Wachsen eines kulinarischen Kräutergartens

Es gibt so viele Gründe, Ihre eigenen Kräuter anzubauen. Der wichtigste Grund ist Geschmack; Sie können den frischen Geschmack von einheimischen Kräutern einfach nicht übertreffen. Natürlich ist es auch eine einfache Möglichkeit, einen kulinarischen Kräutergarten zu wachsen, um Geld für Ihre Lebensmittelrechnung zu sparen. Im Laden gekaufte Kräuter sind teuer, oft von fragwürdiger Frische, und viele sind schwer zu verhandeln. Aber versierte Gärtner wissen, dass die meisten Kräuter in einem Hausgarten oder auf einem sonnigen Deck leicht angebaut werden können.

Wachsen eines kulinarischen Kräutergartens: Die Grundlagen

Bevor Sie in einem kulinarischen Kräutergarten den Boden brechen, beginnen Sie mit einer kleinen Planung. Welche Kräuter benutzt du am meisten?? Möchten Sie genug wachsen, um für den Wintergebrauch zu trocknen oder einzufrieren? Wenn Sie neu im Garten sind, fangen Sie klein an und planen Sie, eine Handvoll Ihrer Lieblingsküchenkräuter in Fensterboxen oder Stoffbehältern anzubauen. Sobald Sie mit Container -Garten erfolgreich waren, möchten Sie möglicherweise einen Garten pflanzen, der kochenden Kräutern gewidmet ist, oder Kräuter zu bestehenden Gemüse- oder Blumenbeeten hinzufügen.

Sie werden feststellen, dass die Mehrheit der Kräuter sehr leicht zu wachsen ist, wenn sie einen sonnigen Fleck mit gut durchdachter Boden haben. Dies ist besonders wichtig für Kräuter mit mediterranen Ursprüngen wie Thymian, Rosmarin und Oregano, die vor Hitze und wenig Wasser gedeihen. Blattkräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Koriander können in gewöhnlichem Gartenboden und in weniger Licht gepflanzt werden, wachsen aber immer noch am besten, wenn es mindestens 6 Sonnenlicht pro Tag verabreicht wird. Wenn vorhandener Boden weniger als ideal ist, können Sie immer Kräuter in erhöhten Betten anbauen.

Entfernen Sie beim Vorbereiten eines neuen Gartens einen Rasen und Unkraut vom Standort und graben Sie, um den Boden zu lösen. Vor dem Pflanzen mit Kompost oder gealtertem Mist ändern. Nachdem Samen gesät wurden oder Sämlinge gepflanzt wurden, Wasser regelmäßig, bis die Pflanzen gut wachsen. Mehrjährige Kräuter wie Thymian, Schnittlauch und Salbei sind sehr dürretolerant. Um ein gesundes Pflanzenwachstum zu fördern, düngen Sie gelegentlich mit einem Bio -Kräutergartendünger.

Wachsen eines kulinarischen Kräutergartens: 8 wichtige Kräuter

Die meisten Kräuter können aus Samen oder Transplantationen angebaut werden, die in einem örtlichen Gartenzentrum gekauft werden. Bestimmte mehrjährige Kräuter sind wie Schnittlauch auch leicht zu teilen, und wenn Sie Glück haben, kann ein Gartenfreund einen Klumpen mit Ihnen teilen.

Basilikum - Basilikum ist vielleicht das beliebteste der kulinarischen Kräuter für seinen warmen, aromatischen Geschmack, der für so viele Gerichte unerlässlich ist. Es gibt viele Arten von Basilikum, aber für den kulinarischen Gebrauch können Sie keine Sorten wie Genovese, Spicy Globe und Dolce Fresca übertreffen. Basilikum gedeiht bei warmem Wetter und sollte erst im Garten gepflanzt werden, bis das Risiko eines Frühlingsfrosts vergangen ist. Stürzen Sie Basilikum nicht in den Garten. Wenn die Federtemperaturen nach dem Pflanzen eintauchen, bedecken Sie Basilikum mit einer Reihenabdeckung oder einem Mini -Hoop -Tunnel, um die Tenderpflanzen zu schützen. Ich benutze viel Basilikum und finde es wirtschaftlich, es aus Samen zu erweitern. Im späten Frühling finden Sie jedoch auch Basilikumsamen in den meisten Gartenzentren.

