Knusprig, süß und rot bis zum Kern, wie man Chantenay -Karotten anbaut

Daucus carota sativus "Chantenay"

Manchmal präsentiert ein Garten Ihnen einen unerwarteten Grund, sich zu freuen. Normalerweise ist das eine Blume - ein unerwarteter Krokus, der im Schnee blüht, oder ein Crepe Myrtle, der als tot vermutet wird und frisches Wachstum aufschreibt.

Aber meine persönliche Lieblingsgartenüberraschung beinhaltete Gemüse, in der ersten Staffel wuchs ich 'Chantenay' Karotten.

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Im Herbst rannte ich spät zum Brettspielabend nach Hause, in dem unsere Familie veranstaltete. Ich ärgerte mich, dass ich nicht einmal Zeit habe, eine gefrorene Lasagne in den Ofen zu bekommen, bevor die Gäste ankamen.

Als ich in die Einfahrt fuhr, bemerkte ich einen frisch gegrabenen Punkt in einem meiner Containergärten. Als ich das Haus betrat, hörte ich Lachen und sah junge Freunde glücklich kauten.

In ihren Händen befanden. Meine Tochter Frances hatte sich an meine kleine Behälterhandlung von 'Chantenay erinnert.''

Die drei hatten es genossen zu graben, und nun plauderten und knabberten und dauerten eine Stunde lang, als die Lasagne backte.

Eine Freundin, Sarah, die von diesem neuen Genuss geschlagen wurde, brachte mich wieder zum Lächeln, als sie bat, ein paar übrig gebliebene Stöcke mit nach Hause zu nehmen.

Ich hatte diese süßen, kurzen Karotten, die ich Monate zuvor gepflanzt hatte, nicht ganz vergessen. Aber ich hatte nicht bemerkt, dass sie bereit waren zu essen.

Und da ich sie zum ersten Mal wuchs, wurde ich von ihrer herzerwärmenden Farbe unvorbereitet, orange mit roten Kernen in der Mitte.

Ich bin seitdem noch viel mehr dieser besonderen Edelsteine ​​gewachsen. Bis heute erinnern sie mich an Freundschaft und bieten unerwartete Belohnungen von Samen, die vor langer Zeit gepflanzt wurden.

Möglicherweise mögen Sie diese Sorte auch. Ich freue mich, seine vielen Vorteile zu beschreiben und Sie auf die besten Möglichkeiten zu geben, diese Karotte zu erweitern, die bis zum Kern rot ist.

Lesen Sie weiter und hier ist, was ich abdecken werde:

Was du lernen wirst

• Was ist eine Chantenay -Karotte?
• Wie man säen
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Wo kann man Samen kaufen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Lagerung
• Erhaltung
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Was ist eine Chantenay -Karotte?

Mit der botanischen Klassifizierung Daucus carota subsp.Sativa, Diese konischen Karotten verjüngen sich zu einem stumpfen Punkt. Und die ursprüngliche Sorte "Chantenay Red Cored" kommt aus der Chantenay -Region Frankreichs zu uns.

Es gibt eine Debatte darüber, wann es debütierte, aber die meisten Experten sind sich einig, dass es gegen Ende des 19. Jahrhunderts war. Ferry Morse begann 1930 mit dem Verkauf der Sorte zu verkaufen.

Diese mittelgroße bis hellorange Wurzeln sind knusprig und süß, haben eine glatte, feste Haut.

Sie bieten ein Fest für die Augen, wenn Sie sie mit roten Kernen in Sonnenuntergangsfarben öffnen,.

Ein Minneapolis -Outfit, Northrup King and Company, veröffentlichte 1952 eine separate Sorte namens "Royal Chantenay". Es ist dafür bekannt, etwas bessere Erträge, größere Tops und längere Wurzeln zu erzielen, die fünf bis sieben Zoll bei voller Größe sind.

In seiner weiter entfernten Vergangenheit, wie das Wurzelgemüse, das wir kennen, als Daucus carota sativus Heute erstrecken sich "Chantenay" Ursprünge nach Eurasien.

