Vorteile von schwarzem Knoblauch und wie man sie benutzt

Ich erinnere mich.

Wir hatten alle von dieser trendigen, handwerklichen Zutat gehört. Es klang dunkel und mysteriös, wie eine coole Goth -Version von langweiliger, normaler weißer Knoblauch.

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Ich bin mir nicht sicher, ob einer von uns genau wusste, was es damals war, aber wir fühlten uns raffiniert und hip darüber, darüber zu sprechen.

Nach der Party machte ich mich auf die Jagd, um diese verführerische Spezialanlage zu finden. Aber ich war überrascht zu erfahren, dass schwarzer Knoblauch keine ungewöhnliche Hybridart war.

Es stellte sich heraus, dass es nur regelmäßig war Allium sativum, Also schäme dich nicht, wenn du den gleichen Gedanken hast - es ist ein häufiger Fehler.

Bereit, alles zu vergessen, was Sie über Knoblauch wissen, was Sie wissen,?

Diese köstlich transformierte Version bietet eine neue und, einige würden sagen, eine verbesserte Möglichkeit, diese traditionelle, gesunde Zutat zu konsumieren. Geben wir also tiefer in dieses Geheimnis ein, das darum bettelt, gelöst zu werden.

Wenn Sie von schwarzem Knoblauch gehört haben und sich fragen, worum es bei der ganzen Aufregung geht, sind Sie am richtigen Ort. Hier ist, was ich in diesem Artikel berichten werde:

Was du lernen wirst

• Was ist schwarzer Knoblauch?
• Geschichte
• Wie man schwarzen Knoblauch macht
• Lagerung
• Wo zu kaufen
• Gesundheitliche Vorteile
• Wie benutzt man
• Rezeptideen

Jetzt, wo Sie eine Vorstellung davon haben, was ich bedecken werde, holen Sie sich einen Platz an meinem Esstisch. Sie gießen den Wein ein und ich werde die Geschichte klarstellen.

Was ist schwarzer Knoblauch?

Einfach ausgedrückt, schwarzer Knoblauch ist gewöhnlich Allium sativum Das hat eine Kaskade von Miniaturen, überlappenden und verstärkten chemischen Reaktionen für mehrere aufeinanderfolgende Wochen unterzogen.

Dieser Prozess wird dunkel (oder schwarz) und verändert gleichzeitig die Konsistenz und den Geschmack der Nelken.

Also, was genau macht es schwarz wird? Für Wissenschaftsfreaks wie mich wird dies faszinierend sein.

Sie können viele Informationen online finden, aber Quellen sind oft widersprüchlich und Sie können durch verschiedene verwendete Terminologie verwirrt sein Fermentation Und Altern.
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Der Noma -Leitfaden zur Fermentation

Dieses Buch löste die Dinge auf. Laut den Autoren ist schwarzer Knoblauch nicht fermentiert oder alt im traditionellen Kontext dieser Begriffe.

Vielmehr ist es geschwärzt. Und schwärzend ist keine Fermentation. Ja, es ist ein enzymatischer Prozess, aber es ist ein sehr einzigartiger Prozess.

Was die Schwärzung einzigartig macht, ist die Temperatur. Pilze und Bakterien, die wir mit Fermentation verbinden, können bei bestimmten Temperaturen nicht überleben.

Und weil die Schwärzung bei 60 ° C auftritt, werden Mikroben getöt.

Dieser einzigartige Prozess stützt sich auch auf Feuchtigkeit. Die Aufrechterhaltung eines Luftfeuchtigkeit von 70 bis 90 Prozent ist der Schlüssel.

Die wichtigsten chemischen Reaktionen, die stattfinden. Ich werde hier nicht in diese Reaktionen eingehen, aber Sie können selbst weiter untersuchen, wenn Sie neugierig sind.
Zusammen verursachen diese Reaktionen die Farbänderung sowie Änderungen des Zuckergehalts und des Geschmacks.
Diese Reaktionen treten normalerweise schnell auf. Wenn wir beim Kochen starke Hitze auftragen, sehen wir Bräunung von Obst und Gemüse sowie Proteine. Oder frische Produkte können die Farbe ändern, wenn sie verletzt oder beschädigt ist.