Griechischer Oregano - Wenn Sie nach einem Oregano mit hervorragendem Geschmack suchen, ist es schwierig, das griechische Oregano zu schlagen. In meinem Garten in Zone 5 ist griechischer Oregano eine jährliche Anlage und überwintert nicht. Pflanzen Sie diesen Hitzeliebhaber in erhöhten Betten, Behältern oder erstellen Sie eine kiesige Berm, wo sie und andere mediterrane Kräuter wie Thymian und Rosmarin gedeihen werden. Vermeiden Sie beim Kauf von Samen oder Pflanzen etwas, das einfach als "Oregano" bezeichnet wird. Das ist wahrscheinlich Origanum vulgare, eine Pflanze, die oft wildes Oregano bezeichnet wird und die eine kräftige Selbstsätigkeit ist und die Tiefe des Geschmacks fehlt, die Sie in griechischen Oregano finden, die Sie finden,. Wir ernten im Sommer frisches griechisches Oregano für Salatverriegelungen, Marinaden und Pizza, aber ein Großteil unserer Ernte ist für Wintergerichte getrocknet. Wenn Sie bereits ein Fan von griechischem Oregano sind, möchten Sie vielleicht versuchen, syrisches Oregano zu wachsen.

Koriander - Koriander ist eine Art Liebes-It-oder-Hass-It-Art von Kraut. Sein scharfer Geschmack verleiht den mexianischen, asiatischen und indischen Gerichten einen intensiven Geschmack, und für mich ist es eine 'Love It' -Pflanze. Koriander wächst in voller Sonne in voller Sonne zu einem Teilschatten, aber am besten im kühlen Wetter von Frühling und Herbst am besten. Im Sommer schrauben Koriander schnell und verlieren den Geschmack. Es gibt ein paar Bolt-resistente Sorten wie "Calypso", "Slo-Bolt" und "Cruiser", die Korianderliebhaber möglicherweise versuchen möchten. Nachfolge pflanzen Sie alle paar Wochen frische Samen im Garten für die längste Ernte von kiliantrogen einheimischen Koriander. Für den Sommer-Koriander-Geschmack im Sommer erweitern Sie einen hitzebliebenden Koriander-Ersatz wie vietnamesischen Koriander oder Papalo.

Rosmarin - Ich betrachte Rosemary als ein Jahr in meinem Garten, obwohl ich gesehen habe, wie es in einem nahe gelegenen Hof überwinterte. Trotzdem werden die meisten Sorten von Rosmarin nur zuverlässig in den Zonen 8 und up im Außenbereich im Außenwinkel sind. In kälteren Zonen ist Rosemary ein jährliches Kraut, das normalerweise gegraben und vor dem ersten Herbstfrost in Innenräume gebracht wurde. Für diejenigen, die versuchen möchten, die Rosmarin in den Zonen 6 oder 7 zu überwinden. Ich mache mir nicht die Mühe, Rosmarin aus dem Samen zu wachsen, da es extrem langsam wächst. Suchen Sie stattdessen im späten Frühjahr nach gesunden Transplantationen in Ihrem örtlichen Kindergarten. Frischer Rosmarin ist ein Muss beim Anbau eines kulinarischen Kräutergartens. Es ist frischer, scharfer Duft und Geschmack passt gut zu geröstetem Gemüse, Focaccia und Brathähnchen.