Zivilisationen dort kultivierten das farbenfrohe Gemüse vor zwei bis dreitausend Jahren laut Extension Gartenbauw. Terry Kelley und Gartenbauprofessor Sharad Chintaman Phatak am Erweiterung der Universität von Georgia.

Damals wurden sie als pflanzliche medizinische Pflanzen angebaut, um Erkrankungen wie Blasenbekämpfung, Magengeschwüre und Geburtsschmerzen zu lindern.

Kelley und Phatak stellten auch fest, dass die Menschen mindestens 600 n. Chr. Anfingen, Karotten zu essen, beginnend mit deutlich lila Versionen, die in der Gegend, die jetzt Afghanistan ist.

Orangen -Typen wie diese kamen erst im 16. Jahrhundert in den Niederlanden in die Bühne und kamen später mit europäischen Expansionisten nach Nordamerika nach Nordamerika.

Dieser Typ ist, wie die anderen heute in den USA, zwei Jahre lang mit einem zweijährigen Lebenszyklus.

Wenn niemand sie zum Essen zieht, ist es wahrscheinlich, dass die Pflanzen überwachsen und dann diesen Zucker verwenden, der in den Wurzeln gespeichert ist, um im folgenden Jahr zu blühen.

Sie können jährliche Sorten finden, die sich den gesamten Lebenszyklus in einem Jahr unterziehen, diese jedoch in den USA nicht produziert werden, so die Experten von UGA Gartenbau nicht.

Sie können mehr Optionen in durchsuchen Unser Leitfaden für die besten Karottensorten. Aber wenn dieser ansprechend klingt, lassen Sie es uns in Ihrem Garten wachsen lassen!

Wie man säen

Diese Wurzelgemüse Wachsen Sie nur viereinhalb bis sechs Zoll lang, so "Nantes" oder 'Imperator.''

Sie benötigen eine Bodentiefe von ungefähr sieben Zoll, nicht die 10 bis 12 Zoll Mindestdauer, die andere verlangen.

Das heißt, Sie könnten "Chantenay" pflanzen in erhöhten Betten, Sogar diejenigen, die mit Plastik oder einem anderen Material ausgekleidet sind, solange sie sechs oder sieben Zoll Boden zur Verfügung haben, um Wurzeln abzulegen.

Dies sind auch eine gute Wahl für das Wachstum bei Pflanzgefäßen oder sogar im Innenraum.

Idealerweise sollten Sie die Samen in sandig oder lehmiger Boden pflanzen.

Sie können mit dem Boden umgehen, der etwas schwerer ist, aber Sie werden riskieren Gabelwurzeln Und ein schrecklicher Geschmack, es ist also besser, sie in Boden zu pflanzen, der gut abfließt. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie es mit vielen kompostierten organischen Substanz ändern.

Und beseitigen. Die Wurzeln werden alle wackelig, wenn sie im Boden Widerstand treffen.

Wie andere D. Carota sativus Sorten, sie brauchen einen pH -Wert von 6 von 6.0 bis 6.8 und volle Sonne zu gedeihen, aber sie können einen Teilschatten tolerieren.

Dies ist gut zu wissen, ob Sie sie in seltsame Stellen in einem essbaren Containergarten stecken oder nur einen kleinen Platz unter einem ihrer guten Gefährten haben, wie Erbsen, Paprika oder Liebe-in-a-Mist.

Für die besten Erträge pflanzen Sie einige an einem Gartenplatz an, an dem sie jeden Tag mindestens sechs Stunden Sonnenlicht erhalten werden.

Säen Sie nur die Samen direkt im Garten oder in ihrem letzten Behälter, anstatt zu versuchen, sie in Innenräumen zu starten. Die Wurzeln mögen es wirklich nicht, gestört zu werden, daher ist die Transplantation ausgeführt!

Wie weit voneinander entfernt sollten Sie pflanzen?

Während ich normalerweise ein bisschen hartnäckig über den Abfall bin, der bei der Aussaat zu viele Samen und später dünne, im Fall von Karotten eine absolute Notwendigkeit ist. Sogar "Royal Chantenay" mit seinen herausragenden Renditen hat oft eine fleckige Keimung.

