Ernte Winterkürbis

Einige Kulturen wie Blattsalat gehen schnell von Samen zur Ernte. Andere, wie Winterkürbis brauchen eine volle Saison, um zu reifen. Aber sie haben das Warten wert! Wenn ich anfange, Winterkürbis zu ernten, hilft jeder gerne zu helfen. Es macht Spaß, den Regenbogen von Farben, Formen und Größen der vielen Sorten zu sehen, die wir wachsen.

Abhängig von der Art des Winterkürbisses, in dem Sie pflanzen, können Sie zwischen einem und zehn Früchten pro Pflanze erwarten. Small-Fruited-Typen wie süße Knödelertrag von bis zu zehn Früchten pro Wein.

Kleine Raum oder städtische Gärtner scheuen sich oft vor dem wachsenden Winterkürbis, der einen wohlverdienten Ruf hat, ein Weltraumschwein im Garten zu sein. Trotzdem gibt es einige herausragende Kürbisse vom Buschstyp, die in den kleinsten Räumen oder in Behältern wie Stoffbeutel angebaut werden können und dennoch eine respektable Ernte ergeben. Ich hatte großen Erfolg mit Bush -Sorten wie Butterscotch PMR. Weitere Informationen zur unglaublichen Vielfalt des Winterkürbisses finden Sie im hervorragenden Buch The Complatet Squash von Amy Goldman.

Seien Sie nicht in Eile, wenn Sie Winterkürbis ernten. Ernte zur richtigen Zeit, mit Sorgfalt, heilen Sie die Früchte und speichern Sie sie ordnungsgemäß. Wenn Sie diesen einfachen Schritten befolgen, genießen Sie Ihren einheimischen Winterkürbis bis zum Frühling.

Wann zu Winterkürbis erntet werden

Unreifen Kürbis speichern nicht gut und ist anfällig für Fäulnis. Suchen Sie beim Ernte von Winterkürbis nach diesen fünf Zeichen, dass die Zeit stimmt:

1. Die auf dem Saatgutpaket aufgeführten "Tage bis zur Reife" sind vergangen.
2. Seit Obstset ist es mindestens 50 bis 55 Tage her.
3. Die Rinde hat die ausgereifte Farbe gedreht. Für einen Winterkürbis wie Butternut bedeutet dies. Ich bin mir der reifen Farbe nicht sicher? Überprüfen Sie den Samenkatalog oder die Website.
4. Die Rinde ist hart und die Frucht klingt hohl, wenn sie sanft angezogen werden.
5. Vor dem ersten Frost. Warten Sie nicht, bis die Pflanzen von einem Frost getötet wurden. Frost schädigt sowohl die Früchte als auch die Pflanzen und verringert die Lagerqualität.

Ausnahmslos gibt es im Spätsommer immer ein paar Früchte auf den Reben, die noch nicht reif sind. Um ihr Wachstum zu beschleunigen, trenne ich die wachsenden Spitzen der Reben einige Wochen vor dem ersten erwarteten Frost wieder zum nächsten Stamm. Aber selbst wenn Sie die Reben nicht zurückgeschnitten haben, können Sie trotzdem unreife Winterkürbis essen. Seien Sie sich nur bewusst, dass sie möglicherweise nicht so süß wie ein voll ausgereifter, gehärteter Kürbis sind und nicht im Speicher halten. Legen Sie sie in die Küche, wo sie so schnell wie möglich verwendet werden können.

Ernte Winterkürbis

Es mag eine Überraschung sein, aber der erste Schritt zur erfolgreichen Aufbewahrung beginnt mit der Ernte des Winterkürbisses richtig. Eine sorgfältige Ernte kann den Unterschied zwischen Früchten bedeuten, die einen Monat dauern, und denjenigen, die ein Jahr dauern. Und nachdem Sie einen Sommer verbracht haben, um die Reben zu pflegen, möchten Sie die Früchte nicht beschädigen, wenn es endlich Zeit zur Ernte ist.

Hier sind vier Tipps, die Sie bei der Ernte des Winterkürbisses berücksichtigen müssen:

1. Schneiden Sie die Früchte aus den Reben mit einem Paar Pflaumen oder einem scharfen Messer. Versuchen Sie nicht, die Früchte von den Reben zu ziehen oder zu verdrehen. Vertrau mir.
2. Lassen Sie auf jedem Kürbis mindestens zwei bis drei Zoll Stiel.
3. Beeilen Sie es nicht - behandeln Sie jeden Kürbis sorgfältig, um Blutergüsse zu vermeiden oder die Früchte zu beschädigen. Niemals einen Kürbis an seinem Stiel halten oder trage.
4. Wenn Sie versehentlich die Früchte beschädigen oder den Stiel abbrechen, verwenden Sie diesen Kürbis bald. Legen Sie es nicht in den Lager.

Beobachten Sie, wie Jessica ihren Winterkürbis erntet, um weitere Tipps zu erhalten:

Wie man Winterkürbis heilt

Ihr gerade geernteter Winterkürbis mag zum Essen bereit aussehen, aber um Spitzengeschmack und Süße zu erreichen, müssen die meisten Typen zuerst geheilt werden. Butternut Squash zum Beispiel erreicht nach ein bis zwei Monaten Speicher einen optimalen Geschmack. Aber kleinfruchtende Typen wie Delicata, Eichel und Spaghetti sind sofort gut zu essen.

Das Aushärten ist ein einfacher Prozess und vertieft nicht nur den Geschmack, sondern verdickt auch die Schalen, die die Lagerlebensdauer verlängern. Richtig geheilte Winter -Kürbis kann drei bis sechs Monate lang aufbewahrt werden, wobei einige Typen bis zu einem Jahr Qualität aufrechterhalten.

Um zu heilen, lassen Sie geerntete Früchte in einem sonnigen Teil des Gartens für sieben bis zehn Tage. Die Ausnahme davon ist, ob Frost in der Prognose liegt. In diesem Fall bringen Sie den Kürbis in ein Gewächshaus, ein Polytunnel oder in einen warmen, trockenen Raum. Einmal geheilt, ist es Zeit, die Früchte aufzubewahren.

So lagern Sie Winterkürbis

Lagern Sie für die längste Lebensdauer Winterkürbis in einem kühlen Raum oder Wurzelkeller, in dem die Temperatur zwischen 50 und 60 bis 15 ° C fällt. Die ideale Luftfeuchtigkeit beträgt 50 bis 70%. Ich halte meine in meinem kühlen Keller, aber ich kenne einige Gärtner, die ihren Winterkürbis in einem Schrank mit guten Ergebnissen aufbewahren. Solange sie richtig geheilt sind, sind sogar Temperaturen von 68 F (20 ° C) für die Lagerung in Ordnung.

Stapeln Sie sie nicht in einem Korb oder einer Schachtel. Lagern Sie Kürbis in einer Ebene und überprüfen Sie sie alle paar Wochen, wobei Sie alle Anzeichen von Fäulnis entfernen.

Wirst du diesen Herbst Winterkürbis ernten?? Wenn Sie mehr Inspiration dafür benötigen, wie man Winterkürbis kocht, ist dieses handliche Bulletin, das Kochen mit Winterkürbis und Kürbissen mit Ideen vollgepackt ist!

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