vorbereiten, ist diese Pflanze ziemlich hart. Es erliegt nicht zu oft Schädlingen oder Krankheiten.

Pflanzenfresser

Tiere wie Hirsche und Kaninchen lieben es, alle Pflanzen in der zu unterteilen Cichorium Gattung. Noch schlimmer, einige Pflanzenfresser verfolgen die kostbare Wurzel. Hier ist, worauf Sie Ausschau halten sollten.

Reh

Hirsche werden nicht nur auf den Blättern kauen, sondern sie werden auch die Wurzeln essen, wenn sie sie erreichen können.

Zaun ist Ihre beste Option um diese Tiere aus Ihrem Garten fernzuhalten, aber wir haben eine Ganzes Leitfaden Mit anderen hilfreichen Ratschlägen.

Mäuse

Mäuse können ein Problem sein, wenn Sie die Wurzeln aufbewahren, um die neuen Köpfe zu zwingen. Sie werden die sich entwickelnden Köpfe essen und an den Wurzeln knabbern. Mauskot kann auch Krankheiten verbreiten.

Verwenden Sie Ihre bevorzugte Option zur Mauskontrolle, unabhängig davon, erhältlich bei Amazon, Um Ihr kostbares belgisches Endival zu schützen.

Kaninchen

Kaninchen lieben es, die Blätter auf den Blättern zu chompieren. Wenn sie hier und da nur ein Knabbern nehmen, ignoriere ich sie. Sie werden den Pflanzen nicht genug verletzen, um die Wurzel zu beeinträchtigen, worauf wir uns in der ersten Phase des Wachstums konzentrieren.

Aber wenn sie anfangen, Ihre Pflanzen zu dezimieren, schauen Sie sich unsere an Leitfaden für Tipps zum Halten von Kaninchen aus Ihrem Garten.

Wände

Während die anderen hier beschriebenen Tiere alle dazu neigen, sich für das Laub zu entscheiden.

Diese kleinen braunen Nagetiere sind ungefähr so ​​groß wie ein Golfball und können einen langen Schwanz haben oder nicht. Sie sehen die Tiere vielleicht nicht selbst, sondern die zwei Zoll breiten Tunnel, die sie im gesamten Garten schaffen.

Volen lieben Wurzelpflanzen im Allgemeinen und sie scheinen auch Chicorien zu bevorzugen. Sie beginnen oft mit den Wurzeln, bevor sie sich zu den Blättern bearbeiten. Das heißt, Sie werden nicht erkennen, dass Ihre Pflanzen beschädigt sind, bis es zu spät ist.

Sie benötigen wahrscheinlich einen mehrstufigen Ansatz, um mit diesem Tier umzugehen. Stellen Sie zunächst Fallen an, an denen sie reisen,. Kollabieren Sie dann alle Tunnel, die Sie mit einer Schaufel oder Pinne sehen.

Brechen Sie dann die Repellents aus. Ich benutze zwei, eine, um sie aus dem Gartenraum abzuwerfen, und einen, um sie aus den Pflanzen selbst abzuwehren.

Bobbex-R Tierschutzmittel

Bobbex-R, was Sie können Kauf über Arbico Organics, kann in der Nähe der Tunnel und Bereichen besprüht werden, in denen sich Wände gerne verstecken, z.

Bonide Repels-All kann direkt auf Ihr Endives gesprüht werden, um Wände fernzuhalten.

Bonide Repel-All

Sie können dieses Produkt finden Erhältlich bei Arbico Organics.

Insekten

Es ist zwar kein allzu groß.

Außerdem kann ein ausreichend ausreichend ausreichend ausreichender Befall Wurzeln verkümmert werden, was bedeutet, dass das Wachstum der zweiten Runde kleiner sein wird. Achten Sie auf die folgenden allgemeinen Schädlinge:

Blattläuse

Es sei denn, Sie haben einen massiven Befall, Blattläuse sind nicht so ein großer Deal für Ihre belgischen Endivaten.

Das Problem besteht Rußform.