Während der Schwärzung treten kleinere, langsamere Reaktionen auf, bauen Sie sich im Laufe der Zeit und sammeln sich an.

Das Ergebnis des Schwärzens erzeugt ein dunkles, süßes fertiges Produkt, das sich deutlich von rohem oder gekochtem Knoblauch unterscheidet.

Allicin, eine der wichtigsten bioaktiven Verbindungen in A. sativum, ist mit zahlreichen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen verbunden.

Es trägt auch zu dem starken und oft anerkannten Offensivgeschmack von frischem Knoblauch bei. Dieses Enzym bildet sich erst, wenn die Nelke zerkleinert, gehackt oder gekaut ist.
Da Allicinspiegel schwarzer Knoblauch gering sind, führt dies zu einem Geschmack, den viele Menschen für den Gaumen angenehmer finden. Und es lässt Sie auch frischerer Atem. Bonus!

Die Vorteile dieser Zutat liegen definitiv auf dem Radar der Forscher. Wissenschaftler haben ihre Bioaktivität und verschiedene Anwendungen untersucht.

Ja, diese Zutat ist ein heißes Thema in kulinarischen und ernährungsbedingten Bereichen. Dies bedeutet, dass heute zahlreiche Arten von schwarzen Knoblauchprodukten erhältlich sind. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Geschichte

Wie bei vielen Lebensmitteln ist der Ursprung des schwarzen Knoblauchs spekulativ. Einige sagen, es sei bereits im sechsten Jahrhundert im „Tao te Ching“ erwähnt wordenText.

Obwohl das fraglich ist, wissen wir, dass die Menschen es seit Jahrhunderten in Südkorea, Japan und Thailand herstellen und konsumieren. Diese vorteilhafte Delikatesse wurde jedoch erst vor etwa 15 bis 20 Jahren in andere Länder eingeführt.

Traditionell wurde es in Tontöpfen in der heißen Sonne hergestellt, wobei hohe Temperaturen für einen langen Zeitraum beibehalten wurden.
Heute wird es mit modernen Geräten wie Reiskochern, langsamen Kochern oder automatisierten Handelsgeräten hergestellt. Es ist wahrscheinlich, dass sich das resultierende Produkt von dem unter Verwendung traditioneller, handwerklicher Methoden sowohl in Bezug.

In den letzten 15 bis 20 Jahren ist diese aromatische Zutat außerhalb Asiens gewandert und weltweit weit verbreitete Popularität erlangt.

Eine scheinbar endlose Anzahl von Produkten ist jetzt wie Energy Drinks, Pralinen und Gewürze erhältlich - einige bieten potenzielle gesundheitliche Vorteile in ihrem Marketing und auf ihren Etiketten.

Schwarzer Knoblauch wird seit Jahrhunderten medizinisch eingesetzt. Die chinesische Mythologie legt nahe, dass sie Unsterblichkeit gewähren könnte. Ich werde Sie später über die Vorteile informieren.
Aufgrund seiner neuartigen Popularität ist es zu einer begehrten und begehrten Zutat geworden.

In Nordamerika ist es jetzt einfacher zu finden als vor ein paar Jahren. Es hat sich aus Spezialgeschäften und Mainstream -Lebensmitteln und Online -Einzelhändlern herausgebracht.

Ich gebe Ihnen einige Empfehlungen weiter in diesem Artikel.

Wenn Sie abenteuerlustig in der Küche sind und nach einem neuen Experiment suchen, können Sie zu Hause Ihren eigenen schwarzen Knoblauch herstellen.

Wie man schwarzen Knoblauch macht

Wenn Sie schwarzen Knoblauch genießen und die gesundheitlichen Vorteile nutzen möchten, kann es einfach und kostengünstig sein, sie zu Hause zu machen. Es gibt verschiedene Methoden, um Knoblauch zu schwärzen, einige komplizierter als andere.