Da sie so lange brauchen, um zu sprießen, verlieren Sie zwischen 14 und 25 Tagen mehrere Wochen der Vegetationsperiode, wenn Sie nicht genug pflanzen und einige von ihnen nicht keimen können.

Ich pflanze normalerweise eine Prise von sechs Samen pro Zoll in Reihen acht Zoll voneinander entfernt.

Ich säe ihnen ein Viertelzoll tief und bedecke sie mit einem leicht wachsenden Medium wie kommerziellem Saatgut-Start-Mix oder ein paar Handvoll Lehm, gemischt halb und halb mit Vermiculite.

Dann erwässere ich sie leicht und benutze die sanfte Düse an der Gartenschlauch, oder sogar eine saubere Plastiksprühflasche auf „feiner Nebel.”

Es ist wichtig, diesen Boden feucht zu halten, aber nicht feucht, bis Sie Sprossen sehen. Wenn das wachsende Medium zu trocken wird und eine Kruste bildet, können die Sämlinge nicht in der Lage sein, sich durchzusetzen.

Wenn die Keimbedingungen zu feucht sind, könnten die Samen verrotten, anstatt zu sprießen, oder sie können im nächsten Regen wegwaschen.

Ausweichen aus diesen Problemen, und sobald dieses federgrüne Erscheinungsbild auf dem Weg zu einer köstlichen Ernte ist!

Als nächstes werde ich einige weitere Tipps teilen, um Sie für die ein paar Monate zwischen Aussaat und Ernte erforderlichen Monaten zu führen. Spoiler -Alarm: Ausdünnung ist unerlässlich. Erwarten Sie also, dass sich etwas darüber nervt.

Wie Wachse ich

Sobald die Samen sprießen und die Oberteile ein paar Zentimeter wachsen. Diese knusprigen Gemüse sind überhaupt nicht tolerant!

Wenn Sie nicht genug Regen erhalten, ergänzen Sie sich zumindest mit ein Zentimeter Wasser pro Woche im Frühsommer.

Ein längeres heißes Wetter kann auch die Erträge beeinflussen oder die Wurzeln einen bitteren Geschmack entwickeln.

'Chantenay' wächst am besten, wenn die Temperatur zwischen 60 und 70 ° F bleibt. Versuchen Sie, nur Samen zu pflanzen, wenn Ihre Ernte genügend Zeit hat, um zu reifen, bevor die Temperaturen über diesem Bereich in Ihrer Region steigen.

In Betracht ziehen mulchen, Auch um Feuchtigkeit zu halten und Unkraut zu unterdrücken. Karotten wachsen nicht so gut, wenn sie um Nährstoffe oder Sonnenlicht kämpfen müssen, insbesondere in den ersten Lebenswochen. Die jungen Sämlinge sind ehrlich gesagt Schwächlinge, die Ihren Schutz benötigen.

Selbst wenn sie älter sind, riskieren Sie, die jungen Wurzeln zu beschädigen, wenn Sie Unkraut in der Nähe ziehen müssen. Es ist effektiver, Mulch zu.

Tragen Sie während der gesamten Vegetationsperiode mehrmals mehrmals einen Mulch zwischen den Pflanzen und den Reihen auf.

Und vermeiden Sie es, stickstoffreiche Dünger auf den Betten zu verwenden. Zu viel Stickstoff kann knorrige, schlecht schmeckende Wurzeln verursachen, oder viele seltsame kleine Seitenwurzeln können sprießen.

Ein weiteres absolutes Muss: Ausdünnung. Überfüllte Karotten werden die gefürchteten krummen Wurzeln produzieren. Sie sehen in Social -Media -Meme vielleicht süß aus, aber ich finde, sie neigen dazu, schrecklich zu schmecken.

Wenn die Oberteile zwei Zoll groß erreichen, dünnen Sie sie, um einen Zentimeter voneinander zu stehen.

Verwenden Sie eine Schere oder ein scharfes Messer und schneiden Sie die, die Sie an der Bodenlinie loswerden. Sie möchten sie nicht hochziehen, weil Sie diejenigen beschädigen oder stören können, die Sie beibehalten möchten.