Es gibt Tausende von Arten von Blattläusen, aber diejenigen, die Sie am häufigsten auf Endiven begegnen, sind grüne Pfirsichblattläuse (Myzus Persicae), Salatblattläuse (Nasonovia Ribisnigri) und Pflaumenblattläuse (Brachycaudus Helichrysi).

Unabhängig von der spezifischen Sorte, die sich auf Ihre Anlage befindet, sind die empfohlenen Behandlungsoptionen gleich.

Ihre beste Wahl ist es, Ihr belgisches Endives mit einem starken zu sprengen Wasserspray aus dem Schlauch jeden Tag für eine Woche.

Dies wird die Insekten wegwerfen und die meisten werden nicht zurückkehren. Wenn Sie etwas mehr Feuerkraft benötigen, mischen Sie eine Drei -Prozent -Schalenseife und eine Wassermischung und sprühen Sie alle sieben Tage Pflanzen, bis sie verschwunden sind.

Schnecken und Schnecken

Wie Blattläuse sind ein paar Schnecken und Schnecken keine Biggie. Sie beschädigen Ihre Pflanzen normalerweise nicht genug, um die sich entwickelnden Wurzeln zu verletzen.

Es gibt jedoch zwei Situationen, in denen Schnecken ein Problem sein können:

Das erste ist, wenn die Schnecken Ihre Pflanzen angreifen, wenn sie jung sind. Eine hungrige Schnecke kann in kürzester Zeit flach verschlingen, und genau so ist Ihre Pflanze weg.

Das andere potenzielle Problem ist, wenn Sie einen massiven Angriff haben, wobei Schnecken das gesamte Laub auf der Pflanze essen. Dies beraubt die Wurzel der Nährstoffe.

In beiden Fällen müssen Sie Maßnahmen ergreifen, bevor Sie Ihr belgisches Endives vollständig verlieren.

Du kannst Erfahren Sie, wie Sie Schläge und Schnecken in unserem Leitfaden kontrollieren.

Thrips

Das größte Problem bei diesem Schädling ist, dass es Krankheiten wie das Tomaten -Wilt -Virus ausbreiten kann.

Thrips sind kleine (ein Millimeter lang) braune, braune oder gelbe Insekten, die Saft aus den Blättern und Stielen von Pflanzen saugen.

Es gibt zwei gängige Typen, die Ihre Ernte beeinflussen können, westliche Blumen -Thrips (Frankliniella occidentalis) und Zwiebel -Thrips (Thrips tabaci).

Sie verursachen verfärbte Blätter und silberne Stipen. Blätter können sich kräuseln oder kleine weißliche Beulen haben.

Wenn Sie nicht sicher sind, ob sie vorhanden sind oder nicht, gehen Sie mit einem Stück weißer Papier nach draußen und schütteln Sie die Blätter Ihrer Pflanzen.

Wenn Sie einen Befall haben. Sie können auch schwarze Flecken sehen, die die Frass- oder Kots sind, die sie zurücklassen.

Reflektierender Mulch ist eine wirksame Kontrollmethode, wie es sind Schwimmende Reihenabdeckungen. Tragen Sie den Mulch auf, nachdem die Blätter entstanden sind und etwa drei Zoll groß sind.

Sie können auch das belgische Endive mit einem spinosadbasierten Insektizid wie Montereys Garteninsektenspray sprühen.

Montereys Garteninsektenspray

Arbico Organics trägt dieses Produkt, Mit dem Sie die Blätter alle paar Wochen einmal beschichten können, bis die Schädlinge verschwunden sind.

Darüber hinaus können Sie in erster Linie Thripse vermeiden, indem Sie Ihr belgisches Endivat in der Nähe von Pflanzen nicht pflanzen Zwiebelfamilie (denken Schnittlauch, Lauch, Knoblauch, Blüte Alliums, und so weiter).

Vermeiden Sie auch, in der Nähe von Getreidekörnern zu pflanzen, da Thrips während der Frühling auf diesen Pflanzen brüten.

Lesen Sie hier mehr über die Kontrolle von Thrips.

Krankheit

Der belgische Endive leiden an vielen der gleichen Krankheiten, die sich auf andere Blattgemüse und Chicorien auswirken.

Hier sind die häufigsten, auf die man achten muss.