Viele Restaurants haben Zugang zu kommerziellen Erwärmungsschränken, um es zu schaffen. Wenn Sie jedoch keinen Zugang haben, hilft dies nicht.

Sie können sich die Zeit nehmen, um eine spezielle Fermentation oder eine schwärzende Kammer aufzubauen, aber dies könnte ein bisschen mehr Arbeit erfordern, als Sie sich hoffen. Sie könnten sogar in einen dedizierten schwarzen Knoblauchfermenter investieren, der speziell für die Herstellung dieses einen Spezialkost entwickelt wurde.

Schwarzer Knoblauchfermenter

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Wenn Sie das Wasser testen und vermeiden möchten, einen wertvollen Speicherplatz zu verschwenden.

Dieses kleine Gerät ist vielseitiger und kann mehr als nur schwarzen Knoblauch herstellen.

So machst du es. Sie werden wahrscheinlich nach und nach denken, dass es ein bisschen zu einfach erscheint, aber manchmal sind einfache Dinge die besten.

Beginnen Sie damit, Ihre Vorräte zu sammeln. Du brauchst:

• Ganze, frische Knoblauchbirnen
• Elektroskocher
• Elektrische Vakuumversiegelung, Reißverschlussbeutel oder Aluminiumfolie
• Rack oder Teller im Boden des Herdes platzieren

Ja, das ist alles was du brauchst. Ich habe dir gesagt, dass es einfach war.

Stellen Sie sicher, dass Sie es verwenden frisch geernteter Sommerknoblauch Das ist nicht hervorgegangen und ist voll entwickelt mit sauberer, intakter Haut.

Der Feuchtigkeitsgehalt ist in frisch höher als in ausgehärteter Knoblauch, und dies ist wichtig für eine erfolgreiche Schwärzung mit dieser Methode.

Befolgen Sie nun folgende Schritte:

1. Legen Sie eine kleine Rost-, Teller- oder Bambusmatte in den Boden des Herdes, um einen Puffer gegen das Scherz zu erstellen.
2. Versiegeln Sie den Knoblauch in einem Vakuumbeutel und entfernen Sie etwa 50 Prozent der Luft. Oder verwenden Sie zwei hochkarätige Plastiktüten mit Zip-Top-Top, wobei der größte Teil der Luft herausgepresst. Alternativ können Sie den Knoblauch auch in eine doppelte Schicht Aluminiumfolie einwickeln. Stellen Sie sicher, dass die Köpfe in einer einzigen Schicht angeordnet sind und nicht übereinander gestapelt sind.
3. Legen Sie den verpackten Knoblauch in den Herd und schließen Sie den Deckel. Stellen Sie sicher, dass die Dichtung am Deckel dicht ist.
4. Schalten Sie den Kocher in die Einstellung „Warm halten“ ein. Überwachen Sie Ihren Herd während der Verwendung und befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers.
5. Überprüfen Sie nach ungefähr einer Woche den Fortschritt. Die Außenhäute sollten zu einer hellbraunen Farbe wechseln und sich leicht feucht aussehen und sich anfühlen. Wenn sie versengt oder trocken erscheinen, stoppen Sie, werfen Sie diese Charge und beginnen Sie von vorne. Feuchtigkeit ist der Schlüssel!
6. Überprüfen Sie wöchentlich wie oben beschrieben wöchentlich. Die Gesamtzeit für eine optimale Schwärzung beträgt etwa sechs bis acht Wochen. Die Nelken sollten schwarz sein, in den Häuten leicht geschrumpft und leicht gequetscht werden, und der Geschmack sollte süß und erdig sein, mit einer Essenz von geröstetem Knoblauch.

Glückwunsch! Du hast schwarze Knoblauch gemacht!

Ich weiß. Es klingt zu gut, um wahr zu sein. Aber es funktioniert.

Grundsätzlich hält die „heep warme“ Einstellung am Herd eine Temperatur von 140 bis 190 ° F und einen Feuchtigkeitsniveau von 80 bis 90 Prozent mit großem Erfolg beibehalten. Es könnte nicht viel einfacher sein.