Sobald die Grüns drei oder vier Zoll erreichen, dünn wieder dünn. Diesmal ist Ihr Ziel einen Zwei-Zoll-Abstand.

Wenn Sie vorsichtig sind, können Sie die Karotten mit den Tops als Griff für diese zweite Runde entwurzeln. In diesem Alter haben sie möglicherweise bereits winzige Karotten produziert, die Sie essen können!

Sie werden nicht so süß oder knusprig sein wie die reifen Versionen, aber sie haben Spaß als eine Art Vorschau der köstlichen Ernte,.

Wenden Sie sich an unsere Komplette Anleitung zum Anbau von Karotten Weitere Tipps zur Verbesserung des Ertrags und des Geschmacks von "Chantenay" und anderen Sorten.

Wachstumstipps

• Geben Sie keimende Samen flaches, häufiges Wasser.
• Mulch während der Vegetationsperiode mehrmals leicht, um Feuchtigkeit zu behalten und Unkraut zu unterdrücken.
• Zweimal dünn, einmal, wenn die Oberteile einen Zentimeter hoch erreichen, und wieder, wenn sie eine Höhe von drei bis vier Zoll erreichen.
• Sobald die Tops mehr als ein paar Zentimeter hoch sind, liefern Sie in Wochen, wenn es nicht regnet.

Wo kann man Samen kaufen

Diese Karottensamen sind leicht verfügbar. Sie möchten genug davon, dass sie alle drei Wochen säen, bis das Wetter zu warm wird, und im Spätsommer für eine Herbst- oder Frühwinterernte wieder im Spätsommer.

Bedenken Sie auch, dass Sie zusätzliche benötigen, um die bei Karotten üblichen niedrigen Keimungsraten aufgrund ihrer Anfälligkeit für Bodentemperaturschwankungen und unzureichende Feuchtigkeit nach der Aussaat zu kompensieren.

Glücklicherweise bieten die meisten Lieferanten der Saat.

Dies reicht mehr als genug für mehrere im Garten gepflanzte Runden, wobei einige Samen übrig sind, wenn Sie sich anprobieren möchten Innenkarotten wachsen bei kaltem Wetter.

"Red Cored Chantenay"

Sie können verschiedene Größen von einem bescheidenen Paket bis zu einem Ein-Pfund-Sack aus „rotem Cored Chantenay“ -Samen finden bei Eden Brothers.

"Royal Chantenay"

Finden Sie 'Royal Chantenay' Samen in einer Vielzahl von Paketgrößen Erhältlich auf True Leaf Market.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Sie mögen rote Kerne haben und sicher sind sie eine Art kurz, aber 'Chantenay' sind immer noch Karotten - und das bedeutet die Schädlinge, die den meisten Schadensangriff an den Wurzeln verursachen.

Karottenrost fliegt (Psila Rosae), Zum Beispiel sind Destructo-Dämonen. Sie sehen aus wie kleine Gewächshausfliegen, nur ihre Köpfe sind gelb und sie haben immer rote Augen.

Sie greifen die Pflanzen aggressiv an, indem sie Eier legen, wo die Krone den Boden trifft. Wenn ihre Larven schlüpfen, tunneln sie in die Wurzeln und drehen sie rot.

Sie können feststellen, dass sie geschlagen haben, wenn die Blätter schwarz werden beginnen. Sobald Sie den Wurzelschaden gesehen haben, fühlen Sie sich vielleicht ein wenig krank ..

Andere Schädlinge, die unter dem Boden schlagen Karottenkäferlarven.

Es gibt auch mikroskopische Wurmtiere, die als Nematoden bekannt sind (Meloidogyne Spezies). Die Knoten, die sie erzeugen, werden Ihre kostbare Wurzelernte gestunt.

Möglicherweise können Sie sie jedoch vermeiden, indem Sie einen guten Kompost vor dem Pflanzen anwenden. Es enthält verschwenderische Versorgung räuberischer Mikroorganismen, die gegen die Nematoden für Sie kämpfen können, ohne Chemikalien hinzuzufügen.

Lesen Sie mehr über die Identifizierung und Kontrolle von Karottenschädlingen.