Anthracnose

Manchmal als Blattfleckpilz, Ringfleck oder Schussloch bezeichnet, ist Anthracnose eine Pilzerkrankung, die durch verursacht wird Microdochium panttonianum.

Achten Sie auf kleine, wassergetränkte Stellen, die sich auf den Blättern Ihrer Pflanze bilden. Es beginnt normalerweise auf den äußeren Blättern und eher an der Unterseite als an der Oberseite.

Im Laufe des Fortschritts werden die Flecken gelb, können verschmelzen und verrotten, Löcher verursachen.

Jetzt weiß ich, was Sie denken ... Wen interessiert die Pflanzen Anzeichen für diese Krankheit auf Blättern, die Sie sowieso nicht verwenden möchten?

Das Problem ist, dass diese Krankheit, wenn sie fortschreitet.

Der Pilz gedeiht kühles und nasses Wetter.

Es kann auch im Boden überleben, pflanzen Sie also nicht mehr als einmal alle drei Jahre Salat oder Chicorien an derselben Stelle.

Sie sollten auch darauf achten, auf Bodenebene und nicht auf den Blättern zu bewässert, da es sich über Spritzwasser ausbreiten kann.

Bonide Kupfer Fungizid

Um Anthracnose zu behandeln, sprühen Sie das Laub mit einem flüssigen Kupferfungizid wie diesem von Bonide ein, Erhältlich bei Arbico Organics.

Sie müssen die obere und untere Blätter einmal pro Woche für einige Wochen sprühen, bis die Situation unter Kontrolle ist.

Bakterielle weiche Fäule

Verursacht durch Bakterien aus dem Erwinia Gattung, diese Krankheit greift die Wurzeln der Pflanze an.

Unter dem Boden entwickelt die Wurzel wassergetränkte Läsionen und Risse, die eine schleimige braune Flüssigkeit austrieren können. Die Läsionen werden schließlich weich und verrottet.

Oben der Gründung können die Blätter zu verwelken beginnen, sonst sieht die Pflanze verkümmert aus.

Leider gibt es keine Heilung, daher ist Prävention von entscheidender Bedeutung. Drehen Sie die Pflanzen, damit Sie in der Familie der Asteraceae am selben Ort nichts mehr als einmal alle drei Jahre anbauen.

Stellen Sie außerdem sicher. Machen Sie den richtigen Abstandsempfehlungen und halten Sie den Garten unkrautfrei.

Insekten können diese Krankheit auch verbreiten. Halten Sie also den Befall unter Kontrolle.

Dämpfung abdämpfen

Die meisten Gärtner werden irgendwann die Dämpfung begegnen, und unter den vielen, die von dieser Krankheit betroffen sein können.

Es wird durch Oomyceten -Arten in der verteilt Pythium Gattung und von Rhizoctonia Solani.

Samen werden nicht auftauchen, oder Sämlinge sind schwach, spindelig und haben Stiele, die an der Basis wässrig zu sein scheinen, sowie verrottende Wurzeln. Schließlich sterben die Sämlinge ab oder gedeihen nicht.

Die Behandlung hilft nicht, wenn eine Infektion einsetzt. Die Krankheitserreger, die die Dämpfung auswirken.

Reinigen Sie alle Ihre Werkzeuge mit einer Bleich- und Wasserlösung von 10 Prozent, bevor Sie mit ihnen arbeiten. Behandeln Sie Samen mit einem Produkt, das die nützlichen Bakterien enthält Streptomyces, das tötet die Oomyceten ab, die die Krankheit verursachen.

Mycostop Biofungizid

Arbico Organics trägt ein Produkt namens MyCostop, das diese Bakterien enthält.

Sie mischen es mit Wasser und einweichen die Samen etwa eine halbe Stunde vor dem Pflanzen.

Lesen Sie hier mehr über die Dämpfung.

Falscher Mehltau

In Pflanzen in der Cichorium Gattung, Downy Mehltau wird durch die Wasserform (Oomycete) verursacht Bremia lactucae.

Diese Krankheit bewirkt, dass sich an der Unterseite von Blättern eine verschwommene weiße Form bildet. Junge Blätter können austrocknen und abfallen, während ältere sich verdünnen und die Papiere drehen.