Bevor ich über die Speicherung Ihres fertigen Produkts spreche, lassen Sie uns ein bisschen mehr über die verwendeten Geräte sprechen. Einige Leute berichten von Erfolg, indem sie ihren Slow Cooker oder einen Brotteigproof mithilfe des Slow -Kochers oder eines Brot -Teig -Proofers berichten.

Wenn Sie noch keinen haben, denken Sie vielleicht, dass der Kauf eines Reiskochers nur extrem ist, um diesen Zutaten (oder Reis) ein wenig zu machen. Aber betrachten Sie die Investition.

Diese kleinen Geräte sind sehr praktisch und viele Menschen wissen nicht, dass Sie mehr als nur Reis in ihnen kochen können.

Die multifunktionalen Maschinen kochen andere Körner wie Gerste und Quinoa. Sie können sogar ganze Mahlzeiten wie Haferflocken, Chili und alle Arten von Lieblingsrezepten zubereiten.

Reis Kocher

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Lagerung

Frisch gepflückter Knoblauch, der nicht geheilt wurde.

Und gehärtete Glühbirnen, wie die Art, die Sie aus dem Produktabschnitt Ihres Lebensmittelgeschäfts kaufen und mit dem Sie kochen, hält normalerweise lange in kühlen, dunklen Bedingungen ein. Schwarzer Knoblauch ist anders.

Laut „The Noma Guide to Fermentation“ ist es, obwohl es weniger Feuchtigkeit und einen niedrigeren pH -Wert als frisch hat, immer noch nicht zu 100 -prozentiger Regal stabil und erfordert Chilling.

Die Autoren sagen, es sollte eine Woche im Kühlschrank gut bleiben, aber wenn Sie es nicht sofort verwenden, sollten Sie es für länger.
Entfernen Sie die Skins und wickeln Sie sie fest und packen Sie sie in luftdichten Taschen oder Behältern ein, um das Verbrennen des Gefrierschranks zu verhindern.
Das Letzte, was Sie zu Hause zu erwähnen haben, ist, dass es einige Risiken geben könnte, die Sie sich bewusst sein sollten.
Ein bakterieller Erreger genannt Clostridium botulinum wird manchmal auf Knoblauch gefunden. Dieser Erreger kann mit 57 ° C bei Temperaturen auf knapp 135 ° F wachsen. Das Toxin produziert von C. Botulinum ist tödlich für den Menschen und verantwortlich für Botulismus.
Die gute Nachricht: Schwarz Knoblauch wird direkt über dieser Temperatur zwischen 140 und 194 ° F (60 bis 90 ° C) verarbeitet, was das Wachstum von hemmt C. Botulinum.

Wenn Sie also sichere Methoden üben, die Anweisungen befolgen und Ihren Herd ordnungsgemäß laufen lassen, Ihren schwarzen Knoblauch sofort nach dem Abkühlen kühlt, sollten Sie in Ordnung sein.
Bitte beachten Sie, dass der ganzen Tag über einen kleinen Gerät und sechs bis acht Wochen lang täglich ein Brandgefahr sein kann. Befolgen Sie alle Anweisungen des Herstellers, um die richtigen Vorsichtsmaßnahmen genau zu verwenden, und versuchen Sie dies auf eigenes Risiko.

Wo zu kaufen

Wenn die Idee, dieses spezielle Chemie -Experiment in Ihrer Küche durchzuführen.

Sie finden es in Spezialmärkten und wie ich bereits erwähnt habe, finden Sie es möglicherweise in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft.

Wenn Sie online einkaufen, können Sie verschiedene Produkte beschaffen - von ganzen Köpfen über Pulver, Öle und verschiedene Gewürze.

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Gesundheitliche Vorteile

Wie ich bereits erwähnt habe, wird diese Zutat oft für ihre verschiedenen Ernährungsvorteile gefördert. Aber gibt es eine Wahrheit zu diesen?

Es ist allgemein bekannt, dass Knoblauch, ob roh oder gekocht, für seine gesundheitlichen Vorteile seit langem verehrt wurde, und es gibt Hinweise darauf, einige dieser Ansprüche zu unterstützen.