Die Blattfäule ist die häufigste. Es beginnt an den Rändern der Blätter und etabliert weiße oder gelbe Flecken, die braun werden und wässrig aussehen.

Sie sollten auch auf Aster Yellows -Krankheit achten, die die Tops stunt und haarige Wurzeln verursacht.

Schädlinge verbreiten sich Aster -Gelbs Während sie auf der Suche nach Nahrung von Pflanzen zu Pflanze flitzen oder springen. Leafhoppers sind ein erstklassiger Täter, und die Krankheit, die sie verbreitet haben.

Bakterielle weiche Fäule, Cercospora -Blattfäule, doppelter Mehltau und Mehltau Runden Sie die Liste der häufigsten Krankheiten ab, denen Sie mit Ihrer Ernte begegnen können.

Integriertes Schädlingsmanagement ist hier die erste Verteidigungslinie, und Sie können Erfahren Sie in unserem Leitfaden mehr darüber.

Wenn Sie lieber den größten Teil des Insektensturms vermeiden möchten, sollten Sie diese Produkte in Behältern, die jährlich oder mindestens alle paar Jahre mit frischem Boden gefüllt sind. (Das ist auch ein guter Weg dazu Kaninchen abwehren und Wände, die gerne an allen Teilen dieses Wurzelgemüse Snack.)

Eine weitere Taktik, die gut funktioniert, aber möglicherweise unpraktisch ist. Wenn Sie im Herbst ernten, können Sie viele der üblichen Krankheiten und Insekten vermeiden, die diese Gemüsepflanzen im frühen Frühling befallen.

Insbesondere Rostfliegen zeigen im Zeitplan im Mai und Juni, aber stellen Sie keine Bedrohung dar, wenn Sie später im Sommer pflanzen.

Möglicherweise können Sie Probleme verhindern, indem Sie die Oberteile und den umliegenden Boden mit bedecken eine schwimmende Reihenabdeckung, Besonders in den ersten 30 Tagen, in denen die Pflanzen am schwächsten sind.

Die Abdeckung sollte Rostfliegen, Blätterhacker und Flohkäfer. Und wenn Sie nicht versuchen, in der zweiten Staffel die Saatgutproduktion zu fördern, können Sie die Reihenabdeckung an Ort und Stelle lassen, außer für Unkraut oder Ernte.

Ernte

Wurzeln in voller Größe sind die süßesten. Versuchen Sie nach der zweiten Ausdünnung, diese Karotten zu ziehen, bis sie reif sind.

Das dauert normalerweise etwa 65 bis 70 Tage, fügt jedoch zusätzliche Zeit hinzu, wenn Sie während der kühleren Sturztemperaturen wachsen.

Suchen Sie nach Orange, die über der Bodenlinie zeigen, um festzustellen, ob sie breit genug sind, um sie zu ziehen. Sie sollten zwei bis zweieinhalb Zoll im Durchmesser haben.

Wenn Sie die Schultern nicht sehen können, müssen Sie möglicherweise ein oder zwei ziehen, um ihre Größe einzuschätzen.

Glücklicherweise können Sie alle essen, die nur ein wenig unreif sind, als eine leckere Vorschau auf das, was Sie erwarten können.

Stellen Sie sicher, dass Sie am Tag nach dem Regen Karotten ziehen oder Ihren eigenen feucht. Möglicherweise benötigen Sie auch eine Gartengabel, um den Boden um sie herum zu lockern.

Dann geht es nur darum, sie einzeln zu entwurzeln.

Wenn Sie sie im Herbst und im frühen Winter reifen lassen, ist es auch möglich Lagern Sie dieses Gemüse im Boden.

Die Idee ist, sie vor Frost zu schützen und nur diejenigen zu ziehen, die Sie benötigen, aber auch, wenn sie alle gesammelt haben.

Wenn Sie in einem Gebiet wohnen, in dem die Winter mild sind, können Sie möglicherweise bis zum frühen Frühling im Boden behalten, obwohl die Tops absterben werden.