Es kann über Unkraut und Pflanzentrümmer verteilt werden, weshalb es wichtig ist, Ihre Betten sauber zu halten.

Neemöl ist wirksam zur Behandlung eines leichten Ausbruchs, aber Sie benötigen etwas stärker für ein schwerwiegenderes Problem.

Wieder einmal ist Kupfer Fungizid eine wirksame Behandlung.

Neemöl kann mit Wasser kombiniert und auf das Laub Ihrer belgischen Endnivepflanzen besprüht werden.

Bonide Neemöl

Sie können ein Quart oder eine Gallone vorgemischter Neemöl oder ein Pint Konzentrat erwerben, Aus Arbico Organics.

Fusarium wilt

Fusarium wilt, wie Sie vielleicht vermutet haben. Sie können auch gelb werden oder Sie sehen möglicherweise wassergetränkte Läsionen.

Diese Pilzinfektion, verursacht durch Fusarium oxysporum, breitet sich durch Wasser aus. Bewässerung auf den Blättern und nicht auf dem Boden und Pflanzen in Boden, der schlecht abfließt.

Sie sollten auch Ihre Pflanzen drehen, um die Ausbreitung dieser Krankheit zu verhindern. Züchten Sie keine Art von Chicorée am selben Ort mehr als einmal alle drei Jahre an.

Stellen Sie sicher. Nehmen Sie sie nicht in Ihren Kompost ein oder Sie riskieren, diese Krankheit in den Rest Ihres Gartens zu verbreiten.

Ernte

Nach ungefähr drei Wochen im Dunkeln sollten Sie Köpfe zwischen fünf und acht Zoll groß haben. Es ist Zeit, sie am Basi.

Werfen Sie die Wurzeln jedoch nicht. Wenn Sie sie an Ort und Stelle lassen, senden sie einen weiteren Blättersatz auf. Sie werden nicht so groß oder kompakt sein wie die erste Ernte, aber sie sind immer noch köstlich.

Erhaltung

Sie können ungewaschene Köpfe im Kühlschrank in einer Plastiktüte für bis zu einer Woche aufbewahren.

Wie die meisten Grüns bewahrt diese Pflanze nicht so gut und es ist am besten, sie zu genießen, während sie frisch ist. Wenn Sie jedoch eine große Ernte haben, die Sie nicht verschwenden möchten, Sie, Sie dürfen Die Blätter einfrieren oder einfrieren.

Einfrieren Sie wie Sie Spinat, indem Sie die Blätter drei Minuten lang in heißem Wasser waschen und blanchieren. Trocknen Sie sie auf Papiertüchern und legen Sie die Blätter in wiederverschließbare Plastiktüten in den Gefrierschrank.

Schneiden Sie die Blätter so, dass sie in Ihr ausgewähltes Glas passen. Bringen Sie einen weißen Essig mit Tasse und einen häufigen Esslöffel Zucker zum Herd zum Kochen. Lassen Sie die Mischung abkühlen.

Packen Sie das Glas mit Blättern und füllen Sie es mit der Essig- und Zuckerlösung.

Fügen Sie Ihre bevorzugten Gewürze hinzu: Wenn Sie süße Aromen mögen, können Sie Zucker, Zimt, Salz, Nelken und Kardamom einsetzen. Verwenden Sie Pfefferkörner, Senfkörner, Kreuzungssamen und Lorbeerblätter für die herzhaften Pfefferkörner. Spielen Sie herum, um herauszufinden, welche Kombination Sie am besten mögen.

Sie können die Gewürze in einer Pfanne schnell braten, um ihren Duft freizulassen oder sie einfach in das Glas zu werfen.

Lagern Sie in Ihrem Kühlschrank und schütteln Sie den Behälter jeden Tag für ein paar Wochen.

Rezepte und Kochideen

Die Bitterkeit als Geschmack ist in den letzten Jahren wirklich für sich gekommen. Sie wären schwer, eine Bar zu finden, die heutzutage keinen Killer-Negroni aufschlägt, und die bittere Doppel-IPA hat sich immer beliebterlich erhoben.