Insbesondere mit schwarzem Knoblauch müssen wir beim Vergleich von Studien berücksichtigen, dass die meisten bisher an Tieren durchgeführt wurden. Klinische menschliche Studien haben uns noch keinen wissenschaftlichen Beweis liefern.
Das Messen der chemischen Verbindungen in schwarzem Knoblauch kann kompliziert sein, und klinische Studien erfordern detaillierte Messungen (sowie Finanzmittel), um genaue Ergebnisse zu erzielen.
Einige tierische und in vitro-Studien legen nahe, dass schwarzer Knoblauch vielversprechende potenzielle gesundheitliche Vorteile wie antioxidative, antiallergische, antidiabetische, entzündungshemmende und antikarzinogene Wirkungen zeigt.
Während meiner Forschung stieß ich all diesen widersprüchlichen und manchmal austauschbaren Begriffen, die ich zu Beginn erwähnte. Fermentiert Und alt sind die beiden häufig verwendeten Begriffe. Nur wenige Ressourcen verwenden den Begriff geschwärzt, Obwohl ich vermute, dass sie sich tatsächlich beziehen, beziehen sie sich tatsächlich.
Es ist schwierig, Zahlen, Statistiken und Daten zu vergleichen, wenn wir nicht sicher sind, ob wir alle über die gleichen Methoden und fertigen Produkte sprechen. Behalte dies im Kopf.
Studien zu schwarzem Knoblauch sind noch nicht abgeschlossen, und es sind einige bemerkenswerte Punkte zu potenziellen gesundheitlichen Auswirkungen zu berücksichtigen. Im Allgemeinen kann es möglicherweise helfen:

• Niedriger Blutdruck
• Niedrigerer Cholesterinspiegel
• Verbesserung der Insulinresistenz
• Geringer oxidativer Stress
• Verlangsamen das Wachstum bestimmter Arten von Krebszellen

Es wird angenommen, dass zwei aktive Verbindungen für viele seiner gesundheitlichen Vorteile verantwortlich sind:

• S-allylcystein (SAC)
• S-allylmercaptocystein (SAMC)

Auch hier ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass viele der potenziellen Vorteile beim Menschen über klinische Studien nicht vollständig getestet wurden. Wie bei natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln und Behandlungen kann die Verabreichung dieses Lebensmittels als Medizin mit Risiken einhergehen.

A. sativum, Ob roh, gekocht, geschwärzt, gealtert oder fermentiert, kann den Magen -Darm -Trakt mit dem Potenzial reizen, Sodbrennen, Gas, Übelkeit und Durchfall zu verursachen - insbesondere wenn Sie eine große Menge essen.
Es könnte auch den Blutdruck verringern und das Blutungsrisiko erhöhen. Wenn Sie also Blutverdünner oder Bluthochdruckmedikamente einnehmen, ist es am besten, sie in Maßen zu essen.

Wie benutzt man

Auch wenn die gesundheitlichen Vorteile noch nicht nachgewiesen sind, könnten sie möglicherweise in Zukunft sein. Bis dahin gibt es noch viel zu lieben - es ist köstlich!
Denken Sie daran, als ich sagte: „Vergessen Sie alles, was Sie über Knoblauch wissen, was Sie über den Knoblauch wussten?”

Denken Sie daran, wenn Sie über das Kochen mit der geschwärzten Sorte nachdenken. Es schmeckt nichts wie normal A. sativum, Bieten Sie eine völlig andere Auswahl an kulinarischen Verwendungen an.

Erwarten Sie eine zähe Textur, eine Art Rosinen mit einem milden, süßen Knoblauchgeschmack und Untertönen von rauchigen, karamellisierten Melasse. Es fällt es vielen Menschen schwer zu beschreiben.

Wenn Sie mit dem Begriff vertraut sind Umami, Denken Sie daran. Umami ist der Geschmack von Aminosäuren und Nukleotiden (Think Protein) - im Grunde genommen ein angenehmer, herzhafter, fleischiger Geschmack.

Für mich ist Umami der Kern dessen, was ich nenne Komfortnahrungsmittel.