Schnittlauch - Schnittlauch kann das einfachste Kraut sein, um in einem Garten zu wachsen. Wählen Sie einfach einen Ort mit vollen Sonne bis teilweise Schatten und gewöhnlichen Gartenboden und sie werden jahrelang glücklich sein. Ich mag es, die Pflanzen mit einem Zentimeter Kompost oder gealterten Mist jedes Frühlings zu beenden, um ein gesundes Wachstum zu fördern. Im Frühjahr, Sommer und Herbst verwenden wir fast jeden Tag Schnittlauch, um Suppen, Eiern, Marinaden, Salaten, Burgern und zahlreichen Kartoffelgerichten einen milden Zwiebelgeschmack verleihen. Sie können sie aus Samen wachsen, aber Schnittlauch benötigen Monate, um vom Samen zur Ernte zu wechseln. Beginnen Sie stattdessen mit ein paar Schnittlauchpflanzen - von einem Kindergarten oder von einem Gartenfreund. Im Frühsommer sind die grasbewachsenen Klumpen mit leuchtend rosa Blumen gekrönt. Die bienenfreundlichen Blüten sind essbar und können auf der Anlage gelassen werden, um Bienen und nützliche Insekten zu verleihen oder über Salate und Quiche zu streuen. Wenn Sie nicht wollen, dass Schnittlauch in Ihrem gesamten Garten auftauchen, klappen Sie die Blumen ab, sobald sie verblassen, aber bevor sie zum Samen gehen.

Dill - Ich füge Dill immer in meinen kulinarischen Kräutergarten ein, nicht nur wegen seines unverwechselbaren Geschmacks, sondern auch wegen seiner Popularität bei den vielen verschiedenen nützlichen Insekten, die meinen Garten besuchen. Dill bietet eine Vielzahl von essbaren Teilen an; Die Blätter werden in Eiern und Suppen gehackt und auch mit Lachs und Salatverbänden verwendet, und die Samen und Blüten werden beim Einlegen verwendet. Dill ist in der Regel früh bis mittler. Die Samenernte dauert länger und ist bereit, etwa drei Monate nach der Frühlingsaussaat zu ernten. Für eine ununterbrochene Versorgung mit einheimischer Dill alle 3 Wochen von Frühling bis zum Hochsommer frisch säen. 'Bouquet' ist eine beliebte Sorte, die produktiv und schnell wachsend ist, aber ich mag auch "Fernleaf", einen All-American Selections-Preisträger, der kompakt und ideal für Behälter ist.

Thymian - Thymian ist ein niedrig wachsendes Kraut, das perfekt für die Vorderseite eines Gartenbettes, eines Steingartens oder in einem Behälter versteckt ist. Es bevorzugt gut durchlässige Boden und volle Sonne und ist dürretolerant. Die winzigen Blüten des Thymians sind für nützliche Insekten und Bestäuber attraktiv und machen sie hervorragende Begleitanlagen für viele Gemüse. Es gibt Hunderte verschiedener Thymes, aber für den kulinarischen Gebrauch bleibe ich bei gemeinsamem Thymian und Zitronen -Thymian. Zitronen-Thymian ist lächerlich duftend und hat einen scharfen Zitrus-Thymian-Geschmack, perfekt für Marinaden, Braten Gemüse und Hühnergerichte.

Petersilie - Als ich ein Kind war, dachte ich, dass Petersilie nur als Garnitur verwendet wurde. Ich wusste nicht. Es gibt zwei Hauptarten von Petersilie; lockig und flach. Beide können in der Küche verwendet werden, aber ich bevorzuge den hellen Geschmack von italienischen Flachblättern, die ich großzügig in Salate, Nudeln und Quiche hacken oder über Kartoffeln, Hühnchen und eine Million andere Gerichte streuen. Petersilie ist sehr leicht zu wachsen und kann in voller Sonne oder Teilschatten gepflanzt werden. Um eine schwere Ernte von geschmackvollen Blättern zu erzeugen, muss regelmäßig Feuchtigkeit erfolgen, insbesondere wenn es in Behältern angebaut wird.

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Wachsen Sie dieses Jahr einen kulinarischen Kräutergarten an?