Stellen Sie sicher, dass Sie sie aufbauen, bevor sie für eine zweite Staffel sprießen. Sobald sie „schrauben“ und sich auf die Blüte vorbereiten, werden die Wurzeln überhaupt nicht gut schmecken.

Um den ganzen Spätherbst und Winter zu ernten, wobei Sie zuerst das gesamte Grundstück oder das Hochgeschwindigkeitsbett unruhen, damit Sie Unkraut nicht überwintern, um zu überwintern. Dann mulch die Stelle mit ein paar Zentimeter von Stroh oder Blätter.

Weitere Informationen zur Ernte von "Chantenay" und anderen Karottensorten, Schauen Sie sich unseren Leitfaden an.

Lagerung

Während Karotten mit ihren Tops „billiert“ sind, lassen Sie diese Annäherung an die Food -Stylisten auf. Die Grünen mögen hübsch aussehen, aber sie werden die Feuchtigkeit von den Wurzeln aus den Wurzeln saftieren, bevor Sie die Chance haben, sie zu essen.

Vor dem Aufbewahren sofort einen losen Schmutz abstellen. Dann drehen oder schneiden Sie die Spitzen in einen Zentimeter von der Stelle, an der sie die Wurzel treffen.

Lagern Sie sie ungewaschen in einem Baumwollproduktbeutel im Kühlschrank. Wenn Sie eine Reißverschluss -Plastikbeutelfamilie sind, verwenden Sie eine davon, aber stechen Sie zuerst ein paar Luftlöcher darin mit den Zinken einer Gabel.

Diese Sorte ist ein guter Torhüter. Es wird mit 32 bis 40 ° F und 95 Prozent relativer Luftfeuchtigkeit für sechs bis acht Wochen frisch bleiben. Normalerweise finden Sie diese Bedingungen in Ihrem pflanzlichen knirschigen.

Erhaltung

Mit seinen reichen Farbtönen ist 'Chantenay' eine gute Wahl für die Erhaltung. Ich mag besonders, wie es in dünne, farbenfrohe Münzen aussieht, um zu dehydrieren und zu Suppenmischungen hinzuzufügen.

Andere Methoden umfassen das Einlegen, Fermentieren, Einfrieren oder dehydrieren.

Sie finden auch ein Rezept für hausgemachte Karotten -Habanero -Butter zum Einfrieren oder Wasserbad in unserer Leitfaden zum Anbau von Danvers -Karotten!

Rezepte und Kochideen

Babynahrung, Saft, Krautsalat, Eintopf, Kuchen, Muffins - es gibt eine scheinbar endlose Parade von Gerichten, die diese Karottensorte köstlicher macht.

Es ist auch ein wundervolles „Gateway“ -Getor für dieses pingelige Kleinkind oder den Ehepartner, der glaubt, dass nur Kaninchen Salat essen. Sie können Scheiben oder Stöcke mit Hummus für beide Altersgruppen kombinieren.

Für den erwachsenen Gaumen bieten sie würzigen Vorspeisen wie käsigen Jalapeno Black Bean Dip auch die perfekte Ergänzung für süß-krieg. Finden Sie das Rezept Auf unserer Schwesterseite Foodal.

Mit dem roten Kern- und Deep -Orange -Fleisch gibt Ihnen auch einen zusätzlichen Anreiz, diesen Typ als Zutat in Spreads, Pürees oder Suppen zu verwenden. Die Farbe ist nicht nur ein bisschen süßer als viele andere Sorten, sondern auch etwas Besonderes.

Eine meiner Lieblingssuppen, die mit diesem Spritzer rot-orangefarbener Karottefarbe zu machen ist, enthält auch eine überraschende Zutat: Birne. Es kann warm oder gekühlt serviert werden.

Diese Suppe ist ganz besonders aus frischen, einheimischen Limas hergestellt.

Ich habe das Rezept von einem in einem Lieblings -Kochbuch aus den 90ern, Brooke Dojnys „Full Fours Beans.”Um Ihre eigene Kopie zu erhalten, Sie können es bei Amazon finden.