Schwarzer Knoblauch kann anderen Gerichten Komplexität und Tiefe verleihen, daher ist es eine sehr vielseitige Zutat. Vom Frühstück über Vorspeisen und Hauptgerichte bis hin zu Desserts und allem dazwischen sind die Verwendungen endlos.

Ab dem grundlegendsten Niveau können Sie auf einfachen schwarzen Knoblauch Snack. Stecken Sie einfach eine Nelke in Ihren Mund. Bonus: Es lässt Sie nicht mit Vampire-Slayer-Atem.

Püree und fügen Sie es zu herzhaften oder süßen Gewürzen, Saucen, Marinaden, Salatverbänden und Spreads hinzu.
Wenn Sie mitten im Kochen sind und feststellen, dass Ihr Rezept so schmeckt, als würde es etwas fehlen, aber Sie sind sich einfach nicht ganz sicher, was es ist, fügen Sie schwarzer Knoblauch hinzu.

Es kann das Puzzle lösen und Ihr Gericht auf das Niveau erhöhen, das Sie erreichen möchten!

Probieren Sie es an oder mit geröstetem Gemüse, Fleisch, Suppen, Pfannengerichten und sogar Eis - im Ernst, wenn Sie es aufreden können, wird es wahrscheinlich köstlich sein.

Schauen Sie sich einige Rezeptideen im nächsten Abschnitt an.

Rezeptideen

Wenn Sie Lesen Sie einige meiner anderen Artikel, Sie werden wissen, dass ich kreativ in der Küche bin.

Ich bin nicht streng mit Messungen und zeichne selten Mengen auf. Ich schmeckt während ich gehe und mich dann basierend auf dem Instinkt einstellen. Alles, was ich teile, ist niedrig und einfach für Anfänger.

Die obige Liste der Ideen für die Verwendung dieser Zutat ist nicht erschöpfend. Eine kurze Online -Suche wird je nach Kochzielen inspiriert für neue Rezepte auslösen.

Kochen mit schwarzem Knoblauch

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Hier sind ein paar einfache Rezeptideen, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:

Tabs schwarzer Knoblauch Hummus

• 1 15-Unzen-Dose Kichererbsen (Kichererbanzerbohnen)
• 2 volle Glühbirnen mit schwarzem Knoblauch (mehr oder weniger nach Ihrem Geschmack einstellen)
• 1 Nelke aus roher Knoblauch (optional)
• 3 Esslöffel Tahini (wenn Sie einen nussigen Sesamgeschmack mögen)
• 1/2 bis 1 Teelöffel Salz (nach dem Geschmack einstellen)
• 1 Esslöffel extraviregarme Olivenöl
• Gehackte frische Kräuter, Sesamsamen und/oder Paprika zum Garnieren (optional)

Entfernen Sie die Haut aus den schwarzen Knoblauchzehen, indem Sie drücken oder schälen.

Werfen Sie diese und die verbleibenden Zutaten in Ihre Küchenmaschine und richten Sie alles auf, bis sie glatt wird.

Wenn es zu dick ist, fügen Sie eine Streuung Wasser hinzu und rasen Sie erneut. Probieren Sie und stellen Sie sich an Ihren Geschmack ein.

In ein Serviergericht wechseln, mit etwas mehr Öl beträufeln, mit Kräutern garnieren wie Petersilie oder Schnittlauch, Sesam Samen und vielleicht einen Schuss Paprika. Es liegt wirklich an dir.

Experimentieren und unterschiedliche Variationen ausprobieren. Benutze deine Vorstellungskraft. Werden Sie hier kreativ!

Mit etwas warmen Pita oder gerösteten Baguette -Scheiben servieren. Genießen!

Tabs schwarzer Knoblauch- und Pilznudeln von Tab

Schwarzer Knoblauch und Pilze, die zusammen serviert werden.

Wenn ich zusätzliche Zeit habe, mache ich gerne meine eigenen Pasta, weil die Nudeln frisch und zart sind und das Gericht auf die nächste Stufe bringen.