Bitterer Löwenzahn, Escarole und Grünkohl sind in vielen Restaurants regelmäßige Funktionen. Das belgische Endive gibt Ihnen einen weiteren bitteren Geschmack, mit dem Sie in der Küche experimentieren können.

Die Blätter können überall dort verwendet werden. Aber ich denke.

Die Blätter machen auch eine schöne kleine Tasse mit allem, was Sie sich vorstellen können. Probieren Sie Ziege oder Blauschimmelkäse, Walnüsse und Speck.

In Europa wird der belgische Endive normalerweise gekocht. Sie müssen es unbedingt probieren, mit Olivenöl beträufelt und über einer offenen Flamme geröstet wird. Sie können auch die Köpfe in einer Pfanne schmücken.

Hier ist eine lustige Geschenkidee. Wenn Sie im Voraus planen, Zeit, so dass Sie die erzwungenen Köpfe fast bereit haben, Ende Dezember zur Ernte zu ernten.

Legen Sie die Wurzeln in zwei etwa sechs in dekorative Behälter und füllen Sie sie mit der Sand- und Torfmischung. Im Wesentlichen machen Sie kleinere Behälter von Wurzeln, um zu erzwingen und zu blanchieren, wie wir oben beschrieben haben.

In den Ferien können Sie dann Angehörigen einen Behälter voller belgischer Endives geben, der immer noch an der Wurzel befestigt ist.

Es ist ein ernsthaft beeindruckendes Geschenk, von dem jeder Feinschmecker schwärmen wird. Ich habe dieses vor ungefähr einem Jahrzehnt ein Jahr gemacht und die Leute reden immer noch darüber.

Schnellreferenzanbauanleitung

Pflanzenart:	Blattes zweijähriges Gemüse	Wartung:	Niedrig
Heimisch:	Mittelmeer	Toleranz:	Frost
Hardität (USDA -Zone):	4-9	Bodenart:	Organisch reicher Lehm
Jahreszeit:	Frühling Herbst	Boden pH:	5.8-8.5
Belichtung:	Volle Sonne zum Teil des Schattens	Bodenentwässerung:	Gut drainierend
Zeit bis zur Reife:	120+, um den blanchierten Kopf zu ernten	Begleitanpflanzung:	Karotten, Dill, Fenchel, Tomaten
Abstand:	4-6 Zoll, Reihen 18-24 Zoll	Vermeiden Sie es zu pflanzen mit:	Alliums, Getreide
Pflanztiefe:	1/4 Zoll	Familie:	Asteraceae
Höhe:	12 Zoll	Gattung:	Cichorium
Verbreiten:	6 Zoll	Spezies:	Intybus
Wasserbedürfnisse:	Mäßig	Vielfalt:	var. Foliosum
Gemeinsame Schädlinge:	Hirsche, Kaninchen, Wände; Blattläuse, Schnecken, Schnecken, Thrips	Verbreitete Krankheit:	Anthracnose, bakterielle weiche Fäule, Dämpfung, doppelte Mehltau, Fusarium Wilt

Tauchen

Wütend! Wir haben es geschafft! Ich weiß.

Mit viel Geduld, den richtigen Informationen und einem Abenteuergefühl bewaffnet, werden Sie in kürzester Zeit Ihre eigene Ernte ernten.

Okay, nicht in Keine Zeit, aber in ein paar Monaten sowieso.

Ich freue mich zu hören, wie Sie diese unglaublichen Pflanzen gerne anbauen. Sie sind im Hausgarten nicht sehr verbreitet, also sind wir belgische Endivierzüchter eine seltene Rasse. Teilen Sie Ihre Abenteuer mit uns im Kommentarbereich unten mit!

Haben Sie sich in die wilde Welt von verliebt Chicoree? Ich beschuldige dich nicht, sie sind entzückend, sie sind entzückend. Wenn Sie die Geschwister von Belgian Endives kennenlernen und anbauen möchten, sehen Sie sich diese Leitfäden als nächstes an:

• Wie man gemeinsam Chicorée wird
• Wie man lockiges Endivat und Escarole wächst
• Wie man Radicchio annimmt