Cremige weiße Bohnen-, Karotten- und Birnensuppe

Um eine cremige weiße Bohne, einheimische Karotten und Birnensuppe zuzubereiten, benötigen Sie einen Esslöffel Olivenöl, eine ungefähr gehackte mittelgroße Zwiebel, zwei Nelken mit gehacktem Knoblauch, zwei Cups Chantenay oder andere süße Karotten 1// 4 Zoll dick (ca. fünf), zwei Teelöffel getrockneter italienischer Kräuter, vier Tassen Gemüsebrühe, eine feste Birne, die geschält und gehackt wurde, zwei Tassen gekochte oder konservierte weiße Bohnen (oder frische oder gefrorene Limabohnen), ein Teelöffel Salz, ein Teelöffel schwarzer Pfeffer und eine optionale halbe Tasse Creme Fraiche oder halb und halb, wenn Sie es kalt servieren.

Wenn Sie Dosen Bohnen verwenden, geben Sie ihnen eine Spülung und lassen Sie sie in einem Colander ab. Wenn Sie Lima verwenden, dämpfen Sie sie bis zart.

Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einem großen, schweren Edelstahl- oder emaillierten Gusseisen -Suppen -Topf auf Medium. (Wenn Sie nur Säulenpane haben, teilen Sie die Zutaten und machen Sie zwei Chargen.)

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und rühren Sie die Braten etwa drei Minuten lang um. Knoblauch einrühren, die Hitze auf mittel niedrig reduzieren und eine weitere Minute kochen.

Fügen Sie Karotten und Kräuter hinzu, wobei Sie mit einem Holzlöffel umrühren, um sie mit dem Öl zu beschichten. Gießen Sie die Brühe hinein, erhöhen Sie die Hitze auf mittel hoch und zum Kochen.

Hitze auf mittel niedrig reduzieren, den Topf abdecken und 10 Minuten kochen lassen.

Rühren Sie die gehackte Birne und die Bohnen ein und köcheln Sie noch etwa 15 Minuten lang, bis das Obst und Gemüse ziemlich weich sind.

Achten Sie darauf, die heiße Suppe nicht zu bespritzen, einen Eintauchmixer zu verwenden, um ein glattes Püree zu erzeugen, oder verwenden Sie einen gewöhnlichen Mixer oder eine Küchenmaschine und arbeiten Sie in zwei Tassen-Chargen.

Mit Salz und Pfeffer zum Geschmack würzen.

Sie können dieses warme entweder sofort servieren oder zu Raumtemperatur kommen lassen und es dann mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank kühlen, um als erfrischende gekühlte Suppe zu dienen.

Um kalt zu servieren, die Creme Fraiche oder halb und halb vor dem Servieren zu rühren oder einen Esslöffel oder so in jede Portion zu wirbeln.

Wenn Sie versuchen, mehr Gemüsebeilagen in Ihr Repertoire zu arbeiten, können Sie immer eine einfache Zubereitung durchführen, die diese kleine Sorte Ganze verwendet.

Nach dem Dämpfen oder Parboying für ungefähr fünf Minuten mit Olivenöl, geriebenem Parmesan, schwarzem Pfeffer und gehacktem frischem Dill werfen. Braten Sie in einem 375 ° F -Ofen oder einer Luftbraten etwa 12 Minuten. Wenn die Karotten zart, aber nicht matschig sind und der Käse anfängt zu bräunen, sind sie bereit zu essen.

Drücken Sie einen frischen Zitronensaft über die gekochten Karotten, wenn Sie möchten, und servieren Sie warm oder bei Raumtemperatur.

Schnellreferenzanbauanleitung

Shan nicht wieder ohne Chantenay pflanzt

Ich bin mit 'Chantenay' eine Art sentimentaler Sorte gebunden, die ich bin.

Was ist mit dir? Haben Sie Erfahrung mit dieser ziemlich kurzen, rotpostroten Sorte?

Wenn Sie dies tun, ist der folgende Kommentarbereich für Ihre Vorschläge und Vorlieben für den Anbau dieser Sorte offen.

Sie werden auch ermutigt, Notizen zu anderen Favoriten zu teilen, die Sie gerne in Behältern, erhöhten Betten oder im Hinterhof -Gartenhandel pflanzen möchten.

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