Verwenden Sie jedoch Ihre Lieblingsnudeln aus dem Lebensmittelgeschäft mit Ihren bevorzugten getrockneten Nudeln. Probieren Sie eine dicke, wie Tagliatelle!

• 1 16-Unzen-Paket von Nudeln
• 2 volle Glühbirnen mit schwarzem Knoblauch
• 1 8-Unzen-Paket Pilze*, gehackt oder geschnitten
• 2 Esslöffel ungesalzener Butter oder Olivenöl sowie mehr Öl bei Bedarf
• Salz, um zu schmecken
• Saft von 1 Zitrone, der dem Geschmack zugesetzt wurde
• 1 Esslöffel frisch Thymian oder Estragon Blätter
• Schwarzer Pfeffer, um zu schmecken

*Eine Notiz zu Pilzen: Überkomplizieren Sie dies nicht - probieren Sie Cremini, Auster, Shiitake oder eine Kombination aus. Sie können vor dem Gebrauch auch getrocknete Pilze rehydrieren. Würfel, hacken oder in kleine Stücke oder große Stücke schneiden - Sie wählen!

Schauen Sie sich unsere Zusammenfassung der besten Pilzkits an Wenn Sie daran interessiert sind, Ihre eigenen zu wachsen.

Und denken Sie daran, dass Pilze beim Kochen schrumpfen werden. Nutzen Sie also mehr als das, was ich hier empfohlen habe, wenn Sie sie so verehren wie ich. Persönlich würde ich mehr verwenden.

1. Kochen Sie Ihre Nudeln, damit es Al Dente ist - nicht vollständig zu Brei und immer noch ein bisschen fest, um zu beißen. Abtropfen und beiseite stellen.
2. Während die Nudeln kocht, trennen Sie die Nelken, indem Sie drücken oder schälen, um die Häute zu entfernen, und pürieren oder fein pürieren und beiseite legen.
3. In einer großen Bratpfanne die Pilze in Butter oder Öl kochen. Mit Salz würzen, um ihnen zu helfen, Feuchtigkeit freizugeben. Wenn sie zu trocken sind, fügen Sie ein bisschen Wasser hinzu, um sie am Laufen zu halten.
4. Wenn die Pilze auf allen Seiten weich und leicht gebräunt sind, fügen Sie den pürierten Knoblauch hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Fügen Sie Ihre Al -Dente -Nudeln in die Bratpfanne hinzu.
5. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Ich verehre Zitrone, also benutze ich viel, aber wenn du gerade genug willst, um den Geschmack aufzuhellen, probiere ungefähr die Hälfte des Safts, den Geschmack und füge mehr hinzu, wenn dir du gefällt, wohin es geht. Wirf deine Kräuter hinein.
6. Mischen Sie alles sanft und fügen Sie ein bisschen Öl hinzu, wenn es sich zu trocken anfühlt. Mit Salz und Pfeffer zum Geschmack würzen. Aufschlag.

Dieses Rezept ist schnell und einfach. Sie können verschiedene Kombinationen von Zutaten wie Basilikum mit gerösteten Kiefernkern ausprobieren, um das Estragon oder Thymian und Zitrone zu ersetzen.

Nochmals, viel Spaß, werde kreativ und kanalisiere deinen inneren Koch!

Ein Gesprächsthema eines Dinnerparty

Jetzt haben Sie die volle Kugel auf schwarzen Knoblauch, einschließlich gesundheitlicher Vorteile, wo Sie es kaufen, wie man sie herstellt und lagert, verschiedene Möglichkeiten, es zu verwenden, und einige Rezeptideen.

Unabhängig davon.

Sie können Ihre Freunde beeindrucken und sie zuversichtlich über diese faszinierende Zutat aufklären.

Probieren Sie eines oder beide meiner einfachen Rezepte aus und teilen Sie mir Ihre Gedanken mit. Ich würde gerne auch Ihre Ideen versuchen. Und wenn Sie zu Hause Ihren eigenen schwarzen Knoblauch gemacht haben, teilen Sie bitte Ihre Erfahrungen und Tipps mit. Lassen Sie sie in den Kommentaren unten fallen!

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